非常夏日，非?；鹄?/h1>
2014-04-29 00:00:00
美食堂 2014年8期
就是有那么一幫人，在炎熱的夏天，最喜歡用一份無法言喻的麻辣去刺激自己的舌尖。這種刺激會延伸到末梢神經(jīng)，讓每一個(gè)汗毛孔都為之興奮。快節(jié)奏的生活方式、酷熱難耐的季節(jié)、遲鈍滯后的味蕾——這些正是人們在這個(gè)沉悶季節(jié)所能找到的最夸張刺激。
仲夏時(shí)節(jié)，吃貨也遇上了一年中最糾結(jié)的時(shí)段：到底是要“清心寡欲”，用最清淡的菜式撫慰身心，還是要堅(jiān)守“以毒攻毒”，熱衷尋求味蕾刺激？
炎炎夏日，簡單清爽的菜式當(dāng)然會成為人們腦海中的首選，那些給腸胃增添負(fù)擔(dān)感的油膩膩的食物，統(tǒng)統(tǒng)都讓人敬而遠(yuǎn)之，身上黏糊糊的汗已經(jīng)令人不爽，邊吃邊流汗更是屬于讓人難以忍受的酷刑。這樣讓人想起來就覺得燥熱的季節(jié)，恨不得衣服可以一件一件脫，肉也可以一斤一斤地掉，“零負(fù)擔(dān)”自然當(dāng)仁不讓地在本季搶到話題。
不過，很多人的觀點(diǎn)卻全然相反。對他們來說，唯有刺激才能匹配夏天，關(guān)鍵詞當(dāng)然少不了“火辣”二字。越是熱越要吃辣，越是炎熱難耐越要出汗。如果說四季中最讓人有勁頭的夏天都這么草草過去，那還有什么意思呢？越是停滯越需要刺激，讓味蕾充分綻放，才是他們心中的完美夏天！辣是夏日天敵？
夏天到底能不能吃辣，這是個(gè)必須先弄明白的事兒。很多入覺得吃辣椒容易上火，到了盛夏當(dāng)然要戒除，不過從中醫(yī)角度來看，倒未必盡然。
須知夏日酷暑，人們接觸寒涼食物的機(jī)會比起其他季節(jié)可是大大增加。喝冷飲、吃冰棍自不用說，而西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿卜等夏日常食的果蔬，都屬于寒涼食物，吃多了容易損傷脾胃。還有很多美女在冬天抱怨自己手腳皆寒，不過到了夏天就忘了這一茬，怎么清涼怎么穿，加上空調(diào)冷氣及冰冷飲品，這一個(gè)夏天積聚下來，到了年末身體自然是“寒氣逼人”。如果在夏天能夠適當(dāng)搭配一點(diǎn)辣椒食用，則可起到寒熱平衡的作用。同時(shí)，夏天吃辣還能給身體除濕，這也是西南省份之人嗜辣的主因，不過你們都知道，那邊也是盛產(chǎn)美女之地哦！所以從某種程度而言，辣椒是女人的補(bǔ)品，而非天敵呢！
另一個(gè)更吸引入的食辣原因，則是辣椒中的辣椒堿能迅速燃燒脂肪，這可是夏天大家最想做的事兒了。不僅如此，辣椒堿還能及時(shí)跟你的大腦說“夠了夠了”，反而讓你的食欲有所下降——如果第一道吃的是辣菜，接下來就能更順利地消耗熱量！
無辣不歡不夏天
在炎炎仲夏，保持“以毒攻毒”的信念，才算得上是真正的重口味。對于愛辣人士，越熱越要吃辣，越出汗越是爽快。他們就像歌詞里唱的一樣，“不淋漓盡致不痛快”。好不容易迎來熱情似火的夏天，怎么能草率度過呢？當(dāng)然要尋求刺激，以毒攻毒，無辣不歡，無汗不夏天！
巴蜀一帶常?？梢钥吹竭@樣一個(gè)場景：在火爐一般銷魂的熱天里，柏油馬路上甚至可以看見海市蜃樓的光景，街邊的麻辣燙火鍋店圍坐了一桌又一桌絡(luò)繹不絕的吃貨，許多男人甚至赤膊上陣，空調(diào)和風(fēng)扇已經(jīng)開得很足，但豆大的汗珠還是不斷從他們身上滲出，他們?nèi)欀?，沒人顧得上擦汗，又或許出汗就是他們的終極目的，每個(gè)人都吃得不亦樂乎，啤酒一瓶接一瓶下肚，一盤又一盤的鮮毛肚、鴨腸、鵝腸接連不斷地吃進(jìn)肚里。如果你有幸見過更當(dāng)?shù)氐慕志?，也別詫異有人會在高溫天當(dāng)街赤膊吃火鍋，身上已然是火紅，但也許他們心里才剛剛開始爽快呢！
在桑拿天里吃辣是什么感覺？一口菜入嘴，辣味惹得唇齒開始打架，鼻尖開始冒汗；把菜咽進(jìn)喉嚨，辣椒一路刺激咽喉、胃、腸道，直至刺激到全身心，淚花開始在眼眶里打轉(zhuǎn)；再加之油膩和其他香辛料的相互作用，最后終于逼得人大汗淋漓。出汗原本惹人厭，但偏有人就喜愛這種刺激。對他們來說這種刺激就好比排毒武功，一掌下去把人心里的苦悶和身體里的毒素一并逼了出來。能在生命中盡情感受這般淋漓，十分爽快，出點(diǎn)汗又何妨？
愛辣派忍受不了生活的“平庸”，尤其是夏日。麻辣美味雖然讓人身體流汗、眼睛流淚，但也會讓心情和氣氛跟著熱烈。如果少了它們，夏日該少了多少笑到流淚哭到趴的難忘回憶啊。
夏天已到，吃什么都得聽自己的！不做些瘋狂的事，不吃些刺激的東西，沒有鮮活的夏日記憶，那怎么能對得起比驕陽更似火焰一般的心呢？嘿，躁起來吧，火辣辣小姐。
“夏天已到，吃什么都得聽自己的！不做些瘋狂的事，不吃些刺激的東西，沒有鮮活的夏日記憶，那怎么能對得起比驕陽更似火焰一般的心呢？嘿，躁起來吧，火辣辣小姐?！?/p>
就是有那么一幫人，在炎熱的夏天，最喜歡用一份無法言喻的麻辣去刺激自己的舌尖。這種刺激會延伸到末梢神經(jīng)，讓每一個(gè)汗毛孔都為之興奮。快節(jié)奏的生活方式、酷熱難耐的季節(jié)、遲鈍滯后的味蕾——這些正是人們在這個(gè)沉悶季節(jié)所能找到的最夸張刺激。
仲夏時(shí)節(jié)，吃貨也遇上了一年中最糾結(jié)的時(shí)段：到底是要“清心寡欲”，用最清淡的菜式撫慰身心，還是要堅(jiān)守“以毒攻毒”，熱衷尋求味蕾刺激？
炎炎夏日，簡單清爽的菜式當(dāng)然會成為人們腦海中的首選，那些給腸胃增添負(fù)擔(dān)感的油膩膩的食物，統(tǒng)統(tǒng)都讓人敬而遠(yuǎn)之，身上黏糊糊的汗已經(jīng)令人不爽，邊吃邊流汗更是屬于讓人難以忍受的酷刑。這樣讓人想起來就覺得燥熱的季節(jié)，恨不得衣服可以一件一件脫，肉也可以一斤一斤地掉，“零負(fù)擔(dān)”自然當(dāng)仁不讓地在本季搶到話題。
不過，很多人的觀點(diǎn)卻全然相反。對他們來說，唯有刺激才能匹配夏天，關(guān)鍵詞當(dāng)然少不了“火辣”二字。越是熱越要吃辣，越是炎熱難耐越要出汗。如果說四季中最讓人有勁頭的夏天都這么草草過去，那還有什么意思呢？越是停滯越需要刺激，讓味蕾充分綻放，才是他們心中的完美夏天！辣是夏日天敵？
夏天到底能不能吃辣，這是個(gè)必須先弄明白的事兒。很多入覺得吃辣椒容易上火，到了盛夏當(dāng)然要戒除，不過從中醫(yī)角度來看，倒未必盡然。
須知夏日酷暑，人們接觸寒涼食物的機(jī)會比起其他季節(jié)可是大大增加。喝冷飲、吃冰棍自不用說，而西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿卜等夏日常食的果蔬，都屬于寒涼食物，吃多了容易損傷脾胃。還有很多美女在冬天抱怨自己手腳皆寒，不過到了夏天就忘了這一茬，怎么清涼怎么穿，加上空調(diào)冷氣及冰冷飲品，這一個(gè)夏天積聚下來，到了年末身體自然是“寒氣逼人”。如果在夏天能夠適當(dāng)搭配一點(diǎn)辣椒食用，則可起到寒熱平衡的作用。同時(shí)，夏天吃辣還能給身體除濕，這也是西南省份之人嗜辣的主因，不過你們都知道，那邊也是盛產(chǎn)美女之地哦！所以從某種程度而言，辣椒是女人的補(bǔ)品，而非天敵呢！
另一個(gè)更吸引入的食辣原因，則是辣椒中的辣椒堿能迅速燃燒脂肪，這可是夏天大家最想做的事兒了。不僅如此，辣椒堿還能及時(shí)跟你的大腦說“夠了夠了”，反而讓你的食欲有所下降——如果第一道吃的是辣菜，接下來就能更順利地消耗熱量！
無辣不歡不夏天
在炎炎仲夏，保持“以毒攻毒”的信念，才算得上是真正的重口味。對于愛辣人士，越熱越要吃辣，越出汗越是爽快。他們就像歌詞里唱的一樣，“不淋漓盡致不痛快”。好不容易迎來熱情似火的夏天，怎么能草率度過呢？當(dāng)然要尋求刺激，以毒攻毒，無辣不歡，無汗不夏天！
巴蜀一帶常?？梢钥吹竭@樣一個(gè)場景：在火爐一般銷魂的熱天里，柏油馬路上甚至可以看見海市蜃樓的光景，街邊的麻辣燙火鍋店圍坐了一桌又一桌絡(luò)繹不絕的吃貨，許多男人甚至赤膊上陣，空調(diào)和風(fēng)扇已經(jīng)開得很足，但豆大的汗珠還是不斷從他們身上滲出，他們?nèi)欀?，沒人顧得上擦汗，又或許出汗就是他們的終極目的，每個(gè)人都吃得不亦樂乎，啤酒一瓶接一瓶下肚，一盤又一盤的鮮毛肚、鴨腸、鵝腸接連不斷地吃進(jìn)肚里。如果你有幸見過更當(dāng)?shù)氐慕志?，也別詫異有人會在高溫天當(dāng)街赤膊吃火鍋，身上已然是火紅，但也許他們心里才剛剛開始爽快呢！
在桑拿天里吃辣是什么感覺？一口菜入嘴，辣味惹得唇齒開始打架，鼻尖開始冒汗；把菜咽進(jìn)喉嚨，辣椒一路刺激咽喉、胃、腸道，直至刺激到全身心，淚花開始在眼眶里打轉(zhuǎn)；再加之油膩和其他香辛料的相互作用，最后終于逼得人大汗淋漓。出汗原本惹人厭，但偏有人就喜愛這種刺激。對他們來說這種刺激就好比排毒武功，一掌下去把人心里的苦悶和身體里的毒素一并逼了出來。能在生命中盡情感受這般淋漓，十分爽快，出點(diǎn)汗又何妨？
愛辣派忍受不了生活的“平庸”，尤其是夏日。麻辣美味雖然讓人身體流汗、眼睛流淚，但也會讓心情和氣氛跟著熱烈。如果少了它們，夏日該少了多少笑到流淚哭到趴的難忘回憶啊。
夏天已到，吃什么都得聽自己的！不做些瘋狂的事，不吃些刺激的東西，沒有鮮活的夏日記憶，那怎么能對得起比驕陽更似火焰一般的心呢？嘿，躁起來吧，火辣辣小姐。
“夏天已到，吃什么都得聽自己的！不做些瘋狂的事，不吃些刺激的東西，沒有鮮活的夏日記憶，那怎么能對得起比驕陽更似火焰一般的心呢？嘿，躁起來吧，火辣辣小姐?！?/p>
