關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)思路相關(guān)建議

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品熟食品、半熟食品的需求越來(lái)越大，雖然我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，但在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域還有待改善，因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)需求情況來(lái)探索農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)思路，使農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最佳。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；加工；經(jīng)營(yíng)思路

中圖分類號(hào)：S2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2014）-16-89-1

隨著人們對(duì)熟食品需求量的增加及品種范圍的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品加工在我國(guó)市場(chǎng)具有很好的發(fā)展前景，但我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品加工上還存在許多不足之處，分析農(nóng)產(chǎn)品加工的作用，由于農(nóng)產(chǎn)品加工并不是為農(nóng)產(chǎn)品找市場(chǎng)，而是通過(guò)產(chǎn)品銷售來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效率，因此，為了實(shí)現(xiàn)增值、增效，應(yīng)注重農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)，本文則對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)思路進(jìn)行了分析。

1 深入市場(chǎng)需求分析

根據(jù)當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)來(lái)看，粗放型的農(nóng)產(chǎn)品加工模式已達(dá)到了飽和狀態(tài)，然而，有個(gè)性、有民族特色的農(nóng)產(chǎn)品加工還非常欠缺，因此，農(nóng)產(chǎn)品加工的經(jīng)營(yíng)管理人員，應(yīng)深入市場(chǎng)調(diào)查分析，從多層次、多類型的消費(fèi)中找出市場(chǎng)的新需求點(diǎn)，使當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品加工模式適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。例如某廠家的竹品加工，過(guò)去的竹織加工主要采用粗放式的籮筐、簸箕等簡(jiǎn)單竹織產(chǎn)品進(jìn)行加工生產(chǎn)，通過(guò)計(jì)算可知，一根竹材加工完成后除去竹品成本，只有幾毛錢的利潤(rùn)，該廠家的經(jīng)營(yíng)者通過(guò)深入市場(chǎng)分析后，找出了市場(chǎng)的新需求點(diǎn)，即將竹品編制成動(dòng)物之類的工藝禮品，通過(guò)幾個(gè)月的生產(chǎn)加工，其產(chǎn)品得到了人們的青睞，并且在國(guó)內(nèi)外暢銷，由此可知，深入市場(chǎng)分析，了解市場(chǎng)的實(shí)際情況，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)具有十分重要的意義。

2 擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工還存在加工技術(shù)力量不夠，資金欠缺、市場(chǎng)擴(kuò)展難度大等問(wèn)題，這在一定程度上阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。因此，為了搞好農(nóng)產(chǎn)品加工，應(yīng)以穩(wěn)扎穩(wěn)打?yàn)楹茫瑪U(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)，例如湖南省的某農(nóng)戶是當(dāng)?shù)丶t薯種植戶，一般每年收紅薯超過(guò)16噸，雖然該農(nóng)戶每年可以將豐收的紅薯賣完，但收入?yún)s不高，據(jù)調(diào)查，其最高收入不到1萬(wàn)元，但第二年該農(nóng)戶通過(guò)嘗試將紅薯磨成淀粉進(jìn)行銷售，該農(nóng)戶也建立了一個(gè)小加工廠，通過(guò)將紅薯全部磨成淀粉，并采用自產(chǎn)自銷的方式，其收入超過(guò)了4萬(wàn)元，直到2013年，該農(nóng)戶為了擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)，其開始收購(gòu)部分紅薯加工，并為其他農(nóng)戶加工的淀粉進(jìn)行代銷，該農(nóng)戶在2013年總收入超過(guò)了10萬(wàn)元，因此，在農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)中，擴(kuò)大業(yè)務(wù)也是農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)的重要途徑。

3 農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品品質(zhì)的改變

由于農(nóng)產(chǎn)品是工業(yè)生產(chǎn)的重要原料，將農(nóng)產(chǎn)品深加工成醫(yī)藥及保健食品，不僅可以確保農(nóng)產(chǎn)品得到充分利用，也可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)值效益。分析當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)狀況，雖然農(nóng)產(chǎn)品是小本經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也受機(jī)械設(shè)備及技術(shù)條件的限制，其很難擴(kuò)展市場(chǎng)范圍，但是，經(jīng)營(yíng)者可以在產(chǎn)品品質(zhì)提升及工藝改進(jìn)方面下功夫，只有找出市場(chǎng)的新賣點(diǎn)，才能在市場(chǎng)中立足，例如某農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行雞肉深加工產(chǎn)品，針對(duì)當(dāng)前養(yǎng)雞容易、賣肉困難的現(xiàn)象，該農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)雞肉進(jìn)行深加工生產(chǎn)，據(jù)調(diào)查了解，在過(guò)去雞食管、氣管的銷售，一般在國(guó)內(nèi)只能賣500元一噸，通過(guò)深加工生產(chǎn)后，并將雞食管、氣管穿成串，將深加工產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)絿?guó)外銷售，其可以賣到1萬(wàn)元一噸，因此，農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)有利于促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

4 以綠色產(chǎn)品為切入點(diǎn)

隨著生活水平的提高，當(dāng)前人們不僅講究食品的味道，也比較注重營(yíng)養(yǎng)保健，人們已從過(guò)去的溫飽型的階段進(jìn)入到環(huán)保型階段，由此可知，人們對(duì)產(chǎn)品需求越來(lái)越大。分析過(guò)去人們對(duì)產(chǎn)品需求，其主要以生存為主，只要食品能填飽肚子就心滿意足，然而，現(xiàn)代人們改變了過(guò)去的生活方式，尤其是城市居民，隨著城市環(huán)境污染的逐漸增加，城市居民更注重食品的營(yíng)養(yǎng)保健，由此可知，當(dāng)前市場(chǎng)需求及人們的消費(fèi)方式發(fā)生了巨大的變化。因此，為了改變農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)思路，在農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)中，應(yīng)在綠色食品上做文章，根據(jù)人們對(duì)保健產(chǎn)品的需求來(lái)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加工，如對(duì)于北方的消費(fèi)者，由于辣椒富含較高的維生素C，利用辣椒開發(fā)出綠色休閑食品，其可以獲得較高的利潤(rùn)；而對(duì)于南方的消費(fèi)者，由于南方的食品物種較多，如金銀花、竹筍等農(nóng)產(chǎn)品，將這些農(nóng)產(chǎn)品加工成保健及休閑食品，其可以受到群眾的喜愛(ài)。所以，在農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)上，應(yīng)注重綠色產(chǎn)品的開發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求情況來(lái)針對(duì)性地開展農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)，以滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工食品的需求。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品熟食品需求量越來(lái)越大，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)充分利用當(dāng)前的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)來(lái)加大農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)，深入市場(chǎng)分析，了解市場(chǎng)的實(shí)際情況，找到新的市場(chǎng)需求點(diǎn)，改變過(guò)去粗放式的農(nóng)產(chǎn)品加工模式，以達(dá)到增值、增效的目的。

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作者簡(jiǎn)介：嚴(yán)昕輝，本科學(xué)歷，九臺(tái)市九郊街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)作物種植及農(nóng)產(chǎn)品深加工。