中日兩國(guó)茶文化的比較

摘要：茶文化具有悠久的歷史。本文對(duì)中日兩國(guó)的茶文化的歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述。通過(guò)對(duì)中日兩國(guó)茶文化的比較，有助于了解茶文化的發(fā)展。為發(fā)展茶文化起到積極作用。

關(guān)鍵詞：茶文化；文化比較；文化發(fā)展

1.引言

茶，作為一種商品無(wú)論是在古代社會(huì)還在現(xiàn)代社會(huì)中都具有重要的意義。中國(guó)古代時(shí)茶葉始終是中國(guó)重要的出口商品。無(wú)論是對(duì)于中國(guó)北部的游牧民族所控制的區(qū)域還是對(duì)處于蠻荒時(shí)期的歐洲，茶葉始終是一種高貴、珍惜、具有非凡效力的商品。對(duì)于茶的認(rèn)知與崇拜產(chǎn)生了茶文化。在近代社會(huì)中，在社會(huì)交流中，品茶被認(rèn)為是非常具有文化、歷史素養(yǎng)的行為。在國(guó)家交流中，茶文化的交流往往是反應(yīng)了國(guó)家的歷史底蘊(yùn)和文化傳統(tǒng)的重要方面。茶文化可作為民族文明的重要的組成部分。分析茶文化的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)解析民族文明的發(fā)展具有重要的作用與意義。在亞洲，作為茶文化重要的起源地的中國(guó)與當(dāng)代茶文化中重要國(guó)家的日本，兩者在茶文化上的比較對(duì)分析茶文化的發(fā)展以及茶文化對(duì)民族文明發(fā)展所起到的作用具有重要意義。

2.中國(guó)茶文化特點(diǎn)

中國(guó)的茶文化起源于隋唐[1]。隨著中華文明的發(fā)展，茶文化也在不斷地得到發(fā)展，在宋得到重大的發(fā)展， 形成了新的茶葉引用方式、茶葉的加工方式，而且逐漸發(fā)展出具有完整的文化特色的茶文化。在近代，在中國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶文化也在不斷地發(fā)展。在現(xiàn)代，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響對(duì)茶的研究發(fā)生了變化，應(yīng)時(shí)代的變化，出現(xiàn)了當(dāng)代茶文化的變革。在變革中，茶文化的研究分化出農(nóng)業(yè)的茶學(xué)、文化的茶文化學(xué)以及商業(yè)的茶業(yè)學(xué)。在中國(guó)這三門(mén)子學(xué)科均爆發(fā)出勃勃生機(jī)。其中以茶文化學(xué)的發(fā)展最為迅猛。在當(dāng)前由于歷史上的某些原因，中國(guó)還沒(méi)有完全統(tǒng)一。但均屬于中華文明的一部分，中國(guó)大陸和中國(guó)臺(tái)灣均有著悠久的茶文化歷史。這些茶文化歷史成為溝通兩岸的重要橋梁。在中國(guó)大陸，政府非常重視茶文化學(xué)所起到的文化交流作用，投入大量的精力修建相關(guān)設(shè)施，如建造中國(guó)茶葉博物館或者投入大量的精力，如舉辦兩岸茶文化交流會(huì)，國(guó)際茶文化交流會(huì)等。努力通過(guò)促進(jìn)茶文化學(xué)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)祖國(guó)的統(tǒng)一。同時(shí)，茶文化學(xué)的發(fā)展也使得更多的國(guó)家了解中華文明。除此之外，由于通過(guò)改革開(kāi)放，中國(guó)大陸獲得了巨大的發(fā)展。在有充足經(jīng)濟(jì)實(shí)力的支持下，中國(guó)大陸政府也大力支持農(nóng)業(yè)茶學(xué)的發(fā)展。最近，大陸政府大力提倡家庭農(nóng)業(yè)這一新的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理方式。家庭農(nóng)業(yè)的具有管理靈活，便于高品質(zhì)經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。家庭農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)非常適合農(nóng)業(yè)茶學(xué)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)茶學(xué)在政府的支持下將會(huì)大力發(fā)展起來(lái)。伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物流業(yè)也獲得了蓬勃發(fā)展的機(jī)會(huì)。而物流業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)商業(yè)的茶業(yè)學(xué)的發(fā)展具有很大的促進(jìn)作用。綜合看來(lái)，在中國(guó)大陸，茶文化在經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下蓬勃發(fā)展。

中國(guó)的地域廣大，自古以來(lái)，中國(guó)的茶葉主要產(chǎn)地均在南方。因此，南方飲茶的習(xí)慣較為悠久。在茶文化發(fā)展中，歷數(shù)茶文化的改革，包括茶葉引用方式的創(chuàng)新，新品種茶葉的開(kāi)發(fā)，茶具的創(chuàng)造與革新均在南方開(kāi)始。在現(xiàn)代，茶作為一種社交與文化的工具被賦予了新的意義。在南方，用于品茶和評(píng)茶的交流活動(dòng)一直非?；钴S。而中國(guó)北部地區(qū)雖然是茶葉的主要的消費(fèi)地，但是，在這些地區(qū)，茶的最主要的價(jià)值是其藥用價(jià)值。該地區(qū)的人更多的是將茶葉視為生活的必需品而不是社會(huì)交流的工具。因此，在當(dāng)代，隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，茶在北方已經(jīng)不再被視為生活必需品，茶文化在北方的發(fā)展呈現(xiàn)出低迷狀態(tài)。

3.日本茶文化特點(diǎn)

日本的茶是從中國(guó)傳入[2]。在傳入日本時(shí)，由于中國(guó)的國(guó)力、文化程度強(qiáng)大。日本人在接受中國(guó)的茶文化時(shí)，也產(chǎn)生了一定的崇拜心理。這種心理經(jīng)過(guò)發(fā)展后逐漸在日本形成了茶道。在當(dāng)前，日本的茶文化的代表即茶道。

在日本，茶幾乎普及到每一戶(hù)。在日本茶道被視為一種高雅藝術(shù)和品位，是身份與地位的象征。在品評(píng)茶時(shí)，往往都會(huì)按照嚴(yán)格的規(guī)定和步驟來(lái)進(jìn)行。這些行為上的特征表明，在日本的茶道已經(jīng)不僅僅是一種生活上的日常行為，它已經(jīng)具有固定的禮儀和程式，它已經(jīng)具備一定的宗教審美意境、凈心清魂色彩。而后，日本的茶道更是融入了大量的與佛教有關(guān)的內(nèi)容。正是茶道擁有了這些宗教色彩，所以日本茶道在社會(huì)生活中，承擔(dān)了更多的社會(huì)交往的功能。茶道作為宗教起到了一定的約束作用。許多正是嚴(yán)肅的社交行為均與茶道有關(guān)。

4.中日兩國(guó)茶文化的比較

中日兩國(guó)都有自己獨(dú)特的茶文化，但是兩者又有非常大的區(qū)別。將兩國(guó)的茶文化進(jìn)行比較，有利于茶文化的發(fā)展。

首先，兩國(guó)茶文化的內(nèi)容并不相同。中國(guó)的茶文化到現(xiàn)代為止，已經(jīng)形成三大類(lèi)，包括農(nóng)業(yè)茶學(xué)，茶文化學(xué)，商業(yè)茶業(yè)學(xué)。這三門(mén)綜合并囊括了幾乎與茶有關(guān)的所有產(chǎn)業(yè)，從物質(zhì)生產(chǎn)到精神文化。屬于廣義的茶文化。而日本的茶道僅包括與茶有關(guān)的精神文化方面，因此從嚴(yán)格意義上講日本茶道屬于狹義茶文化。日本的茶道僅是中國(guó)茶文化的一部分。

其次，兩國(guó)對(duì)茶文化的定位并不相同。中國(guó)的茶至產(chǎn)生以來(lái)就融入了日常生活中，是人民生活的必需。從此，中國(guó)的茶文化就是端正平和，適用于廣泛的人民階層。歷次對(duì)茶文化的改革與革新都是為了能夠更好地飲茶，突出的是茶的生活方面的能力。而在日本，茶道更多地融入了宗教色彩，因此，茶道更多的是為宗教和統(tǒng)治以及高層社交所服務(wù)。日本茶道的歷次改革也是愈加重視飲茶的場(chǎng)所，飲茶的儀式。

最后，兩國(guó)茶文化的發(fā)展不同。中國(guó)的茶文化隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而獲得更加廣闊的發(fā)展。農(nóng)業(yè)茶學(xué)會(huì)發(fā)展出更多更好的茶樹(shù)，生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的茶業(yè)。茶文化學(xué)會(huì)因有力地促進(jìn)國(guó)際交流而得到發(fā)展。茶商業(yè)茶葉學(xué)也隨經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展而不斷地得到改進(jìn)。而日本的茶道由于宗教氣息濃厚，而脫離國(guó)民經(jīng)濟(jì)過(guò)遠(yuǎn)。隨著文明的發(fā)展，宗教在社會(huì)中的地位實(shí)際是在不斷地下降。日本的茶道也會(huì)因此而發(fā)展不利。

參考文獻(xiàn)

[1] 姜天喜. 論中國(guó)茶文化的形成與發(fā)展[J]. 西北大學(xué)學(xué)報(bào). 2006， 36（6）： 30-32.

[2] 羅國(guó)中. 中國(guó)茶文化與日本茶道[J]. 四川外國(guó)學(xué)院學(xué)報(bào). 1997（63）： 103-108.

作者簡(jiǎn)介：孫淼 撫順，1992.06.28沈陽(yáng)師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)