教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)重視學(xué)生能力的培養(yǎng)

摘 要：教學(xué)實(shí)踐課是為生物技術(shù)高年級(jí)的學(xué)生開設(shè)的一門以實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)為主的專業(yè)課程，該文介紹了在提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果方面所采取的一系列舉措：如實(shí)驗(yàn)整體布局，強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與意識(shí)，加強(qiáng)動(dòng)手能力及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理等等，教學(xué)效果良好。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù) 教學(xué)實(shí)踐 教學(xué)方法 分析總結(jié)

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）05（b）-0136-02

教學(xué)實(shí)踐具有直觀性、實(shí)踐性、綜合性和創(chuàng)新性，對(duì)于加強(qiáng)學(xué)生的素質(zhì)與能力培養(yǎng)具有不可替代的作用。為了幫助學(xué)生完成“從理論到實(shí)際”的轉(zhuǎn)變，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與創(chuàng)新能力，我們?cè)凇渡锕こ滔掠渭夹g(shù)》理論教學(xué)環(huán)節(jié)完成后，開設(shè)了教學(xué)實(shí)踐課《生化大實(shí)驗(yàn)》，連續(xù)4周時(shí)間，是學(xué)生對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行深入體會(huì)、理解、消化的過(guò)程，也是學(xué)生自己動(dòng)手、主動(dòng)思考的過(guò)程。教學(xué)實(shí)踐課設(shè)置的目標(biāo)是要培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)分離生物物質(zhì)的特點(diǎn)進(jìn)行工藝流程的設(shè)計(jì)，為從事生物技術(shù)產(chǎn)品的生產(chǎn)打下理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。

1 教學(xué)實(shí)踐中注重學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)

1.1 獨(dú)立操作能力的培養(yǎng)

生物技術(shù)專業(yè)要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)操作能力。教學(xué)實(shí)踐課具有較強(qiáng)綜合性，包括生物大分子的分離純化、制備、分析檢測(cè)，涉及面廣，有一定難度，要求必須具備有一定生化基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)。上課的第一關(guān)是規(guī)范操作包括儀器設(shè)備的正確使用及實(shí)驗(yàn)技術(shù)的規(guī)范操作。訓(xùn)練學(xué)生基本操作如玻璃儀器的清洗、配套及使用，糾正不規(guī)范操作。同時(shí)學(xué)習(xí)核酸蛋白檢測(cè)儀、離心機(jī)、酸度計(jì)等常用儀器的使用；老師的作用是指導(dǎo)，學(xué)生自己動(dòng)手練習(xí)，在后續(xù)課中不斷強(qiáng)化訓(xùn)練，提供盡可能多的操作機(jī)會(huì)，保證每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手機(jī)會(huì)，獨(dú)立操作完成，使學(xué)生逐步掌握熟練、規(guī)范的操作技術(shù)，促使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程努力克服操作上的錯(cuò)誤和不規(guī)范，有利于養(yǎng)成認(rèn)真細(xì)心的工作態(tài)度。

該課程不僅使學(xué)生熟悉了典型生物制品的生產(chǎn)流程，而且還將生物大分子的分離純化制備中各單元操作有機(jī)串連，有利于學(xué)生將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐兩者結(jié)合。基本實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練必須強(qiáng)調(diào)規(guī)范操作，只有規(guī)范操作才能獲得準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，否則適得其反，甚至?xí)p壞儀器，釀成事故。對(duì)學(xué)生必須強(qiáng)調(diào)并嚴(yán)格要求規(guī)范操作，這不僅是技術(shù)操作的要求，也是對(duì)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)工作作風(fēng)的培養(yǎng)和鍛煉，這就要求老師對(duì)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生可能出現(xiàn)的問題要提醒學(xué)生做適當(dāng)記錄，尤其是關(guān)系到實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求學(xué)生必須一絲不茍，規(guī)范操作，力爭(zhēng)學(xué)習(xí)結(jié)束后學(xué)生對(duì)單元操作及設(shè)備認(rèn)識(shí)更為深入。

1.2 培養(yǎng)學(xué)生參與意識(shí)，提高操作效率

生物產(chǎn)品的分離純化涉及從基因工程至農(nóng)產(chǎn)品加工十幾個(gè)大門類幾十萬(wàn)種產(chǎn)品的加工過(guò)程， 要將這些問題面面俱到傳授給學(xué)生有一定的難度，為此在教學(xué)過(guò)程中，我們引入單元操作理念，將涉及面廣、綜合性，量大、復(fù)雜的生物原料分離純化和分析檢測(cè)技術(shù)歸成不同模塊，每個(gè)模塊介紹不同的操作技術(shù)。

許多學(xué)生習(xí)慣按教學(xué)指導(dǎo)書順序操作，甚至老師講一步做一步，很被動(dòng)，不能充分利用時(shí)間來(lái)安排實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，如有些實(shí)驗(yàn)有中間保溫時(shí)間或需長(zhǎng)時(shí)間反應(yīng)過(guò)程，學(xué)生只坐等結(jié)果，當(dāng)遇到需幾個(gè)步驟分開進(jìn)行，然后同時(shí)進(jìn)入下一步驟，就忙亂無(wú)序，效率低。學(xué)生初次接觸，眼花繚亂，常常顧此失彼，如果不做課前預(yù)習(xí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容步驟一無(wú)所知，很容易丟掉重要步驟，影響整個(gè)實(shí)驗(yàn)。為解決這個(gè)問題，首先要求學(xué)生一定帶筆記本來(lái)上課，在預(yù)習(xí)時(shí)對(duì)操作程序的先后、反應(yīng)時(shí)間空檔有一個(gè)認(rèn)識(shí)，并把整個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)間安排列出，上課時(shí)老師提出統(tǒng)籌辦法，利用實(shí)驗(yàn)的時(shí)間空檔做下一步驟的準(zhǔn)備或討論可能出現(xiàn)結(jié)果。

如《親和層析分離純化胰蛋白酶》，在該實(shí)驗(yàn)中需配制的各種試劑達(dá)十幾種，需完成的實(shí)驗(yàn)有五個(gè)大環(huán)節(jié)：提取胰蛋白酶粗提液——親和配體的制備——載體的活化——離子交換柱層析——親和柱層析。學(xué)生通常是忙于找藥品配試劑，再按實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)一步一步做，如此下來(lái)，一個(gè)實(shí)驗(yàn)需一周或10天還做不完，而且可能無(wú)法完成。老師在講解實(shí)驗(yàn)要求和原理后，要求學(xué)生先預(yù)習(xí)，寫出操作程序的先后、反應(yīng)時(shí)間及利用時(shí)間空擋，交錯(cuò)安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，再進(jìn)行課堂討論，讓學(xué)生了解到整個(gè)過(guò)程實(shí)際可按4條思路來(lái)安排：（1）親和配體的提取和純化；（2）載體活化與偶聯(lián)；（3）安裝親和層析柱，平衡，備用；（4）提取胰蛋白酶及酶的激活和酶活力的測(cè)定，上親和層析柱純化，收集，測(cè)酶活力。4條思路是互相聯(lián)系又互相影響，時(shí)間上是交錯(cuò)在一起的，試劑的配制可按實(shí)驗(yàn)時(shí)間的先后來(lái)進(jìn)行，只要在預(yù)習(xí)報(bào)告中體現(xiàn)出有效地安排實(shí)驗(yàn)步驟，實(shí)驗(yàn)所需的試劑量并計(jì)算好用量，那么，就能夠在4～5 d完成這個(gè)實(shí)驗(yàn)。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)和積極學(xué)習(xí)，既培養(yǎng)了學(xué)生的獨(dú)立思考能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的合作能力，學(xué)生養(yǎng)成了統(tǒng)籌安排操作時(shí)間的習(xí)慣，主動(dòng)配合，實(shí)驗(yàn)效率有了很大提高。

1.3 觀察能力的培養(yǎng)

培養(yǎng)學(xué)生觀察能力是教學(xué)實(shí)踐課程的重要內(nèi)容之一。學(xué)生不能主動(dòng)地仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)過(guò)程出現(xiàn)的任何現(xiàn)象，就不能很好地記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，嚴(yán)重影響學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，更談不上創(chuàng)新。如進(jìn)行蛋白質(zhì)等電聚焦電泳實(shí)驗(yàn)，由于各人操作的誤差，實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)沉淀帶顏色不象示范一樣典型。當(dāng)學(xué)生拿著電泳管來(lái)問老師時(shí)，老師不作直接回答，而是先提示學(xué)生判別各管顏色的深淺，觀察沉淀帶是否因拖尾現(xiàn)象而出現(xiàn)帶數(shù)與別組不同，學(xué)生很快就作出描述，再回想原理和操作過(guò)程，學(xué)生討論分析出當(dāng)加樣濃度不同時(shí)也影響蛋白質(zhì)沉淀帶的顏色，因?yàn)閷W(xué)生做蛋白質(zhì)SDS板狀電泳時(shí)也會(huì)出現(xiàn)同樣的情況，讓學(xué)生從實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論，把實(shí)際情況與理論知識(shí)聯(lián)系起來(lái)一起思考，印象就會(huì)更深刻。通過(guò)這樣逐步引導(dǎo)，學(xué)生學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如實(shí)記錄結(jié)果，并能獨(dú)立分析原因，養(yǎng)成求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

2 教學(xué)實(shí)踐課中應(yīng)注重學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)

2.1 自學(xué)能力的培養(yǎng)

在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，信息量呈指數(shù)增加，學(xué)生要?jiǎng)偃谓窈蟮墓ぷ鞅仨毑粩喔轮R(shí)，終身教育成為必然的趨勢(shì)。而終身教育的實(shí)現(xiàn)主要靠自學(xué)獲得。為提高學(xué)生的自學(xué)能力，要求學(xué)生課前溫習(xí)相關(guān)知識(shí)，閱讀實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，做好教學(xué)實(shí)踐提綱：包括所需儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法和操作步驟，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和可能出現(xiàn)的問題。老師講授演示操作并強(qiáng)調(diào)應(yīng)注意問題，然后讓學(xué)生動(dòng)手操作，討論結(jié)果，課堂及時(shí)小結(jié)。學(xué)生做得不好，老師應(yīng)多加指導(dǎo)鼓勵(lì)，當(dāng)學(xué)生比較熟悉后，老師只提綱挈領(lǐng)式概括要領(lǐng)，演示操作，主要時(shí)間讓給學(xué)生操作，任課老師巡視，隨時(shí)糾正錯(cuò)誤，逐步引導(dǎo)學(xué)生依靠課本、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、板書和同學(xué)討論等獨(dú)立完成大實(shí)驗(yàn)各環(huán)節(jié)。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生到圖書館查閱資料，作實(shí)驗(yàn)分析和改進(jìn)的參考。因?yàn)?，?dāng)代科學(xué)知識(shí)既高度分化又高度綜合，要求我們注意教學(xué)中的橫向聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生接觸多方面的知識(shí)，讓學(xué)生看到教材之外更廣闊的知識(shí)天地，通過(guò)逐步訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生利用圖書館獲取信息的能力。這對(duì)學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)尤為重要。

2.2 思維能力的培養(yǎng)

在學(xué)生的諸多能力中，思維能力居于核心地位，它是各種能力發(fā)展的關(guān)鍵，各種能力的發(fā)展依賴于思維能力的發(fā)展，也有助于思維能力的發(fā)展。有的學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，一碰到問題就無(wú)所適從，等老師解決，習(xí)慣于簡(jiǎn)單的接受或被動(dòng)的工作。為解決這個(gè)問題，首先要求學(xué)生充分溫習(xí)有關(guān)理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的內(nèi)容，其次進(jìn)行隨機(jī)提問，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的思維習(xí)慣，當(dāng)學(xué)生提出問題時(shí)，老師也要因勢(shì)利導(dǎo)讓學(xué)生分別講述他們對(duì)問題的見解，對(duì)教學(xué)實(shí)踐的安排及操作步驟中觀察到的現(xiàn)象，然后進(jìn)行比較、討論，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性，提出解決的思路，自己解決問題。在實(shí)驗(yàn)課中每當(dāng)學(xué)生碰到問題，老師就鼓勵(lì)學(xué)生組內(nèi)討論分析，必要時(shí)點(diǎn)拔提示，并對(duì)學(xué)生的點(diǎn)滴進(jìn)步及時(shí)給予肯定鼓勵(lì)。經(jīng)過(guò)訓(xùn)練，學(xué)生的獨(dú)立工作能力和思維能力有很大提高，實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)問題時(shí)基本能自己找到原因，對(duì)一些教學(xué)環(huán)節(jié)難點(diǎn)也能提出好的解決辦法。

2.3 創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

開發(fā)人的創(chuàng)造力，培養(yǎng)人的創(chuàng)新素質(zhì)是新世紀(jì)教育的主旋律，如何在教學(xué)中使創(chuàng)新才能得到發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力？愛因斯坦曾說(shuō)：“提出一個(gè)問題往往比解決一個(gè)問題更重要。因?yàn)榻鉀Q問題也許僅僅是一個(gè)數(shù)學(xué)上或?qū)嶒?yàn)上的技能而已。而提出新的問題，新的可能性，以新的角度去看待舊的問題，都需要有創(chuàng)造性和想象力，而且標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步?！痹鯓哟蜷_學(xué)生思路？最常用的是問題引導(dǎo)法！

許多學(xué)生習(xí)慣死記硬背，理論課與教學(xué)實(shí)踐課脫節(jié)。如提問影響酶活性的因素，大部分同學(xué)回答完整，而老師提問為什么提取酶實(shí)驗(yàn)要加緩沖液時(shí)，有很多學(xué)生回答不出或不完全。針對(duì)這種情況，老師堅(jiān)持把實(shí)驗(yàn)課與理論課緊密聯(lián)系起來(lái)，如要求學(xué)生復(fù)習(xí)有關(guān)理論知識(shí)，再啟發(fā)學(xué)生推理出實(shí)驗(yàn)中加緩沖液的作用，放溫箱是給酶反應(yīng)提供最適PH值和最適溫度，進(jìn)而聯(lián)想到后續(xù)課中有酶催化的反應(yīng)都需加緩沖液和恒溫保溫。又如《提取海藻多糖》，要求學(xué)生復(fù)習(xí)有關(guān)理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)原理，組內(nèi)討論后按實(shí)際要求設(shè)計(jì)正交實(shí)驗(yàn)表，引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，課末小結(jié)時(shí)又把實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)際生產(chǎn)意義聯(lián)系起來(lái)，討論提取的最適條件、最高得率，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果分析及數(shù)據(jù)處理，選擇最經(jīng)濟(jì)的提取工藝。通過(guò)訓(xùn)練，學(xué)生養(yǎng)成了學(xué)習(xí)理論知識(shí)時(shí)想到實(shí)際應(yīng)用，實(shí)踐時(shí)又聯(lián)系到理論知識(shí)的思維習(xí)慣。

2.4 表達(dá)能力的培養(yǎng)

有些理科學(xué)生，平時(shí)不注意加強(qiáng)漢語(yǔ)語(yǔ)法等方面的訓(xùn)練，文字表達(dá)能力差，常有內(nèi)心明白卻表達(dá)不出的情況，加上少鍛煉，平時(shí)不敢開口。針對(duì)這種情況，要求學(xué)生在平時(shí)回答問題和實(shí)驗(yàn)課間討論時(shí)，盡可能用自己的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)；我們不要求大段的抄錄實(shí)驗(yàn)原理及材料方法，要求從實(shí)驗(yàn)報(bào)告中體現(xiàn)出學(xué)生自己在實(shí)驗(yàn)中的收獲，這一點(diǎn)尤為重要。完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告按自己的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果來(lái)寫，不準(zhǔn)照抄課本，必需用自己的話簡(jiǎn)要地表達(dá)，對(duì)結(jié)果的分析要用自己的觀點(diǎn)和已經(jīng)掌握的知識(shí)進(jìn)行討論。其次，要求所有學(xué)生積極參與課間討論或回答問題，對(duì)不開口的同學(xué)給予提示啟發(fā)。

完成教學(xué)實(shí)踐報(bào)告的分析總結(jié)是給分的依據(jù)之一。因此，在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中和完成實(shí)驗(yàn)，要督促學(xué)生及時(shí)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，既有利于學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程作全面回顧，對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟進(jìn)行歸納概括，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行整理，并對(duì)存在問題進(jìn)行分析總結(jié)，提出解決辦法，使學(xué)生養(yǎng)成了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鲬B(tài)度，培養(yǎng)了學(xué)生分析解決問題的能力；又有利于提高學(xué)生的表達(dá)能力特別是文字表達(dá)能力。寫出有創(chuàng)見的文章來(lái)，對(duì)學(xué)生今后總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)、撰寫論文或報(bào)告有很好的幫助。同時(shí)教師重視課后小結(jié)，對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、方法、操作中存在問題進(jìn)行歸納總結(jié)，并適當(dāng)介紹生物技術(shù)新技術(shù)、新進(jìn)展，讓學(xué)生對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展有一定的了解。

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