從飼料工業(yè)化角度談養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢

趙志良

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-1085（2014）10-0003-03

從上世紀(jì)80年代鄧小平同志提出飼料工業(yè)化的發(fā)展目標(biāo)至今，我國飼料行業(yè)已經(jīng)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，目前全國擁有年產(chǎn)飼料30萬噸以上的企業(yè)300余家，產(chǎn)值將近7000億元人民幣。全國養(yǎng)殖業(yè)（肉雞、蛋雞、生豬）產(chǎn)值為9000億元人民幣，利潤分配為肉雞150億、蛋雞225億、生豬1625億元。但我們應(yīng)該看到，我國養(yǎng)殖業(yè)很大一部分從業(yè)者是以戶為單位，存欄量小且分布廣，養(yǎng)殖設(shè)施差，管理水平低，養(yǎng)殖投入多，回報低，養(yǎng)殖業(yè)小微散亂，而飼料業(yè)相比強(qiáng)勢，養(yǎng)殖業(yè)想要和飼料業(yè)對等談話的機(jī)會很小，養(yǎng)殖業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中處于低端，舉步維艱。

1 飼料工業(yè)化對養(yǎng)殖業(yè)的拉動作用（滿足了需求，但并沒有帶動發(fā)展）

從上世紀(jì)80年代初期，養(yǎng)殖和飼料兩個行業(yè)相繼形成，做為養(yǎng)殖業(yè)中資金投入占近70%的飼料業(yè)也順勢發(fā)展，在30年發(fā)展過程中，極大滿足了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場的需求，由糧食顆粒（主要是谷物）的原始生態(tài)飼料到今天的低蛋白營養(yǎng)平衡全價日糧，帶動了養(yǎng)殖業(yè)從數(shù)量到質(zhì)量等一系列的巨大進(jìn)步。拿蛋雞來講，過去基本是庭院式養(yǎng)雞，每家飼養(yǎng)十來只，可以說十億農(nóng)民家家養(yǎng)，自由采食結(jié)合剩菜剩飯，偶爾投喂一些谷物全粒，平時吃雞蛋，過節(jié)過年殺雞宰肉，產(chǎn)蛋期最多就半年，脫毛換羽不產(chǎn)蛋，天氣冷了不產(chǎn)蛋，光照不足不產(chǎn)蛋，每只每年產(chǎn)60～70顆雞蛋，雖然當(dāng)時一定程度上改善了百姓的日常生活，但不會產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，更沒有形成規(guī)模，沒有市場化。我國養(yǎng)殖市場的形成除了市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)需求的增長外，飼料供給起到了推動作用，很多人擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，由十幾只到幾百只幾千只不斷增加存欄數(shù)，原來的庭院飼養(yǎng)家庭逐漸認(rèn)識到自己養(yǎng)雞原來賠錢，不如把糧食賣錢再買來雞蛋吃，而且衛(wèi)生省事。

2 養(yǎng)殖業(yè)已形成的固有模式（生產(chǎn)、經(jīng)營模式）

到2000年左右，中國的養(yǎng)殖業(yè)基本達(dá)到飽和狀態(tài)，當(dāng)然只是從業(yè)者數(shù)量的飽和，不代表消費(fèi)者對雞蛋和蛋制品需求的飽和，當(dāng)時已經(jīng)形成大量的專業(yè)戶，養(yǎng)殖相對集約化規(guī)?；?，但雞舍連雞舍，糞臭整個村，一家雞得病，全村都倒霉，又使得看起來熱火朝天的產(chǎn)業(yè)一下子遇到瓶頸。雖然不斷擴(kuò)大了規(guī)模，并沒有相應(yīng)提升技術(shù)水平，何況大多數(shù)養(yǎng)殖者并不懂得經(jīng)營，這期間促生了不少莊家，莊家通過購銷活動從中獲利，正像有人說：養(yǎng)雞的不如賣飼料的，賣飼料的不如拉雞的（運(yùn)輸），拉雞的不如殺雞的，殺雞的不如深加工的。即便如此，大多數(shù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖場并沒有從自身找原因，沒有學(xué)科學(xué)用科學(xué)，依然從事著小規(guī)?；拇址攀斤曫B(yǎng)管理方法，甚而至于在不斷虧損的同時把風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給產(chǎn)業(yè)鏈中的其他環(huán)節(jié)，如種雞場、孵化場、獸藥廠、疫苗廠，飼料廠、回收屠宰廠等，使行業(yè)發(fā)展變得畸形，遠(yuǎn)離現(xiàn)代化。但同一時期的飼料業(yè)卻不斷向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化進(jìn)軍，生產(chǎn)由專業(yè)化到科技化，飼料由隨機(jī)選擇到固定廠家，客戶由分散性到區(qū)域化，市場由不規(guī)范到規(guī)范、格局化。

3 基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)需要新生力量、新技術(shù)和新觀念（需要更多的專業(yè)從業(yè)者或者結(jié)合體）

目前我國養(yǎng)殖從業(yè)者存在的最大弊端是思想意識的保守，或者有心無力或者根本隨心所欲，仍然把養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)作傳家模式，以為傳統(tǒng)行業(yè)要保持傳統(tǒng)，沒有以發(fā)展的眼光認(rèn)識現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)，認(rèn)為以前就是這樣養(yǎng)，別人也還這樣養(yǎng)，自己為什么要變呢，所以單靠目前的從業(yè)群體的自我提高和市場的自我淘汰，很難繼續(xù)不斷的提高畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化，不能充分發(fā)揮現(xiàn)有畜牧業(yè)生產(chǎn)力資源優(yōu)勢，不能更好的滿足廣大消費(fèi)者的需求，所以養(yǎng)殖業(yè)不能再隨行就市，不能三年不開張，開張賺三年，要合理調(diào)整行業(yè)模式，因?yàn)樘潛p的不僅僅是錢，而是生命物種資源、飼料原料資源、獸藥資源以及水電煤等多種資源。我們需要更多的新生力量參與到畜牧行業(yè)，需要更多的畜牧人才深入?yún)⑴c到基層，需要更多的農(nóng)牧技術(shù)下鄉(xiāng)普及。養(yǎng)殖戶已經(jīng)失敗太多，行業(yè)不能再經(jīng)受挫折，要完善、健全、推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，除了中大規(guī)模龍頭企業(yè)的帶動，養(yǎng)殖戶自身提高，提高從業(yè)門檻，還需要國家政策導(dǎo)向和大力監(jiān)管。

4 兩個產(chǎn)業(yè)資金和技術(shù)對比差距較大（需要其他行業(yè)資金的涉足和國家資金的大力支持）

任何一家飼料企業(yè)的資金和技術(shù)實(shí)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過養(yǎng)殖場，所以一般都把飼料廠家稱作上游供應(yīng)商，這也是為什么養(yǎng)殖場（戶）總在自己受傷的時候試圖把風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給飼料廠，現(xiàn)實(shí)就是這樣，我們的確看到過飼料廠的老板或者總經(jīng)理或者經(jīng)理在某大型養(yǎng)殖場去指導(dǎo)去居高臨下的進(jìn)行市場調(diào)查，所以難免在養(yǎng)殖場出現(xiàn)問題的時候自己就理所當(dāng)然的去向優(yōu)勢群體尋求幫助。從內(nèi)部資源來看，飼料廠的硬件設(shè)施和技術(shù)力量都是符合國家飼料生產(chǎn)法規(guī)文件的，他們有先進(jìn)的設(shè)備和專業(yè)的專家團(tuán)隊(duì)，無論產(chǎn)品生產(chǎn)和市場開發(fā)都做到精準(zhǔn)定位和資源優(yōu)配，而廣大養(yǎng)殖場戶卻依然我行我素，自顧不暇的向雞群要效益，殊不知雞群并沒有得到它們應(yīng)有的待遇，何談產(chǎn)生效益。因此，養(yǎng)殖業(yè)需要大量的資金投入和技術(shù)投入，近幾年的發(fā)展趨勢也表明有不少其他行業(yè)巨頭進(jìn)軍畜牧行業(yè)，國外資金流向也一步步緊逼我們的畜牧產(chǎn)業(yè)。逆水行舟，不進(jìn)則退，養(yǎng)殖業(yè)競爭的不是存欄量，而是以技術(shù)為依托的現(xiàn)代化飼養(yǎng)和經(jīng)營理念（以量取勝的前提是科學(xué)養(yǎng)殖）。

5 百姓和企業(yè)的結(jié)合點(diǎn)不容易找到（創(chuàng)造等同的機(jī)會和平臺）

以戶為單位的個體經(jīng)營者和飼料企業(yè)團(tuán)隊(duì)之間似乎隔心，在每一輪市場價格波動的時候，二者總也不能真正占到一起，實(shí)際上飼料原料價格的每一次波動，飼料廠都會相應(yīng)調(diào)整價格，很少有站到終端定價格的做法，往往飼料高企時肉蛋奶價格反而下跌，市場經(jīng)濟(jì)就是這樣無情。包括其他風(fēng)險，比如發(fā)生疾病時，養(yǎng)殖戶通常都是自己找到自己認(rèn)為可信的獸醫(yī)從業(yè)者，甚至規(guī)模養(yǎng)殖場一般也是憑借自己的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員來診斷治療，缺少必要的硬件化驗(yàn)診斷和更加科學(xué)的判定標(biāo)準(zhǔn)，往往效果不盡人意。雖然目前很多地方有養(yǎng)殖合作社等專業(yè)機(jī)構(gòu)，但通常合作社的運(yùn)作很不理想，也很難對如產(chǎn)供銷一些事情達(dá)成共識，這樣就催化了中間商機(jī)，殊不知渠道的簡化也是成本控制所必要的。試想如果我們的飼料企業(yè)本身同時就是養(yǎng)殖場主，這樣就會充分發(fā)揮主觀能動性，節(jié)約養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。這里不是讓產(chǎn)業(yè)回到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)自給自足，而是提倡不是一家人要進(jìn)一家門，心往一處想，勁往一處使，為促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做貢獻(xiàn)。

6 飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)需要同步發(fā)展（二者息息相關(guān)不能偏廢）

這需要行業(yè)規(guī)范、行業(yè)自律、行業(yè)接洽和政策督導(dǎo)，在國家扶優(yōu)扶強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)政策下，行業(yè)必然要規(guī)范發(fā)展，勢必引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶自身的警醒，我們要么做好做強(qiáng)，要么聯(lián)合飼料企業(yè)共同發(fā)展。養(yǎng)殖業(yè)的新一輪洗牌正在潛運(yùn)作，誰能及時把握并順應(yīng)形式誰將是未來的勝者，不怕做不到就怕想不到，要想接受新觀念必須放棄舊觀念，也許養(yǎng)殖戶認(rèn)為自己永遠(yuǎn)無法達(dá)到和飼料企業(yè)相媲美，但放眼全國，不少大型養(yǎng)殖工廠也正在崛起，形成不少畜牧產(chǎn)品種畜禽等品牌，我們希望每一位從業(yè)者都要著眼未來，規(guī)范養(yǎng)殖，節(jié)約資源，科學(xué)發(fā)展。眼光比資金更具有價值。

7 養(yǎng)殖遠(yuǎn)景必定是畜牧業(yè)的工業(yè)化（符合農(nóng)業(yè)工業(yè)化的趨勢，但任重道遠(yuǎn)，期待）

其實(shí)在不知不覺中我們的養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)走過了30年規(guī)劃發(fā)展的道路，取得了長足的進(jìn)步，極大豐富了百姓的菜籃子，充實(shí)了從業(yè)者的錢匣子，做到了民以食為天，食以安為先，對國計(jì)民生起到了良好的促進(jìn)作用。不過發(fā)展永無止境，中國在從大農(nóng)業(yè)國向農(nóng)業(yè)大國、農(nóng)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的同時，要求我們廣大畜牧養(yǎng)殖從業(yè)者不斷轉(zhuǎn)變思維，向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工業(yè)化邁進(jìn)?！?/p>