生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建要點(diǎn)淺析

陳舟航

[摘 要] 生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的主要方式，是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的根本特征。推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，是促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需要。提出了推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模建設(shè)要點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞] 生豬 標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)模養(yǎng)殖

[中圖分類號(hào)] S828 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）02-0245-01

養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是保障肉食品有效供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略性性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我市養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生了很大的變化，農(nóng)村千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬大幅度減少，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加快發(fā)展，設(shè)施化水平不斷提高，規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。2012年底我市生豬存欄173.9萬(wàn)頭，出欄285萬(wàn)頭，分別比2006年增長(zhǎng)15.9%和16%；年出欄500頭以上生豬養(yǎng)殖比重也比2006年提高2.9%。但當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展也面臨著諸如飼料成本持續(xù)高位運(yùn)行、生豬重大疫病隱患尚未消除、常見(jiàn)病呈多發(fā)態(tài)勢(shì)、因污染問(wèn)題實(shí)行禁養(yǎng)、限養(yǎng)等問(wèn)題。應(yīng)對(duì)這些困難和挑戰(zhàn)的措施就是加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。從2007年開(kāi)始，我市共創(chuàng)建了51家生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。文章以下從養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、以及糞污無(wú)害化等方面概述生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建要點(diǎn)。

一、規(guī)劃科學(xué)化

要結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，進(jìn)一步搞好生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的區(qū)域規(guī)劃，并采取各種有效措施，引導(dǎo)布局調(diào)整。要結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行規(guī)劃，充分利用當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源、生態(tài)環(huán)境、發(fā)展基礎(chǔ)，逐步改變目前普遍存在的農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、小規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)格局，支持和鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（企業(yè)）、養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展，支持生豬養(yǎng)殖進(jìn)山入林，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖由城郊區(qū)向丘山區(qū)轉(zhuǎn)移，提高養(yǎng)殖安全保障系數(shù)。要結(jié)合環(huán)境治理進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)江河流域綜合性治理、生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，科學(xué)劃定生豬養(yǎng)殖的禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，使人口密集區(qū)和水源保護(hù)區(qū)逐步減少，或退出生豬養(yǎng)殖，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保障人畜健康。結(jié)合“十二五”規(guī)劃的編制進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。畜牧業(yè)“十二五規(guī)劃”一定要突出標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模重點(diǎn)，開(kāi)展生豬養(yǎng)殖環(huán)境影響評(píng)價(jià)，根據(jù)區(qū)域生豬養(yǎng)殖承載量，科學(xué)確定區(qū)域內(nèi)、養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖數(shù)量，并做到規(guī)劃細(xì)化，落實(shí)到鄉(xiāng)、村、養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、建設(shè)規(guī)范化

改造和完善養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施不僅是生豬規(guī)模養(yǎng)殖的基本要求，也是提升生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的重要措施。目前，我國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展較快，但是相當(dāng)一部分養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)還不夠規(guī)范，動(dòng)物防疫和環(huán)保設(shè)施建設(shè)不配套，管理還不夠到位。推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，必須加大改造力度，改善基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，要高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，決不能再走過(guò)去低水平發(fā)展的老路。畜牧部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的技術(shù)指導(dǎo)，從場(chǎng)地選擇、建設(shè)規(guī)模、建筑布局、生產(chǎn)設(shè)施、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、排泄物處理及經(jīng)營(yíng)管理等方面加以規(guī)范，要以統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一糞污處理為重點(diǎn)，配套防疫、消毒、疫病診斷和無(wú)害化處理設(shè)施，配套沼氣建設(shè)，實(shí)行集中供氣，集中糞污處理，提高疫病控制和污染治理能力。對(duì)已經(jīng)建成的粗放型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)，要加大標(biāo)準(zhǔn)化改造力度，盡快改進(jìn)和完善動(dòng)物防疫和環(huán)保基礎(chǔ)設(shè)施條件，加快推進(jìn)規(guī)范化建設(shè)。

三、生產(chǎn)規(guī)模化

實(shí)踐證明，適度規(guī)模養(yǎng)殖是推廣先進(jìn)技術(shù)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提高養(yǎng)殖效益的根本途徑。因此，推進(jìn)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須大力推廣適度規(guī)模養(yǎng)殖。要適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的新形勢(shì)，逐步淘汰分散養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖單元。要建立激勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)各種養(yǎng)殖生產(chǎn)要素向?qū)I(yè)養(yǎng)殖大戶、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中，將適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)培育成現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)主體。要支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)抓好產(chǎn)銷聯(lián)建，努力把標(biāo)準(zhǔn)化生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)建成大中城市的定點(diǎn)養(yǎng)殖基地。要突出抓好良種繁育體系建設(shè)，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的原種擴(kuò)繁場(chǎng)和骨干種豬場(chǎng)，引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行自繁自養(yǎng)，切實(shí)解決好規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)種豬和商品仔豬供應(yīng)問(wèn)題，提高優(yōu)質(zhì)豬源的自我供給能力，切斷仔豬帶病傳播途徑，增強(qiáng)自我防疫能力。

四、管理企業(yè)化

標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是現(xiàn)代化的生豬生產(chǎn)方式，必須按照現(xiàn)代化的管理要求，用規(guī)范化、企業(yè)化的制度進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。要將規(guī)模養(yǎng)殖納入生豬產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系中來(lái)，使傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)化為企業(yè)化的經(jīng)營(yíng)戶，使生豬養(yǎng)殖場(chǎng)成為畜產(chǎn)品加工的原料“車間”。要大力發(fā)展生豬精深加工，擴(kuò)大加工規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)帶動(dòng)能力。要積極支持農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，提高生豬養(yǎng)殖的組織化程度，依托行業(yè)組織規(guī)范養(yǎng)殖行為，增強(qiáng)行業(yè)自律能力。要大力推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)程，同一養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)要做到“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一欄舍、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一銷售。要嚴(yán)格產(chǎn)加銷全過(guò)程的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)防瘦肉精、激素和劣質(zhì)飼料等進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。要嚴(yán)格實(shí)行畜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)畜產(chǎn)品動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。要樹(shù)立養(yǎng)殖品牌意識(shí)，改進(jìn)營(yíng)銷方式，開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)，創(chuàng)建一批無(wú)公害、綠色生豬產(chǎn)品品牌。

五、防疫程序化

動(dòng)物疫病問(wèn)題既是生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的生命線問(wèn)題，也是關(guān)系人類健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題。各地要始終把動(dòng)物防疫工作擺在重要位置，加強(qiáng)獸醫(yī)工作體系建設(shè)，盡快健全市、縣級(jí)行政管理、執(zhí)法監(jiān)督和技術(shù)支撐三大體系，建立保障有力的動(dòng)物疫病防控體系。要嚴(yán)格按照重大動(dòng)物疫病免疫方案和免費(fèi)強(qiáng)制免疫要求，規(guī)范免疫程序，落實(shí)免疫措施，加強(qiáng)免疫督促，做到“應(yīng)免盡免，不留空檔”。要規(guī)范動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)格產(chǎn)地、運(yùn)輸、加工、交易等環(huán)節(jié)的檢疫監(jiān)督，加快推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯系統(tǒng)建設(shè)，防止疫情跨區(qū)域傳播。要規(guī)范動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)和應(yīng)急處置措施，及時(shí)有序地應(yīng)對(duì)各種突發(fā)疫情，防止疫情的擴(kuò)散與蔓延。

六、污物處理無(wú)害化

要加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的糞污無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，新建、改建、擴(kuò)建的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)，污物處理設(shè)施必須與飼養(yǎng)設(shè)施同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。要大力推廣種養(yǎng)結(jié)合、沼氣配套糞污處理模式，促進(jìn)糞污的資源化利用。要積極穩(wěn)妥地引導(dǎo)中小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)使用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，減少糞污向環(huán)境的直接排放量。要引導(dǎo)大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展糞肥加工，生產(chǎn)糞肥有機(jī)肥料，在實(shí)現(xiàn)污物處理無(wú)害化的同時(shí)提高糞肥效益。要規(guī)范病死生豬及其產(chǎn)品的無(wú)害化處理，嚴(yán)格建立病死生豬收集、運(yùn)輸和處理臺(tái)賬制度，對(duì)于病死及死因不明的生豬尸體，必須在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。

參考文獻(xiàn)

[1]徐明華.大力推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖[J].湖南畜牧獸醫(yī). 2010（02）.

[2]曹英華.采取有效措施加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖[J].湖南畜牧獸醫(yī). 2010（02）.