中草藥飼料添加劑對肉雞生長性能和免疫器官的影響

景蘇杭，姚曉磊，趙培芳

（1.新疆天澳牧業(yè)有限公司農(nóng)十二師五一農(nóng)場，烏魯木齊 830088；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山西 太谷 030801；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山西 太谷 030801）

中草藥添加劑具有健脾理氣、促進(jìn)消化吸收、提高飼料利用率、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、提高畜禽成活率、改善肉品質(zhì)等功能。另外，中草藥添加劑還有低毒、低殘留、不易產(chǎn)生抗藥性、副作用小等優(yōu)點。其適用于群體用藥，是替代抗生素添加劑的良好原料[1-4]。本試驗應(yīng)用結(jié)合中醫(yī)理論及肉雞的生理特點研制的中草藥飼料添加劑“長康素”對肉雞生長速度、肉質(zhì)、免疫機(jī)能等的作用，為其在生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

中草藥飼料添加劑“長康素”由北京生泰爾公司提供，主要成分為橙皮苷，占產(chǎn)品總含量的80%。

1.2 試驗設(shè)計及日糧組成

選取1日齡體重相近、健康無疾病、平均體重為48.56±0.93 g的AA肉公雞480只。按單因素試驗設(shè)計分為5個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)16羽雞，組間肉雞的初始體重差異不顯著（P＞0.05）。其中，空白對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；陽性對照組飼喂基礎(chǔ)日糧+金霉素0.005%；其余3組為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑0.005%、0.010%、0.015%。試驗期為42 d。肉雞按前期（0～21 d）、后期（22～42 d）兩個階段，分別飼喂不同日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平DM

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所實驗場肉雞平養(yǎng)舍進(jìn)行。進(jìn)雛前1周，將雞舍及設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒；進(jìn)雛前2 d試調(diào)節(jié)育雛室溫至35～37℃；第1周舍溫控制在32～35℃；第2周舍溫控制在29～32℃；第3周溫度控制在26～29℃；第4～6周溫度控制在22～26℃；21 d將雞轉(zhuǎn)至育成室（脫溫）。雞舍相對濕度控制在60%～65%。雞雛在育雛室連續(xù)48 h光照，轉(zhuǎn)入育成室后白天自然光照，夜晚使用照明燈。采用對流式通風(fēng)，當(dāng)室內(nèi)溫度＜22℃，采用煙道式取暖爐加溫。肉雞自由采食、自由飲水。按常規(guī)免疫程序接種雞群：7 d（法氏囊滴鼻點眼），14 d新支二聯(lián)（飲水），21 d法氏囊二免（飲水），28 d新支二聯(lián)二免（飲水）。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能

試驗開始21和42 d時，以重復(fù)為單位，對肉雞進(jìn)行空腹稱重。每周按重復(fù)統(tǒng)計飼料消耗量，計算采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。重復(fù)中出現(xiàn)死亡時及時稱取飼料袋剩余重，并重新開始新的飼料統(tǒng)計。每天記錄雞只發(fā)病和死亡情況。

1.4.2 臟器指數(shù)

在肉雞飼養(yǎng)42 d后，分別選取每個重復(fù)中生理狀況相同的肉雞2只，禁食8 h后進(jìn)行屠宰。采用頸部放血的方法將肉雞處死，分離一側(cè)胸肌、腿肌，分離出心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、肌胃、腺胃、胸腺（一側(cè)）、脾臟、法氏囊等稱重。器官指數(shù)計算公式見式1。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行單因素方差分析，LSD法進(jìn)行多重比較。

2 試驗結(jié)果

2.1 體重與死亡率

體重與死亡率見表2。

表2 體重與死亡率

由表2可知，試驗組21和42 d體重均高于空白對照組，且隨著中草藥飼料添加劑含量的升高，體重呈下調(diào)趨勢；中草藥飼料添加劑組死亡率顯著高于空白對照組（P＜0.05），但與金霉素組間差異不顯著（P＞0.05），且隨著中草藥飼料添加劑含量升高有升高趨勢。

2.2 日增重、采食量和料肉比結(jié)果

日增重、采食量和料肉比結(jié)果見表3。

由表3可知，0～21、21～42、0～42 d試驗組日增重及料肉比與空白對照組差異不顯著（P＞0.05），但中草藥飼料添加劑0.005%組的日增重和料肉比均接近金霉素組。

表3 日增重、采食量和料肉比結(jié)果

2.3 臟器指數(shù)

臟器指數(shù)見表4。

表4 臟器指數(shù) g·kg-1

由表4可知，各試驗組及對照組的臟器指數(shù)（肌胃、腺胃、心臟、肝臟、肺臟、腎臟）均差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 免疫器官指數(shù)

免疫器官指數(shù)見表5。

表5 免疫器官指數(shù)g·kg-1

由表5可知，各試驗組及對照組的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)及法氏囊指數(shù)均高于空白對照組，但未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），且在試驗組中，隨著添加劑量增加，各臟器指數(shù)有下降趨勢。

3 討 論

3.1 對肉仔雞生長性能的影響

試驗所選用中草藥制劑主要成分為橙皮苷，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌、調(diào)節(jié)免疫力、防輻射、保護(hù)心血管系統(tǒng)等藥理活性。本試驗得出，0～21、21～42、0～42 d試驗組日增重及料肉比與空白對照組差異不顯著（P＞0.05），但中草藥飼料添加劑0.005%組的日增重和料肉比均接近金霉素組。試驗組死亡率均顯著低于空白對照組（P＜0.05）。陸鋼等研究表明，在日糧中添加“香荃粉”對肉雞生產(chǎn)性能有一定積極作用[5]。田允波等在肥育豬上也得出相同的結(jié)果[6]。房忠文報道，添加黃芪配伍中草藥使艾維茵肉雞采食量有所下降，但全期日增重顯著高于對照組，改善料肉比[7]。這與本試驗研究結(jié)果有所出入，可能是因為不同中草藥配方改善飼料效率的機(jī)制不同所造成的。

3.2 對肉仔雞免疫機(jī)能的影響

中草藥的免疫活性成分進(jìn)入機(jī)體后可誘導(dǎo)內(nèi)源性細(xì)胞因子白介素-1和白介素-2的生成，直接影響機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫的調(diào)節(jié)作用，加強(qiáng)T淋巴細(xì)胞增殖能力，激發(fā)機(jī)體細(xì)胞及體液免疫應(yīng)答，進(jìn)而提高機(jī)體的免疫功能。試驗中，不同處理組及對照組的臟器指數(shù)（肌胃、腺胃、心臟、肝臟、肺臟、腎臟）差異不顯著（P＞0.05），3個試驗組的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)及法氏囊指數(shù)均高于空白對照組，但未達(dá)到顯著水平（P＞0.05），表明中草藥飼料添加劑“長康素”在一定程度上可以提高肉雞的免疫性能。王艷華等試驗表明，在基礎(chǔ)日糧中添加以黨參和黃芪為主的兩種復(fù)方中草藥可以提高免疫器官指數(shù)，延緩胸腺和法氏囊的退化，這與本試驗研究結(jié)果基本一致[8]。何正義報道，與對照組相比，中藥復(fù)方制劑能顯著提高豬的生長性能，并能提高肥育豬血清IgG、IgA和IgM的水平，從而增強(qiáng)了生長肥育豬的自身免疫力[9]。陳曉丹等研究表明，用復(fù)方女貞子飼喂肉雞，在飼用后的7～28 d，雛雞外周血液T和B淋巴細(xì)胞增殖功能均高于對照組。同時也得出，在日糧中添加復(fù)方中草藥均可以明顯地提高T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率[10]。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，在日糧中添加不同濃度的中草藥飼料添加劑“長康素”，最適宜的添加濃度為0.005%，能在一定程度上提高肉雞的生長性能和免疫功能。與添加同濃度的金霉素效應(yīng)相似，表明長康素在一定程度上可以替代金霉素。

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