2011年7月20日~8月3日中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目內(nèi)容

　　7月20日
　　俏銷的黔北麻羊貴州省遵義市的習水縣是一片紅色的土地。在習水縣，黔北麻羊肉自古以來就被當?shù)乩习傩找暈檎写F客的上等佳肴。如今，在當?shù)夭簧僦懈邫n酒店，用黔北麻羊肉做成的菜肴已是對外的招牌菜。（聯(lián)系電話：13708508858）
　　受歡迎的青花椒我們國家種植的花椒，主要分為兩大類：一類是紅花椒，另一類是青花椒。像陜西、云南種植的大紅袍屬于紅花椒。重慶江津種植的叫做青花椒。青花椒屬于蕓香科植物，是一種傳統(tǒng)的辛香調(diào)味料，烹飪時有提香、除腥的作用，另外還具有祛寒、除濕的藥用價值。
　　花椒作為一種調(diào)味品，口感主要是鮮香辛麻。紅花椒由于麻味更重，適合做色澤紅、辣味重的菜，比如辣子雞、香辣魚等菜品。而青花椒香味濃郁，適合做色澤青亮、香味清新的炒菜，比如椒麻雞、青椒兔肉等。正是由于青花椒清香宜人、麻味適中的品質(zhì)，讓它在烹飪中的用量也越來越大。
　　目前，小小的青花椒已成為江津農(nóng)戶增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。每年7月份正是青花椒成熟的季節(jié)，優(yōu)良的品質(zhì)吸引了大批的客商去江津收購青花椒。（聯(lián)系電話：023－62457888 13637777766）
　　7月21日
　　探秘成熟蜜蜂蜜按成熟度可分為成熟蜜和未成熟蜜兩種。未成熟蜜需要經(jīng)過加工成為人工成熟蜜才利于保存和食用。因此，目前市場上的蜂蜜也可通俗地歸納為自然成熟蜜和人工成熟蜜兩大類。自然成熟蜜是花蜜經(jīng)蜜蜂充分釀造達到成熟而封蓋的蜂蜜。而未經(jīng)蜜蜂自釀或釀造不充分或未封蓋即從蜂巢中取出的蜂蜜，稱為未成熟蜂蜜。未成熟蜂蜜含水量大，不易保存。
　　從科學的角度講，自然成熟蜜營養(yǎng)價值最高，保質(zhì)期最長，只需濾除蠟渣和幼蟲等雜物就可以直接食用，不需任何加工。當然，不論是自然成熟蜜還是人工成熟蜜都屬于純正蜂蜜。專家提醒：真蜂蜜有淡淡的花香味，假蜂蜜是蔗糖味或香料味。（聯(lián)系電話：010-67869025 67864813）
　　赤水河里的中華倒刺鲃中華倒刺鲃也叫清波，有點像草魚，又有點像鯉魚。它體型細長，最大的特點就是在背鰭前段皮下長有一根倒刺。為了保護中華倒刺鲃，遵義市水產(chǎn)繁殖場目前年生產(chǎn)魚苗300萬尾。每年放流80萬尾。中華倒刺鲃生長速度快，100克的魚苗投下去，一年后就可以長到750～1000克。除了網(wǎng)箱養(yǎng)殖外，當?shù)剡€在小溪流里進行流水養(yǎng)殖，在稻田里實行稻魚套養(yǎng)，每年養(yǎng)殖中華倒刺鲃達到50萬公斤。
　　養(yǎng)殖中華倒刺鲃成本不高，水溫在22～28℃就可以養(yǎng)殖。由于有著很好的口碑，中華倒刺鲃還遠銷重慶、成都、昆明市場，讓漁民得到了實惠。（聯(lián)系電話：0852-2911625）
　　7月22日
　　養(yǎng)殖有講究的竹鄉(xiāng)雞竹鄉(xiāng)雞，又名竹鄉(xiāng)烏骨雞，是貴州赤水當?shù)氐囊粋€土雞品種，因為長期養(yǎng)殖在竹林下，所以被叫做竹鄉(xiāng)雞。這種雞不僅羽毛烏黑，就連皮、肉、骨頭等也全都是烏黑。據(jù)了解，小竹鄉(xiāng)雞出生以后要先在溫室暫養(yǎng)一個月，等身體強壯了以后再讓它們進入竹林。而且脫溫進入竹林后，飼料也有講究，一般只喂少量玉米和青草，不添加化學飼料或添加劑。另外，還要求竹林既有山坡又有平地，這樣竹鄉(xiāng)雞在竹林里既能鍛煉又方便休息?？偟膩碚f，正是因為養(yǎng)殖的過程非常講究，而且充分利用了竹林這個好環(huán)境，養(yǎng)出來的竹鄉(xiāng)雞品質(zhì)好，不僅味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，因而竹鄉(xiāng)雞賣價雖然相對高一些，但仍然受到了很多人的歡迎。
　　目前，竹鄉(xiāng)雞已經(jīng)成為當?shù)刂窳掷镆坏懒聋惖娘L景，成為獨具赤水特色的一項產(chǎn)業(yè)。（聯(lián)系電話：0852-2825067）
　　7月25日
　　走進西藏看變化內(nèi)容略。
　　7月26日
　　男女有別賣蟈蟈這是重播2010年9月10日晚的節(jié)目，已經(jīng)登過。
　　7月27日
　　可以當菜吃的黨參輪葉黨參屬桔梗科，是蔓生植物。自古以來，在吉林省集安市的老嶺山腳下，很多朝鮮族的老百姓都有食用輪葉黨參的習慣，除了做咸菜，煎著吃也是當?shù)爻Ｓ玫呐腼兎椒ǎ宄鰜碛炙钟执?，非常可口。另外，炒著吃、做湯喝也都是不錯的選擇。當?shù)厝藢喨~黨參做的菜很推崇，除了家里的飯桌上常備有外，幾乎大大小小的飯店也都有這個菜。
　　如今，人們對食品的健康和營養(yǎng)越來越重視，輪葉黨參作為一種山野菜在市場上越來越受到追捧。（聯(lián)系電話：0435-661344513943545789）
　　7月28日
　　“不養(yǎng)小蠶”更賺錢的秘密因?qū)ψx者借鑒意義不大，內(nèi)容省略。
　　7月29日
　　采摘園里的稀罕菜北京市延慶縣康莊鎮(zhèn)距北京市中心60多公里，近年來康莊鎮(zhèn)積極發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有蔬菜大棚2000多個，占地約20公頃，蔬菜品種達80多個，一到周末或假期，來這里采摘蔬菜的人群就會成為鎮(zhèn)上一道亮麗的風景。之所以很多人喜歡到康莊鎮(zhèn)采摘蔬菜，一是在這里可以過騎馬的癮，二是因為這個20多公頃的蔬菜采摘園里不僅有常見的黃瓜、柿子椒、茄子、西紅柿、西蘭花、豆角等，而且有一些不常見的特菜。無論是金珠南瓜、黑辣椒，還是專門榨汁用的月白黃瓜，它們的產(chǎn)值都是比較高的，這些蔬菜在滿足消費者菜籃子需要的同時，種植戶也得到了最大的實惠。（聯(lián)系電話：1370112309313901087032）
　　8月1日
　　賣價高的雞嘴荔枝雞嘴荔枝一般單果重30克左右，可食率達80%以上，可溶性固形物含量18%~20%，含糖量18%，含酸量0.35%，每100毫升果汁里維生素C含量22.8毫克。因雞嘴荔枝不僅好看而且好吃，還耐儲運，賣價自然就高了。據(jù)了解，廣西合浦縣雞嘴荔種植歷史悠久，至今還有100多棵200年左右樹齡的雞嘴荔枝古樹。目前全縣雞嘴荔枝種植面積有1700多公頃。（聯(lián)系電話：0771-6709877）
　　8月2日
　　瞄準市場養(yǎng)青蛙青蛙是一種低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)食品，它富含人體所必需的氨基酸和微量元素，吃后對人體非常有好處。盡管如此，但因為青蛙是害蟲的天敵，也是國家保護動物，所以我們千萬不要捕捉、購買和食用野生青蛙。養(yǎng)殖、運輸、出售青蛙必須取得省級林業(yè)部門的許可，否則就是違法行為。如果你要養(yǎng)殖的話，一定要先找好銷路和辦好證照。（聯(lián)系電話：158834011620838－6706098）
　　8月3日
　　灘涂里尋寶江蘇大豐國家級麋鹿自然保護區(qū)是全國最大的濕地灘涂，總面積7.8萬公頃。在這里自由棲息著麋鹿、丹頂鶴、牙獐等400多個動物家族，尤其這里有1700多頭受國家一級保護的麋鹿種群。據(jù)說，這種麋鹿世界上也僅存不到4000只，現(xiàn)在這里已經(jīng)形成了世界上最大的野生麋鹿種群，每年都有大量游客為此慕名而來。
　　泥螺，俗名泥螄，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。尤其經(jīng)過腌漬加工的醉泥螺，更是味道鮮美，清香脆嫩，爽滑可口。為了滿足消費者的胃口，除了原味醉泥螺外，當?shù)剡€生產(chǎn)了口味清淡略帶甜昧的“蘇式”泥螺、帶辣昧的“川味”泥螺以及口味偏咸的泥螺等，受到眾多消費者的歡迎。
　　麻蝦，體色透明，形似彎月，細長勻稱，成年麻蝦最多幾毫米大小，號稱世界上最小的蝦。麻蝦肉質(zhì)富有彈性，爽脆鮮甜。加工企業(yè)在注重麻蝦口感的同時，生產(chǎn)出了微辣、香辣、家常等多種口味，受到了各地消費者的青睞。
　　沙蠶是一種營養(yǎng)價值極高的無脊椎海洋生物，主要生長在沿海灘涂上，它的模樣遠看像蚯蚓，近看卻比蚯蚓多了兩排小腳，因此又被稱為“海蜈蚣”。沙蠶的蛋白質(zhì)含量高達68%，是魚、蝦、蟹人工育苗和養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)餌料，也被釣魚愛好者稱為“萬能魚餌”，尤其適合深海垂釣。
　　作為太平洋西岸古生物環(huán)境保護最完好的半原始濕地，大豐麋鹿自然保護區(qū)主要保護對象雖為麋鹿及其生態(tài)環(huán)境，但這里早已形成了一座天然的海濱博物館。來到這里的游客不僅能夠體會這片東方凈土的神奇，還能深入試驗區(qū)的濕地灘涂拾貝、撿蟹、挖沙蠶，尋找平時難得一見的寶貝。據(jù)說這里每年都吸引著大量游客的目光。（聯(lián)系電話：15061183396）
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