考生吃什么最健腦

在學(xué)生面臨考試的時候，由于學(xué)習(xí)量較大，考生腦力活動較多，很容易出現(xiàn)用腦過度的現(xiàn)象，所以考生要適當(dāng)吃一些健腦食物。

對考生大腦發(fā)育有重要作用的一些營養(yǎng)素，包括：鈣、維生素C、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素E、脂肪等。那么，考生吃哪些食物能有健腦作用呢？

1.核桃和芝麻：核桃含有的不飽和脂肪酸能使腦結(jié)構(gòu)完善，是人健腦的首選食物。芝麻對治療失眠、神經(jīng)衰弱、大腦疲勞有很好的功效。同時，核桃和芝麻還有大腦所需的脂肪和蛋白質(zhì)。

2.動物肝臟：動物肝臟營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、不飽和脂肪酸，健腦作用比肉質(zhì)好。

3.水果和蔬菜：獼猴桃、菠蘿、橙子含有豐富的維生素C，對提高人的記憶力有很大幫助；香蕉含豐富的鉀，能集中注意力，精力充沛。

4.豆類及豆制品：豆類，尤其是黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有卵磷脂和維生素，能提高人的創(chuàng)造能力，適合腦力活動較多的考生。

5.全麥制品和谷物：全麥?zhǔn)澄锖凸任飳Ρ３挚忌恼J(rèn)知能力有很大的作用，比如花生、薏米、小米、豆類含有鉀、鎂、B族維生素，這些物質(zhì)能有效調(diào)節(jié)心率，舒緩神經(jīng)，豐富營養(yǎng)腦細(xì)胞，從而起到補腦健腦的作用。

6.魚蝦類：魚蝦類含有一種脂肪酸，這種脂肪酸對考生的神經(jīng)系統(tǒng)具有保護(hù)作用，同時，魚蝦類含有大量不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有增強腦細(xì)胞的功效，能提高和改善考生的記憶力，是很好的健腦食物。

7.雞蛋和牛奶：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂肪、維生素，能提高考生的記憶力，促進(jìn)大腦的新陳代謝。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，具有舒緩神經(jīng)的作用。每天保證一個雞蛋，一杯牛奶，可以改善記憶力，提高大腦的工作效率。

8.大蒜：大蒜雖然有氣味，但卻是很好的健腦食物。因為大腦活動的主要能量是葡萄糖，葡萄糖要想發(fā)揮作用離不開維生素B1，大蒜并不含有豐富的維生素B1，但是它和維生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，這種特殊的物質(zhì)促進(jìn)葡萄糖發(fā)揮作用。適當(dāng)吃一些大蒜，可以增加腦細(xì)胞活動量，使考生保持清晰的思維。

還有一些食物，比如海帶、蜂蜜、雞肉、牛肉等也都是很好的健腦食物。補腦健腦是非常重要的事，但補腦并不是一下子就能看到作用的，還需要考生平時多注意。

（摘自人民衛(wèi)生出版社《中小學(xué)生健康手冊：考生營養(yǎng)與健康》 主編：張衛(wèi)東 等）