浮生悠悠

對于中國人而言，食物不僅是一種賴以生存的物質存在，更多時候，是一種代代相關的私密情結。因為這種對食物的愛，簡簡單單的谷物玩轉在人類手中，成為花樣繁復的糕點出現(xiàn)在華夏大地的角角落落。

糕點是感情充沛的食物，它總是分外纏綿。每一個人說起家鄉(xiāng)的糕點時，都會熱情洋溢，深藏在心底的各種童年故事、隱秘心情都會隨著食物的香氣翻滾出來。

或許是由于淀粉類食物落肚的時候給人穩(wěn)妥的安全感，很多白日里忙忙碌碌的人都會在深夜趕工或偶爾心情落寞時分外想念糕點的味道。

糕點，對每一位熱愛美食的人，都是一種妙不可言的存在。

秦淮河畔蓮湖甜

出于對糕點的極度熱愛，每到一個城市我都會搜羅當?shù)氐奶厣〕?。到了南京，蓮湖糕團店自然是我不容錯過的選擇。

蓮湖糕團店是南京有名的老字號點心店，品質與口味幾十年如一日，很受當?shù)厝说南矏?。這家老字號坐落在秦淮河畔的夫子廟，逛累了夫子廟的人們都喜歡到蓮湖甜食店小坐。

蓮湖糕團店的裝飾是復古風，寬大的木招牌鑲金邊，上面是瀟灑肆意的墨色大字。店鋪取名“蓮湖”，蘊含幽幽古風，別有一番風味。蓮湖糕團店以蘇式甜點出名，其中的桂花夾心小元宵和五色糕團曾被南京秦淮區(qū)風味小吃研究會評為小吃中的“秦淮八絕”。

走過這家店的人一定都會被其熱鬧的景象所驚，穿著白大褂的店員忙得不可開交，每一張紅漆木桌邊上都坐滿了人，有一家三口、有小情侶、有背著相機的游人，滿滿當當擠擠挨挨。店門前的木桌上擺著透明玻璃罩，里面擱著各式糕團，桂花糕、馬蹄糕、千層糕、艾草青團、如意糕……白的、青的、黃的、方正方正的、圓滾滾鼓囊囊的、卷角兒的……很多人看到就挪不開步子，非要買一個嘗嘗，沒地兒坐，邊走邊吃也是常有的事情。

偷得浮生半日閑

是在炎炎夏日的一個清晨，我拉著朋友直奔蓮湖糕團店。天還算早，日頭還不怎么高，店里已經忙碌起來了。

挑了一個小小的四方紅木桌子坐下，我和朋友分頭要了蓮子赤豆元宵、牛肉煎餃、蝦仁小餛飩、艾草青團和桂花糕。一個個小碗小碟子端上來，整整齊齊擺了一桌，糕點形狀各異、可愛有趣，飄著淡淡清香。

蓮子赤豆元宵冒著騰騰的熱氣，濃濃稠稠的一大碗，小元宵圓滾滾、蓮子嫩生生，嘗一口，軟糯香甜。大概是用藕粉勾芡的緣故，滋味尤其粘稠甜潤。剛出鍋的牛肉煎餃像一彎彎飽滿的月牙，一個緊挨著一個排列在白瓷盤中，咬一口面皮頗有韌性，貼著鍋底的那一面酥脆焦香，煎餃里頭肉餡兒豐碩，湯汁鮮咸。據(jù)說牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃的功效，冬天食用還可暖胃，因此比起豬肉煎餃，南京人更愛吃牛肉餡兒煎餃。

好的美食可以勾起人們內心溫暖的回憶，于我而言，艾草青團就是這樣的食物。每逢清明，奶奶都會親自去采摘鮮嫩的艾草，揉出汁融進面粉里，一搡一翻之間，碧綠的艾草汁與米香混為一體，加上飽滿的紅豆捶爛制成的餡兒，做成蝴蝶狀、花瓣狀、小蝙蝠形狀的清明團子，咬一口綿軟甜糯又帶著清淡悠長的青草芬芳，好看又好吃。

蓮湖糕團店的艾草青團都是圓滾滾一團一團的。小巧可人，一團碧綠，滿身青翠。面皮緊實溫潤，咬下去有一點兒黏，卻不粘牙，豆沙清甜，還有淺淺的植物香氣。每次拿著乖巧可人的綠團子，總覺得握住了三月的春意，心情也會自然地好起來。

南京多桂花，中山陵大株大株密密疊疊，隱沒在街頭巷尾的更是不計其數(shù)。是以，南京桂花糕也是自古名滿天下的。南京的桂花糕往往是長條形的，口感軟糯香甜，還總透著一股特別的桂花香。

傳統(tǒng)工藝制作的桂花糕是絕對不會添加任何香料的。20世紀80年代前，每到桂花盛開的時節(jié)，大街上總是可以看見“大量收購新鮮桂花”的告示。熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素。將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，再用各種模子壓制，桂花糕就做好了。

蓮湖糕團店的桂花糕是接近肉色的粉白色，瑩潤的白色趁著溫婉的嫩黃，小巧秀麗、溫潤光潔，入口質感細膩，清甜爽口。

我的家鄉(xiāng)也有小餛飩，這是江淮地區(qū)許多人孩提時代美好的回憶。小餛飩皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，里面的肉餡兒透過皮就能看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也有地方稱其為“縐紗餛飩”。

小時候，母親總會做鮮美的小餛飩給我吃。一碗清湯，餛飩薄薄的面皮煮到通透，飄著幾縷碧綠的蔥絲、嫩黃的蛋絲、星星點點白色的小蝦米，鮮美不可言。蓮湖糕團店的小餛飩像極了小時候的味道，皮滑餡豐、清鮮不膩、湯鮮味美。一口湯喝下去，吃多了甜食略有些膩的唇舌就像是重生一般清爽。

吃得飽飽，跨出高高的木門檻，迎面而來的是金燦燦的陽光。偷得浮生半日閑，約上幾個朋友一起分享一次甜蜜盛宴，絕對是不可多得的美事。

很多時候，食物是和情感、青春、記憶息息相關的。它不僅僅是食材本身，也不只是烹調方法，食物真正讓人念念不忘的是可以感受到的共鳴點。食物始終被人賦予情感，始終和人緊密相連。

食物帶給人們的是一種整體性的感受。粥米的味道、油鹽的味道、菜蔬的味道也是時間的味道、家庭的味道、人情的味道。這些味道已經在漫長的時光里和親情、感恩、慈悲、平和等情感和信念混合在一起。才下舌尖，又上心間。往往讓我們分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。

與其花時間將情緒一絲一縷分割開來細細審視，倒不如把這份心思花在呵護自己上。找一個閑暇的空當兒，尋覓一處精辟的地方，拿出幾樣精巧的點心，看書、品茶、嘗糕點，相信那一份舒適，定是浮生悠悠的愜意。