繆增斌：以愛之名 面條機(jī)火爆熱銷

10分首秀 一炮走紅

2013年10月17日晚，福安人繆增斌帶著他發(fā)明的全自動面條機(jī)在央視“發(fā)明夢工場”節(jié)目年度總決賽中，闖進(jìn)四強(qiáng)。

在參賽的48個項(xiàng)目中，繆增斌的面條機(jī)一點(diǎn)都不起眼。但是，只用了10分鐘不到，像變魔法似的，繆增斌把面粉和水倒進(jìn)面條機(jī)的料斗，按下功能鍵，10分鐘內(nèi)做出了面條。而且，根據(jù)每個人的口味，選擇不同的配比，能做出8種面條。

這是對傳統(tǒng)手工制面的顛覆，極大簡化了做面條過程。

繆增斌采用的是螺旋式葉片擠壓原理，通過葉輪的正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，對面團(tuán)進(jìn)行擠、壓、揉、捏，再經(jīng)螺旋桿的旋轉(zhuǎn)推進(jìn)，將面團(tuán)從出面孔中擠壓出來，高度模仿了人工做面的每一個程序、每一個細(xì)節(jié)。

面條機(jī)做出來的面條筋道，口感完全不輸人工面條?？娫霰蟀阉拿鏃l機(jī)帶到享譽(yù)全國的拉面之鄉(xiāng)——蘭州的一家中華老字號拉面館，做了一次品嘗驗(yàn)證。常在老字號里吃面的食客一致認(rèn)為，面條機(jī)做出的面條口感還不錯。

評委為繆增斌的面條機(jī)所折服，不僅提供技術(shù)支持，還提出要做總代理，承諾一年銷售3-5萬臺。

4年探索 傾家蕩產(chǎn)

繆增斌喜歡吃面條，這是做銷售時養(yǎng)成的習(xí)慣。

福安是中國按摩保健器具發(fā)源地，1991年年底從部隊(duì)退伍后，繆增斌就走南闖北推銷按摩器具。在外奔波經(jīng)常饑一頓飽一頓，吃一碗熱乎的面最實(shí)在，又快又方便。幾年后，繆增斌在北京王府井的一家商場有了自己的銷售專柜。他發(fā)現(xiàn)，隔壁柜臺銷售手搖面條機(jī)，但還得人工揉面，并不好用。得閑時，繆增斌就開始琢磨，能不能做一臺機(jī)器代替人工揉面、做面呢？

1971年出生的繆增斌少年時就對發(fā)明創(chuàng)造感興趣，常常制作一些機(jī)械類的小器具。在做銷售期間，他敏銳地發(fā)現(xiàn)市場的需求，發(fā)明了眼保儀、足療機(jī)、按摩腰帶等產(chǎn)品，投放市場后都很受歡迎。

因?yàn)榘l(fā)明，繆增斌和朋友合伙開辦企業(yè)。還是因?yàn)榘l(fā)明，他賣掉專利，退出企業(yè)。為了發(fā)明，他又創(chuàng)辦了自己的公司，專心研發(fā)面條機(jī)。

兒子和他一樣，特別愛吃面。發(fā)明面條機(jī)的動力，源于兒子。他把全部積蓄和賣專利的錢都砸了進(jìn)去，把住房也抵押了。賢惠的妻子毫無怨言，兒子的期待不斷激勵著他。用了4年時間，經(jīng)歷3次大的技術(shù)變革。

最大的困難是身為南方人不會做面。他請來拉面師傅抻面、做面、揉面，結(jié)合師傅揉面的手法，通過電腦檢測他的腕力，采集數(shù)據(jù)為面條機(jī)編程。

產(chǎn)品有了雛形，要試出面粉與水的最佳比例。為此，繆增斌試用掉的面粉不下2噸。

為了做出地道的口感，他走訪陜西、山西、山東、寧夏、新疆等以面食為主的省份，向當(dāng)?shù)氐拿媸硯煾嫡埥?，常常受到冷遇甚至被趕出店。他放下身段，一家不歡迎走進(jìn)另一家，吃面拉瓜套近乎，軟磨硬泡。一旦感動面食師傅，和他交流，繆增斌總是如獲至寶，強(qiáng)記在心，回去后再反復(fù)琢磨。

“從原材料、電機(jī)、線路到芯片層，從打磨樣板一直到成品，一次一次的試驗(yàn)，經(jīng)過無數(shù)次的失敗，這中間的艱辛只有自己和家人知道?！笨娫霰蟾锌卣f。

一次，繆增斌應(yīng)成都朋友之邀，帶樣機(jī)參加一個博覽會。也許是朋友做足了前期宣傳，面條機(jī)一亮相，就吸引了許多客商。第一道面條做出來，掌聲不斷。他信心十足，再次展示。在喝彩聲中準(zhǔn)備做第三道，機(jī)器卻不爭氣地裂開了。

“無地自容呀！”繆增斌回憶說。他帶著破裂的面條機(jī)回到公司，發(fā)狂般地尋找安全無毒過硬的材料。他說：“發(fā)明面條機(jī)的初衷就是為了讓包括兒子在內(nèi)的人們吃上安全方便的面條，跟面食接觸部分的材料都是食品應(yīng)用級的，要通過美國FDA和國內(nèi)食品級認(rèn)證才行?！?/p>

為了夢想，他成了一個面條美食家。不管走到哪里，都要尋找當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味面食品嘗一番，他還到處收集有關(guān)面條的做法、吃法，為自己的面條機(jī)寫食譜。幾年下來他比一般人懂得了更多關(guān)于吃面條的學(xué)問。

他成了一個面食師傅，學(xué)會做手搟面，煮各式各樣的面。跟專業(yè)的面食師傅交流，一點(diǎn)不外行。

瞄準(zhǔn)未來 品牌先行

“這么多年研發(fā)生產(chǎn)，我們一起走過來，我看好面條機(jī)！”為繆增斌的面條機(jī)生產(chǎn)配套件的曾信鈿說，他的公司已在三個月前訂購了新的生產(chǎn)線，眼下正準(zhǔn)備安裝擴(kuò)大生產(chǎn)。

福安市有關(guān)職能部門也給繆增斌拋來橄欖枝。福安市發(fā)改局局長繆碧華表態(tài)：“面條機(jī)項(xiàng)目如需擴(kuò)建，我們將提供服務(wù)。還會幫助他申請科技成果轉(zhuǎn)化資金?！?/p>

市里準(zhǔn)備召開協(xié)調(diào)會，市委常委、組織部長周祥祺說：“好的項(xiàng)目、好的人才我們一定要扶持，要素保障要跟上?！?/p>

繆增斌壓力陡增，喜憂參半。他憂的不是競爭。他為自己的面條機(jī)申請了兩項(xiàng)專利，目前已經(jīng)儲備二代，正在研發(fā)第三代。他憂的也不是市場。有投資商希望和繆增斌長期合作，將這個項(xiàng)目推廣起來，讓面條機(jī)走向千家萬戶。

當(dāng)下，繆增斌最愁的是生產(chǎn)流動資金、廠房和人才?？娫霰笳f：“做面條機(jī)，關(guān)系到千家萬戶的食品安全，不僅要有經(jīng)濟(jì)效益，而且安全、質(zhì)量也要格外重視。”

為此，繆增斌將嚴(yán)格控制代理經(jīng)銷商數(shù)量，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，以確保每臺出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格過關(guān)。

面條機(jī)企業(yè)最大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強(qiáng)。就目前的市場情況而言，面條機(jī)食品行業(yè)的競爭可以說是極端殘酷。隨著國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺和實(shí)施，不少企業(yè)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定了更嚴(yán)格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測等一系列標(biāo)準(zhǔn)，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少面條機(jī)企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復(fù)傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，開始與食品科研機(jī)構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎(chǔ)原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機(jī)械以及食品機(jī)械等方面加強(qiáng)專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得面條機(jī)食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化道路。

相關(guān)鏈接：繆總訪談

記者：對科技上的含量您是怎么看這塊的？

繆總：我們這個產(chǎn)品對食品安全來講是有獨(dú)特的一方面。第一，面粉是你自己挑的。第二，水是你自己加的水。你加入的都是營養(yǎng)不加入任何添加劑，現(xiàn)在的越來越愛吃自己弄的東西。比如說老年人、年輕人、白領(lǐng)吃一點(diǎn)粗糧面、細(xì)糧，就可以買一些粗糧的粉回來加到面里，就可以做出粗糧面，比如像高粱、玉米、你能想到的，沒有你做不了的面，包括饅頭、包子、餃子這個機(jī)器都可以給你和面其實(shí)它是一機(jī)多用。特別方便所有的設(shè)計都是很合理都是模塊化，很科學(xué)。

記者：剛才說到設(shè)計很合理，那這個過程您應(yīng)該經(jīng)歷了非常多的磨合完善這個機(jī)子的功能吧？

繆總：是，產(chǎn)品的研發(fā)過程真的是有很多的辛酸。從初步的一個設(shè)想，參照市場上大型的和面機(jī)，只能和面，別的東西它做不了，它成不了型。加入自己的想法后一步一步地去實(shí)現(xiàn)它，過程很漫長很大的精力。不斷地實(shí)驗(yàn)，整個研發(fā)產(chǎn)品，變成一個成品的時候，我們整整花了兩年的時間。

記者：一個從產(chǎn)品的研發(fā)，您的員工，研發(fā)團(tuán)隊(duì)支持您嗎？

繆總：很支持， 能得到大家的一個共鳴。在社會食品安全，真的很擔(dān)憂的時候。面食機(jī)這個面條都是由自己來做的，那就不用擔(dān)心了，另外一個，你所要添加的營養(yǎng)的東西都是你自己加的。這個產(chǎn)品的市場前景也是有目共睹的，為什么這么說呢？你看我們現(xiàn)在做米飯不管誰，我覺得只要你有電的你都是離不開電飯煲，你想喝豆?jié){ 那么就是豆?jié){機(jī)，那么下一個是啥呢？你想吃面條，沒有問題就離不開面條機(jī)！因?yàn)樽约鹤鲂l(wèi)生、安全、方便。

記者：按我的想法就是覺得面條機(jī)，應(yīng)該會在北方市場會特別好。您怎么判斷這個市場？

繆總：北方人吃面可能比南方要多，很多人說這個南方不會做面，那南方市場不好。恰恰南方市場，我個人認(rèn)為可能會更好，因?yàn)槟銜惹行枰慌_能給你解決做面問題。 北方市場我認(rèn)為它也好，它解決了一個勞動力問題，年齡大的和沒有時間和面。 用這個機(jī)器代替5分鐘，全解決了。這個機(jī)器會做面，而且能做各種各樣的面，就一臺機(jī)器一網(wǎng)打盡，沒有面你做不了的就包括和饅頭的和面、包子、餃子，這個機(jī)器全能給你解決。

記者：機(jī)子的外型是自己設(shè)計的嗎？

繆總：是由公司設(shè)計的，產(chǎn)品設(shè)計的問題包括我們跟面食接觸的部分，這些材料都是食品應(yīng)用級的材料，我們要考慮食品安全，實(shí)際上這些塑料全是食品級的，有美國FDA認(rèn)證，有國內(nèi)食品級的認(rèn)證，都是做過無毒實(shí)驗(yàn)的。

記者：您希望別人是怎么看待您這個產(chǎn)品的？

繆總：我想我們公司屬于中國科學(xué)院的一個下屬企業(yè)，那么我們應(yīng)該本著對社會負(fù)責(zé)，不僅僅司要有經(jīng)濟(jì)效益，更需要是社會效益。這個是牽扯到千家萬戶的食品安全，我們本著負(fù)責(zé)的態(tài)度，從安全、質(zhì)量都是很認(rèn)真，很重視的。

記者：我看很多做小家電的，都是在一個產(chǎn)品做好了之后，就輻射其他產(chǎn)品。那您覺得面條機(jī)以后發(fā)展成熟了，您會不會做其他的呢？

繆總：現(xiàn)階段是不會的。現(xiàn)在只要做好一件事，這件事情就是，一定要把面食機(jī)做好，讓千家萬戶都能用上一個好的產(chǎn)品，放心的產(chǎn)品。然后，我們才會考慮我們第二代的產(chǎn)品，第三代的產(chǎn)品。

記者：我覺得很多好的產(chǎn)品，被模仿的次數(shù)就是多，您覺得的面條機(jī)是要超越所有的呢？

繆總：我歷來認(rèn)為產(chǎn)品不怕模仿，也不怕競爭。我個人認(rèn)為這個東西，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于對手領(lǐng)先，于別的廠家?，F(xiàn)在做出這一代產(chǎn)品已經(jīng)在研發(fā)第二代了，技術(shù)在不斷地做儲備。公司的產(chǎn)品都是有專利的，這一個產(chǎn)品申請了兩項(xiàng)專利，在研發(fā)過程中，很注重公司的知識產(chǎn)權(quán)。

記者： 你剛才一直都說到就是說我們面很筋道，口感很好。我很難想象一個機(jī)器能做出這么好的面條。

繆總：公司是第一個研發(fā)的這個產(chǎn)品，也是獨(dú)創(chuàng)的這一臺。機(jī)器，它是全自動的，兩年的研發(fā)過程中，我們請來了拉面師傅撐面，做面，揉面。結(jié)合這些面師傅揉面的手法跟他的腕力，然后經(jīng)過電腦來檢測它每一個腕力，機(jī)器所有的程序是按這個來編程的。所揉出來的面讓每一個面筋分子都是很活躍的。這個機(jī)器有機(jī)械部分跟電子部分，要全自動，必須是用電腦芯片來控制它。機(jī)械這一部分的電機(jī)既控制齒輪讓它揉起來力度又要剛好，又不能快、又不能慢；更勻、更筋。

記者：自己也揉過面的，要使很大力氣，那電機(jī)一直在揉壽命沒有問題嗎？

繆總：這個電機(jī)設(shè)計是高轉(zhuǎn)速，長壽命，高扭力，達(dá)到70瓦左右。使用電機(jī)壽命大概在1500個小時左右，在家，一般一天做兩三次。那么電機(jī)能保證你用八年到十年的時間。

記者：目前您的發(fā)展前景是把面條機(jī)推向全國嗎

繆總：不僅僅是要推向全國，而且也要推向全世界。目前跟我們洽談合作出口地，包括意大利、澳大利亞、臺灣地區(qū)、香港。我想這個產(chǎn)品一定是會走入千家萬戶的。將來全世界人只要想吃面，就用面條機(jī)，不用考慮去買，自己做既衛(wèi)生又安全。