把酒店變成社區(qū)

姚芳沁

你永遠(yuǎn)不會(huì)在Shoreditch感到無聊。

這個(gè)位于倫敦東部的小社區(qū)是英國(guó)獨(dú)立設(shè)計(jì)師和手工藝人的聚集地，到處都是深藏不露的畫廊、精品店和地下劇院，背著相機(jī)、顏料板或者古怪樂器的人們?cè)谶@里四處游蕩，尋找靈感，夢(mèng)想著在明天成為創(chuàng)意明星。

最近一個(gè)在Shoreditch夢(mèng)想成真的美國(guó)人名叫Alex Calderwood，他經(jīng)營(yíng)著一個(gè)酒店品牌Ace Hotel。每次來倫敦出差，他都寧愿放棄西區(qū)的那些豪華酒店套房，選擇住在Shoreditch的皇冠假日酒店里。盡管和周邊林立的設(shè)計(jì)師工作室有點(diǎn)格格不入，但吸引Calderwood的也不是酒店本身，而是Shoreditch的自由氛圍和藝術(shù)氣息。

很長(zhǎng)一段時(shí)間里，皇冠假日是Shoreditch唯一的一家五星級(jí)酒店?！翱匆粋€(gè)人選擇住在哪里就多少能看出這個(gè)人本身，誰愿意住在一個(gè)高高在上的豪華酒店里，和當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)文化和商業(yè)完全脫節(jié)呢？”Calderwood對(duì)《第一財(cái)經(jīng)周刊》說。因此當(dāng)皇冠假日酒店所在的地塊掛牌出售時(shí)，他第一時(shí)間把它接了下來。

拿下地塊非常順利，更具挑戰(zhàn)的是如何改造它。Calderwood從酒店設(shè)計(jì)的一開始就避免皇冠假日與社區(qū)格格不入的疏離感，他希望找到一種能讓酒店和這個(gè)令他著迷的社區(qū)共生共存的方法。

一家花店首先進(jìn)駐到了Ace Hotel酒店的地塊里。That Flower Shop的店主Hattie Fox為此興奮不已，這個(gè)沿街的鋪位看起來比她過去租下的那間狹小的鐵皮屋要好太多。這家花店專門供應(yīng)英國(guó)本地產(chǎn)的季節(jié)性花卉，很有特色，路過的人都忍不住進(jìn)去多看幾眼?，F(xiàn)在That Flower Shop在Shoreditch地區(qū)已經(jīng)小有名氣，大型活動(dòng)和婚禮訂單讓這家只有五名員工的小店應(yīng)接不暇。

這間小小的花店之所以人氣爆棚的另一個(gè)原因是它同時(shí)也是一間餐廳的入口—That Flower Shop內(nèi)部有個(gè)門連通著Hoi Polloi餐廳。餐廳的經(jīng)營(yíng)者Bistrotheque因?yàn)榘l(fā)明了Pop-up餐廳模式在Shoreditch無人不曉。Hoi Polloi主打的也是富有英國(guó)特色的季節(jié)性菜肴，每張餐桌上都放了一張報(bào)紙，除了固定的菜單，還印有廣告和附近最新發(fā)生的文化新聞和活動(dòng)消息。

That Flower Shop和Hoi Polloi都是Ace Hotel的一部分，也是酒店在Shoreditch實(shí)施的支持本地社區(qū)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的成果之一。另外還有That Flower Shop旁邊一家提供新鮮果汁外賣的小店，以及緊挨著的一間咖啡廳，戶外擺放著一張長(zhǎng)長(zhǎng)的公用桌臺(tái)，沿街走過的任何人都可以停下來在桌前休息一下。

“過去人們經(jīng)過皇冠假日酒店的時(shí)候總是加快腳步，現(xiàn)在我希望人們可以到我的酒店里來，并且酒店也能為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民提供一些他們需要的服務(wù)?！盋alderwood說，“我不希望這里的人們把Ace Hotel看做一個(gè)外來的酒店品牌，它與Shoreditch的關(guān)系不應(yīng)該僅僅是一個(gè)地址編號(hào)，而是應(yīng)該融入這里的社區(qū)氛圍，那就是支持創(chuàng)意靈感?！?/p>

1999年在西雅圖建立第一家Ace Hotel的時(shí)候，Calderwood就希望這個(gè)酒店可以成為朋友們聚會(huì)休閑的地方。Ace Hotel所到之處都以當(dāng)?shù)氐奈幕厣ㄎ蛔约旱脑O(shè)計(jì)風(fēng)格。憑借個(gè)性的設(shè)計(jì)，對(duì)質(zhì)感和細(xì)節(jié)的追求，以及與當(dāng)?shù)匚幕娜谌?，在美?guó)，Ace Hotel成了潮人和商務(wù)人士的新寵。

而這個(gè)美國(guó)酒店品牌要在有著英式自負(fù)又特立獨(dú)行的Shoreditch站穩(wěn)腳跟，對(duì)Calderwood來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn)?！罢麄€(gè)改造工程就像是手工編織，我們選擇的每一條編織線都來自英國(guó)本地，甚至就集中在Shoreditch附近。”Calderwood說。

影響整個(gè)倫敦社會(huì)的兩個(gè)區(qū)域都在Ace Hotel的步行半徑內(nèi)。西邊的Old Street培養(yǎng)了諸如Banksy和Jef Aerosol這樣的涂鴉大師，作為倫敦最古老的街道之一，它越來越受到IT創(chuàng)業(yè)者的歡迎，同時(shí)，Old Street也是倫敦年輕人夜生活最向往的去處。而它的南邊就是倫敦著名的金融城。

Calderwood找來了Universal Design Studio擔(dān)任酒店的室內(nèi)和戶外設(shè)計(jì)，從Ace Hotel出發(fā)步行幾分鐘就能到它們的辦公室。

盡管之前從沒給酒店做過設(shè)計(jì)，但Universal Design Studio在Shoreditch經(jīng)營(yíng)了10年，對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕瘎?chuàng)意和供應(yīng)商早已了如指掌。它們簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)理念以及對(duì)材料和細(xì)節(jié)的苛求很符合Calderwood對(duì)Ace Hotel整體設(shè)計(jì)風(fēng)格的構(gòu)想。

設(shè)計(jì)的第一步從收集有關(guān)Shoreditch地區(qū)，特別是Ace Hotel所在地的歷史資料開始，結(jié)果大有收獲。

過去，保守的倫敦西區(qū)富人們想盡辦法把一切非主流文化趕得越遠(yuǎn)越好，藝術(shù)家們于是被迫遷往Shoreditch并在這里落腳。考古學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)莎士比亞的第一部戲劇就在這里上演。而Ace Hotel的原址最早是一家叫做Shoreditch Empire的劇院，卓別林曾經(jīng)在這里表演過。

在工業(yè)革命期間，這里是磚塊、紡織品和家具生產(chǎn)的中心地帶。更不用提那些知名的涂鴉藝術(shù)家，最早都把Shoreditch的墻面當(dāng)做他們的畫布。所以，從Shoreditch中能看到倫敦藝術(shù)和工業(yè)的歷史，現(xiàn)在它也是英國(guó)創(chuàng)意的發(fā)源地，藝術(shù)、設(shè)計(jì)、美食、文化、技術(shù)在這里得到催化，是夢(mèng)想家和創(chuàng)業(yè)者的樂園。

Universal Design Studio希望把這些都融入到酒店的設(shè)計(jì)中。它們決定用Ketley生產(chǎn)的磚塊手工砌成的Ace Hotel的外墻。Keyley是英國(guó)一家有著100年歷史的磚塊生產(chǎn)商，灰色的磚塊體現(xiàn)出工業(yè)化的硬朗。endprint

但為了打造融入社區(qū)的效果，這一堵通常都封閉起來的外墻被設(shè)計(jì)成了三段式，中間用沿街的小商鋪來分隔。“我們考慮過通過外墻把店鋪整合起來，讓它們看起來在同一個(gè)建筑內(nèi)，但那會(huì)顯得酒店相比周邊的環(huán)境太具有壓迫感，我們不想讓酒店看起來像個(gè)龐然大物那樣咄咄逼人?！盪niversal Design Studio的設(shè)計(jì)總監(jiān)Jason Holley說。

即使是內(nèi)部，Ace Hotel看起來也不像那些有著水晶吊燈和真皮沙發(fā)的高級(jí)酒店。大堂入口處用光電線搭建出的建筑輪廓試圖營(yíng)造出一種劇院霓虹燈般的效果，中間擺放著一張長(zhǎng)桌，就像我們?cè)趫D書館看到的，很適合工作和開放式的會(huì)面。

通過對(duì)不同家具的擺放安排，整個(gè)大堂休息區(qū)被分隔成一塊塊小的區(qū)域，舉辦小型會(huì)議也不成問題，但依然是開放的，人們?cè)谶@些區(qū)域之間可以自由穿梭。大堂酒吧區(qū)選用了明亮的磚塊作為背景，玻璃頂讓日光可以照射進(jìn)來，可以容下16人的公用桌臺(tái)由鑄鐵、橡木和銅定制而成，需要私密空間的人們可以來這里。

Ace Hotel鼓勵(lì)本地的自由思想者來這里聚會(huì)，帶上電腦，把這里當(dāng)做移動(dòng)工作室，點(diǎn)杯咖啡，和身邊的陌生人聊天，靈感或許就在不經(jīng)意的相遇中迸發(fā)出來。為了營(yíng)造這種開放平等的氛圍，Ace Hotel的酒吧和餐廳一律不接受兩人以上的預(yù)訂。

客房的設(shè)計(jì)也是一個(gè)開放式的過程。它們邀請(qǐng)了倫敦年輕的街頭藝人為每一間客房創(chuàng)作壁畫，也暗示著窗外Shoreditch活力創(chuàng)意的起源。放在臥室內(nèi)的硬幣托盤是設(shè)計(jì)師Ally Capellino定制的，甚至是浴袍都出自英國(guó)設(shè)計(jì)師之手。只要客人喜歡都可以買回家。

每個(gè)房間都有一個(gè)內(nèi)嵌入墻的長(zhǎng)沙發(fā)，整個(gè)室內(nèi)空間看起來更像是個(gè)當(dāng)?shù)厝说囊婚g小公寓而不是酒店客房。唱片機(jī)也是它們的特色，柜子里準(zhǔn)備了各種音樂風(fēng)格的唱片供你挑選，靠在唱片機(jī)一旁還有一把吉他，有了這些，你隨時(shí)可以邀請(qǐng)朋友來開個(gè)小型的派對(duì)。

而自2013年9月開業(yè)以來，Ace Hotel最受歡迎的還要屬大堂內(nèi)展示的自行車。這些由Tokyo Bike設(shè)計(jì)的自行車可供任何人租用。以日本的慢生活為設(shè)計(jì)理念，Tokyo Bike講究騎行的舒適而不是速度，騎上這樣一輛完全由手工打造的自行車穿梭在Shoreditch富有藝術(shù)氣息的街頭，你能想象這是件多么愜意的事情。

Ace Hotel現(xiàn)在成了吸引人們來到Shoreditch體驗(yàn)的又一個(gè)興奮點(diǎn)。

“當(dāng)你覺得似乎看到了它的全部，它又會(huì)突然觸發(fā)新的興奮點(diǎn)，”Calderwood說，“Shoreditch永遠(yuǎn)不會(huì)讓你感到無聊?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/03/10/dycj201414dycj20141435-2-l.jpg" style=""/>endprint