實(shí)施無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖推進(jìn)漁業(yè)健康快速發(fā)展

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品種類(lèi)和食品安全的需求越來(lái)越嚴(yán)格。特別是水產(chǎn)品，在得到空前發(fā)展的同時(shí)，也受到了最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。如何做好無(wú)公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖及有力地保障漁業(yè)的健康發(fā)展，在不損害自然環(huán)境的前提下最大限度地開(kāi)發(fā)利用水資源和水產(chǎn)品，是當(dāng)前最重要的課題。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害 水產(chǎn)品養(yǎng)殖 漁業(yè)發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2014）14-0044-02

隨著改革開(kāi)放步伐的不斷深入，我國(guó)各行各業(yè)都出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展，欣欣向榮的喜人態(tài)勢(shì)，特別是水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量已經(jīng)躍居世界首位，當(dāng)前的水產(chǎn)品供求矛盾得到了有效的解決。很多地方由于養(yǎng)殖場(chǎng)所和養(yǎng)殖種類(lèi)相近，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面。水產(chǎn)品的養(yǎng)殖品種也在不斷走向多元化，新興化。很多的外來(lái)品種也受到了群眾的喜愛(ài)，還有部分高檔品種也在逐漸的走進(jìn)千家萬(wàn)戶。市場(chǎng)需求催生了養(yǎng)殖業(yè)的興盛，漁業(yè)的發(fā)展腳步不斷加快。一些原始的粗放遭到了淘汰，由更加科學(xué)、健康的新興養(yǎng)殖方式取而代之。無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖就是其中的佼佼者。我們國(guó)家對(duì)于無(wú)公害水產(chǎn)品的定義是指產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量，如水質(zhì)、土壤等需要達(dá)到國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)流程及運(yùn)送過(guò)程都要符合相關(guān)的規(guī)定，特別是要將有毒有害物質(zhì)的含量控制在無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。經(jīng)過(guò)權(quán)威部門(mén)審查批準(zhǔn)，才能授權(quán)使用無(wú)公害食品的標(biāo)志。

1 無(wú)公害水產(chǎn)品的特點(diǎn)

1.1 種苗培育引進(jìn)

用于繁殖的種苗要保障其質(zhì)量，使其符合無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。在培育過(guò)程中要向種苗投喂?fàn)I養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飼料，并對(duì)不同種類(lèi)的種苗進(jìn)行詳細(xì)的分類(lèi)，以便更好地管理，同時(shí)也有利于后期的繁殖和銷(xiāo)售。對(duì)于催產(chǎn)藥物的使用一定要堅(jiān)持適度原則，把握好投放藥物的時(shí)間和藥量，同時(shí)積極做好防治病蟲(chóng)害的準(zhǔn)備。

1.2 生態(tài)環(huán)境要求

無(wú)公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖對(duì)生產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境要求比較嚴(yán)格。一般來(lái)說(shuō)，主要的要求集中在水質(zhì)、空氣質(zhì)量和土壤這三個(gè)方面。其他的細(xì)節(jié)可以參照國(guó)家頒布的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行優(yōu)化選擇，保證主體環(huán)境的要求符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)即可。

1.3 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范是指在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)，包括漁藥、飼料、農(nóng)藥、肥料等進(jìn)行控制，使其質(zhì)量的得到保證。特別是漁藥、農(nóng)藥和飼料的使用，是水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)無(wú)公害的重要環(huán)節(jié)，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，以降低水產(chǎn)品中的藥物殘留量，避免造成環(huán)境污染。

2 如何發(fā)展無(wú)公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖

2.1 從生產(chǎn)管理入手

想要發(fā)展無(wú)公害的水產(chǎn)品，首先就要從生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)開(kāi)始，做到真正的“無(wú)公害”。對(duì)于環(huán)境的質(zhì)量要求不能放松，特別是水質(zhì)，一定要符合國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候，要保證所有產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程都符合相關(guān)的操作規(guī)程，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。還要對(duì)生產(chǎn)基地周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行24小時(shí)的監(jiān)測(cè)，并不定期的進(jìn)行抽樣檢查以便隨時(shí)了解環(huán)境的變化，包括土壤、水質(zhì)和大氣這三個(gè)主要方面。嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證水產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)加強(qiáng)相關(guān)的宣傳推廣，讓更多的人們了解和熟悉無(wú)公害水產(chǎn)品，幫助建立和完善更多的無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，從而提高水產(chǎn)品市場(chǎng)的整體水平。

2.2 嚴(yán)格控制投入品

水產(chǎn)品的養(yǎng)殖主要依靠投入品的有效控制?？刂频卯?dāng)，既可以促進(jìn)種苗生長(zhǎng)繁殖，還能在一定程度上降低成本。常見(jiàn)的投入品包括漁用藥物和飼料，部分特殊的種苗還需要一些添加劑。無(wú)公害水產(chǎn)品與普通水產(chǎn)品之間的最大區(qū)別，就是在于對(duì)投入品的嚴(yán)格控制上。普通的水產(chǎn)品養(yǎng)殖者，沒(méi)有科學(xué)理論作為依據(jù)，僅憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行投放，容易導(dǎo)致種苗的喂食沒(méi)有規(guī)律，影響生長(zhǎng)。在種苗出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，更是一籌莫展，無(wú)法做到對(duì)癥下藥，及時(shí)處理病情。而無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖，通過(guò)加強(qiáng)和規(guī)范管理環(huán)節(jié)，幫助養(yǎng)殖者進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，很好地解決了養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的這些問(wèn)題，同時(shí)還有效地提高了養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

2.3 做好病蟲(chóng)害防治

任何一種養(yǎng)殖性的工作都會(huì)遇到病蟲(chóng)害問(wèn)題。如何做好病蟲(chóng)害的防治工作，是擺在所有養(yǎng)殖者面前的一道難題。魚(yú)類(lèi)發(fā)生疾病主要是由病原體、養(yǎng)殖環(huán)境和自身?xiàng)l件這三方面組成的。因此首先要了解常見(jiàn)的種苗疾病的原理，做到從源頭防范疾病的爆發(fā)。其次要了解自己養(yǎng)殖的種苗的特性，從環(huán)境做好防范病情的傳播和擴(kuò)大。最后要嚴(yán)格選擇藥物，由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行有針對(duì)性的藥物配比，并控制投放的時(shí)間和數(shù)量，從而在最大范圍內(nèi)消除疾病的危害。只有這樣，才能從根本上消除病蟲(chóng)害的威脅。養(yǎng)殖者也要做好相關(guān)的預(yù)防工作，防患于未然，既有利于種苗的恢復(fù)和生長(zhǎng)，提高其自身的免疫力；又能減輕藥物帶來(lái)的副作用，將有害物質(zhì)盡力控制在無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，真正做到名副其實(shí)的無(wú)公害。

2.4 加強(qiáng)宏觀調(diào)控

政府也要根據(jù)市場(chǎng)的變化進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)的約束，特別是對(duì)于藥物的控制一定要嚴(yán)格。避免部分不法分子使用具有危害性的藥物，例如催熟催肥試劑等，侵害了水產(chǎn)品行業(yè)的利益，更危及到了消費(fèi)者的人身安全?？梢酝ㄟ^(guò)宣傳無(wú)公害水產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理辦法，幫助更多的人了解什么是無(wú)公害水產(chǎn)品，使不法分子無(wú)所遁形，再也不能濫竽充數(shù)。還要及時(shí)建立起監(jiān)察機(jī)構(gòu)，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的藥物投放現(xiàn)象進(jìn)行檢測(cè)，以便更有效地控制水產(chǎn)品中的藥物殘留。很多的養(yǎng)殖者并不是蓄意投放過(guò)量的藥物，而是缺乏相關(guān)的知識(shí)，導(dǎo)致投放過(guò)量。相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)考慮到這種情況，從輕處罰，并及時(shí)向養(yǎng)殖者講解相關(guān)的藥物知識(shí)和投放標(biāo)準(zhǔn)，從而更好地規(guī)范無(wú)公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖市場(chǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

實(shí)施無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖，有效地推進(jìn)漁業(yè)的健康快速發(fā)展，是當(dāng)前市場(chǎng)繁榮進(jìn)步的主要表現(xiàn)。只有百姓滿意，群眾放心，才能更好地發(fā)展社會(huì)其他行業(yè)。做好監(jiān)督檢查工作，也是政府必須肩負(fù)的責(zé)任。建立起有效的監(jiān)察機(jī)制，幫助更多的人參與到無(wú)公害水產(chǎn)品的養(yǎng)殖行列當(dāng)中，為漁業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[2]申玉玲.提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面推行無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖.2004，（3）.