生產(chǎn)出具有杰出生產(chǎn)性能的雞群

摘 要：在全球范圍內(nèi)，挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)：“怎樣才能擁有杰出生產(chǎn)性能的種雞群？”為何許多生產(chǎn)者似乎都有一個幾乎可以保證家禽有出色生產(chǎn)性能的秘訣？

關(guān)鍵詞：挑戰(zhàn)；最優(yōu)；雞群；秘訣

雖然對任一個特定的星期而言，每一位養(yǎng)雞生產(chǎn)者都將永遠(yuǎn)不會是最理想的；但是，最杰出的養(yǎng)雞生產(chǎn)者似乎總會做些什么以生產(chǎn)出成本最低性能最佳的家禽。每一個雞群都是獨一無二的，并且不同的環(huán)境條件總會使得每一個群體各不相同，所以人們需要研究將能幫助某一雞群獲得最理想生產(chǎn)條件以進行生產(chǎn)的管理措施。

首先，雞群生長的開始是最關(guān)鍵的時期。有很多原因可以解釋一個良好的開端將幫助生產(chǎn)者取得最佳的生產(chǎn)。請記住，雛雞在其生命的第1周中會獲得4倍于1日齡體重的增重——雛雞將經(jīng)歷其一生中最快速的生長期，而且這時是它們將飼料轉(zhuǎn)化為肉時的效率最高時期。為了讓雞能夠充分地生長，崇尚具有最佳生產(chǎn)性能的養(yǎng)雞生產(chǎn)者必須給雞群提供最理想的生長環(huán)境（圖1）。

其次，每一個雞群需要在一開始就提供最優(yōu)質(zhì)的墊料。無論墊料是新是舊，如稻殼或松木刨花，合適的厚度和干燥度對于雛雞有一個良好的生長開端至關(guān)重要。如果墊料屬于再利用的一類，重要的是必須去除潮濕的部分，然后進行適當(dāng)干燥并準(zhǔn)備好。氨氣濃度和水分控制是養(yǎng)雞生產(chǎn)者取得最佳生產(chǎn)性能的另一個障礙（表1）。

再者，溫度控制是下一道的關(guān)卡。眾多研究表明，控制好雞舍內(nèi)的溫度對獲得生產(chǎn)性能杰出的雞群至關(guān)重要。這需要生產(chǎn)者具備能夠識別雞只能感到舒適的熱中性區(qū)以及能發(fā)現(xiàn)何時雞舍太冷或過熱的敏銳眼光。

1 溫度控制

從第1天開始，雞的舒適程度取決于一個關(guān)鍵要素——羽毛。要理解溫度控制與羽毛之間的關(guān)系，則雞的生命周期需要分成兩個階段。第一階段是雛雞的羽毛還未長全同時它們的皮膚還暴露在流動或靜止空氣中的時期，第二個階段是雛雞羽毛已長全并已能使肌膚與空氣隔絕的時候。雖然周圍的空氣溫度可能處于目標(biāo)范圍內(nèi)，但雞群仍可能會出現(xiàn)氣喘，并試圖排出因進食產(chǎn)生的多余能量，從而其不能最有效地利用飼料。

由位于密西西比州的美國農(nóng)業(yè)部家禽研究所完成的一項試驗認(rèn)為，在理想的環(huán)境溫度（77 ℉/28 ℃）下，種群會因空氣流動產(chǎn)生的適宜涼爽環(huán)境而表現(xiàn)出更好的生產(chǎn)性能，并證實雞需要釋放因采食產(chǎn)生的能量（圖2）。這一最大的挑戰(zhàn)是要使雞群保持足夠的涼快，以防止它們發(fā)生氣喘，但又不能太涼以至于它們不能高效地進行料肉轉(zhuǎn)化。

2 雞群監(jiān)測

另一個重要因素是完整地記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)。有人可能會問\"完整的數(shù)據(jù)怎么才能確保人們獲得生長性能最優(yōu)的種群？\"答案就在你之前收集的雞群數(shù)據(jù)中。持續(xù)地做好記錄，包括飲水量、日或周體重以及控制器的設(shè)置參數(shù)，尤其在氣候模式發(fā)生改變時，在培育具有杰出生產(chǎn)性能的雞群上具有明顯的優(yōu)勢。

在北美，2012年的夏天是史上最干旱的夏天，然后2013年的夏天又是史上最潮的夏季，同時2012年的冬天又是史上最暖的冬天。雖然氣候發(fā)生了改變，但借助環(huán)境控制器提高了畜牧生產(chǎn)者的盈利能力；然而，外界因素依然會嚴(yán)重破壞上個季節(jié)的設(shè)置。監(jiān)測并追蹤飲水量和雞的體重，將有助于評估雞群生產(chǎn)性能表現(xiàn)情況。如果生產(chǎn)者注意到了一年與另一年間的特殊變化，他就能迅速做出調(diào)整或?qū)で蠹夹g(shù)援助。

3 良好的日常管理

為監(jiān)測種群制訂一套良好的日常管理方案是成功的關(guān)鍵。天亮前進行一次清晨巡查，那么就能夠判別通風(fēng)設(shè)置是否正確，并確保雞能夠接觸到飼料和飲水以進行一天的第一次采食活動。

這可能是一次快速的巡查，僅僅是在雞舍中觀察一下以確保飲水、飼料和舍內(nèi)空氣都處于正常狀態(tài)。問題不一定出在飼養(yǎng)員檢查雞群死亡率時。通常情況下，養(yǎng)雞生產(chǎn)者犯的主要錯誤是等待對這些情況的檢查，這或許會推遲到早上8點。到那個時候，雞舍內(nèi)已經(jīng)加溫，且空氣已經(jīng)排空，或者雞群也許已經(jīng)有好幾個小時沒吃料了。

每天對雞舍環(huán)境進行多次監(jiān)測的確很重要，最好每隔3 h～4 h監(jiān)測一次。一旦雞群已形成了日常采食的習(xí)慣，理想的做法是經(jīng)常性地檢查飼料和飲水。

如果飼料或飲水的供應(yīng)出現(xiàn)中斷，養(yǎng)雞生產(chǎn)者就會發(fā)現(xiàn)此問題且不會使雞群錯過采食時間。從雞生長的早期開始，讓每羽雞建立4 h一次的采食習(xí)慣，這對雞只不錯過采食至關(guān)重要?！酢?/p>

原題名：Getting the top performing flock（英文）

原作者：Scott Black（Cobb-Vantress公司北美地區(qū)市場肉雞專家）