利用季節(jié)性閑置草莓地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦技術(shù)

李才根

浙江地區(qū)鋼質(zhì)大棚草莓種植期是9月下旬至翌年5月中旬，而南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間是5月底至9月上旬，由此可見，同塊地里種植草莓與養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦生產(chǎn)季節(jié)互不沖突。收獲后的草莓地需要灌水濕潤土壤，而建池引水養(yǎng)蝦更能改良土質(zhì)，提升土壤肥力。草莓地里天然餌料豐富，還能降低養(yǎng)蝦成本?？傊?，利用季節(jié)性閑置草莓地養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦既充分利用了土地資源，又提高了經(jīng)濟(jì)收入，為發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)開拓出一條新路子。具體技術(shù)如下：

一、草莓地建池，創(chuàng)建養(yǎng)蝦條件

1. 修建蓄水堤壩。圍繞鋼質(zhì)大棚將草莓地四周堤埂加高、加寬，改建成養(yǎng)蝦池的蓄水堤壩，并采用塑料薄膜護(hù)坡，以防漏水。如經(jīng)濟(jì)條件許可，可用磚塊、混凝土修建堤壩。棚內(nèi)田畦溝在原來基礎(chǔ)上挖深挖寬（深25～30厘米、寬40～50厘米），引水溝也適當(dāng)加寬，以增加蓄水量，使養(yǎng)蝦池蓄水后平均水深達(dá)到70厘米以上。

2. 建排水口。根據(jù)池面大小設(shè)置排水口數(shù)量和確定排水管口徑大小，一般每5畝設(shè)1個(gè)排水口。排水口內(nèi)側(cè)用20目塑料網(wǎng)布圍成一個(gè)弧形防逃網(wǎng)，高度在120厘米以上，以防對(duì)蝦逃跑。為方便排水與收蝦，排水口設(shè)在草莓地排水溝最低處。排水設(shè)施用PVC管材組裝而成。在堤底部下挖15～20厘米，埋設(shè)外徑約20厘米的PVC管，管長度以外伸到排水渠、內(nèi)伸到防逃網(wǎng)外部為宜。PVC管在池內(nèi)的一端接彎頭，彎頭口垂直向上，插1根外徑20厘米、長120厘米的PVC管（稱內(nèi)管），在內(nèi)管的上端豎向打孔（距離底管口約50厘米處開始打孔），以便排出養(yǎng)殖池的表層污水；再用1根粗約25厘米、長約120厘米的PVC管（稱外管）套在內(nèi)管的外層，在外管的下端豎向打孔（距離底管口約5厘米處開始打孔），以便排出池底的雜物和臟水。排底層水時(shí)撥內(nèi)管，排上層水時(shí)撥外管，切忌內(nèi)、外管同時(shí)撥出，以防水流吸力太大而破壞防逃網(wǎng)。

3. 草莓地浸泡、清地與消毒。草莓地蓄水堤壩建成后應(yīng)進(jìn)水浸泡，降低農(nóng)藥在土壤中的殘留量，浸泡3～4天后排干水，進(jìn)行清地。清地主要是清除雜草、草莓枝條等。清地后選擇晴天，畦溝進(jìn)水20～30厘米深，用漂白粉消毒草莓地，藥物濃度為20～30毫克/升。

4. 施肥培養(yǎng)水質(zhì)。清田消毒后的第三天，排舊水、進(jìn)新水，每畝施發(fā)酵好的豬糞肥100～150千克。進(jìn)水須經(jīng)60～80目篩絹網(wǎng)過濾，進(jìn)水量為池容積的1/4～1/3。

二、蝦苗放養(yǎng)

1. 蝦苗選購。南美白對(duì)蝦是海洋蝦類，淡水養(yǎng)殖時(shí)，必須選擇經(jīng)過7天以上淡化處理（鹽度降為3‰～5‰）、攝食正常、體長0.8厘米左右、體質(zhì)健壯、無病無傷、彈跳有力和體表無臟物的蝦苗。淡化處理好的蝦苗要求在1‰低鹽度的水體中再淡化2～3天。有些育苗廠家，在蝦苗出售前3～5天時(shí)間內(nèi)，集中大幅度降低水體鹽度到1‰～2‰，然后作為淡化苗出售，這樣的蝦苗下池后成活率極低，決不能選擇。

2. 蝦苗投放。①直接投放。有些蝦苗在育苗廠淡化處理達(dá)到了放養(yǎng)要求（1‰低鹽度），可以直接投放到淡水中。放養(yǎng)密度為3.5萬～4.5萬尾/畝。如果草莓地養(yǎng)蝦池條件好，管理水平高，每畝可放養(yǎng)5萬～8萬尾。②淡化標(biāo)粗（暫養(yǎng)）后投放。為了防止淡化不徹底，蝦苗購回后自己再進(jìn)行淡化標(biāo)粗。淡化標(biāo)粗需要15～20天，池水慢慢淡化，蝦苗長到2.5～3.0厘米再投入草莓地養(yǎng)蝦池中養(yǎng)殖，成活率會(huì)較高。淡化標(biāo)粗可在土池（氣溫低時(shí)土池建在大棚內(nèi)）或水泥池中進(jìn)行，也可在草莓地養(yǎng)蝦池一角用塑料薄膜圍成一個(gè)臨時(shí)的淡化標(biāo)粗池，標(biāo)粗池面積為全池面積的1/30～1/10。淡化標(biāo)粗池放養(yǎng)密度：有充氣、加溫設(shè)施的水泥池，體長0.8～1.0厘米的蝦苗放養(yǎng)密度為8萬尾/米3水體；有充氣裝置的塑料大棚土池，體長0.8～1.0厘米的蝦苗放養(yǎng)密度為1.5萬～2萬尾/米3水體。標(biāo)粗池通過加水、換水，經(jīng)過7天左右使水體鹽度降至1.5‰，再過7天左右使鹽度幾乎降為零。調(diào)節(jié)標(biāo)粗池中水體鹽度的方法：如果蝦苗出池時(shí)水體鹽度為3‰～5‰，可在每立方米淡水中加入食鹽3千克+海水素0.5千克（或直接加入鹽鹵33千克）；若蝦苗出池時(shí)水體鹽度為1‰～1.5‰，可在每立方米淡水中加入食鹽1千克+0.2千克海水素。調(diào)節(jié)水體鹽度時(shí)必須注意以下兩點(diǎn)：一是先用密度計(jì)（比重計(jì)）測量，再從海水比重與鹽度互查表中查到鹽度值；二是調(diào)節(jié)鹽度時(shí)不可用工業(yè)用鹽，因工業(yè)用鹽成分與自然海水成分相差很大，對(duì)蝦苗有毒害作用，往往使蝦苗淡化失敗。

三、標(biāo)粗苗的管理

1. 初次加水。蝦苗入池前，應(yīng)進(jìn)水40～50厘米深，水溫要基本上接近育苗廠蝦苗出池時(shí)水溫，溫差控制在3℃以內(nèi)，水體pH值控制在7.8～8.6之間，pH值偏低必須立即調(diào)整，通常采用潑灑小蘇打或生石灰溶液的辦法；后期池水pH值偏高可用明礬調(diào)低。南美白對(duì)蝦適宜生長水溫為23～30℃，最佳生長水溫為25～27℃。

2. 淡化。蝦苗下池2天后開始加水淡化，淡水用水泵從蓄水池中抽取，通過多個(gè)蓮蓬頭噴出均勻入池，前兩天每天加水3厘米深，第三天后隔天加水1次，每次加水6厘米深，直到鹽度調(diào)到1‰（比重1.0005左右）。

3. 投喂。蝦苗剛?cè)氤?，可以投喂蝦片，日投喂量為蝦苗體重的50%～100%，每天投喂4～6次。從第六天開始，投喂對(duì)蝦0號(hào)料，每萬尾每次投喂5～10克，每天投喂4～6次，以后根據(jù)具體情況調(diào)整投餌量。蝦片緊缺時(shí)可用熟蛋黃代替，蛋黃投喂前在80目篩絹袋中搓細(xì)。蛋黃浮力差、易下沉，投喂要量少次多。

4. 水質(zhì)管理。水體要求透明度40～90厘米，營養(yǎng)鹽含量如下：磷酸鹽0.1～0.3毫克/升、硅酸鹽2毫克/升、銨態(tài)氮小于0.4毫克/升。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，要及時(shí)換水，換水時(shí)要密切注意鹽度變化。

5. 充氣增氧。增氧機(jī)要晝夜連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，氣量均勻，不能忽大忽小。

6. 轉(zhuǎn)池。蝦苗長到2～3厘米，池水鹽度幾乎為零，可以轉(zhuǎn)到大池養(yǎng)成。

四、養(yǎng)成期的日常管理

1. 日常檢測。管理人員應(yīng)于每天凌晨、傍晚各巡池1次，觀察蝦池的水色變化和蝦的活動(dòng)、生長、健康情況，并做好記錄。

2. 水位管理。蝦苗投放后要逐漸提高水位，養(yǎng)殖前期每天加水3～4厘米深，直到水位達(dá)到最高。

3. 調(diào)節(jié)水質(zhì)。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，要通過換水、施藥（主要用生物制劑）加以調(diào)控。當(dāng)水體透明度低于20厘米或高于80厘米時(shí)，需酌情換水。適當(dāng)繁殖水生植物，控制水體pH值在7.8～8.6之間。水溫太高、陽光太強(qiáng)時(shí)打開池上空遮陽網(wǎng)，以控制水溫升高和防止光照太強(qiáng)。

4. 投餌管理。以通過施肥人工培養(yǎng)天然餌料為主，根據(jù)蝦苗的生長情況，適當(dāng)投喂人工飼料作為補(bǔ)充。蝦各生長階段日投餌量：體長1～3厘米時(shí)為蝦體重的8%～15%；體長4～5厘米時(shí)為蝦體重的4%～8%；體長6～7厘米時(shí)為蝦體重的3%～4%；體長8～10厘米時(shí)為蝦體重的2.5%～3%；體長10厘米以上時(shí)為蝦體重的2%～3%。日投喂次數(shù)：體長5厘米以下時(shí)，日投喂4次；體長5厘米以上10厘米以下時(shí)，日投喂3次。白天少投，投喂日投量的20%～30%，晚上多投，投喂日投喂量的70%～80%。投餌量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、蝦體大小等情況適當(dāng)調(diào)整，多投不僅浪費(fèi)且污染水質(zhì)；少投則影響蝦生長。

5. 充氣增氧。選用旋渦式充氣增氧機(jī)，采用微孔管道輸氧。微孔管道輸氧，改傳統(tǒng)的局部增氧為全池增氧，改動(dòng)態(tài)增氧為靜態(tài)增氧，改表面增氧為底層增氧。如面積2畝的長方形草莓地蝦池，可在靠近人行道一邊堤埂上設(shè)置1根內(nèi)徑8～10厘米的硬質(zhì)或軟質(zhì)塑料管做供氣管（種植基地可就地取材），長度與池等長。供氣管一端連接1臺(tái)1.1千瓦增氧機(jī)，另一端口封閉。供氣管每隔3～4米垂直連接1根指頭粗（內(nèi)徑20毫米）硬質(zhì)塑料管做支管，長度直達(dá)池對(duì)岸，每個(gè)支管用若干個(gè)小木樁固定。支管上按照要求鉆若干個(gè)孔（直徑1毫米），孔的數(shù)量為每4～5米2池底布1個(gè)。

6. 起捕。蝦于9月上旬起捕，如果養(yǎng)殖密度太大，可以提前用地籠網(wǎng)或蝦籠捕撈。

（作者聯(lián)系地址：浙江省舟山市定海區(qū)合源新村16幢46號(hào)202信箱 郵編：316000）