【甲】給自己留一些“涼糖水”

段奇清

那一年，我畢業(yè)后好久沒(méi)找到滿意的工作。我的家鄉(xiāng)是盛產(chǎn)麻糖的地方，經(jīng)過(guò)一番考慮，我決定開(kāi)一家麻糖鋪?zhàn)?。母親要我先開(kāi)一個(gè)小店，一步步做起。我卻說(shuō)要干就干大的。我在鎮(zhèn)上租下了一個(gè)兩百多平方米的鋪面。不僅花去了父母多年的積蓄，而且我還借了一筆不小的款項(xiàng)。

一番熱鬧的開(kāi)業(yè)典禮過(guò)后，我便躊躇滿志，想象著鋪面人頭攢動(dòng)、日進(jìn)斗金的情形。

然而讓人著急的是，好長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去了，無(wú)論我想多少招數(shù)，店鋪仍是冷清清的。春節(jié)快到了，我想或許生意會(huì)好點(diǎn)，然而情況依然令人失望。

那日，天刮著北風(fēng)，店里似乎比外面更冷。因?yàn)闆](méi)有客人光顧，我讓伙計(jì)們?cè)缭珀P(guān)了門，自己瑟縮著朝家中走去。剛一踏進(jìn)家門，便覺(jué)得一股暖意撲面而來(lái)，原來(lái)母親在熬麻糖。母親吃不慣從鋪面上買來(lái)的麻糖，每年春節(jié)的麻糖都要自己做。

一口大鐵鍋，土灶下面旺旺的火焰舐著鍋底，鍋中的糖水在翻滾，屋子里彌漫著騰騰熱氣。我這才知道，熬一次糖大約需要一天一夜的時(shí)間，那過(guò)程細(xì)致而艱苦。先將大米或玉米加水用石磨磨成漿，把米漿煮熟，放到微溫，然后加入磨細(xì)了的麥芽，然后再次加熱、過(guò)濾，再將濾出的糖水用大火熬

稠……整個(gè)過(guò)程不但要付出較大的體力，而且每一道工序不能出半點(diǎn)差錯(cuò)。母親見(jiàn)我進(jìn)屋了，便讓我照料一下鍋，她去拿一些柴。我學(xué)著母親的樣，用鍋鏟不停地?cái)囍佒械奶撬?。忽然，鍋中沸騰的糖水越來(lái)越高，眼看就漫出了鍋沿，我驚慌地大叫。

拿了柴剛進(jìn)屋的母親趕緊放下手中的柴，拿葫蘆瓢在灶臺(tái)后的一個(gè)木盆中舀了一瓢東西往鍋中倒去。

看著不再溢出的糖水鍋，我高興地說(shuō)：“好神啊，終于化險(xiǎn)為夷了！”母親笑了，說(shuō)：“什么‘神？什么‘險(xiǎn)？這是做麻糖熬煮過(guò)程中最平常不過(guò)的事情。”“這盆中是什么？”我問(wèn)。母親說(shuō)：“它是留下的涼糖水。初時(shí)熬煮的糖水因?yàn)槔锩娴目諝舛?，最易溢出?lái)了，要多次往里倒這涼糖水?！?/p>

母親的話，讓我的心頭不禁一震：熬糖是這樣，人生何嘗又不是如此？最初入世的年輕人，總是心高氣傲。這心高氣傲免不了變成心浮氣躁。其實(shí)，我們每一個(gè)人都需要為自己留一些“涼糖水”，適時(shí)地給自己過(guò)激的言行澆一澆，直到將自己的人生熬煮成合格的“糖”。

從那以后，我將店鋪?zhàn)尦鋈ト种?，并且讓母親教我做麻糖。從原來(lái)只零售到實(shí)行后廠前店，既生產(chǎn)又銷售。由于我的“家制麻糖”風(fēng)味獨(dú)特，且成本相對(duì)低廉，鋪面開(kāi)銷也小了。憑著價(jià)格優(yōu)勢(shì)，鋪?zhàn)拥母?jìng)爭(zhēng)力由此激增。就這樣腳踏實(shí)地，從最基礎(chǔ)做起，生意很快就步入了佳境。

后來(lái)我雖然不干那一行了，可它對(duì)我的人生無(wú)疑是一次最為有益的熬煉?！盀樽约毫粢恍疀鎏撬?，其實(shí)是一輩子的事。它能隨時(shí)給自己不適宜的熱情降降溫，不使自我膨脹。它讓自己始終保持清醒的頭腦，能做到平心靜氣，低調(diào)行事?！盀樽约毫粢恍疀鎏撬?，它會(huì)讓你事業(yè)甜蜜，家庭甜蜜，讓你的人生甜美幸?！?/p>

（選自《銀川日?qǐng)?bào)》2013年1月12日）

【思考】

1.“店里似乎比外面更冷”一句中，加點(diǎn)的“冷”有什么表達(dá)效果？

2.找出文中由敘事轉(zhuǎn)向議論的過(guò)渡句。

3.作者看來(lái)，人生為什么需要給自己留一些“涼糖水”？