國外典型連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理分析

摘要：連鎖超市業(yè)態(tài)近年來在我國得到了迅速發(fā)展，在這種業(yè)態(tài)模式下通過集中采購方式形成批量采購優(yōu)勢；以現(xiàn)代化的物流配送中心方式獲取物流利潤；以現(xiàn)代化的信息技術(shù)實現(xiàn)市場信息與上游供應(yīng)商的共享，最終實現(xiàn)企業(yè)利潤的最大化?？梢钥闯鲞B鎖企業(yè)進行有效的供應(yīng)鏈管理是其利潤的源泉，文章選取了美國的沃爾瑪、法國的家樂福以及日本的7-ELEVEN INC.國外三家典型的連鎖超市，由于這三家連鎖超市在同行業(yè)中進行供應(yīng)鏈管理的時間較早，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，具有其各自的特點，文章分別對其供應(yīng)鏈管理特點進行了分析，并提出了可供我國連鎖企業(yè)進行供應(yīng)鏈管理可借鑒的因素。

關(guān)鍵詞：連鎖超市；供應(yīng)鏈管理；信息技術(shù)

中圖分類號：F272文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1006-8937（2014）18-0056-02

1美國沃爾瑪供應(yīng)鏈管理的特點

沃爾瑪是最早進行供應(yīng)鏈管理的企業(yè)之一，通過采用一系列有效的措施和先進的作業(yè)方法，使得沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈管理獨具特色。

1.1大范圍進行全球采購

沃爾瑪倡導(dǎo)省錢、省心好生活的原則，以求用高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，同時提供給顧客更具有市場競爭力的價格。沃爾瑪首先提出了全球采購的策略，同時沃爾瑪對供應(yīng)商也建立了嚴(yán)格的遴選標(biāo)準(zhǔn)，要求采購人員在更大范圍內(nèi)接觸到新的產(chǎn)品以及產(chǎn)品信息，最大限度的豐富沃爾瑪產(chǎn)品的廣度和深度，以吸引更多的消費者消費。在全球經(jīng)濟一體化的今天，能做到這一點，正是其進行全球采購管理策略所帶來的優(yōu)勢，并且這種優(yōu)勢很難被其他競爭者模仿。

1.2建立有效的信息技術(shù)平臺

20世紀(jì)70年代，沃爾瑪開始使用計算機進行產(chǎn)品運營管理；80年代初花費4億美元購買了商業(yè)衛(wèi)星，實現(xiàn)了全球聯(lián)網(wǎng)，到了90年代，采用了全球領(lǐng)先的衛(wèi)星定位系統(tǒng)，控制公司的物流，提高配送效率，并且沃爾瑪還是最早使用條形碼和技射頻標(biāo)識技術(shù)的公司。通過這種高效信息技術(shù)支持，可以使商品庫存大大降低，加快資金周轉(zhuǎn)速度，經(jīng)營成本因此也就隨之降低。

1.3與供應(yīng)商互惠共贏

沃爾瑪通過采用供應(yīng)商管理庫存的方式，實現(xiàn)了與供應(yīng)商的互惠共贏，通過內(nèi)部信息系統(tǒng)，供貨商既可以隨時了解沃爾瑪門店銷售情況，對未來商品的需求量進行預(yù)測，從而有效安排自身的生產(chǎn)情況，也可以很據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析消費者偏好參與沃爾瑪產(chǎn)品的更新與換代的工作中去，通過這樣的方式，可以降低供應(yīng)商轉(zhuǎn)換產(chǎn)品成本，也減少了沃爾瑪開發(fā)新產(chǎn)品的時間。

2 法國家樂福連鎖超市供應(yīng)鏈管理的特點

家樂福在進行自身供應(yīng)鏈管理的時候更多是考慮到門店所處的地理環(huán)境和人文環(huán)境對門店銷售情況所帶來的影響，所以家樂福十分重視將自身的供應(yīng)鏈管理進行本土化操作，使門店的運營方式更能適應(yīng)本土市場的運營模式。

2.1采購模式進行本土化

在家樂福大到采購模式，小到采購商品的種類都采用了本土化的方式，以使其商品更加能夠滿足本土消費者的消費需求。家樂福采用農(nóng)超對接的方式，直接從果農(nóng)和菜農(nóng)那里采購新鮮的水果和蔬菜，通過與果農(nóng)和菜農(nóng)簽訂相關(guān)的訂購協(xié)議，既解決了農(nóng)產(chǎn)品的銷路問題與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立了良好的合作關(guān)系，又可以讓消費者吃到放心的水果和蔬菜，贏得了更多消費者的信賴和支持。在采購商品的種類上也是根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣和特點，靈活調(diào)整采購商品的種類，多引進一些消費者熟悉的常用品，拉近和消費者的距離。

2.2供應(yīng)商直接送貨

家樂福還要求各區(qū)域的門店，根據(jù)區(qū)域內(nèi)顧客消費特點，在本土進行采購的同時還采用供應(yīng)商直送的方式，減少了中間環(huán)節(jié)時間和金錢上的浪費，將省去的利潤環(huán)節(jié)都讓利給消費者，通過本土化的方式減少其供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)中的成本，實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的利潤最大化。

3日本7-ELEVEN INC.連鎖便利店供應(yīng)鏈管理的

特點

1999年日本伊藤洋華堂創(chuàng)立了7-ELEVEN INC.。7-ELEVEN INC.定位在社區(qū)連鎖店的形式，并以很快的速度在日本本土發(fā)展起來，現(xiàn)在7-ELEVEN INC.社區(qū)連鎖便利店鋪遍布全球超過三萬家，已經(jīng)成為全球最大社區(qū)便利連鎖店。

3.1對配送時間和配送種類進行細分

7-ELEVEN INC.進行供應(yīng)鏈管理的主要特點可以概括為關(guān)注細節(jié)。該公司最早對配送的時間和配送的種類進行了細分，將需要進行物流配送的商品根據(jù)商品的不同特性劃分為出版物、常溫食品、低溫食品和鮮食食品四個類別進行配送，通過這種方式最大限度的保證了每種商品達到店內(nèi)的新鮮程度。

3.2提供多種便民服務(wù)

7-ELEVEN INC.通過與社區(qū)消費者的接觸，了解社區(qū)內(nèi)居民這類具有典型消費特點的的消費者的需求，從細微處入手提供了多項便民服務(wù)，例如：代繳水電費，提供泡面熱水，代收郵件，以及設(shè)立自助繳費終端服務(wù)，甚至還提供代辦培訓(xùn)機構(gòu)報名服務(wù)、代訂考試教材，最大限度的方便了顧客，同時達到了增加了客流量的目的。

4我國連鎖超市進行供應(yīng)鏈管理可借鑒的因素

4.1重視與供應(yīng)商和消費者的關(guān)系管理

傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理模式中，上游供應(yīng)商只是供應(yīng)鏈中的一個環(huán)節(jié)，連鎖企業(yè)通過與供應(yīng)商討價還價降低自身的采購成本。通過進行有效的供應(yīng)鏈管理，連鎖企業(yè)可以和供應(yīng)商之間形成戰(zhàn)略聯(lián)盟的關(guān)系，讓供應(yīng)商參與更多企業(yè)自身的日常工作，分享企業(yè)銷售信息，這更有助于供應(yīng)商幫助企業(yè)完善產(chǎn)品和信息流通過程，降低連鎖企業(yè)因過多溝通工作所浪費的時間。同時連鎖企業(yè)應(yīng)通過分析各時間段的銷售數(shù)據(jù)更多的關(guān)注消費者的需求和偏好，并將其進行劃分，從而作為采購的依據(jù)，而不是總是很據(jù)經(jīng)驗來判斷消費者對某種商品的偏好程度。

4.2盡快實現(xiàn)無紙化作業(yè)

我國零售企業(yè)進行庫存和銷售管理的傳統(tǒng)方法，大多要留下很多紙質(zhì)文件，甚至還有不規(guī)則的口頭約定，不僅提高了合作的風(fēng)險，也會在公司內(nèi)部造成過多扯皮的現(xiàn)象，應(yīng)盡早建立現(xiàn)代化的信息技術(shù)溝通平臺，可以實現(xiàn)信息明晰化和有效化，明確責(zé)任人，避免出現(xiàn)推諉扯皮的現(xiàn)象，最大限度地保證供應(yīng)鏈管理的有效實施和運行。

4.3建立現(xiàn)代化的物流配送中心

我國連鎖超市的配送中心有很多都是由原來的倉庫改建而成，或者只是換了個名字，缺乏與物流運作配套的技術(shù)與管理。配送中心的作用在于通過高度集中的采購與配送，使連鎖超市實現(xiàn)經(jīng)濟效益。通過建立現(xiàn)代化的配送中心可以實現(xiàn)統(tǒng)購分銷，形成經(jīng)濟規(guī)模；降低流通費用，減少門店的庫存；加強了連鎖超市與供應(yīng)商的關(guān)系進而增強了供應(yīng)鏈管理流通效率。

供應(yīng)鏈管理的概念和理論近幾年才引入我國，我國的連鎖企業(yè)應(yīng)用供應(yīng)鏈管理還處于探索階段，這就要求我國的連鎖企業(yè)應(yīng)該在借鑒國外典型連鎖企業(yè)供應(yīng)鏈管理的成功模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國政治、經(jīng)濟、文化等相關(guān)影響因素，總結(jié)出適應(yīng)企業(yè)自身發(fā)展特點的供應(yīng)鏈管理模式，促進企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

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