核桃早、優(yōu)、豐栽培技術(shù)探討

李紅玉等

[摘 要] 早實(shí)核桃選擇適生區(qū)域栽培、合理密度，培育豐產(chǎn)樹(shù)形、加之人工輔助授粉及去雄疏果，采用配方施肥，農(nóng)業(yè)、物理防治病蟲(chóng)害，適時(shí)采收，科學(xué)脫皮、晾曬等系列配套技術(shù)，旨在為早實(shí)核桃幼樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培提供科學(xué)依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 核桃 早優(yōu) 豐 栽培 技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）02-0096-01

核桃是集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益于一體的優(yōu)良樹(shù)種，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯木本糧油產(chǎn)品。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值高，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)、保健、長(zhǎng)壽、健腦”的干果之王。因此，人們?cè)絹?lái)越重視其發(fā)展，許多地方把核桃作為林業(yè)發(fā)展的首選樹(shù)種，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村脫貧致富、農(nóng)民增收奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。為了配合我國(guó)當(dāng)前核桃的發(fā)展，推廣優(yōu)良品種和現(xiàn)代栽培管理技術(shù)，盡快提高單位面積產(chǎn)量和堅(jiān)果品質(zhì)，我們總結(jié)出一套核桃早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、 選擇適生區(qū)域栽培

1. 園址應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡丘陵、溝地或平地，土層厚度在1m以上較肥沃的壤土或沙壤土，中性土壤（PH值為6.8-7.5），透氣、透水良好。

2. 年均氣溫9-14℃，年降水量400-1000mm，地下水位2m以下，排水條件良好，有防旱設(shè)施。

3. 核桃園地遠(yuǎn)離污染源，對(duì)農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害有毒物質(zhì)含量要嚴(yán)格控制。空氣環(huán)境，土壤質(zhì)量，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)均符合無(wú)公害果品基地建設(shè)要求。

二、選用早實(shí)優(yōu)良品種

1.選用口感好、出仁率高、果仁顏色較淺，豐產(chǎn)性強(qiáng)的早實(shí)核桃品種，以達(dá)早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。

2.核桃花期分雌先型和雄先型。品種搭配力求雌雄花期一致。雌先型品種有：中林1號(hào)、中林3號(hào)、中核1號(hào)、中核2號(hào)、綠波、溫185、京861等，雄先型品種有：扎343、魯光、遼核1號(hào)、香玲、薄豐、中林5號(hào)等。

三、選用良種壯苗

1. 苗砧在20㎝以下，嫁接口愈合牢固，嫁接部位上2-3㎝處粗度1㎝以上，高度不小于70㎝，有5個(gè)以上飽滿芽。

2.根系較為完整，主根長(zhǎng)度在30㎝以上，有5條以上側(cè)根，側(cè)根長(zhǎng)度在20㎝以上。

3. 無(wú)檢疫病蟲(chóng)和風(fēng)干、日灼、凍害現(xiàn)象。

四、 合理密植、精心栽植

1.丘陵坡耕地株行距一般為4 m ×4-6 m ，土肥較好的平地為5m×5-7m。按定植點(diǎn)挖穴或沿定植線開(kāi)溝，穴大小1m見(jiàn)方、槽溝寬80㎝、深1m。

2. 施足底肥，及時(shí)回填。每穴施入腐熟圈糞20㎏和1㎏磷鉀復(fù)合肥，與表土混合均勻后回填至距地面30cm處踩實(shí)，澆足踏墑水。

3. 栽植時(shí)間以3月份或秋末冬初11份為佳，定植深度要適宜、苗干要扶正、根系要舒展、采用泥漿栽植，覆土后再澆足壓根水。冬季栽植要覆土堆、捆束草把防寒，春栽要覆地膜保墑。

4.每果園選用2-3個(gè)優(yōu)良主栽品種。行間配置授粉樹(shù)。比例按4-6：1即可，平地比例稍高于山地梯田。

五、選用豐產(chǎn)樹(shù)形，精細(xì)修剪

1.核桃樹(shù)形，主要采用主干疏層形或自然開(kāi)心形。樹(shù)高一般控制在3.5 -4m，主干高100㎝，樹(shù)與樹(shù)之間不交叉，枝與枝不重疊，內(nèi)膛不郁閉，層間分明，通風(fēng)透光良好，立體結(jié)果。

2.修剪時(shí)期，核桃最適宜的修剪時(shí)期應(yīng)在采收后到枝葉變黃以前和春天展葉以后。但春剪損失營(yíng)養(yǎng)較多，以秋剪最好。

3.定干抹芽，核桃苗定植后，定干高度100-120㎝，當(dāng)年定干高度不夠的，可在第二年完成定干，剪口要用涂抹液封閉。定干后，從上半部位選留3-4個(gè)枝條作骨干枝培養(yǎng)，其余枝條適當(dāng)疏除或適時(shí)拿枝保留。

4.核桃樹(shù)定植后至初果期，主要以整形為主，培養(yǎng)好主、側(cè)枝，控制競(jìng)爭(zhēng)枝，保留營(yíng)養(yǎng)枝，打擊徒長(zhǎng)枝，利用背下枝，促發(fā)二次枝，擴(kuò)大樹(shù)冠，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形。

5.盛果前期，離心生長(zhǎng)加強(qiáng)，以繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠、培養(yǎng)牢固骨架，調(diào)整各級(jí)骨干枝長(zhǎng)勢(shì)均衡，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，培養(yǎng)永久性結(jié)果枝組，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果?？刹捎孟募菊?、短截、拉枝、甩放等手法，使之由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)迅速轉(zhuǎn)化。

6.盛果期，繼續(xù)培養(yǎng)和更新復(fù)壯各類結(jié)果枝組，保持良好的生長(zhǎng)和結(jié)果能力，防止結(jié)果部位外移，嚴(yán)控樹(shù)體上強(qiáng)下弱、外密內(nèi)稀，可落頭去頂、疏剪外圍枝、回縮下垂枝，改善膛內(nèi)通風(fēng)透光條件，清除樹(shù)冠內(nèi)無(wú)用的過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、干枯枝，做到“外圍不擠、內(nèi)膛不空”。

六、人工去雄、疏果

早實(shí)良種核桃雄花量大，為防止過(guò)多養(yǎng)分消耗，雄花芽萌動(dòng)前10天及時(shí)去雄，疏雄量以70-90%為宜。經(jīng)試驗(yàn)，人工疏雄可提高座果率18-24%、枝條增長(zhǎng)12.5%、增粗7.6%、葉片增重22.3%，核桃增產(chǎn)20-35%以上。雌花受精后20-30天，以每平方米樹(shù)冠投影面積留果60-100個(gè)，其余疏除。

七、套種低桿作物、清耕深翻

1.幼樹(shù)留足1m見(jiàn)方的樹(shù)盤(pán)或1m寬營(yíng)養(yǎng)帶，隨著樹(shù)冠擴(kuò)大逐年加大樹(shù)盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)帶。行間間作低桿淺根系作物如薯類、豆科、藥材等。待果園基本郁閉后，樹(shù)下不再套種農(nóng)作物，可在園內(nèi)散養(yǎng)雞、豬，起到滅蟲(chóng)、除草效果，且增加有機(jī)質(zhì)的含量。

2.土壤清耕深翻是核桃栽培中必不可少的栽培措施，特別是立地條件較差的坡耕地，每年冬季堅(jiān)持深翻30-40㎝，滅除雜草、撿凈石塊、打破結(jié)板層，增加透氣性，提高土壤保水蓄肥能力，加深根系生長(zhǎng)，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)吸收范圍，以達(dá)根深葉茂果豐之目的。實(shí)踐證明，每年深翻一次，畝增產(chǎn)效果在10-15%以上。

八、配方施肥，適時(shí)澆水

核桃園地立地類型不同、土壤有機(jī)質(zhì)的含量也不同，不同年齡時(shí)期需肥量更不同，科學(xué)配方施肥，合理澆水是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的根本措施。

1.幼齡樹(shù)需肥量較少，結(jié)果后對(duì)各種養(yǎng)分的需求相應(yīng)增加。施肥一般前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。早春結(jié)合灌萌芽水適量追肥，座果期或幼果膨大期每株追施磷酸二銨或多元素復(fù)合肥1-2㎏，施肥后澆水。5-6月份樹(shù)上噴布0.3%的磷酸二氫鉀溶液1-2次，秋季落葉前30-40天，噴灑0.5-1%尿素溶液，可有效增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化。秋末核桃采收后至上凍前畝施圈肥5000㎏。

2.旱地核桃園覆草能起到保墑，培肥土壤，縮小地溫變幅的作用。覆草材料選用麥秸、玉米稈、豆秸、草蒿等，覆草范圍大于樹(shù)冠垂直投影，厚度15-20㎝為佳。覆草果園每年上凍前在樹(shù)冠垂直投影處挖溝寬30㎝、深40㎝，將覆蓋物摻入2%尿素或人糞尿深埋，灌封凍水。

3.核桃園灌水的原則是冬灌足、春灌夠、夏防旱、秋排澇，每次施肥后均灌一次透水。

九、綜合技術(shù)、防治病蟲(chóng)

核桃病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。加強(qiáng)栽培管理，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)能力，多采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施和人工、物理方法防治。每年在核桃采收后結(jié)合秋季修剪，將所有病果、蟲(chóng)果、枯枝落葉集中清理燒毀或深埋。萌芽前噴3-5度石硫合劑，殺死越冬病蟲(chóng)。危害核桃的枝干害蟲(chóng)主要有云斑天牛、吉丁蟲(chóng)等，防治云斑天牛可在6、7月份利用燈光誘殺，人工捕捉，錘擊產(chǎn)卵處的破口，用鐵絲鉤殺幼蟲(chóng)，或用藥棉球、毒簽堵塞蟲(chóng)孔并泥封。吉丁蟲(chóng)在7-8月份發(fā)現(xiàn)有幼蟲(chóng)蛀入的通氣孔，立即涂抹5-10倍氧化樂(lè)果，可殺死皮內(nèi)小幼蟲(chóng)，或結(jié)合修剪剪去受害的干枯枝。核桃病害主要有潰瘍?。ㄋ追Q黑水?。?，主要危害核桃樹(shù)主干和主枝，其癥狀在韌皮部形成水泡，后流出褐色液體，病斑干縮。經(jīng)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)潰瘍病及時(shí)刮除病斑，然后涂抹碘嘧威效果較好。

十、適時(shí)采收、科學(xué)脫皮晾曬

核桃成熟前20天，是單果重、出仁率、含油量等主要堅(jiān)果指標(biāo)增加的高峰期，若提前采收，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。果實(shí)充分成熟的主要標(biāo)志是青果由綠色變?yōu)辄S綠色，約有1/3的果實(shí)青皮裂開(kāi)，此時(shí)是采果最佳時(shí)期。采收后暫時(shí)堆放，每1kg用30mg-50mg乙烯利，配制800-1000倍液均勻噴灑，并邊噴灑邊翻動(dòng)，盡量使每個(gè)青皮核桃上著藥，然后堆成寬1.5 m-2m，高50cm，長(zhǎng)因量而定的堆，用塑料布嚴(yán)實(shí)覆蓋。24h翻動(dòng)一次堆，連續(xù)翻3-4次（每次翻動(dòng)后嚴(yán)實(shí)覆蓋）。3d后檢查離皮情況，如離皮，用刀在青皮核桃上劃一刀，即可脫去青皮。 未離皮的，再堆2d-3d，脫去青皮。脫皮后立即清洗干凈，攤在水泥地面進(jìn)行晾曬，待核桃內(nèi)隔膜完全干燥，即可分級(jí)包裝、儲(chǔ)藏。