現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)管理新要點(diǎn)

郝春光

“速生雞”風(fēng)波過(guò)后，更多人了解到雞肉是生產(chǎn)速度快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類，具有“一高三低”（高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇）的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，最終使其作為健康肉類食品而不斷地被大眾所接受。隨著肉雞育種工作的進(jìn)展，每年能提高肉雞體重40～50克、飼料轉(zhuǎn)化率0.02%～0.025%，由此可見(jiàn)，肉雞以其飼養(yǎng)周期短，飼料報(bào)酬高成為廣大養(yǎng)殖戶的最愛(ài)。

一、育雛前的準(zhǔn)備

1. 預(yù)溫

在雛雞運(yùn)達(dá)雞場(chǎng)前應(yīng)對(duì)雞舍預(yù)溫，冬季提前2～3天，夏季提前1～2天。用育雛傘的雞舍需要預(yù)溫到24～28℃，料盤(pán)和飲水器周?chē)牡孛鏈囟葢?yīng)達(dá)29～33℃，在進(jìn)雛前將舍溫升到33℃，冬季應(yīng)提高1～2℃。地面平養(yǎng)時(shí)，墊料溫度應(yīng)達(dá)30℃以上，墊料厚度要求為5～7厘米，并且在預(yù)溫過(guò)程中要多翻墊料，保持干燥。

2. 備好開(kāi)食盤(pán)和飲水器

根據(jù)進(jìn)雛數(shù)量計(jì)算飲水器（或水線乳頭）和開(kāi)食盤(pán)的數(shù)量，并考慮到清洗更換所需的備用量（一般應(yīng)準(zhǔn)備兩套）。正常情況下，小飲水器20～30只/個(gè)，乳頭飲水器20只/個(gè)，開(kāi)食盤(pán)40只/個(gè)。

3. 擋好隔欄

網(wǎng)上飼養(yǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)網(wǎng)面進(jìn)行分隔。隔欄可用塑料網(wǎng)，高度與邊網(wǎng)等高，一般應(yīng)為30～40厘米。每500只雞設(shè)一小欄，每欄面積10～15米2，保證隔欄無(wú)縫隙，不跑雞串雞。小欄飼養(yǎng)利于觀察雞群、淘汰弱雛和進(jìn)行免疫用藥等操作，還能限制雞只活動(dòng)量，提高雞群增重。雛雞到場(chǎng)前應(yīng)確定每舍每欄所放雞只的數(shù)量。

4. 保證雞舍干燥、充分通風(fēng)

一般在雞舍清洗合格后進(jìn)行熏蒸消毒，消毒后封閉2天再通風(fēng)，但有的養(yǎng)殖戶沒(méi)有進(jìn)行徹底地通風(fēng)，或者在冬季雞舍較潮濕，雖然通風(fēng)了，但進(jìn)雛后舍溫升高后甲醛氣味又揮發(fā)出來(lái)，這樣不僅會(huì)刺激雛雞黏膜，誘發(fā)呼吸道疾病，而且迫使雛雞閉眼而影響采食。所以，一定要保證雞舍干燥，充分通風(fēng)以散盡舍內(nèi)的甲醛氣體，給雛雞創(chuàng)造舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。

5. 備好所需物質(zhì)

首先，準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)全價(jià)的顆粒破碎料，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的飼料有助于提高雞體抵抗力 ；其次，備好開(kāi)水、葡萄糖、電解多維、抗生素和疫苗等； 最后，備好記錄本，以便及時(shí)記錄死淘、用料和用藥等情況。

6. 避免熱應(yīng)激

雛雞到場(chǎng)后，查清雞盒總數(shù)，再隨機(jī)抽取20盒放在工作間，派專人核對(duì)每盒雞數(shù)；其余雞盒均按計(jì)劃放在各舍小欄門(mén)前，安排專人在舍內(nèi)打開(kāi)盒蓋。一舍雞卸完后，留兩人（其余人到下舍卸雞）把雞迅速放到料盤(pán)上。切忌將3～4個(gè)雞盒摞在一起連盒蓋都不打開(kāi)，這樣盒內(nèi)溫度會(huì)迅速升到40℃以上，進(jìn)而造成嚴(yán)重的熱應(yīng)激。個(gè)別養(yǎng)殖戶將雞盒放在供熱管道上面，從而造成整盒的雛雞由于溫度過(guò)高而悶死。

二、雞舍內(nèi)的環(huán)境控制

1. 溫度

育雛前三天溫度應(yīng)達(dá)32～33℃，第四至第七天每天降低溫度1℃，第一周末降為30℃，以后每周降2～3℃，第四周末降到21℃左右。降溫一定要平穩(wěn)，使雞舍每天的溫差不超過(guò)1℃，以免造成應(yīng)激。在下列情況下應(yīng)適當(dāng)升高舍溫1～2℃：弱雛、小雛以及夜間、陰雨天、接種時(shí)、冬季。脫溫時(shí)間根據(jù)外界氣溫確定，脫溫后當(dāng)外界氣溫低于18℃時(shí)必須加溫。

溫度計(jì)要掛在育雛舍內(nèi)與雛雞背等高的位置，不要離熱源太近，也不要放在邊角處。選用溫控儀的，應(yīng)安裝在與雞只等高的位置。

當(dāng)舍溫較低、濕度較大、有賊風(fēng)時(shí)，尤其是夜間，會(huì)出現(xiàn)雛雞扎堆現(xiàn)象，這時(shí)我們應(yīng)及時(shí)用手將雛雞驅(qū)散開(kāi)，這項(xiàng)工作在育雛前三天尤為重要。除及時(shí)驅(qū)散開(kāi)雛雞外，還要立即升高舍溫，除去濕墊料以降低濕度，堵塞賊風(fēng)口，確保環(huán)境溫度適宜雛雞生長(zhǎng)。

2. 相對(duì)濕度

育雛前三天相對(duì)濕度應(yīng)達(dá)到70%左右，育雛前兩周相對(duì)濕度達(dá)65%～70%（相對(duì)濕度對(duì)2周齡內(nèi)的雛雞影響較大），隨著雞只的生長(zhǎng)，2周后相對(duì)濕度下降到50%～60%。如果相對(duì)濕度過(guò)高，雞只感受到的溫度就較低，雞群采食量會(huì)下降，并且墊料潮濕骯臟，病原微生物容易滋生，易導(dǎo)致雞群發(fā)??；如果相對(duì)濕度過(guò)低，雞群容易脫水、體弱、羽毛生長(zhǎng)緩慢、舍內(nèi)空氣干燥且粉塵較多，易誘發(fā)呼吸道疾病。因此，生產(chǎn)中可參照測(cè)量數(shù)值適當(dāng)調(diào)節(jié)。當(dāng)舍內(nèi)相對(duì)濕度較低時(shí)，可以向地面灑水或加熱蒸發(fā)水來(lái)增加濕度，如果雞舍內(nèi)裝有高壓噴霧系統(tǒng)，可間歇使用此系統(tǒng)以提高舍內(nèi)濕度來(lái)調(diào)整溫度，否則會(huì)導(dǎo)致雛雞受涼，但嚴(yán)禁往墊料上灑水來(lái)增加濕度。當(dāng)相對(duì)濕度較高時(shí)，可通過(guò)加強(qiáng)飲水管理、防止飲水器漏水、更換墊料、降低密度以及加大通風(fēng)量來(lái)降低相對(duì)濕度。

3. 通風(fēng)

科學(xué)合理地通風(fēng)可以排除有害氣體、控制溫度，降低腹水癥、呼吸道疾病和大腸桿菌病的發(fā)生率，尤其是肉雞飼養(yǎng)密度大、生長(zhǎng)速度快、代謝旺盛時(shí)通風(fēng)就顯得尤為重要。雛雞進(jìn)場(chǎng)后24小時(shí)內(nèi)整體育雛空間較大，可以不進(jìn)行通風(fēng)，隨著日齡的增長(zhǎng)逐漸加大通風(fēng)量，給雞只創(chuàng)造一個(gè)無(wú)異味、不缺氧的舒適環(huán)境，有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少疾病的發(fā)生。

育雛期需要通風(fēng)時(shí)應(yīng)先升高舍溫1～2℃，這樣通風(fēng)時(shí)能保證溫度不至于降得太低，雞不易受涼而感冒。通風(fēng)時(shí)應(yīng)避免冷空氣直接吹到雞身上，這對(duì)預(yù)防雞群腹水癥也有重要的意義。窗口大小隨天氣變化調(diào)整，不可突然大幅度調(diào)整，以防雞群發(fā)生應(yīng)激。通風(fēng)最好選擇在舍外溫度較高的中午前后進(jìn)行，通風(fēng)時(shí)間盡量短些，保證氣流能均勻通過(guò)全舍，盡量避免舍內(nèi)通氣死角的存在。確保雞舍的密閉性，避免賊風(fēng)入侵。炎熱季節(jié)如通風(fēng)達(dá)不到要求，可采取強(qiáng)制通風(fēng)的措施以加大通風(fēng)量，增加空氣流速。

4. 光照

肉雞的骨骼、肌肉、羽毛在7日齡后生長(zhǎng)速度明顯加快，再加之代謝旺盛，使其各個(gè)器官始終處于應(yīng)激狀態(tài)，尤其是心肺功能在早期發(fā)育不完善，跟不上新陳代謝的需要，所以容易發(fā)生猝死和腹水癥。另外，骨骼的發(fā)育相對(duì)于肌肉的快速生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)慢一些，肉雞也易發(fā)生腿病。為了解決這些問(wèn)題，我們可以通過(guò)減少光照時(shí)間和降低光照強(qiáng)度來(lái)降低雛雞的采食量，控制雛雞的生長(zhǎng)速度，使其肌肉、骨骼和心血管系統(tǒng)的發(fā)育更趨平衡，從而達(dá)到提高雛雞成活率的目的。

育雛前幾天實(shí)施24小時(shí)光照，光照強(qiáng)度30～60勒克斯，以保證雛雞多活動(dòng)、多采食。光照時(shí)間必須隨著雛雞體重增加逐漸縮短，當(dāng)體重達(dá)到170克后（正常情況下，7日齡體重為180～210克），將光照時(shí)間減少為16～18小時(shí)；2～3周齡，光照時(shí)間再減少為12～16小時(shí)，光照強(qiáng)度降為5～10勒克斯即可；4～5周齡，光照時(shí)間增加到18小時(shí)；5周齡后，光照時(shí)間每天增加1小時(shí)，直至增到23小時(shí)為止。在3周齡前，因正值肌腱韌帶生長(zhǎng)發(fā)育期，光照強(qiáng)度最好不降，以刺激雛雞活動(dòng)。光照時(shí)間的縮短一般根據(jù)體重來(lái)減少，體重超標(biāo)光照時(shí)間減少得快些，否則減慢降光速度。

5. 飼養(yǎng)密度

雛雞飼養(yǎng)密度為1周齡內(nèi)25～40只/米2，2周齡為15～20只/米2，3周齡為10～15只/米2，4周以上為10只/米2。雞群密度過(guò)大，墊料潮濕、排泄物增多、有害氣體增加、病原微生物大量繁殖，危害雞群的健康。雞群密度可根據(jù)雞群生長(zhǎng)階段、季節(jié)、設(shè)備條件、技術(shù)水平等合理調(diào)整，以滿足雞只生長(zhǎng)的需要。

三、飼喂管理

1. 飲水

在雛雞到達(dá)前30分鐘準(zhǔn)備好20～25℃的溫水并灌入飲水器內(nèi)，首次飲水中最好添加5%葡萄糖和0.1%維生素，不要加藥，因藥有苦味，雞不愿意喝，第二次加水時(shí)才能加藥。第一周水中添加電解多維，有必要時(shí)添加抗生素3～5天。真空飲水器一定要充足，每3小時(shí)換水1次，每次換水時(shí)均應(yīng)清洗，確保水新鮮、干凈、充足。對(duì)部分弱雛可以人工調(diào)教，讓其盡快學(xué)會(huì)喝水。水線與真空飲水器應(yīng)同時(shí)使用，第一天調(diào)整乳頭高度與雞體相適應(yīng)，水線壓力管高度調(diào)整為5～10厘米（以后每天增加1厘米，直至最高）。水線要定期進(jìn)行清洗消毒。

2. 開(kāi)食

為了刺激雛雞消化道發(fā)育和提高食欲，雛雞入舍后應(yīng)盡早開(kāi)食。飼料最好采用顆粒破碎料（肉雞1號(hào)料）。為防止飼料中的多維損失，提前放置一邊，等雛雞到達(dá)時(shí)再添加。育雛前三天鋪設(shè)墊紙，墊紙面積最好占飼養(yǎng)面積的1/3～1/2，第一次給料每只雞4～5克，每3小時(shí)加料1次，每次2～3克/只，始終讓雞吃到新鮮的飼料，這樣有利于提高雛雞的早期體重和均勻度。

育雛前三天，雛雞吃完料后就去睡覺(jué)，有的會(huì)驅(qū)趕雛雞起來(lái)吃料，這是錯(cuò)誤的做法，應(yīng)等雛雞再次抖毛起來(lái)找料時(shí)給料，在飼料即將吃光時(shí)加料能刺激雛雞食欲。10～12天后雛雞生物鐘建立起來(lái)，可以從15日齡開(kāi)始固定管理程序：定時(shí)給料、開(kāi)關(guān)燈和觀察雞群等。

3. 合理加料

10日齡前自由采食，10日齡后觀察雛雞的長(zhǎng)勢(shì)，適當(dāng)控制投飼量，要確保14日齡體重不超過(guò)300克；從14日齡起，每1000只雞在原飼喂量的基礎(chǔ)上，間隔1天累計(jì)增加2.5千克，控制21日齡體重在550克，千萬(wàn)不要超重；22～28日齡，在原飼喂量的基礎(chǔ)上，每1000只雞每天累計(jì)增加2.5千克；29～35日齡，每1000只雞每天累計(jì)增加5千克，要注意在35日齡前，頭頸部胎毛必須褪掉，胎毛不褪不要累計(jì)增加飼料；35～42日齡，每1000只雞每天累計(jì)增加7.5千克；從43日齡開(kāi)始，在原飼喂量的基礎(chǔ)上，每1000只雞每天累計(jì)增加5千克，只要不剩料就累計(jì)增加飼喂量，每天每只雞采食量以210～215克（4.2～4.3兩）為限。

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