諾鄧與鹽

諾鄧與鹽的緣起始于漢。因?yàn)辂}，這個(gè)位于云南大理云龍縣的小鎮(zhèn)很早就聲名赫赫。細(xì)如沙的諾鹽帶來(lái)了繁盛、矚目和多元文化，也開(kāi)創(chuàng)出鹽馬古道。從漢代始，至20世紀(jì)90年代止，諾鄧與鹽千年的命運(yùn)纏繞像一場(chǎng)旅行，爬山涉水，跌跌撞撞，在歲月刻下的痕跡中游弋出歷史的況味。

鹽是一灘“水”。諾鄧的鹽就淌在紅泥土的地下，那里是一條鹽的地下運(yùn)河，主干道水流平穩(wěn)，支流縱橫交錯(cuò)，潺潺的，是微型的綿長(zhǎng)“水”系。這條水系來(lái)自自然的恩賜，它的補(bǔ)給是植被覆蓋下的紫紅色鹽層，鹽層遇水則溶為鹵水，滲透進(jìn)地下。潺潺流淌兩千年的水，觸碰過(guò)諾鄧祖祖輩輩不同的手，在手心里留下過(guò)又澀又甜蜜的味道。諾鄧的名字是這條河給的——《漢書(shū)·地理志》載“云龍西漢元封二年（公元109年）建縣，名比蘇”，比蘇縣即在以諾鄧為中心的沘江流域，“比蘇”是僰語(yǔ)，正意為“有鹽的地方”。

有鹽，就是諾鄧的底氣。自漢代開(kāi)始開(kāi)采，諾鄧富庶一方，鹽井、鹽局、鹽街、鹽課提取司，無(wú)一不是鹽之痕跡。嗅一嗅諾鄧人的生活，咸津津，混有五味的雜陳。

若諾鄧鹽的“出生”到消逝像一場(chǎng)旅行，千年鹽井就是這場(chǎng)旅行的開(kāi)始。鹵水從鹽層中滴落，匯聚成泉，諾鄧人打深井提撈鹵水，用的還是延續(xù)的老工藝——為確定鹵泉所在，從四角開(kāi)始，先挖長(zhǎng)、寬各三丈的井坑，“探其源，索其流”，直到發(fā)現(xiàn)“咸泉出于中間、淡泉出于左邊時(shí)才把井徑縮小為一丈五，并把咸泉與淡泉隔成兩區(qū)，取咸鹵而汲去淡水。” 桶拉上了井，乳濁不清的鹽鹵水在桶中左右搖晃。各家灶戶將鹵水放進(jìn)大鍋煎煮，慢慢地，發(fā)白的鹽粒就綽約可見(jiàn)。灶臺(tái)為適應(yīng)大鍋而建，熏黑的灶口里火焰通紅，木頭在里頭劈啪作響，空氣里飄起淡淡白煙。

灶戶煉出了鹽，就把鹽裝在木桶里，在扁擔(dān)的起起伏伏中送到鹽地街的鹽局。鹽在這里停留不長(zhǎng)，眼見(jiàn)得人來(lái)人往的熙攘景象，人在鹽局進(jìn)進(jìn)出出，過(guò)稱、分派，越來(lái)越多的鹽送進(jìn)來(lái)。不多會(huì)兒，馬幫來(lái)了，鹽被裝上高高的馬背，開(kāi)始更長(zhǎng)遠(yuǎn)的旅途。

出了鹽局，撞入眼簾的是一座氣勢(shì)恢宏的寺廟，名萬(wàn)壽宮，前身是由江西會(huì)館改建的祝壽寺。這是最古老的建筑，建于明初的大殿里三尊大佛端坐，人愛(ài)到這里來(lái)拜佛。諾鄧的人來(lái)自四面八方，這是自諾鄧產(chǎn)鹽就陸續(xù)開(kāi)始的移民浪潮，多元文化使這里的人演化成“泛神論者”，佛教萬(wàn)壽宮、道教玉皇閣、關(guān)帝廟等，二十余座廟宇，無(wú)一不敬。

在馬背上，鹽經(jīng)過(guò)了諾鄧的大街小巷。一色的石板路，三步一階、五步一臺(tái)，縱橫交錯(cuò)，與兩邊的石頭房子基座甚是相稱。諾鄧的房子都是就地取材，石頭做基座，上頭是泥土壘實(shí)的屋子，依山而建，層疊而上。走過(guò)大街，那里商鋪林立，人群往來(lái)稠密，細(xì)聽(tīng)口音，能聽(tīng)出福建、江西、浙江、湖南等不同腔調(diào)，正因諾鄧“九楊十八姓”的緣故。在這個(gè)包容的移民鎮(zhèn)子里，黃氏家族是最有名的移民——諾鄧的文曲星像是格外偏愛(ài)黃氏的子弟，獨(dú)他家出過(guò)的文人最多，除名噪一時(shí)的康熙舉人黃桂，另有兩進(jìn)士、五舉人，上百名秀才。黃氏宅邸就是從前的鹽課提取司，類似鹽稅局，石頭的衙門口變成題名坊，現(xiàn)在看來(lái)沒(méi)有森嚴(yán)的氣勢(shì)，像是浸染了儒家的詩(shī)書(shū)氣，謙和有氣度。但在過(guò)去這里是明朝七個(gè)鹽課提取司之一（公元1383年明政府在全國(guó)置七個(gè)“鹽課提舉司”，云南就有四個(gè)，這里就是其中之一的“五井鹽課提舉司”），每年五井向朝廷上繳的銀子可達(dá)38000兩?！毒疤┰颇蠄D經(jīng)志書(shū)》里有衙門過(guò)去的只形片影，那時(shí)諾鄧就像一架馬車，與其他鹽井共同拉動(dòng)了滇西的經(jīng)濟(jì)，守著鹽井，財(cái)富就不會(huì)枯竭。老衙門又記得多少故事呢？這里曾有諾鄧銀子如流水的好時(shí)光，也有黃氏子弟朗朗的讀書(shū)聲，也見(jiàn)證過(guò)這里關(guān)門落鎖，故人離去。

那都是后話了。當(dāng)年的鹽經(jīng)過(guò)這里，也一定瞥見(jiàn)過(guò)這耀眼的建筑。相比這些，鹽卻更愛(ài)小巷里的景象。石板路上走過(guò)挑擔(dān)的男人，墻上的爬山虎綠油油地往下耷拉，道邊有細(xì)細(xì)的水流滲出來(lái)。家家戶戶前后挨著，墻里頭仿佛掛著滴水的衣裳。

村子走到盡頭，路慢慢狹小逼仄，那是馬幫千百年踏出的路！起于漢，興于唐，盛于明清，這路回響過(guò)多少馬幫的鈴聲與歌聲。從這里去滇西一帶，要經(jīng)暑海、過(guò)瀾滄江、翻漕澗梁子，隨后又渡怒江、越高黎貢山，便到騰沖境內(nèi)了。險(xiǎn)峻的山里，趕馬人卻唱起山歌，“小哥出門要去哪？ 趕著幾匹大騾馬，一路踩山花。漕澗梁子吆下去，界頭嶺崗?fù)吓溃粯蚪蛀}巴換洋布，好送女人家?！备杪曉谏嚼锟帐幨幍鼗仨懀嗌僮岥}聽(tīng)出了鐵漢柔情，風(fēng)花雪月。叮叮的鈴鐺聲過(guò)，偏居一隅的諾鄧因馬幫與外界無(wú)縫鏈接。

拐到視野開(kāi)闊的高處，鹽望見(jiàn)了最讓它驚嘆的景象——山巒懷抱中，橙紅色的諾鄧河蜿蜒而來(lái)，以約270°的大轉(zhuǎn)彎繞過(guò)山丘，又環(huán)過(guò)綠意盎然的河谷平原，與包裹著的山丘、平原、人家恰形成太極圖樣，渾然天成，古人謂之“太極鎖水”。依山而建的人家屋檐層疊，紅泥土的房屋與諾鄧河水的顏色別無(wú)二致。

幾天幾夜的跋山涉水后，一部分鹽到了旅行的終點(diǎn)。集市上鹽被卸下，有溫?zé)岬氖终戚p輕撫過(guò)鹽，那是買鹽的婦女，鹽便驕傲地挺起了身。自古諾鹽（諾鄧鹽）負(fù)盛名，雍正《云龍州志》記，“諾鄧、順蕩（鹽）味更咸，不必洗灶，而遂能成沙”。鹽也為諾鄧的名字自豪。不過(guò)一會(huì)，鹽就要融進(jìn)菜肴，調(diào)和五味，沸騰的大鍋里，鹽又成了一灘“水”。

鹽在諾鄧見(jiàn)過(guò)了“世面”，這“世面”中大多都是人的生活。旅行是一場(chǎng)修行，那么生活呢？于諾鄧人而言，他們伴著鹽走過(guò)了漫長(zhǎng)歲月，祖輩留下的生活，多少都與鹽沾帶些關(guān)系。這些與鹽有關(guān)的生活里鐫刻著繁華與蕭瑟，它們都是諾鄧人的修行。

諾鄧人因鹽而興，物質(zhì)多，集市也跟著熱鬧：諾鄧人每月“趕集”四次，逢初一、十五“趕大街”，初八、二十三“趕小街”，經(jīng)濟(jì)可見(jiàn)一斑。

鹽拿來(lái)享受的，是做火腿。冬天，把豬殺了，取豬腿晾涼，把表皮弄干凈，還要擠壓出肉里的血水。要往豬腿上抹玉米酒，當(dāng)然最重要的還是鹽。諾鄧人熬鹽挑時(shí)間，多雨的時(shí)節(jié)水要稀釋鹽，唯有無(wú)雨時(shí)取鹵，鹽熬出來(lái)才“純”。用這鹽腌制豬腿，還要注意最后要抹一層鹵水沉淀的稀泥，繩子吊著，越看越香。吃火腿要等，耐心等這些鹽鉆進(jìn)肉里，與水分等共同作用變成咸香四溢的火腿。最佳的等待時(shí)間，是三年。

到諾鄧人家里，不經(jīng)意間就會(huì)撞見(jiàn)有年頭的老古董——一案書(shū)桌、一塊匾額、一個(gè)花瓶……就連屋子本身都是建筑學(xué)家眼里的寶貝。這些順應(yīng)地勢(shì)的老建筑，有“三坊一照壁”、“四合五天井”、“五滴水四合院”、“一顆印四合院”等不同名稱，但它們又有些共通的地方。到最大的宅子“四合五天井”里瞧，可見(jiàn)中間一個(gè)寬闊天井，四合院依地勢(shì)向上建，二層的樓房連通就像回廊，在四個(gè)角上又建有小天井，此為“走馬轉(zhuǎn)角樓”結(jié)構(gòu)。后院連前門，諾鄧人把空間利用到極致。

因鹽富庶，諾鄧人也沒(méi)忘了尚文。文化總比財(cái)富雋永流長(zhǎng)。

當(dāng)鹽已不再成為倍加珍惜的物品，諾鄧的光環(huán)也漸漸暗下去。1996年鹽井封產(chǎn)，諾鄧像被抽走了精神氣，一度萎靡不振。諾鄧的樣子就像停在了明清，鹽井封了，諾鄧前行的腳步戈然而止。

諾鄧人重新偏居一隅，靜靜的日子修煉著諾鄧人的秉性，不知何時(shí)，諾鄧又因火腿和原生態(tài)的老建筑重被世人矚目。外面的人驚訝地發(fā)現(xiàn)這里曾有千年鹽井，留下的文化又這樣深厚，鮮遭破壞，讓人感懷。但諾鄧人身在其中，仿佛不經(jīng)意，繁華褪去的蕭索已經(jīng)考驗(yàn)他們?cè)S久，旅游是否會(huì)破壞這里的原生態(tài)，諾鄧人走向下一段修行。

諾鄧有哪些古建

除諾鄧傳統(tǒng)的四合院民居，諾鄧的諸多廟宇是看古建的好去處：玉皇閣、孔廟（國(guó)內(nèi)少有的布衣孔子像）、本主祠堂（白族信仰）、欞星門坊（滇西地區(qū)現(xiàn)存最大最古老的牌坊）、道長(zhǎng)月臺(tái)、龍王廟等。