河南省糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變制約因素及對(duì)策分析

劉瑞峰

河南省糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變制約因素及對(duì)策分析

劉瑞峰

基于糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變內(nèi)涵，對(duì)當(dāng)前河南省糧食生產(chǎn)條件及現(xiàn)狀、生產(chǎn)概況等分析基礎(chǔ)上，從土地資源利用、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)械化程度、農(nóng)業(yè)科技化及產(chǎn)業(yè)化等方面找出制約河南省糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的影響因素，最后提出了加快河南省糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的對(duì)策和建議。

糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變 影響因素 河南省

河南省作為中國(guó)第一糧食生產(chǎn)大省，肩負(fù)著保障國(guó)家糧食安全的重任。新中國(guó)成立以來(lái)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，在耕地和耕種面積不斷減少、人口逐年增加的情況下，糧食總產(chǎn)量仍有較大的發(fā)展，2013年，河南省糧食總產(chǎn)量達(dá)到1142.7億斤，增產(chǎn)15億斤，實(shí)現(xiàn)“十連增”，連續(xù)8年超千億斤。盡管如此，河南省長(zhǎng)期以來(lái)也面臨著人增地減、人均耕地過(guò)少，自然災(zāi)害頻繁、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)頻繁、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境繼續(xù)惡化等現(xiàn)象。在這種粗放式的糧食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式下，其增產(chǎn)空間非常有限，難以滿足當(dāng)前中國(guó)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和河南糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)的要求。通過(guò)轉(zhuǎn)變糧食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式來(lái)提升其核心競(jìng)爭(zhēng)力很有必要，研究河南糧食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式成為了一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

加快糧食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保證，是確保社會(huì)和諧的內(nèi)在要求，也是提高糧食綜合效益與提升競(jìng)爭(zhēng)力的根本保證，更是當(dāng)前中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)背景下，實(shí)現(xiàn)“三化”協(xié)調(diào)發(fā)展目標(biāo)，當(dāng)代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變對(duì)河南糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新要求。因此，研究河南省糧食生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變問(wèn)題有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、糧食生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)涵

目前糧食生產(chǎn)方式具體可以劃分為粗放式生產(chǎn)和集約式生產(chǎn)兩種形式，兩種生產(chǎn)方式在要素投入、資源利用、糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面存在諸多不同，因此，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變要從這些方面著手。

（一）粗放式糧食生產(chǎn)方式

粗放式糧食生產(chǎn)方式表現(xiàn)在：主要依靠土地、勞動(dòng)力、水資源等傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的投入來(lái)實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加，且要素結(jié)構(gòu)配置不合理，單純依靠一種或幾種傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的增加來(lái)提高產(chǎn)量，屬于勞動(dòng)密集型和資源密集型農(nóng)業(yè)；高消耗、高成本，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，糧食生產(chǎn)往往是短期行為，以掠奪的方式進(jìn)行資源利用；糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理落后，組織化程度較低；糧食產(chǎn)、銷(xiāo)經(jīng)受的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。因此，粗放式的糧食生產(chǎn)方式，糧食增產(chǎn)空間有限，經(jīng)濟(jì)效益較低。

（二）集約式糧食生產(chǎn)方式

集約式糧食生產(chǎn)方式表現(xiàn)在：主要依靠科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械、整合糧食產(chǎn)業(yè)鏈等手段，來(lái)提高糧食生產(chǎn)要素的質(zhì)量和使用效率，從而實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加，屬于技術(shù)密集型農(nóng)業(yè)；低成本、低消耗，資源利用效率高；糧食企業(yè)多采用集團(tuán)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)化管理；糧食產(chǎn)、銷(xiāo)經(jīng)受的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小。因此，集約式的糧食生產(chǎn)方式，糧食增產(chǎn)空間較大，經(jīng)濟(jì)效益較高。

（三）糧食生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)涵

糧食生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變是指糧食生產(chǎn)方式由粗放式向集約式轉(zhuǎn)變，具體來(lái)說(shuō)就是：要素投入由勞動(dòng)密集型和資源密集型向技術(shù)密集型方向轉(zhuǎn)變；資源利用由高消耗、高成本向低成本、低消耗，資源利用效率高轉(zhuǎn)變；糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理由無(wú)組織化或組織化程度低向集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化管理轉(zhuǎn)變。

二、河南省糧食生產(chǎn)條件和現(xiàn)狀分析

（一）河南省糧食生產(chǎn)條件

1.耕地資源。河南省地處我國(guó)中部偏東、黃河中下游，全省總面積約16.7萬(wàn)平方公里，占全國(guó)總土地面積的1.74%。河南省內(nèi)山區(qū)、丘陵、平原等多種地貌類型俱全，其中山區(qū)面積約4.4萬(wàn)平方公里，占26.6%，丘陵面積約3萬(wàn)平方公里，占17.7%，平原盆地面積約9.3萬(wàn)平方公里，占55.7%。山區(qū)和丘陵土地瘠薄，水資源較為貧乏。平原盆地地勢(shì)平坦、土壤疏松、土層深厚、易耕性好，地下水資源也較為豐富，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。

現(xiàn)行土地利用總體規(guī)劃以來(lái)，河南省人均耕地面積持續(xù)減少，其中生態(tài)退耕地占耕地減少量的一半，其次是新增建設(shè)用地占用耕地，再次是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致耕地減少，以耕地改為園地和其他農(nóng)用地為主，但大多數(shù)都未破壞耕作層。河南省可耕地中優(yōu)質(zhì)土地面積比重較低，主要是三級(jí)土地，其次是四級(jí)土地，然后是二級(jí)和五級(jí)土地，比重最低的是一級(jí)土地，也就說(shuō)河南省可耕地中主要是中低產(chǎn)田，占總耕地面積的約70%。

從分布上看，高產(chǎn)田主要集中在豫東、豫北、豫東北、太行山、淮河兩岸的平原地區(qū)和南陽(yáng)盆地，是全省糧、棉、油作物生產(chǎn)的主要基地。中產(chǎn)田主要分布在沖積平原碟形洼地和山地丘陵與平原過(guò)渡地帶，產(chǎn)量中等，土地質(zhì)量和土地生產(chǎn)能力有較大提高潛力。低產(chǎn)田主要分布在豫西和豫北山地丘陵區(qū)，增產(chǎn)潛力很小，應(yīng)適度壓縮種糧面積。

2.水資源。河南省境內(nèi)有黃河、淮河、漢水、海河四大水系，大小河流1500多條，其中全省流域面積在100平方公里以上的河流有493多條，據(jù)水利部門(mén)統(tǒng)計(jì)計(jì)算，全省多年水資源平均總量達(dá)403.5億立方米。人均水資源占有量相當(dāng)于全國(guó)人均水資源占有量的1/5，耕地畝均占有水資源相當(dāng)于全國(guó)的1/6?？偟膩?lái)說(shuō)，河南省屬于干旱半干旱地區(qū)，水資源量較為缺乏，且時(shí)空分布不均。在區(qū)域分布上，主要分布于西北、西部及南部山區(qū)，具有南部多于北部，山區(qū)多于平原的特點(diǎn)，水資源分布與地區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、人口、耕地不相適應(yīng)。

河南省的氣候條件與水資源狀況決定了農(nóng)業(yè)發(fā)展方面在很大程度上依賴于灌溉。從有效灌溉耕地面積的變化來(lái)看，自上世紀(jì)80年代經(jīng)歷了一個(gè)先下降后恢復(fù)的階段，90年代中期以后，有效灌溉耕地面積逐年增加，近年來(lái)增加到近500萬(wàn)公頃，占耕地總面積的近70%。總的來(lái)說(shuō)，自改革開(kāi)放以來(lái)，河南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的灌溉條件有了較大的改善，但仍有近一半的土地難以擺脫靠天吃飯的局面。

3.科學(xué)技術(shù)。農(nóng)業(yè)科技水平對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了關(guān)鍵作用，而提高科技貢獻(xiàn)率對(duì)糧食單產(chǎn)提高具有顯著和持久的影響。據(jù)測(cè)算，中國(guó)科技進(jìn)步對(duì)糧食單產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為48%左右，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平為37%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般在60%～80%。河南省科技進(jìn)步對(duì)糧食單產(chǎn)的貢獻(xiàn)率略高于全國(guó)平均水平，達(dá)到53%左右。糧食增產(chǎn)潛力取決于科技進(jìn)步，農(nóng)業(yè)發(fā)展的出路同樣也取決于科技進(jìn)步。河南省取得糧食總產(chǎn)量“十連增”，除了近年來(lái)中央和地方政府對(duì)農(nóng)業(yè)的政策扶持外，最主要的原因就是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的結(jié)果。

4.勞動(dòng)力。勞動(dòng)力是生產(chǎn)力諸要素中最積極、最活躍的因素。農(nóng)村勞動(dòng)力從數(shù)量和質(zhì)量?jī)煞矫嬗绊懠Z食產(chǎn)量的提高。農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)量即投入到農(nóng)業(yè)中的勞動(dòng)力的規(guī)模，農(nóng)村勞動(dòng)力質(zhì)量即進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力的文化水平。2012年河南農(nóng)村勞動(dòng)力人數(shù)為5367萬(wàn)，比2000年增加了298萬(wàn)，年均增長(zhǎng)率為0.48%，雖然農(nóng)村勞動(dòng)力人數(shù)不斷增加，但大部分選擇進(jìn)城務(wù)工，愿意留在農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人很少，目前農(nóng)村婦女和老人已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍。

（二）河南省糧食生產(chǎn)概況

1.糧食總產(chǎn)量。糧食產(chǎn)量是反映區(qū)域糧食生產(chǎn)能力的重要標(biāo)志，它的充足性與穩(wěn)定性為整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民的安居樂(lè)業(yè)提供了重要的支撐。新中國(guó)成立以來(lái)，河南糧食生產(chǎn)取得了驚人的成績(jī)，1949年，河南糧食產(chǎn)量為714萬(wàn)噸，1978年達(dá)到2097萬(wàn)噸，2006年首次突破5000萬(wàn)噸，2013年為5713.7萬(wàn)噸，2004年－2013年實(shí)現(xiàn)了十連增。近30年來(lái)，河南糧食產(chǎn)量呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)（見(jiàn)表1）。

第一，糧食總產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)。從1978年到2013年，先后跨上了三個(gè)大臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)三次突破。1989年糧食總產(chǎn)量突破了3000萬(wàn)噸，達(dá)到3149萬(wàn)噸；1998年糧食總產(chǎn)量突破了4000萬(wàn)噸，達(dá)到4010萬(wàn)噸；2006年糧食總產(chǎn)量突破5000萬(wàn)噸，達(dá)到5112萬(wàn)噸。2013年河南省糧食總產(chǎn)量達(dá)到5713.7萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二位，單位面積產(chǎn)量達(dá)到5667.3公斤/公頃，播種面積為10081.8千公頃。2013年河南省糧食總產(chǎn)量比1978年增加了3616萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了172.35%。

第二，產(chǎn)量變動(dòng)呈現(xiàn)不同的波動(dòng)。第一階段是1978年—1982年，是糧食總產(chǎn)量緩慢增長(zhǎng)期?？偖a(chǎn)量由1978年的2097萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到1982年的2315萬(wàn)噸，是起步階段。第二階段是1983年—2003年，是糧食總產(chǎn)量較快增長(zhǎng)期。糧食總產(chǎn)量在波動(dòng)中增長(zhǎng)，出現(xiàn)三次拐點(diǎn)。1986年降到最低點(diǎn)2546萬(wàn)噸后1987年有所恢復(fù)增長(zhǎng)到2948萬(wàn)噸，1988年再次下降到2663萬(wàn)噸，之后平穩(wěn)增長(zhǎng)，1993又出現(xiàn)一次波動(dòng)，之后糧食總產(chǎn)量保持較快增長(zhǎng)勢(shì)頭，2003年糧食總產(chǎn)量達(dá)到3569萬(wàn)噸。第三階段是2004年至今，是糧食總產(chǎn)量快速增長(zhǎng)期。糧食總產(chǎn)量由2004年的4260萬(wàn)噸迅速增長(zhǎng)到2013年5713.7萬(wàn)噸，增幅為20%。

表1 河南省糧食總產(chǎn)量（1978-2013）

2.糧食單產(chǎn)變化分析。糧食單產(chǎn)是指在糧食作物實(shí)際占用的耕地面積上，平均每公頃耕地全年所生產(chǎn)的糧食數(shù)量，糧食單產(chǎn)水平的高低是影響糧食綜合生產(chǎn)能力的重要因素。河南省糧食總產(chǎn)量從1978年的2097萬(wàn)噸，增加到2013年的5713.7萬(wàn)噸，總產(chǎn)量的增幅遠(yuǎn)超糧食播種面積增幅，這充分說(shuō)明了1978年以來(lái)，河南省糧食產(chǎn)量的提高主要是糧食單產(chǎn)水平不斷提高的結(jié)果。河南糧食單產(chǎn)總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)可以分為以下幾個(gè)階段（見(jiàn)表2）。

第一階段：1978年－1984年，糧食單產(chǎn)增長(zhǎng)起步期。1978年糧食單產(chǎn)為2299kg／hm2，1984年為3148kg／hm2，增長(zhǎng)了37%，其中1982年糧食單產(chǎn)較上年出現(xiàn)下降，為2484kg／hm2，之后，糧食單產(chǎn)持續(xù)增加。

第二階段：1985年－1994年，糧食單產(chǎn)增長(zhǎng)震蕩波動(dòng)期?？傮w呈增長(zhǎng)勢(shì)頭，但其中1986年、1988年和1991年較上一年都出現(xiàn)了不同程度的下降，分別是2716kg／hm2、2941kg／hm2和3330kg／hm2，較上一年下降幅度分別為9.52%、6.6%和6.12%。

第三階段：1995年－2004年，糧食單產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)期。由1995年的3935kg／hm2增加到2004年的4749kg／hm2，糧食單產(chǎn)增長(zhǎng)緩慢，但總體還是呈上升趨勢(shì)的，其中2003年由于自然災(zāi)害糧食單產(chǎn)創(chuàng)1996年以來(lái)最低值，為4000kg／hm2。

第四階段：2005年－2013年，糧食單產(chǎn)較快增長(zhǎng)期。糧食單產(chǎn)均達(dá)到達(dá)5000kg／hm2以上，2013年達(dá)到5667.3kg／hm2，但較之2005年5006kg／hm2，增長(zhǎng)幅度為13.21%。

表2 河南省糧食單產(chǎn)水平（1978-2013）

3.糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。從1978年到2013年的糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)看，糧食總產(chǎn)量中夏糧所占比重明顯增長(zhǎng)，秋糧所占比重有所壓縮。2000年以來(lái)糧食作物品種結(jié)構(gòu)，玉米、小麥產(chǎn)量占全省糧食總產(chǎn)量的比例有所提高，紅薯、大豆等作物基本上呈負(fù)增長(zhǎng)，其他作物如谷子、高粱等也都出現(xiàn)了不同程度的下降，特別是高粱的產(chǎn)量，到2013年占全省糧食總產(chǎn)量幾乎為零。河南省優(yōu)質(zhì)糧食種植品種占全省糧食播種面積的60%以上，初步建成了豫北、豫西北優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)基地，豫南淮河兩岸優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)基地，豫東、豫北優(yōu)質(zhì)專用玉米生產(chǎn)基地，沿黃、沿淮優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地和豫東優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆生產(chǎn)基地。

4.種植結(jié)構(gòu)。1978年－2013年，河南省糧食種植面積總體上呈增加趨勢(shì)，其中1990年－2000年糧食種植面積出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，2000年以后保持持續(xù)增加。河南省糧食作物小麥和玉米的播種面積逐年增加，水稻的播種面積較少，主要分布在河南南部。其中，水稻的播種面積變化不大，小麥的播種面積占在糧食作物中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)楹幽鲜∠募Z主要種植小麥，小麥的播種面積在1978年－1993年期間增長(zhǎng)較快，此后增幅比較小。玉米是人們重要的營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑食物，近年來(lái)被大量作為飼料用糧，2004年以來(lái)單產(chǎn)穩(wěn)步增加，使其播種面積大幅增加。2006年以后，由于河南省加強(qiáng)對(duì)耕地資源的保護(hù)，小麥和玉米的種植面積又開(kāi)始平穩(wěn)增加。

（三）河南省糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式制約因素

1.耕地面積持續(xù)減少、土地資源利用率低。從1978年以來(lái)，隨著河南省工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，以及未征先占、亂占濫用、耕地浪費(fèi)、耕地破壞等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，人均耕地面積出現(xiàn)持續(xù)減少的趨勢(shì)。2008年，人均耕地面積減為0.08hm2，到2010年，人均耕地面積進(jìn)一步縮小到0.0746hm2。當(dāng)前河南省土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，粗放式經(jīng)營(yíng)為主，土地流轉(zhuǎn)水平低，嚴(yán)重制約了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。另外，土地不斷細(xì)碎化，撂荒的邊角土地、邊遠(yuǎn)土地、貧瘠土地得不到充分利用，使土地利用率大大降低。

2.農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、機(jī)械化程度低。目前，河南省有近1/2的耕地仍未擺脫“靠天吃飯”的境地。多數(shù)灌溉工程及水利設(shè)施為上世紀(jì)60～70年代所修建，年久失修，老化、損毀嚴(yán)重，加之長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入相對(duì)不足，致使農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗災(zāi)減災(zāi)能力不強(qiáng)。近年來(lái)河南省農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平取得了較快發(fā)展，但總體水平還比較低，主要農(nóng)作物的機(jī)械化水平只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家20世紀(jì)60～70年代的水平。全省普遍沒(méi)有實(shí)現(xiàn)從地皮耕翻、零地、播類、田間管理、收獲、干燥等全過(guò)程的機(jī)械化；糧食生產(chǎn)拖拉機(jī)、插秧機(jī)、植保機(jī)械、水稻收獲、脫粒、干燥和運(yùn)輸?shù)雀黝愞r(nóng)業(yè)機(jī)械的集中組織化使用水平低；大型噴灌機(jī)、微噴灌、滴灌等高科技灌溉機(jī)械的使用更是少見(jiàn)。

3.科技增產(chǎn)支撐能力不足。長(zhǎng)期以來(lái)，河南省在農(nóng)業(yè)科技研發(fā)與成果儲(chǔ)備、農(nóng)技推廣與應(yīng)用方面，存在著經(jīng)費(fèi)不足、人才流失嚴(yán)重、農(nóng)技推廣體系不健全等諸多問(wèn)題，而在化肥、農(nóng)藥利用率以及微生物農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、基因工程等新技術(shù)的推廣應(yīng)用方面，更是大大落后于先進(jìn)地區(qū)，制約了農(nóng)業(yè)科技對(duì)糧食增產(chǎn)支撐作用的發(fā)揮。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系主要是以民辦非企業(yè)組織形式存在，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員身份由事業(yè)單位干部轉(zhuǎn)變?yōu)橹薪榉?wù)組織從業(yè)人員，普遍存在人員不足，業(yè)務(wù)不專，沒(méi)有專門(mén)辦公經(jīng)費(fèi)等問(wèn)題。

4.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高。近年來(lái)，河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)快速推進(jìn)，并初步形成一批以雙匯、三全、思念為代表的產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。但就全省而言，目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體水平不高，農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)少，輻射帶動(dòng)力不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的產(chǎn)業(yè)鏈條短等問(wèn)題。全省大部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)普遍存在規(guī)模偏小、數(shù)量不足，融資困難、技術(shù)整合及含量不高，與農(nóng)戶關(guān)系不緊密、利益分配機(jī)制不健全、大范圍帶動(dòng)農(nóng)戶能力不強(qiáng)等問(wèn)題。全省農(nóng)產(chǎn)品加工率只有40%～50%，其中二次以上深加工僅占20%。農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度低，絕大多數(shù)農(nóng)戶仍游離在產(chǎn)業(yè)化組織之外，處于分散經(jīng)營(yíng)、自找市場(chǎng)狀態(tài)，制約龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間利益分配機(jī)制的健立和完善。

三、促進(jìn)河南省糧食生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的對(duì)策及建議

（一）積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

河南省農(nóng)業(yè)小規(guī)模分散化的土地經(jīng)營(yíng)模式，不僅阻礙了土地生產(chǎn)效率的提高和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，也影響了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變。實(shí)行土地流轉(zhuǎn)，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，可以使土地相對(duì)集中于農(nóng)業(yè)企業(yè)或經(jīng)營(yíng)大戶手中，實(shí)現(xiàn)土地、資金、科技、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素的最佳組合，這樣即可以改善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施使用效率低的現(xiàn)狀，也有利于科學(xué)技術(shù)的推廣，土地集約化利用和經(jīng)營(yíng)，與此同時(shí)又可以使土地流轉(zhuǎn)流出戶從有限的土地上解放出來(lái)，向農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，提高農(nóng)民收益。有關(guān)部門(mén)應(yīng)因地制宜，鼓勵(lì)農(nóng)民按照“自愿、依法、有償”的原則進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，建立一個(gè)組織健全、運(yùn)作高效的土地流轉(zhuǎn)中介體系，為土地流轉(zhuǎn)的供求雙方提供交易信息，為土地的規(guī)模經(jīng)營(yíng)提供快速、高效的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制。

（二）加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平

首先，加強(qiáng)水利灌溉及配套工程建設(shè)。農(nóng)田水利基本建設(shè)要不斷健全和完善農(nóng)田排澇灌溉系統(tǒng)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抗災(zāi)能力。大力發(fā)展節(jié)水型農(nóng)業(yè)，加快實(shí)施大型及部分重點(diǎn)中型灌區(qū)骨干工程續(xù)建配套與節(jié)水改造，發(fā)揮灌區(qū)改造的整體效益，提升灌區(qū)管理水平和信息化水平，提高灌溉保證率和水資源的利用率。其次，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展，提高耕地效率。各級(jí)政府要切實(shí)加大扶持農(nóng)業(yè)機(jī)械化的力度，逐步建立以財(cái)政資金為導(dǎo)向，農(nóng)民和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)組織投資為主體，社會(huì)投資為補(bǔ)充的多元化的農(nóng)業(yè)機(jī)械化投入體制，完善農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策，扶持各種形式的農(nóng)機(jī)服務(wù)組織的發(fā)展。

（三）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科研投入，健全農(nóng)業(yè)推廣體系

首先，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科研工作。一是要增加對(duì)農(nóng)業(yè)科研的投資。在財(cái)政預(yù)算中，應(yīng)當(dāng)把農(nóng)業(yè)科研確定為優(yōu)先考慮的部門(mén)；農(nóng)業(yè)科研資金的籌集應(yīng)該多渠道、多層次，并以政府投資為主；二是要加強(qiáng)糧食生產(chǎn)科研項(xiàng)目研究，加速新品種選育引進(jìn)。增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技儲(chǔ)備能力，加快糧食作物品種換代步伐，盡快選育引進(jìn)一批既高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)又抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的新品種。三是依靠科技投入加快中低產(chǎn)田改造的步伐。河南省現(xiàn)有中低產(chǎn)田，蘊(yùn)藏著1000萬(wàn)噸的糧食生產(chǎn)潛力。通過(guò)加大技術(shù)、資金投入力度，加速中低產(chǎn)田改造，早日變成糧食的實(shí)際生產(chǎn)能力。其次，建立健全農(nóng)業(yè)推廣體系，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)推廣工作。一是要建立新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)，聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)科技專家、技術(shù)骨干直接入戶指導(dǎo)、田間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；利用電視、網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)短信等形式，及時(shí)發(fā)布作物管理技術(shù)信息，指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)。二是要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)推廣人員技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育工作，努力提高農(nóng)業(yè)推廣人員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，改進(jìn)農(nóng)業(yè)推廣方法，提高農(nóng)業(yè)推廣績(jī)效。三是要提高農(nóng)業(yè)推廣人員待遇，改善農(nóng)業(yè)推廣條件，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)推廣人員到糧食生產(chǎn)第一線去工作。第三，提高農(nóng)民素質(zhì)，增加農(nóng)業(yè)的人力資本投入。從農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，農(nóng)村勞動(dòng)力向城市大量轉(zhuǎn)移不可逆轉(zhuǎn)，只有提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的生產(chǎn)率，才能扭轉(zhuǎn)糧食生產(chǎn)不斷下滑的趨勢(shì)。然而，糧食生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型受到農(nóng)民文化水平低下的嚴(yán)重制約，只有不斷增加對(duì)農(nóng)村人力資本的投入，提高農(nóng)民素質(zhì)，才能解決這個(gè)瓶頸問(wèn)題，順利實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。因此，一是要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高他們采用新技術(shù)的能力，二是要進(jìn)行思想教育和科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高他們科學(xué)種糧積極性，激發(fā)他們采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行糧食生產(chǎn)，把科技進(jìn)步作用落到實(shí)處。

（四）促進(jìn)糧食深加工，整合糧食生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈

首先，通過(guò)對(duì)糧食資源的整合，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善產(chǎn)業(yè)布局，拉長(zhǎng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，提高糧食深加工能力，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。其次，積極打造全糧食產(chǎn)業(yè)鏈，培育涵蓋良種開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、收儲(chǔ)、加工、食品加工、物流銷(xiāo)售、循環(huán)利用等環(huán)節(jié)完整糧食產(chǎn)業(yè)集群，將糧食產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展到價(jià)值鏈、信息鏈，相互調(diào)劑補(bǔ)充。第三，組建糧食產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，大力促進(jìn)河南省的糧食加工業(yè)向精深加工方面發(fā)展，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)創(chuàng)立自己的品牌，形成收購(gòu)、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售一體化的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，將糧食產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，變糧食生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

（五）完善政府的政策支持

首先，要進(jìn)一步加大對(duì)糧食生產(chǎn)的投入，建立多元化投入機(jī)制。一是加大對(duì)種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼力度，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧的積極性，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)補(bǔ)貼資金使用的監(jiān)督工作，確保補(bǔ)貼政策落到實(shí)處，逐步改變種糧比較收益低的局面。二是鼓勵(lì)和引導(dǎo)多種經(jīng)濟(jì)成分和社會(huì)資金從事農(nóng)業(yè)建設(shè)，進(jìn)一步改善多元化投入機(jī)制。政府引導(dǎo)各類金融機(jī)構(gòu)支持基本農(nóng)田建設(shè)，進(jìn)一步完善農(nóng)村金融體系，籌建新型農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)、政策性銀行等，穩(wěn)定和發(fā)展農(nóng)村金融服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。其次，建立健全農(nóng)村各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)保障。目前種糧比較收益低，農(nóng)村基本公共服務(wù)落后，必須統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，加強(qiáng)農(nóng)村的基本公共服務(wù)建設(shè)，使農(nóng)村的基本公共服務(wù)達(dá)到全國(guó)平均水平。大力推進(jìn)農(nóng)村教育事業(yè)，普及九年義務(wù)教育；同時(shí)，推進(jìn)農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)，要使農(nóng)民小病不出村、大病有醫(yī)保，解決農(nóng)民的后顧之憂。第三，建立失地農(nóng)民就業(yè)、創(chuàng)業(yè)保障基金。保障基金用于失地農(nóng)民職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用補(bǔ)助，或補(bǔ)貼援助失地農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)，以保證穩(wěn)步推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

[本文受到國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（71403082）、國(guó)家教育部人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目（14YJC790080）、中國(guó)博士后科學(xué)基金（2014M 561992）、河南省政府決策研究招標(biāo)課題（2013B139）、河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目（2013CJJ050）和河南省教育廳科學(xué)技術(shù)重點(diǎn)研究項(xiàng)目（13A790497）的聯(lián)合資助。]

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（作者單位：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 河南鄭州 450046；作者簡(jiǎn)介：劉瑞峰，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院管理學(xué)博士，博士后，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究。）

（責(zé)編：賈偉）

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1004-4914(2014)10-071-04