淺談加強中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育的重要性

摘要：民以食為天，食物是人們賴以生存的根本，而食物在一些特殊的環(huán)境下會因為變質(zhì)對人體的身體健康、人身安全造成影響，對于中專學(xué)生來說，對這些知識并不熟知，因此，要加強對中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育，才能有效的避免或降低校園內(nèi)發(fā)生的食物中毒事件。

關(guān)鍵詞：中專學(xué)校 食品安全衛(wèi)生教育 重要性

中圖分類號：G645.5 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）12-0051-02

1 引言

學(xué)校作為培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣和教育學(xué)生知識的場所，對學(xué)生的安全需要做好相應(yīng)的工作，尤其是食品的安全衛(wèi)生教育，更需要列入到重點教育的行列中。本文主要以加強中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育重要性進行分析。

2 加強中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育的重要性

食品安全衛(wèi)生教育主要是為了消除和控制食品中存在的一些有害因素以及污染因素等對人體健康造成的危害，是保障人們身體健康、生命安全的重要手段，尤其是在當(dāng)今食品生產(chǎn)流通消費極其廣泛的情況下，對食品安全衛(wèi)生監(jiān)督非常重要，需要嚴格按照食品安全法律、食品安全知識等進行操作，嚴格規(guī)范食品流通消費的活動，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生。中專學(xué)生作為一個社會的特殊群體，他們從懂事以來每天的衣食住行都是有自己父母全權(quán)辦理的，而在向著自理能力轉(zhuǎn)變的過程中，會涉及到消費自由、飲食自由等，但是，這也是中專學(xué)生比較薄弱的環(huán)節(jié)，由于剛學(xué)會自理能力，在食品飲食上可能會忽略一些安全的問題，可能會對自身的身體健康，甚至是生命安全造成一定的影響。中專學(xué)生還很年輕是國家的重要人才資源，而且，對社會發(fā)展也會存在一定的影響力，為了祖國未來有著更好的發(fā)展，做好后繼力量的發(fā)展，食品安全教育就顯得非常重要，不僅要讓中專學(xué)生在一個良好的環(huán)境下生活，同時還要加強對中專學(xué)生的食品安全教育，這樣才能有效的避免因食物的原因而發(fā)生的事故。尤其是中專學(xué)校還是一個人口較為密集的地方，一旦出現(xiàn)食品安全問題的話，那么可能會造成更加嚴重的影響，后果不堪設(shè)想，因此，為了確保中專學(xué)生的身體健康以及生命安全，需快速有效的展開食品安全教育工作[1]。

3 中專學(xué)生缺乏食品安全意識的主要原因

3.1 中專院校方面的原因

在當(dāng)今中專院校教育來說，專業(yè)課課時十分充足，然而，在教育的過程中中專院校卻忽略了對學(xué)生食品安全教育，更是缺乏相關(guān)的引導(dǎo)和教育的課程。中專院校為了提高教學(xué)質(zhì)量會開展大量的專業(yè)課程以及實踐活動，然而，對學(xué)生的食品安全教育卻極其缺乏，更別提開展相應(yīng)的實踐活動了，而且，很多中專院校都未將食品安全教育列入到教育計劃當(dāng)中，使得中專學(xué)生的食品安全知識也極其缺乏。

3.2 生活環(huán)境的影響

學(xué)生在進入中專院校之后，在生活環(huán)境上發(fā)生了徹底的轉(zhuǎn)變，學(xué)生要學(xué)會自力更生，需要在中專院校內(nèi)住宿，完全離開了父母進行獨自的生活和學(xué)習(xí)，對于學(xué)生來說，這可能是他們期待已久的自由生活，飲食起居也不會繼續(xù)受家長的管束，每項活動都由自己來安排，而對于學(xué)生的自由飲食來說，可能在他們飲食中經(jīng)常會忽略一些安全事項，也使得在自由生活、學(xué)習(xí)環(huán)境下的學(xué)生飲食上會伴有一定的安全隱患，對他們的身體健康、人身安全等都會造成一定的影響[2]。

3.3 受家庭環(huán)境以及學(xué)習(xí)專業(yè)的影響

中專學(xué)生來自五湖四海，有農(nóng)村也有城鎮(zhèn)的，相對來說城鎮(zhèn)的孩子要比農(nóng)村孩子的食品安全知識要了解的多一些，在自由飲食之下也會注意一些，而對于農(nóng)村的孩子來說，受到家庭環(huán)境的影響，對食品安全知識知曉的并不多，也使得在自由生活的情況下不會對食品安全思考太多。另外，中專學(xué)生所學(xué)習(xí)的專業(yè)也對食品安全知識的掌握有著直接的影響，相對來說學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)專業(yè)的學(xué)生會了解更多的食品安全知識，而其他專業(yè)的相對來說則會薄弱一些。

4 加強中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育的措施

4.1 加強對中專學(xué)生預(yù)防食物中毒的食品安全衛(wèi)生教育工作

眾所周知，食品在存放時間較長的情況下，極易造成食品變質(zhì)，而變質(zhì)之后的食物對人體的健康甚至人身生命會造成極大的威脅，尤其是中專校園中，經(jīng)常會出現(xiàn)食物中毒的食品安全事件，不僅對學(xué)生的健康造成嚴重的威脅，對學(xué)校的聲譽也會產(chǎn)生一定的影響，因此，中專院校應(yīng)加強對學(xué)生預(yù)防食物中毒的食品安全衛(wèi)生教育工作。首先，學(xué)校應(yīng)在一些容易引發(fā)食物中毒環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導(dǎo)，如，食堂食品的加工、儲存、采購、銷售等，要成立一支專業(yè)的食品衛(wèi)生安全教育隊伍來加強飲食健康指導(dǎo)，同時，要將食品中毒的知識與學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣、生活等環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，而且，要根據(jù)中專院校的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣、氣候等特點，對學(xué)生開展多樣化的食品安全教育工作，不僅要改善學(xué)生的飲食習(xí)慣，同時要提高學(xué)生的食品安全意識，這樣才能避免或減少中專學(xué)校發(fā)生食物中毒事件[3]。

4.2 增設(shè)食品安全教育課程，引導(dǎo)學(xué)生進行自我教育

為了增加學(xué)生對食品安全衛(wèi)生知識的掌握，應(yīng)在中專院校內(nèi)開設(shè)食品安全教育課程，并將其作為一門教學(xué)科目來進行學(xué)習(xí)，不僅包括食品的安全教育，同時也增設(shè)一些食品營養(yǎng)知識等，中專學(xué)生正在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，通過開展食品安全教育課程，可以讓學(xué)生自愿去搭配健康飲食，這樣更有益于食品的營養(yǎng)吸收，而且，還能有效的預(yù)防食品帶來的疾病，有效的保證中專學(xué)生的身體健康。此外，還要將食品安全教育工作開展到學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活中，提高學(xué)生自我教育、自我管理的能力，不斷提高食品安全意識，而且，在食品安全教育中還要開展食物中毒事件處理的教育，一旦自己或其他同學(xué)發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象，可以及時進行處理，避免耽誤時間而威脅到學(xué)生的生命安全，能有效的避免中專學(xué)校學(xué)生食物中毒情況的發(fā)生。

5 結(jié)語

食物中毒常有發(fā)生，尤其是在學(xué)校這個人員密集的場所中，大多的學(xué)生都會住校，在飲食上沒有家長在身邊照顧不懂得食物安全知識，使得學(xué)生會面臨著不健康飲食而導(dǎo)致身體健康以及人身安全造成的影響。通過本文對加強中專學(xué)校食品安全衛(wèi)生教育的重要性分析，為了學(xué)生飲食安全，需要有效的開展食品安全衛(wèi)生教育工作。

參考文獻

[1]張英，何帆.大學(xué)生食品安全教育的必要性及路徑分析[J].神州，2012（08）.

[2]陳玉娟，姚應(yīng)水，黃月娥等.大學(xué)生食品安全知識知曉、認知行為及影響因素調(diào)查[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2011（02）.

[3]莊新華.學(xué)校食品安全監(jiān)管重點及應(yīng)對措施[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2010（21）.