大白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

司振峰

一、整地、施月巴

1.整地

大白菜也和其它作物一樣，需要倒茬輪作，前茬是十字花科作物的地塊如甘藍(lán)、菜花、蘿卜、芥菜等都不適合種植白菜，另外周圍正在生長著上述作物的地塊，也不適合種植白菜，由于有翅蚜的遷飛。

2施肥

大白菜生長期長，生長量大，需要大量肥效長而且能加強土壤保肥力的農(nóng)家肥料。北方有“畝產(chǎn)萬斤菜，畝施萬斤肥”之說。當(dāng)然，如果肥料質(zhì)量很好也可少施。在大量施用含氮肥料的同時，應(yīng)注意施入磷、鉀肥料，一般每畝施過磷酸鈣25-30千克、草木灰100千克?；适┤撕?，結(jié)合耕耙使基肥與土壤混合均勻。

二、選擇良種

秋白菜產(chǎn)量高低，病蟲害發(fā)生的輕重，關(guān)鍵之一是選擇優(yōu)良品種。要選擇抗逆性強的良種，并做到早、中、晚合理搭配，充分發(fā)揮“種盡其用，地盡其利”的作用。種子選好后，要進(jìn)行篩選、去劣去雜，提高種子純度和凈度。播前要進(jìn)行種子處理，先將種子放在冷水中浸泡10分鐘，然后撈出放在50℃水中浸泡30分鐘，以達(dá)到消毒殺菌的目的，確保一次播種保全。

三、播種

1.種子處理：播種前用55%的溫水浸泡種子15分種，晾干用多菌靈拌種或用0.3%-0.4%的福美雙拌種?；蛟诓シN前曬種1-2天可防部分病害。

2.播種方法及密度：采用直播法，理墑后根據(jù)品種特點和地力情況打塘點播。密度依品種的特征特性制定合理的播種密度。一般畝播4000-7000塘。每塘播飽滿種子3-4粒，播種后用細(xì)糞土蓋塘，在連作地或多發(fā)病的地區(qū)用75%百菌清或1%石灰水澆塘并保持土壤濕潤。

四、適度密植：一定意義上來說，大白菜的種植密度影響或決定著大白菜的最后產(chǎn)量，在綜合考慮土壤肥力乃至水分、光照等條件下，適當(dāng)合理的加大種植密度，即可有效地提高產(chǎn)量。如某品種的株幅為90厘米，則可確定其定苗株距約為60厘米。至于其行距，則應(yīng)在引種后即予以確定。此外，肥力較高的地塊，由于植株開展度大，成菜個體亦大，故應(yīng)適當(dāng)稀植，反之則應(yīng)加大密度。

五、田間管理

幼苗期需要水分不多，一般可不澆水，如果此時較干旱，在間苗后澆些肥水。植株進(jìn)入發(fā)棵期，雖需大量的水分和養(yǎng)分，但為了使大白菜的根系擴(kuò)大，為包心打好基礎(chǔ)，一般在前期采取蹲苗（即停止供給水分）10-15天，蹲苗結(jié)束后，供給水分，不使缺水，包心后更要及時供給充足的水分。供水的方法，幼苗期澆水，苗長大后可采取溝灌，但灌后要及時放水，以防雨澇引起病害。大白菜除施基肥外，發(fā)棵期的生長量和生長速度都很大。是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，應(yīng)在開始團(tuán)棵時施發(fā)棵肥，每667平方米施尿酸10千克，在結(jié)球前5-6天施結(jié)球肥，每667平方米施尿酸10千克。施用化肥時最好穴施在離植株根部10—12厘米處，施后澆水一次。大白菜在植株封行前，除草、松土2-3次，最后一次松土要結(jié)合培土，但要注意不碰傷植株，以便減少感染病害的機會。晚熟品種的大白菜，包心后期為了避免或減輕心葉遭受霜凍的損害和促使葉球質(zhì)嫩色白，要進(jìn)行捆菜，方法是將外葉扶起，包住葉球，然后用浸軟的稻草捆住。捆菜時間一般以經(jīng)受1-2次輕霜后捆扎較為妥當(dāng)，否則有爛菜可能。大白菜的病害主要有軟腐病、霜霉病和病毒病等，軟腐病在雨水多、濕度高的條件下容易發(fā)生，病菌主要由植株傷口侵入，從而發(fā)生腐爛。霜霉病在濕度高、溫度低的情況下較易發(fā)生。病毒病苗期和保心期都能發(fā)生，在高溫、干旱的情況下發(fā)生較嚴(yán)重危害大白菜的害蟲有蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。

六、病蟲害防治

1.軟腐病。又名爛疙瘩，是由細(xì)菌引起的病害。多發(fā)生在蓮座以后的結(jié)球期，雨量大，雨水不均勻，發(fā)生更加嚴(yán)重。軟腐病菌為弱寄生菌，必須通過傷口入侵。有蟲傷，自然裂口。后者主要是干旱造成表皮老化，澆水后內(nèi)部細(xì)胞分裂快，極易造成縱裂。不蹲苗，澆水控制適當(dāng)，不旱、不澇，可適當(dāng)減輕病害發(fā)生。對易發(fā)生病害的品種、地塊要及時用藥劑防治。用菜豐寧B1拌種，每畝100g，或噴施，對準(zhǔn)葉幫、根部。蓮座后期用DT500倍噴施，或鏈霉素200PPM（或一支10斤水）加0.5%的磷酸二氫鉀避開正午高溫下打藥，一般傍晚時分噴施效果最好。隔1天一次，連續(xù)防治2-3次，對中心病株及時拔除、埋掉，周圍灑生石灰。軟腐病可用3000ppm新植霉素加穩(wěn)倍液防治，病毒病可用20%病毒A500倍液防治。

2.病毒病。俗稱孤丁病，苗期葉片皺縮，葉脈壞死，整個生育期均可侵染白菜，尤其苗期為重，主要防治措施是治蚜蟲，消滅傳毒的媒源，藥劑防治用20%的病毒A500倍在發(fā)病初期開始噴灑，隔10天一次，連續(xù)防治2-3次。

3.霜霉病。為真菌性病害俗稱“跑馬干”，危害外葉進(jìn)而影響結(jié)球緊實度，該病發(fā)生與氣候關(guān)系密切，溫度忽高忽低，溫度大易發(fā)生，以殺真菌藥劑防治，如40%乙磷鋁200倍，64%殺毒礬500倍。58%甲霜靈500倍，杜邦克露800-1000倍。

4.蟲害。蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾可用10%吡蟲啉可濕性粉劑，或高效氯氟氰菊酯或避蚜霧可濕性粉劑，或1.8%阿維素乳油防治。

七、收獲收獲

盡可能延遲，不宜過早。結(jié)合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2-3天，及時收獲；收獲后晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利于寒冷入窖存放。