內(nèi)地轉(zhuǎn)基因食品該不該亮明標(biāo)識

目前中國市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會導(dǎo)致人心惶惶，不會招來市場抵觸。

所謂消費者知情權(quán)，是指消費者享有知悉其購買、使用商品或接受服務(wù)的真實情況的權(quán)利。

消費者要的就是一個尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。

中國臺灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因豆制品明確標(biāo)識，基本相似的文化背景，彼能淡然接受，吾也能平靜吃之。消費者要的就是一個尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。就目前中國市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會導(dǎo)致人心惶惶，不會招來市場抵觸。

羞答答的玫瑰靜悄悄地開，眾人可以笑盈盈地賞?？上мD(zhuǎn)基因食品不是玫瑰，不是養(yǎng)在深閨不要人識的珍藏品，而是飛入尋常百姓家的普通食品。既是如此，猶抱琵琶半遮面的躲躲閃閃就是不受待見的。

第一、目前標(biāo)識管理法規(guī)有矛盾和模糊之處。

就說很熟悉的木瓜吧，依照國務(wù)院十二年前的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，其中第28條規(guī)定，“列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，由生產(chǎn)、分裝單位和個人負(fù)責(zé)標(biāo)識”，但十二年前的轉(zhuǎn)基因木瓜尚未成氣候，目錄之中沒有一錐之地。

現(xiàn)如今的轉(zhuǎn)基因木瓜茁壯成長，但《條例》尚未與時俱進(jìn)增補會員，木瓜還在目錄外無拘無束，不標(biāo)識也是理直氣壯的。加之眾多作為初級農(nóng)產(chǎn)品銷售的木瓜，都不是預(yù)包裝食品，在農(nóng)貿(mào)市場散賣，不標(biāo)識更在情理之中了。

但是如果拿出國家質(zhì)檢總局2009年的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》，轉(zhuǎn)基因木瓜自是“屬于轉(zhuǎn)基因食品或含法定轉(zhuǎn)基因原料的”，必須明確標(biāo)識。但是由于當(dāng)下僅有的這兩部轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理法規(guī)之間的矛盾和模糊，導(dǎo)致我們在市面上幾乎看不到明確標(biāo)注的轉(zhuǎn)基因木瓜，盡管各個層面都坦承轉(zhuǎn)基因木瓜占領(lǐng)了絕對主流的市場份額。

至于轉(zhuǎn)基因大豆，目前只有轉(zhuǎn)基因大豆油明確標(biāo)注了，哪怕很不醒目地隱蔽標(biāo)注，終究還是標(biāo)注了。但是轉(zhuǎn)基因大豆可成油，也可成豆腐，成豆?jié){，成豆豉，成素腸，以及成若干食品的輔料，這般如此如此這般應(yīng)該標(biāo)注么？轉(zhuǎn)基因大豆品種在出油率上技高一籌，但非轉(zhuǎn)基因大豆在蛋白含量上獨領(lǐng)風(fēng)騷，做豆?jié){風(fēng)味濃郁、出漿率高，所以，二者通常而言各有分工。

但是由于轉(zhuǎn)基因大豆有看得見摸得著的價格優(yōu)勢，所以可以非小人之心地合理推測，舶來的轉(zhuǎn)基因大豆未必術(shù)業(yè)有專攻，只供榨油。為了降低成本，轉(zhuǎn)基因大豆用來做其他豆制品的可能不是沒有。還有榨干油之后的豆粕，除了變做飼料之外，作為“脫脂大豆”用來做醬油也是情理之中。

在臺灣，明確寫明“基因改造”的豆制品比比皆是，麻辣豆干一類，咱們的舌頭未必能分辨出蛋白質(zhì)含量幾個百分點的差異。不提對油不公平這茬，這么語焉不詳躲貓貓，無疑是暴露了一個需要明確界定的灰色地帶，一個需要加強(qiáng)標(biāo)識監(jiān)管的真空盲區(qū)。

第二、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識并非歧視，而是自信。

所謂消費者知情權(quán)，是指消費者享有知悉其購買、使用商品或接受服務(wù)的真實情況的權(quán)利。盡管有流氓說我是反轉(zhuǎn)派的臥底，是標(biāo)轉(zhuǎn)派，對這種無聊一笑置之，都標(biāo)注了不是砸了快速檢測的飯碗么，這智商還好意思說自己是挺轉(zhuǎn)派？知情權(quán)，不僅指消費者有權(quán)知道對他們有害的食品或食品成分的信息，而且還有權(quán)了解對他們有益的食品或食品成分的信息。

轉(zhuǎn)基因食品顯然就是有益的后者，科學(xué)、進(jìn)步和開放是其內(nèi)涵和外延，明確標(biāo)識，一來滿足了熱愛轉(zhuǎn)基因食品人群的嗜好，二來也是彰顯了轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)者閑庭信步的從容坦蕩。

好東西就應(yīng)該大大方方示人，不必藏著掖著，日久定會入人心。關(guān)于手機(jī)、微波爐和高鐵的傳言也纏繞多年綿延不絕，但是謠言無非風(fēng)過耳，至多螳臂擋車而已。且看手機(jī)微波爐和高鐵行不改姓、坐不改名，實在要抓小辮子就是iphone叫了蘋果而已，都是真名實姓地冒著飛短流長的炮火凱歌猛進(jìn)，現(xiàn)如今高鐵還醞釀著提速呢，這都是轉(zhuǎn)基因的榜樣。

第三、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識不會引起市場震蕩。

還先說轉(zhuǎn)基因木瓜，縱使木瓜都蓋上轉(zhuǎn)基因的戳，可以預(yù)見，這個戳完全不夠火爆，廣大女性熱愛木瓜的心靈可不是易碎的玻璃心，對“豐胸神瓜”的信仰，足以秒殺轉(zhuǎn)基因流言蜚語，雖說科學(xué)家苦口婆心木瓜不豐胸，但試試看、信則靈的強(qiáng)大購買心理也足以保證銷量了。轉(zhuǎn)基因大豆油堪稱標(biāo)識落實得最好的典范，誰看到轉(zhuǎn)基因大豆油滯銷了？據(jù)好事者考證，還堂堂正正走進(jìn)了高大上的慶豐包子鋪，這就是價格的魅力，無往而不勝。

中國臺灣地區(qū)的轉(zhuǎn)基因豆制品明確標(biāo)識，基本相似的文化背景，彼能淡然接受，吾也能平靜吃之。消費者要的就是一個尊重的態(tài)度，明明白白告知，任其自由選擇。就目前中國市面上已經(jīng)存在的轉(zhuǎn)基因食品而言，標(biāo)注不會導(dǎo)致人心惶惶，不會招來市場抵觸。再說了，這可是“是中國人就轉(zhuǎn)”的地界，“標(biāo)轉(zhuǎn)”之來勢洶洶不可阻擋。

第四、轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的建議解決辦法

如果只從科學(xué)角度說，合法使用的食品添加劑同樣安全，但消費者要求標(biāo)注，美國也就執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)注的規(guī)定。拿美國不標(biāo)注的規(guī)定來作為中國不該標(biāo)注的理由，完全沒有意義。

美國轉(zhuǎn)基因食品不標(biāo)注，最冠冕堂皇的理由就是一條：增加成本。不過這也有解決辦法，一則是不允許違規(guī)的反向標(biāo)注，比如市面上本來就沒有轉(zhuǎn)基因花生，標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因花生”就是違法的；二則是允許合理的反向標(biāo)注，比如非轉(zhuǎn)基因木瓜，非轉(zhuǎn)基因豆腐，這樣只是增加了“非轉(zhuǎn)基因”食品的成本，讓不信賴轉(zhuǎn)基因食品的消費者，為自己的選擇權(quán)付出成本代價，這樣轉(zhuǎn)基因食品的價格優(yōu)勢并不受到影響。

不過，美國節(jié)約這標(biāo)注成本，除了為消費者省銀子之外，還隱含著減少進(jìn)口食品競爭沖擊的小心思呢。咱們中國當(dāng)下自己還沒有種，不嚴(yán)格標(biāo)注轉(zhuǎn)基因，只能是為他人作嫁衣裳，為增加轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口量加把勁。想明白這一點，標(biāo)識成本問題在目前中國，不成其為問題。

現(xiàn)在言必稱我國使用最嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因來源定性標(biāo)識制度，只要有一丁點就得標(biāo)識，而且哪怕終產(chǎn)品檢測不到，只要來源于轉(zhuǎn)基因原料也要嚴(yán)格標(biāo)注。雖然如前所述，執(zhí)行落實并不盡如人意，畢竟還是有態(tài)度上的嚴(yán)苛。

但不得不指出，我國現(xiàn)有兩部轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理的立法層級低，在科學(xué)原則和預(yù)防原則間舉棋不定，內(nèi)容陳舊，下游產(chǎn)品標(biāo)識監(jiān)管是盲區(qū)。恰逢《食品安全法》修訂，建議在修訂中明確轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識辦法。

等到將來咱們中國自主知識產(chǎn)權(quán)、自己種植的轉(zhuǎn)基因食品走上餐桌了，還是要確定一個恰當(dāng)閾值，歐盟的0.9%，日本的5%等等都算他山之石，當(dāng)然到那時辰，轉(zhuǎn)基因低水平混雜閾值的制定也是必須的。當(dāng)下權(quán)宜之計，還是就把零容忍標(biāo)識進(jìn)行到底吧。

（ 作者系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師。）