利用技術(shù)推動孵化場的現(xiàn)代化

中圖分類號：S816 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2014）03-0029-03

卵內(nèi)接種作為一種能夠讓1日齡雛雞及早獲得免疫力的有效方法已被人們廣泛接受。尤其在美國，大多數(shù)大型專業(yè)化孵化場已采用這種技術(shù)。在美國以外的地區(qū)，卵內(nèi)接種也被一些較小規(guī)模的孵化場采用。然而，孵化場的基本條件對使這種技術(shù)得到有效利用非常重要。

25年以前，肉雞接種馬立克氏病（Marek's Disease，MD）疫苗的唯一方法是給1日齡雛雞手工皮下注射。這種方法勞動強度大，對雞有一定的應激性，并且會推遲雛雞的入舍時間。平均而言，每人每小時可以接種大約2 000羽雛雞，因此每天出殼250 000羽雛雞的孵化場至少需要一個12個人的小組，并且需要配備足夠大的房間供他們工作。

1992年，Embrex公司（現(xiàn)在是Pfizer動物保健公司世界家禽部的一部分）引進首個商用卵內(nèi)接種設(shè)備解決了這一瓶頸。這種新技術(shù)不僅徹底改變了孵化場的免疫方法，而且對孵化場的操作方法產(chǎn)生了根本性的影響。

1 綜合自動化

家禽行業(yè)仍在不斷發(fā)展，每天的雛禽孵化數(shù)也一直在增加，因此采用人工手段進行疫苗接種不再是一個可行的解決方法。許多人相信，正是卵內(nèi)接種技術(shù)的引進才導致了孵化場作業(yè)走向總體自動化，并由此帶來了許多其它變化，如衛(wèi)生條件的改善、早期接種其它疾病的疫苗。

促使開發(fā)商用卵內(nèi)接種設(shè)備，最初源自位于密歇根州東蘭辛的美國農(nóng)業(yè)部（United States Department of Agricultrue，USDA）禽病與腫瘤學實驗室進行的研究。研究表明，如果胚胎在快出殼前即第18～19天接種疫苗，可以產(chǎn)生一種抗MD的保護性免疫應答反應。這一發(fā)現(xiàn)引發(fā)了Embrex公司開發(fā)一種可以快速、準確地將疫苗接種入種蛋內(nèi)并對胚胎安全的自動設(shè)備（圖1）。

2 觸發(fā)免疫反應

卵內(nèi)接種的其中一個關(guān)鍵條件是每一次都能夠一致地將相同劑量的疫苗注射入種蛋內(nèi)正確的位置。如果希望誘發(fā)最好的免疫應答反應，疫苗必須注射入胚胎的羊水中或皮下。在第18/19天注射入羊水的疫苗會快速擴散到上呼吸道、腸道和法氏囊——所有能夠產(chǎn)生抗疾病的免疫力的關(guān)鍵部位。

但是，如何將每一頭份的疫苗同時注射入一個托盤中多達165枚種蛋的正確部位呢？種蛋具有不同的形狀和大小，因此注射定位器需要能夠?qū)ΨN蛋進行橫向和縱向調(diào)整，以確保每一枚種蛋的蛋殼在正確的部位上進行穿刺。Embrex公司通過設(shè)計一種帶有可擴展式管型凹模的移動壓型探頭系統(tǒng)地解決了這一問題，該凹模只需短短的一瞬，就能夠接收到很多的空氣以使每一個特定的探頭固定在種蛋正確的部位上，從而確保注射針頭在種蛋上有正確的軌跡（圖2）。因此，每一枚種蛋都會分別進行處理。

3 母源抗體

除了孵化場自動化的益處外，卵內(nèi)接種設(shè)備的采用也預示著這是肉雞疫苗接種更為有效的方法。在胚胎第18/19天，卵黃中部分但非所有的母源抗體已被胚胎吸收。在出殼后的數(shù)幾天內(nèi)，雛雞不會產(chǎn)生充足的母源免疫力。如果在這一期間胚胎接種活疫苗，那么疫苗毒株可以復制，且不會受到母源抗體太多的干擾，從而可以誘發(fā)產(chǎn)生良好的免疫應答反應（圖3）；同時，胚胎因接種了疫苗會有足夠的母源免疫力來保護其免受發(fā)生疾病。結(jié)果是在雛雞進入雞舍時，其能夠最早地產(chǎn)生免疫應答反應，進而可保護其受到疾病的影響。

美國東海岸沿線傳播著一種毒力超強的MD病毒，雛雞較早就處于疾病威脅。通過采用卵內(nèi)注射，疫苗在出殼前已經(jīng)復制2～3 d，因此當雛雞到達雞場時，它們比在出殼當天接種疫苗的雞只能夠更好地應對疾病的威脅。

4 試驗結(jié)果比較

上述情況也同樣適用于傳染性法氏囊疫苗，尤其是存在傳染性法氏囊病毒變異株的地方，因為它往往感染年齡很小的雛雞。然而，雖然早期接種的潛在益處在理論上可能很明顯，但在實踐中不是那么容易證明。實際上，對單個體的生產(chǎn)者而言這些效益很難體現(xiàn)出來，因為要說明其效果就必須進行一個“配對”研究，該研究中卵內(nèi)接種和常規(guī)接種組在潛在的變異源上都相同。

這樣一個試驗需要種蛋來自同一肉種雞群，在同一個儲蛋室保存相同的時間，并且以完全相同的方式孵化，甚至位于孵化器內(nèi)不同水平上的種蛋比例也需要相同。在出殼轉(zhuǎn)移時，種蛋必須分到2個不同的孵化器，以避免雛雞孵化時發(fā)生混淆。然后，雛雞需要在兩個獨立的雞舍中采用相同的環(huán)境條件飼養(yǎng)：相同的通風設(shè)備、飼喂器和飲水系統(tǒng)、完全相同的初始飼養(yǎng)密度。需要確保每一項條件都相同，除了免疫外，因而沒有幾個養(yǎng)雞生產(chǎn)者愿意這么做。

然而，Pfizer動物保健公司全球家禽事業(yè)部掌握3個此類研究的數(shù)據(jù)，它們分別在1993、2000和2005年進行（表1）。研究普遍顯示，卵內(nèi)接種組種蛋的孵化率、雛雞死亡率、體重和飼料轉(zhuǎn)化率都獲得了改善。正如所預料，在具體的數(shù)據(jù)上3個不同的研究存在差異。卵內(nèi)接種組的飼料轉(zhuǎn)化率改善了1～2個點。在美國，1個點代表可以為一個年產(chǎn)5千萬羽雞的養(yǎng)雞場節(jié)省大約100 000美元。

5 關(guān)鍵問題

雖然卵內(nèi)接種對許多孵化場來說具有潛在的益處，但它并非適用于每一個孵化場。為了決定卵內(nèi)接種是否對孵化場來說是一種合適的解決方案，孵化場管理者需要回答許多關(guān)鍵性問題。批準的卵內(nèi)接種疫苗是否可預防當?shù)氐募膊⊥{？不是所有的卵內(nèi)接種疫苗可用于所有的地區(qū)。接種未經(jīng)允許的其它疫苗可能會導致嚴重的問題。在美國，過去10年左右可供生產(chǎn)者使用的卵內(nèi)接種疫苗數(shù)量增加了1倍多，從4種增加到9種，并且更多的疫苗還在生產(chǎn)中。隨著卵內(nèi)接種設(shè)備在其它市場上的推廣，疫苗的數(shù)量很可能會隨著增多。

孵化場每月要孵化多少枚種蛋？每周要出殼轉(zhuǎn)移出多少次？為了證明使用滿容量（ full-size）Embrex Inovoject的合理性，孵化場每月需要平均入孵200萬多枚種蛋。最近推出了一種小型半自動型Embrex產(chǎn)品組合（m型Inovoject），這意味著許多月孵化量較?。?lt;200萬枚/月）或廠房面積較少的孵化場現(xiàn)在也可以采用卵內(nèi)接種技術(shù)。每小時出殼量位于12 000～20 000枚的孵化場可以考慮采用這種小型的設(shè)備。

孵化場使用了多少種不同的托盤規(guī)格？每一個Inovoject設(shè)備都是為某個特定托盤定制的。已有許多不同的規(guī)格可以利用，但如果孵化場使用了多種不同的托盤規(guī)格，所有的雞只可能不能進行100 %的卵內(nèi)接種。

6 合適的基礎(chǔ)設(shè)施

如果這些初始的問題獲得肯定的回答，那么下一步是檢查孵化場的基礎(chǔ)設(shè)施是否合適。為了確定這一點，Pfizer公司世界家禽部會進行2個調(diào)查。

一項調(diào)是確定廠房、空間分布、儲存設(shè)施、水電設(shè)施、通風設(shè)備、空氣壓縮能力是否適合安裝和運行卵內(nèi)接種設(shè)備（圖4、5）。

另一項是環(huán)境評估，以確定污染程度。從孵化場周圍采集樣本，并分析真菌和細菌的流行性，尤其是曲霉屬真菌。因為卵內(nèi)接種需要刺破蛋殼，孵化場的衛(wèi)生是一個主要考慮的因素。利用卵內(nèi)接種需要較低的污染風險已經(jīng)成為迫使孵化場改善衛(wèi)生條件的一種動力，近年來，這種情況已能夠在美國的孵化場見到（圖6）。

7 工作人員培訓

這些調(diào)查結(jié)果確定在可以安裝和成功運行卵內(nèi)接種設(shè)備之前，如果有需要的話，哪些工作需要完成。一旦所有的安裝條件都得到滿足，工作人員得到科學的培訓以及提供現(xiàn)場支持是非常必須的。

Pfizer動物保健公司全球家禽事業(yè)部的工作人員會在安裝后的頭2 w留在孵化場，以確保操作人員獲得全面的培訓，設(shè)備可以正常地工作。此外，他們會給孵化場留下常用的零件，因此一旦出現(xiàn)某種問題，可以用零件更換，設(shè)備能夠以最短的停機時間再次工作。

Pfizer動物保健公司也提供快速上門服務，并會定期、有計劃地進行上門維修，每9 w至少1次。

8 充分利用卵內(nèi)接種技術(shù)

對那些已經(jīng)安裝了卵內(nèi)接種設(shè)備的孵化場管理者提出一些有用的建議。

首先，需要確定疫苗準備是無菌的。如果疫苗沒有充分混合和無菌準備，那么不僅會影響其功效，甚至可能會殺死雛雞。每套Embrex Inovoject設(shè)備配制了一個雙針頭系統(tǒng)，以減少來自蛋殼表面的污染。外針用于在蛋殼上穿孔，而內(nèi)針可穿過孔到達所要求的深度以注射疫苗。該系統(tǒng)會在兩個針頭間會利用消毒液的沖洗進行自動消毒。

自動消毒對設(shè)備成功接種疫苗至關(guān)重要，因為我們知道每個種蛋的表面都會有一定數(shù)量的細菌和真菌。然而，確保孵化場干凈以及污染的表面如通風系統(tǒng)得到合理處理也非常重要。

9 未來的發(fā)展

當初卵內(nèi)接種技術(shù)的應用主要集中在那些MD高發(fā)以及養(yǎng)雞業(yè)較為穩(wěn)定和勞動力成本較高的地區(qū)。卵內(nèi)接種技術(shù)在美國90 %孵化廠都已經(jīng)采用，在巴西和阿根廷大多數(shù)孵化場已應用。新的卵內(nèi)接種疫苗的開發(fā)和上市、較高的勞動力成本，以及因養(yǎng)雞行業(yè)日益鞏固需要擁有更高效的孵化場，意味著卵內(nèi)接種技術(shù)有可能推廣到世界其它許多地區(qū)。□□

原題名：In technology driving hatchery modernization（英文）

原作者：Tarsicio Villalobos博士（美國，北卡羅來納州，Pfizer家禽保健公司技術(shù)支持總監(jiān)）