基于移栽期的氣候指標(biāo)對(duì)煙葉品質(zhì)風(fēng)格的影響

楊園園，史宏志*，楊軍杰，丁麗芳，楊旭霞，曹曉濤

（1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院，鄭州 450002；2.許昌市煙草公司襄城縣分公司，河南 許昌 461700）

基于移栽期的氣候指標(biāo)對(duì)煙葉品質(zhì)風(fēng)格的影響

楊園園1，史宏志1*，楊軍杰1，丁麗芳2，楊旭霞2，曹曉濤2

（1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院，鄭州 450002；2.許昌市煙草公司襄城縣分公司，河南 許昌 461700）

為明確優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)氣候指標(biāo)，探索濃香型風(fēng)格成因，通過(guò)調(diào)整移栽期，改變煙葉不同生育階段氣候配置，并評(píng)價(jià)了煙葉風(fēng)格品質(zhì)。結(jié)果表明，調(diào)整移栽期對(duì)各氣候指標(biāo)影響較大，以日均氣溫變化最突出；煙葉濃香型風(fēng)格也隨移栽期推遲減弱，表現(xiàn)出正甜香。根據(jù)最佳移栽期煙葉對(duì)光、溫等氣候條件的需要，最佳移栽在4月底至5月上旬，典型濃香型煙葉第7 片葉、第 13 片葉、第 19 片葉發(fā)育期間所需有效積溫為 900～1200 ℃/d 左右，日平均溫度為 24.5～27.5 ℃，氣溫日較差為10.0～12.5 ℃，光照時(shí)數(shù)為 135 h 左右；伸根期、旺長(zhǎng)期和成熟期分別需要日照時(shí)數(shù)在 350、400 和 550 h 左右，日均氣溫分別為 21～23.5 ℃、26.6 ℃和 27 ℃左右，氣溫日較差伸根期和旺長(zhǎng)期 13.0 ℃，成熟期 9.0 ℃左右，有效積溫伸根期 350 ℃/d，旺長(zhǎng)期 550 ℃/d，成熟期 900 ℃/d。

烤煙；濃香型；移栽期；葉位；生育期；氣候指標(biāo)

生態(tài)條件是影響煙葉生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)質(zhì)量形成的重要因素[1-2]。充足的光照、豐富而適宜的熱量以及時(shí)段分配合理的降雨是生產(chǎn)出特色優(yōu)質(zhì)煙葉的重要條件[3-4]。在諸多生態(tài)因素中，光、溫、水等氣候因素是造成煙葉質(zhì)量風(fēng)格差異的主要生態(tài)學(xué)外因[5-8]。因此，研究氣候條件對(duì)煙葉風(fēng)格及優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)有重要意義。陸永恒[9]研究表明，烤煙在 10～35 ℃都能生長(zhǎng)，但最適宜溫度是 25～28 ℃；從移栽到成熟大于 10 ℃的活動(dòng)積溫為 2200～2600 ℃[10]；大田期日照時(shí)數(shù)在 200 h 以上[11]?？緹煷筇锲诤乃s 5010 m3/hm2，約 500 mm 的降雨量[12-14]。胡鐘勝等[15]對(duì)楚雄煙區(qū)氣候煙葉的研究表明，成熟期溫度 19.8 ℃，大田日照時(shí)數(shù)超過(guò) 500 h，煙葉表現(xiàn)為典型的清香型。而唐莉娜等[16]的研究也表明，在福建煙區(qū)，隨著移栽期的推遲，上部煙葉從清香型向濃透清、濃香轉(zhuǎn)變。這些研究多集中于煙葉整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程或者某一生長(zhǎng)時(shí)期需要的光溫水條件，以及某個(gè)地區(qū)的綜合生態(tài)條件對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響，而對(duì)不同部位煙葉從出苗到成熟采收需要的氣候條件及與品質(zhì)指標(biāo)的關(guān)系研究較少[17-18]。河南豫中是典型的濃香型煙葉產(chǎn)區(qū)，深入研究?jī)?yōu)質(zhì)濃香型煙葉形成的氣候指標(biāo)對(duì)提升煙葉質(zhì)量和彰顯濃香型特色十分重要。本試驗(yàn)以河南襄城縣為試驗(yàn)地點(diǎn)，通過(guò)設(shè)置不同移栽期，系統(tǒng)研究典型濃香型煙葉對(duì)光熱條件的需求參數(shù)，探索煙葉不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和不同葉位煙葉生長(zhǎng)發(fā)育期間光溫條件的變化和對(duì)煙葉品質(zhì)特色的影響，為通過(guò)農(nóng)藝措施合理安排生長(zhǎng)季節(jié)，調(diào)節(jié)煙草生長(zhǎng)發(fā)育，指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)濃香型煙葉生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 地點(diǎn)和品種

試驗(yàn)于 2011—2013 年在河南省襄城縣王洛鎮(zhèn)進(jìn)行，選取土壤肥力中等且肥力均勻的地塊，按照當(dāng)?shù)卦耘啻胧┻M(jìn)行施肥和灌溉。試驗(yàn)品種為中煙100。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素（移栽期）隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)置 6 個(gè)處理水平（T1～T6），分別為，4 月 14日、4 月 22 日、5 月 2 日、5 月 11 日、5 月 22 日、6 月 1 日移栽，3 次重復(fù)，每小區(qū) 600 株煙。

1.3 氣象數(shù)據(jù)采集

使用澳作生態(tài)儀器有限公司的 HOBO/NRG 小型氣象監(jiān)測(cè)站，監(jiān)測(cè)的主要指標(biāo)有太陽(yáng)總輻射、光合有效輻射、大氣壓強(qiáng)、空氣溫度、空氣濕度、土壤溫度、土壤濕度，風(fēng)速，降雨量。使用遼寧錦州陽(yáng)光氣象科技有限公司的太陽(yáng)光譜分析系統(tǒng)采集光照數(shù)據(jù)，測(cè)量主要指標(biāo)包括各波段光譜及不同光質(zhì)強(qiáng)度和光照時(shí)數(shù)。

選取對(duì)煙葉生長(zhǎng)發(fā)育品質(zhì)影響較大的空氣溫度、降雨和日照時(shí)數(shù) 3 個(gè)氣候指標(biāo)，通過(guò) Excel 2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，計(jì)算出氣溫日較差，有效積溫等氣候指標(biāo)。

由于小型氣象站每小時(shí)記錄一次數(shù)據(jù)，則每日均有 24 個(gè)氣候數(shù)據(jù)，日均溫取 24 個(gè)數(shù)據(jù)的平均值，每日氣溫日較差取日最大溫度值與最小溫度值之差，生育期的日均溫和氣溫日較差對(duì)日均溫和每日氣溫日較差進(jìn)行平均；各生育期有效積溫=∑（日均溫-10），各生育期降雨量=∑日降雨量，各生育期日照時(shí)數(shù)=∑日光照時(shí)數(shù)。

生育期的劃分：伸根期（移栽-團(tuán)棵），旺長(zhǎng)期（團(tuán)棵-打頂），成熟期（打頂-采收完畢）。

從葉片出現(xiàn) 1～2 cm 時(shí)記錄時(shí)間，至葉片采收，計(jì)算葉片整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育的氣候狀況。

1.4 煙葉風(fēng)格品質(zhì)評(píng)價(jià)方法

煙葉質(zhì)量特色感官評(píng)價(jià)由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、上海煙草集團(tuán)、國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地等單位評(píng)吸專家按照《煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色感官評(píng)價(jià)方法（試用稿）》進(jìn)行感官評(píng)吸。煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色感官評(píng)價(jià)指標(biāo)包括風(fēng)格特征、品質(zhì)特征和總體評(píng)價(jià)；風(fēng)格特征指標(biāo)包括香型、香韻、香氣狀態(tài)、煙氣濃度和勁頭；品質(zhì)特征包括香氣特性、煙氣特性和口感特性，采用 0～5 等距標(biāo)度評(píng)分法進(jìn)行量化評(píng)價(jià)。

2 結(jié) 果

2.1 不同移栽期各煙葉部位氣候參數(shù)差異

圖1 不同移栽期各葉位生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中日照時(shí)數(shù)和溫度的變化Fig. 1 The sunshine hours and temperatures change of different leaf positions with different transplanting dates

從圖1可知，不同部位煙葉生長(zhǎng)過(guò)程中的日照時(shí)數(shù)隨移栽期的變化顯著不同，在所設(shè)置的移栽期范圍內(nèi)，隨著移栽期的推遲，下部葉（第7片）光照時(shí)數(shù)先增高后降低，提前或推遲移栽都會(huì)縮短下部葉日照時(shí)數(shù)；中部葉（第 13 片）和上部葉（第19片）的日照時(shí)數(shù)則逐漸減少，特別是上部葉從 5月2日以后移栽日照時(shí)數(shù)就顯著下降。調(diào)整移栽期對(duì)不同葉位煙葉生長(zhǎng)過(guò)程中的平均氣溫影響較大，除少數(shù)處理差異不顯著外，隨移栽推遲，3個(gè)部位葉片日均溫均表現(xiàn)為先升高再降低的單峰曲線變化，最大值依次為 5 月 22 日、5 月 2 日、4 月 22日，表明移栽早對(duì)下部葉發(fā)育溫度低，移栽晚對(duì)上部葉發(fā)育溫度下降。3個(gè)部位葉片的氣溫日較差是4 月 14 日、4 月 22 日較高，5 月 22 日、6 月 1 日較低，且部位間差異不大；5月 2日、5 月11 日是隨著葉片部位的升高逐漸的降低?？諝庥行Хe溫不同部位處理間達(dá)到顯著水平的較少，以中部葉表現(xiàn)最為明顯，由此可說(shuō)明，煙葉完成生長(zhǎng)發(fā)育與生育期天數(shù)無(wú)關(guān)，主要由是否達(dá)到一定有效積溫決定。

從圖2 可以看出，除 5月 11日移栽處理上部葉接受的降雨量較大外，3個(gè)部位葉片 4月14日、4 月 22 日、5 月 2 日、5 月 11 日移栽接受的降雨量均較少，這對(duì)煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。5 月 22 日、6 月 1 日處理下部葉接受降雨 150 mm 以上，中上部葉均在 200 mm 以上，能夠滿足煙葉生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

2.2 不同移栽期各生育期氣候參數(shù)差異

從表1可以看出，不同生育期氣候條件的變化與不同葉位氣候變化規(guī)律相似。日照時(shí)數(shù)和空氣有效積溫都表現(xiàn)出隨移栽期推遲呈先升高再降低的單峰曲線的變化趨勢(shì)，但峰值由伸根期的 5 月 22日，到旺長(zhǎng)期的 5月 2日，轉(zhuǎn)移到成熟期的 4月 22日，表現(xiàn)出移栽早對(duì)前期發(fā)育不利，移栽晚對(duì)后期發(fā)育不利。日均氣溫隨移栽期的變化較大，伸根期有顯著上升的趨勢(shì)，旺長(zhǎng)期上升趨勢(shì)漸緩，5月 2日、5 月 11 日、5 月 22 日移栽的差異不顯著，成熟期日均溫逐漸下降，且達(dá)到顯著水平。氣溫日較差為伸根期＞旺長(zhǎng)期＞成熟期，且 5 月 11 日、5 月22日、6月1日移栽的伸根期氣溫日較差較高，旺長(zhǎng)期和成熟期較低。5 月 11 日、5 月 22 日成熟期的降雨量和 4 月 14 日、4 月 22 日旺長(zhǎng)期降雨量極少，不利于煙葉生長(zhǎng)發(fā)育，需要灌溉為煙葉生長(zhǎng)發(fā)育提供水分；4 月 14 日、4 月 22 日、5 月 2 日移栽的成熟期降雨量最為合適，既能滿足煙葉生長(zhǎng)發(fā)育的需要，又不影響煙葉成熟落黃，而 5月11日、5月22日、6月1日移栽的降雨量較大，容易造成煙葉貪青晚熟。

圖2 不同移栽期各葉位生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中降雨量的變化Fig. 2 The precipitation change of different leaf positions with different transplanting dates

表1 不同移栽期各生育期葉片生長(zhǎng)發(fā)育期間氣候參數(shù)差異Table 1 The climate change ofeach growing stage with different transplanting dates

2.3 不同移栽期對(duì)煙葉質(zhì)量特色的影響

從表2中可以看出，在煙葉的風(fēng)格特征中，隨著移栽期的推遲，煙葉的香型風(fēng)格不會(huì)發(fā)生變化，但濃香型得分逐漸降低；提前或推遲移栽提高了煙氣的焦甜香和勁頭，但會(huì)降低煙氣的焦香、沉溢度及煙氣濃度；代表中間香型的正甜香韻隨著移栽期的推遲從無(wú)到有。在品質(zhì)特征中，移栽早的處理煙氣的香氣質(zhì)較好，5 月2日、5月 11日移栽的香氣量大，透發(fā)性好；隨著移栽期的推遲，煙氣中的各種雜氣、生青氣、青雜氣、枯焦氣和木質(zhì)氣等逐漸的升高，煙氣的細(xì)膩程度、柔和程度和圓潤(rùn)感逐漸降低。由此可見(jiàn)，移栽較早的處理煙葉風(fēng)格與品質(zhì)特征得分較高，以 4 月 22 日、5 月 2 日、5 月 11日移栽最佳。

3 討 論

調(diào)整移栽期后，各氣候因素均發(fā)生較大變化，且不同葉位和生育期氣候變化規(guī)律相似，提前移栽對(duì)下部葉和伸根期的影響較大，推遲移栽對(duì)上部葉和成熟期的影響較大，提前或推遲都會(huì)使日照時(shí)數(shù)短、日均氣溫和有效積溫較低；可能是由于襄城縣地區(qū)從 4—5月日照時(shí)數(shù)逐漸變長(zhǎng)，溫度升高較快，6—8月中下旬日照時(shí)數(shù)和氣溫都維持在較高水平，從8月底氣溫開(kāi)始逐漸降低，日照變短，且襄城縣5—6 月份降雨較少，易干旱，雨水多集中于 7、8月份。

從試驗(yàn)結(jié)果看出，隨著移栽期的推遲，成熟期的日均溫逐漸的降低，煙葉濃香型顯示度得分也逐漸降低，而正甜香則逐漸升高，這表明成熟期日均溫與濃香型顯示度有較大關(guān)聯(lián)，這與唐遠(yuǎn)駒[19]的研究結(jié)論成熟期溫度的升高或降低與煙葉特色密切相關(guān)的結(jié)論一致，但濃香風(fēng)格是否僅由成熟期的日均氣溫決定，有待于進(jìn)一步的試驗(yàn)探索。此外試驗(yàn)證明推遲到6月1日移栽，煙葉香型未變化，這與李章海等[20]的研究結(jié)論在生態(tài)條件差異較小的烤煙產(chǎn)區(qū)，香型風(fēng)格不會(huì)發(fā)生改變的結(jié)論一致，但與唐麗娜等[16]的研究結(jié)論相反，這可能是由于不同產(chǎn)區(qū)煙葉在生育期內(nèi)光溫水等氣候條件的變化程度不同，特別是成熟期的溫度變化存在差異導(dǎo)致氣候條件的配置差異。因此，襄城縣煙區(qū)繼續(xù)推遲移栽煙葉香型能否從濃香型轉(zhuǎn)變?yōu)橹虚g香型，需要將移栽期推遲到6月1日以后來(lái)驗(yàn)證。此外，品質(zhì)特征中煙氣的細(xì)膩程度、柔和程度及圓潤(rùn)感隨移栽期推遲逐漸降低，這可能是由于移栽越早，成熟期越長(zhǎng)，煙葉成熟落黃越好。

表2 不同移栽期第 13 片葉（C3F）風(fēng)格品質(zhì)變化Table 2 The style and quality changes of the 13th leaf with different transplanting dates

通過(guò)上述分析，從4月底到5月上旬移栽，煙葉氣候配置優(yōu)良，品質(zhì)風(fēng)格突出，能較好的彰顯濃香型特色，是最優(yōu)移栽期。這與這與汪耀富等[21]的研究基本一致，但略有提前，也與當(dāng)?shù)赝茝V的最優(yōu)移栽期是一致的。此外從最佳移栽期可以總結(jié)出濃香型特色煙葉生產(chǎn)所需的氣候指標(biāo)。

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Effect of Climate Indices Based on Different Transplanting Date on Tobacco Quality and Style

YANG Yuanyuan1, SHI Hongzhi1*, YANG Junjie1, DING Lifang2, YANG Xuxia2, CAO Xiaotao2
(1. Henan Agriculture University, Zhengzhou 450002, China; 2. Xiangcheng County Tobacco Company of Henan Province, Xuchang, Henan 461700, China)

A field experiment was conducted to investigate climate conditions on tobacco quality and explore the reason of full aroma tobacco formation condition by adjusting the transplanting date and changing the climate configuration of different growing stages. The result showed that the effect of adjusting transplanting dates on climate indices was great, especially for daily mean temperature. The full aroma style decreased with later transplanting date and the formal sweet aroma enhanced. The best transplanting date was from the end of April to the first ten days of May based on the requirement of temperature and sunshine. About 900 to 1200 ℃/d effective accumulated temperature, 24.5 to 27.5 ℃ daily mean air temperature, 10.0 to 12.5 ℃ diurnal temperature and 135 h daylight hours were required for full aroma tobacco production. About 350 h daylight hours, 21 to 23.5 ℃mean air temperature, 13.0 ℃ diurnal temperature and 350 ℃/d effective accumulated temperature were necessary for completing root extending stage; about 400h daylight hours, 26.6 ℃ mean air temperature, 13.0 ℃ diurnal temperature and 550 ℃ /d effective accumulated temperature were needed for completing vigorous growth stage; about 550 h daylight hours, 27 ℃ mean air temperature, 9.0 ℃ diurnal temperature and 900 ℃ /d effective accumulated temperature were necessary for completing maturing stage.

flue-cured tobacco; full aroma tobacco; transplanting date; leaf position; growth stage; climate indices

S572.045

1007-5119（2014）06-0021-06

10.13496/j.issn.1007-5119.2014.06.005

國(guó)家煙草專賣局濃香型特色優(yōu)質(zhì)煙葉開(kāi)發(fā)重大專項(xiàng)[110201101001（TS-01）]

楊園園，女，在讀碩士，主要從事煙草栽培與生理研究。E-mail：ysfx1026@163.com。*通信作者，E-mail：shihongzhi88@163.com

2014-01-13

2014-06-05