春來養(yǎng)血正當時

春天是萬物復蘇的季節(jié)。此時人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期。此時易發(fā)生非感染性疾病，如高血壓、或血壓波動大、月經(jīng)失調(diào)等，所以需要特別注意養(yǎng)護血液。春來養(yǎng)血，不但可以抵御各種病菌的侵襲，增強身體的抵抗力，消除春困，還能保健益壽，護膚美容。

凈化血液從“口”入手

血液生生不息在全身循環(huán)流動，如果混有毒素或污染物，勢必株連體內(nèi)器官與組織，從而埋下多種疾病的禍根。那么，如何保持血液干凈呢？

1.清除食物中的隱患

說你每天吃的食物都有“毒”，你相信嗎？可事實就是如此。根據(jù)美國科學家的研究，不僅是人造食品，就是人們崇尚的天然食物也有隱患。以致癌物為例，加利福尼亞大學的專家測試了八十多種天然食物，結(jié)果顯示這些食物中的自然化學物比人造化學物更危險，即使是通常被認為是抗癌佳品的萵苣、芒果等也含有至少一種以上的致癌物。至于其它有害物質(zhì)，諸如亞硝酸鹽類化合物、若干生物堿、某些酶類、農(nóng)藥污染等，更是比比皆是，只不過程度不等罷了。這些毒性成分隨時覬覦著我們的血液，從而對健康構(gòu)成威脅。此時，唯一的選擇是對食物進行“預處理”，盡量消除隱患。這里向大家推薦以下幾種方法。

洗泡：油脂中含有較多的具有揮發(fā)性的亞硝基化合物，可用70℃以上的熱水反復浸泡數(shù)次即可大部分清除。水溶性農(nóng)藥污染的蔬菜宜用清水沖洗（或加小蘇打浸泡后沖洗），瓜果類最簡單的措施是削皮后食用。

煮沸：對于那些含有亞硝酸鹽類化合物的食物，可抓住亞硝酸鹽有揮發(fā)性的弱點，先煮沸而后食之。一般煮沸15～20分鐘，致癌物消失大部分，吃起來相對安全了。

雜食：堅持平衡膳食的原則，提倡食品多樣化，利用食物各種成分之間的抵抗作用破壞有害化合物；安排食譜時，品種越多越好。

2.借助特殊食物之功

食物本身也有一定的清毒或抗污染之功，但并非所有食物都有此種能力。已被科學研究證實的有以下幾種，值得重視。

綠葉蔬菜：各種新鮮蔬菜不僅是人體所需養(yǎng)分的最佳來源，也是血液的最優(yōu)“凈化劑”。這主要得益于綠葉蔬菜所含的大量堿性成分，而堿性成分可使血液呈弱堿性，讓沉淀在細胞內(nèi)的毒素重新溶解，然后隨尿排出體外，保持內(nèi)環(huán)境的清潔。為最大限度地發(fā)揮綠葉蔬菜的這一積極效應(yīng)。能生吃的菜盡量生吃，榨汁飲用效果更好。

胡蘿卜：含有大量果膠，果膠可與侵入人體的有害金屬汞結(jié)合，然后從尿中排泄掉。

大蒜：所含有效成分可促使體內(nèi)鉛的排泄，降低血鉛濃度，保護健康。

海帶：含有豐富的海帶膠質(zhì)，可促使放射性物質(zhì)排出，是放射科醫(yī)師、微機終端工作人員以及電視愛好者的益友。

綠豆：能幫助人體排泄各種毒物，包括各種重金屬及其它有害物質(zhì)，促進人體正常代謝。

蘑菇：能凈化血液，排泄毒性物質(zhì)，同時也是各種微量元素與維生素的“寶庫”。

豬血：含有大量血漿蛋白，經(jīng)過胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生出一種有解毒和滑腸作用的物質(zhì)。

養(yǎng)血先養(yǎng)肝

養(yǎng)血首先養(yǎng)肝。肝臟是人體的一個重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)以及調(diào)暢情志、疏理氣機的作用。中醫(yī)養(yǎng)生學理論認為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。因此，養(yǎng)肝護肝應(yīng)注意飲食、起居、鍛煉三方面。

虛則補之，補養(yǎng)氣血乃中醫(yī)補益大法。補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養(yǎng)，使臟腑組織的功能恢復正常。血虛證主要有心血虛證和肝血虛證，補血法有補心血和補肝血。此外，氣虛、精虧、血瘀等也可導致血虛證的發(fā)生，所以補血還有補氣生血、填精養(yǎng)血、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、紅棗、何首烏、阿膠等藥物組成方劑。還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

一般來說，動物性食品鐵吸收率較高（大約20%左右），植物性食物吸收率低（約在10%以下）。雞蛋屬于缺鐵性食物，雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。貧血患者還應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。貧血的患者往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味，以促進食欲。

3款養(yǎng)血藥膳

枸杞紅棗雞蛋：每次用枸杞20克、紅棗8枚、雞蛋2枚同煮，雞蛋煮熟后剝殼，再煮片刻即可，吃蛋飲湯。

芝麻黃精粥：芝麻15克，黃精25克，枸杞25克，與大米100克煮粥，早晚分2次吃。用于腎虛血虧引起的須發(fā)早白，脫發(fā)不生。

八寶養(yǎng)血粥：人參15克、白扁豆20克、蓮子12克、桂圓15克、紅棗15克、淮山藥15克、甜百合15克、薏苡仁20克、粳米200克、冰糖適量，先將蓮子、淮山藥、百合、薏苡仁用清水浸泡15分鐘，紅棗去核，人參切片與粳米、桂圓肉一同放入鍋內(nèi)加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮至粥濃稠時，再入冰糖稍煮片刻即可食用，每日2次，早晚服食。

歐陽軍/文

相關(guān)鏈接

血管保健按摩操

血管體操可以促進血液循環(huán)，增強心肌耐力并增強血管彈性，及時“沖走”血管內(nèi)的垃圾。

冷熱交替浴：睡前用冷熱水交替淋浴，熱水溫度為40℃～44℃，冷水溫度為12℃～16℃。做“操”時先冷后熱，交替5～10次，每次持續(xù)2～3分鐘，最后以熱水浴結(jié)束。

運動保健：運動醫(yī)學研究證實，每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到保健血管的作用，提高血管“年輕化”程度，防止變老。如果飯前適度運動，對保護血管的效果更好。