玉米種子貯藏技術

馬玉亭　張俊　孫林

玉米種子貯藏是玉米種子生產、加工、銷售中不可缺少的環(huán)節(jié)，要想保持好玉米種子的屬性和使用價值就得對玉米種子進行貯藏。多數種子公司是剛剛改制過來的或是新成立的，貯藏設備不完善，保管技術不全面，每年都有很大一批種子因貯藏不當而轉商或廢棄，給公司造成的很大的經濟損失。近年來，隨著種子公司對玉米種子的貯藏的重視，玉米種子的貯藏狀況有所好轉。

1.影響玉米種子貯藏因素 ①呼吸作用。玉米種子呼吸時種子養(yǎng)分都會作為呼吸基質被氧化消耗，影響種子的生活力。同時釋放呼吸熱使種子溫度迅速增高，容易引起種子的發(fā)熱變質。影響種子呼吸的主要因素是種子本身含水量和貯藏環(huán)境的溫度。高水分種子在溫度高的環(huán)境中貯藏會加速種子的呼吸作用促使種子發(fā)熱霉變，降低種子的活力。種子處于干燥低溫的貯藏條件下，釋放熱量很少，對種子的危害不明顯，同時產生的二氧化碳還會抑制種子的呼吸作用。因此玉米種子貯藏時要盡量將種子的呼吸作用控制到最低水平。②微生物。種子在形成、加工與貯藏過程中不可避免地接觸寄附著大量的微生物。微生物危害玉米種子后直接造成種子內部營養(yǎng)物質的大量消耗。微生物在生長繁殖過程中會放出大量水分和熱量，有的還能分泌毒素，導致種子發(fā)熱、變色、變味和種子帶毒，最終使種子喪失活力。對玉米種子貯藏危害最大的微生物是霉菌。種子水分和空氣濕度是霉菌生長發(fā)育的首要條件。種子含水量的極微小變化可導致霉菌數量的改變。種子水分越大霉菌的數量越多。貯藏環(huán)境濕度越大霉菌生長的速度就越快。實踐表明，低溫干燥既能抑制霉菌的生長，使其新陳代謝活動降低又不損傷種子。③發(fā)熱霉變。發(fā)熱指由于種子微生物及倉蟲等的呼吸熱在種子堆中積累，導致種溫超出當時貯藏環(huán)境的溫度。發(fā)熱與霉變是種子貯藏過程中最常見的現(xiàn)象。通常發(fā)熱和霉變總是伴隨發(fā)生的。玉米種子的發(fā)熱，主要是因為玉米種子水分大，凈度差，微生物與倉蟲迅速繁殖，以及庫房結構不良或貯藏管理不善而導致玉米種子的發(fā)熱霉變。實踐證明，在相同條件下，微生物釋放的熱量遠比種子呼吸作用放出的熱量要多。并且發(fā)熱和霉變是影響玉米種子質量的主要因素。④低溫凍害。含水量高的玉米種子，在持續(xù)低溫條件下容易發(fā)生凍害使種子活力降低甚至喪失。玉米種子受凍害的程度與種子本身含水量和外界溫度有關，水分越大的玉米種子對低溫的抵抗能力越弱。另外受過凍害的玉米種子在同等條件下貯藏后發(fā)芽率和活力明顯下降。所以玉米種子在低溫條件下貯藏時要及時把種子水分降低到安全水，防止出現(xiàn)種子凍害。⑤倉蟲與鼠害。倉蟲和老鼠不僅直接取食種子，而且大量繁殖群居時還能引起種子堆發(fā)熱。老鼠的排泄物還會直接污染種子引起霉變。

可見，影響玉米種子貯藏因素中，起決定性作用的是種子本身的含水量、種溫，貯藏環(huán)境的溫度、濕度。同時還與設施的完備情況和貯藏期間管理情況有密切關系。所以要想貯藏好玉米種子就必須同時解決好這幾個問題。

2.玉米種子貯藏技術 ①庫房選擇。利用專用庫房或部隊人防工程的物質貯備山洞貯藏玉米種子。庫房內溫度必須保持在10℃以下貯藏種子最安全。庫房內相對濕度應控制在65%以下，否則種子易吸潮、變質、發(fā)霉。庫房門窗應封閉，陽光不能直射庫內。②庫房的清理和消毒。種子入庫前應對庫房和使用工具及包裝物進行清理和消毒。對倉庫內雜質和垃圾要清除。倉庫消毒可用敵百蟲原液稀釋至0.5%～1%，充分攪拌后，用噴霧器均勻噴布，用藥量為3公斤/100平方米。也可用1%的敵百蟲水溶液浸漬鋸木屑，晾干后制成煙熏劑進行煙熏殺蟲。也可用磷化鋁熏蒸消毒，但要注意安全。用藥后關閉門窗，以達到殺蟲目的。但存放種子前一定要經過清掃。對存在漏雨、漏風等情況的地方要及時進行修補。③控制種子水分。含水量14%以上的玉米種子只能進行短期的貯藏。越夏貯藏的玉米種子水分均應在13%～14%以下，原始芽率高（95%以上）的生產用種可采用14%；原始芽率低的種子及雜交種親本種子應控制在13%以下。防止呼吸作用加強，消耗養(yǎng)分，種子發(fā)熱霉變。水分大的種子應進行晾曬或烘干達到標準水分再入庫貯藏。玉米種子越冬貯藏時應注意防止種子凍害情況的發(fā)生。用晾曬或烘干的方法把種子水分降低到安全水14%以下，再用苫布或塑料封嚴。④控制種子溫度。玉米種子入庫最好在4月初，趁外界溫度尚在0～5℃時入庫，入庫的玉米種子本身溫度不能過高，一定要使溫度降至庫房溫度以下。當天晾曬的種子如果溫度較高，當天最好不要入庫，否則很容易造成庫內種子局部發(fā)熱，產生霉變，降低種子活力。⑤定期檢查。一是溫濕度檢查。對入庫的每垛玉米種子要分上、中、下、左、右等點插入3～5個溫度計和1～2個干濕計。對于平時有懷疑的區(qū)域，應增加輔助點。及時檢查庫溫，種溫，庫內相對濕度并用感官法看、摸、聞、咬。即看種子色澤有無變化，摸種子是否有潮濕感覺，手搖動種子袋的一角是否板結發(fā)硬，聞種子有無異味，咬種子是否松脆。冬季和春季每隔15天檢查1次，夏季和秋季每隔3天檢查1次，并做好記錄。發(fā)現(xiàn)問題及時處理。同時還要注意因庫內外溫差大，出入庫房導致種子“結露”現(xiàn)象的發(fā)生。二是水分和發(fā)芽率檢查。短期貯藏的種子在貯藏期間一般不檢測種子的水分和發(fā)芽率，長期貯藏的種子每4個月檢查1次。最后一次檢測應在種子出庫前10天進行，并詳細記錄和妥善存檔。為種子再加工提供科學依據。三是蟲鼠害檢查與防治。玉米種子在貯藏過程中要定期對庫房內的蟲鼠害進行檢查。如果發(fā)現(xiàn)可用磷化鋁，防蟲磷，敵百蟲等藥劑進行熏蒸或噴霧的方法消滅害蟲?？捎昧谆\、敵鼠等藥劑制成毒餌滅鼠。也可用粘鼠板，“電貓”等器具進行機械捕殺。四是倉庫設備檢查。檢查倉庫地坪的滲水、房頂的漏雨、灰壁的脫落等情況。同時對門窗啟閉的靈活性和防雀網、防鼠板的堅固程度進行檢查。發(fā)現(xiàn)問題及時改進。五是建立檔案。玉米種子入庫時首先要核對品種數量、件數，按不同品種、產地、批次分類碼垛，做到水分不同的種子不能放在一起。有和無病蟲害的種子不能放在一起；陳種子和新種子不能放在一起；尤其以代號為標志的品種更應仔細檢對，逐項登記入冊，以便對比分析和查考，發(fā)現(xiàn)變化原因和及時采取措施。

3.小結 玉米種子的貯藏是玉米種子再利用過程中的重要工作。每個公司都應予以重視并建立完善的倉儲管理制度，不斷提高貯藏和管理人員的專業(yè)技能，為保證玉米種子很好的服務“三農”而不受到影響。