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    防空洞一年四季平菇栽培技術

    2014-06-16 00:18:55王啟麗王振學
    科學種養(yǎng) 2014年6期
    關鍵詞:鄒城市防空洞花生殼

    王啟麗++王振學

    中國是世界上具體記述食、藥用菌最多的國家,也是菌類物種最為豐富的國家之一。山東省鄒城市是國內(nèi)聞名的食用菌生產(chǎn)縣級市,全市食用菌種植發(fā)展到100多個村莊,種植面積達到600多萬米2,品種涉及雙孢菇、杏鮑菇、黑木耳、金針菇、雞腿菇、大球蓋菇、平菇等,年產(chǎn)鮮菇7萬多噸,產(chǎn)值7億余元,食用菌已經(jīng)成為鄒城市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

    鄒城市東部的大束、張莊、城前等鎮(zhèn)多為山區(qū),山間防空洞較多,防空洞具有冬暖夏涼、環(huán)境穩(wěn)定受外界影響小等特點,洞內(nèi)常年氣溫穩(wěn)定在11~18℃之間。利用這一環(huán)境優(yōu)勢,2010年我們進行了防空洞四季平菇栽培技術探索,取得了較高的經(jīng)濟效益;2013年防空洞平菇栽培得到了突飛猛進地發(fā)展,栽培面積達到1.3萬米2?,F(xiàn)將總結出的防空洞一年四季平菇栽培技術介紹如下:

    1. 防空洞的整修

    適宜發(fā)展平菇栽培的防空洞高度必須在1.8米以上,內(nèi)部空間不能小于100米3,使用前將洞內(nèi)地面整平,有條件的地方鋪設水泥地,確保洞內(nèi)干凈、整潔、安全。如洞內(nèi)無水源,應在洞口的一側挖3~5米3的貯水池。

    2. 栽培方式

    目前平菇栽培方式一般有兩種:一是立墻式栽培法。這是一種比較傳統(tǒng)的栽培方式,優(yōu)點是操作簡便,缺點是出菇少、產(chǎn)品質(zhì)量差。另一種是覆土栽培法,即將長滿菌絲的菌袋埋入地下,上面用無雜質(zhì)的粗沙覆蓋,厚度為1.0~1.2厘米。該生產(chǎn)方式的優(yōu)點是菇體肥大、色澤亮麗、外觀口感俱佳,缺點是操作不當時常引起粗沙對菌體的污染。我們采取兩者結合的栽培方式,即雙面半脫袋覆土蓋沙栽培方式,每隔50厘米搭建栽培畦,畦面高出地面40~50厘米,畦寬90~100厘米,將菌袋長滿菌絲的一端留7~8厘米長塑料筒,其余部分脫去,分兩行(脫去袋的一端朝著畦中間)排放在畦壟上,排放高度不得多于10層,中間用營養(yǎng)土封好,留下未脫袋的一頭出菇。

    3. 培養(yǎng)料配方

    平菇菌絲體的生活力很強,所用栽培原料最為廣泛,鄒城可利用本地花生殼較為豐富的優(yōu)勢,采取棉籽殼與花生殼混合料栽培。配方比例為:粉碎的花生殼50%、棉籽殼35%、麥麩5%、玉米粉4%、生石灰4%、復合肥1%、粗鹽1%。將配好的培養(yǎng)料堆積發(fā)酵,堆溫達到60℃時翻堆,直至栽培料有香味。

    4. 播種

    播種量一般為培養(yǎng)料用量的18%~22%,采取層播法,即一層培養(yǎng)料一層菌種,菌袋兩頭用菌種封口。播種后堆積發(fā)菌,每天分兩次移動發(fā)菌袋,防止菌袋內(nèi)部溫度過高,引起燒菌現(xiàn)象。當菌絲長滿菌袋后移入栽培畦內(nèi)。

    5. 出菇期管理

    冬季防空洞內(nèi)溫度低于20℃時,在洞口懸掛草簾保溫,但中午溫度高時要通風2~3小時,防止洞內(nèi)空氣流通不暢,形成畸形菇。隨著菇體的不斷長大,逐漸加大噴水量與通風量。冬春兩季一般往栽培畦中間覆蓋的土上加水即可,夏秋季除了采取此種加水方法外,還要給地面或墻壁上噴水,確保洞內(nèi)空氣濕度在65%~70%之間。

    6. 常見病蟲害綜合防治

    ①菌絲體生長緩慢。原因是菌袋內(nèi)氧氣不足,或者在發(fā)菌過程中代謝氣體在袋子里積累過多,抑制了菌絲的正常生長。防治方法:采取多點多處用針扎破菌袋,在排出菌袋里有害氣體的同時,增加菌袋里的通透性。

    ②氣生菌絲。當空氣相對濕度過高時,菌絲體表層會生出大量團狀氣生菌絲,影響出菇。解決辦法是降低濕度,加強透氣。

    ③畸形子實體?;巫訉嶓w包括:菌蓋不平滑,多處出現(xiàn)瘤狀凸起;子實體根特粗,菌蓋??;子實體呈現(xiàn)珊瑚狀。此類現(xiàn)象由防空洞內(nèi)空氣流通不暢、栽培行間缺氧引起。解決方法是加強通風換氣。

    ④干泡病。又稱褐斑病,表現(xiàn)為子實體表面有白色茸毛狀菌絲,生褐色斑點,菌蓋萎縮干裂。防治方法:噴灑2%甲醛溶液或1∶500倍多菌靈,并加強通風換氣。

    ⑤菌蠅、紅蜘蛛等主要蟲害。菌蠅采取在防空洞內(nèi)以2米×3米的間距懸掛粘蠅板,或采用防空洞內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈的物理方式殺滅。紅蜘蛛主要為害菌絲體和子實體,它咬食菌蓋、菌褶,使菌蓋表面產(chǎn)生銹黃色凹陷斑,可采用2.5%高效氯氰菊酯煙劑熏殺的方法進行防治。

    (作者聯(lián)系地址:山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術推廣站 郵編:273500)

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