推廣蘋果矮砧集約高效栽培技術(shù)的調(diào)查與思考

梁錄瑞　李紅濤

近年來，千陽縣委、政府在省市大力支持蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大好形勢下，經(jīng)過多次調(diào)研，審時度勢作出了加快現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進富民強縣的戰(zhàn)略決策，制定了《千陽縣加快現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出了建成10萬畝矮砧蘋果示范縣的目標。為了全面掌握千陽縣推廣蘋果矮砧集約高效栽培技術(shù)這一政府關(guān)注、農(nóng)民關(guān)心的熱點問題。近期，結(jié)合群眾路線實踐教育活動，我們認真開展了調(diào)研活動。一方面通過資料了解國內(nèi)外矮砧栽培情況，一方面深入南寨、張家塬、草碧等蘋果重點鎮(zhèn)村果園與種植大戶、務果能手廣泛座談交流，得出矮砧栽培的優(yōu)勢、存在問題，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，進行分析和思考，并提出一些建議，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下。

1 蘋果矮砧密植研究及發(fā)展現(xiàn)狀

我國在20世紀40年代，西北農(nóng)學院曾引進過矮化砧木，但材料未保存下來。1951年原華北農(nóng)科所又從丹麥引進了M系矮化砧，緊接著北京植物園從波蘭也引進了矮化砧木。以后又引進了MM系、P系、B系、CG系、O系和瑞典的A系等。

·1963年引進矮化砧木M2、 M4、M7、M9，山定子作對照。分中間砧和自根砧，株行距為3米×3.3米。

·經(jīng)過9年觀察，自根砧比中間砧生長量小，自根砧M9木質(zhì)脆，容易折斷，固定性較差。

·M9在我國雖然表現(xiàn)矮化、早果，但生長勢弱，固地性差，易傾斜，木質(zhì)脆，缺株多，不抗寒，不耐旱，易發(fā)生日燒，只能在條件好的地區(qū)利用。

·1975年4月定植M2、M3、 M4、 M7、 M9、 MM106/金紅，中間砧長度15厘米，定植時把中間砧全部埋入地下，防止越冬抽條。認為M2、M3、 M7、 M9、 MM106可在內(nèi)蒙古越冬，且 M9產(chǎn)量最高。

·M2、M4、M7、M9均可以在山西南部地區(qū)應用。M7和M9最受歡迎，鑒于M9要求肥水條件較高，所以M7還是最理想的砧木。M9栽植密度為2米×4米，M7為3米×4米，樹形為主干形。

·砧木之間抗寒性差別很大，在20多個砧木中，1976年冬以M8凍害最重，死株率在70%以上，受凍較重的有P22、P16和MM111，死株率都在40%以上。1977年冬春，P系和M9凍害發(fā)生嚴重，死株率70%以上。

·1975年用2年生矮化中間砧苗木建園，7年試驗結(jié)果表明，M4無凍害，M9、M2、M5、M6凍害指數(shù)在20%以上。樹高M13最高，M7最矮。金冠M7三年累計株產(chǎn)27千克，產(chǎn)量最高。

1.1 面積及砧木類型情況

矮化密植是世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和方向，是現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標志。目前，在蘋果矮化栽培方面比較領(lǐng)先的國家是美國。美國在20世紀80年代初，蘋果生產(chǎn)區(qū)利用的矮化砧栽培蘋果在西部地區(qū)約占70%，東部地區(qū)約占30%?，F(xiàn)在美國新建蘋果園基本上都采用矮化自根砧蘋果苗，其中M9占30%、B9占20%、M26占20%，其他砧木占30%。另外如荷蘭、德國、波蘭、意大利、韓國、巴西等國家蘋果矮化栽培發(fā)展也較快，占這些國家蘋果栽培面積的70%～85%。近年來M9 矮化砧木得到世界蘋果栽培國的廣泛重視和應用。

我國在20世紀40年代，西北農(nóng)學院曾引進過矮化砧木，以后又引進了英國的MM系、波蘭的P系、原蘇聯(lián)的B系、美國的CG系、加拿大的O系和瑞典的A系等，開展了矮化砧木應用與推廣。全國共引進國外矮化砧木11個系統(tǒng)42個型號無性系砧木，建立了10個種質(zhì)資源圃。試驗結(jié)果認為，在我國M26、M9、M7、MM106等是比較好的砧木，目前我國應用最多的矮化砧木以M26為主，適宜肥水條件較好的地區(qū)，主要在河南、陜西渭北南部及山東青島、煙臺等地，占矮化蘋果總面積的70%，其次是SH系，抗干旱、抗抽條，主要在山西、河北、甘肅、陜西占矮化蘋果面積的15%。2008年，全國已發(fā)展矮砧蘋果園237.45萬畝，占全國蘋果面積7.44%。

陜西省在蘋果主產(chǎn)省中矮化蘋果面積最大，110.85萬畝，其次為河南和山東。在主產(chǎn)省中河南矮化蘋果占比例最高，為24.66%。寶雞矮化蘋果面積79.95萬畝，占全省的77.29%。2008年全國矮砧集約高效栽培技術(shù)會在寶雞鳳翔召開，加快了矮砧集約高效栽培技術(shù)的推廣，2014年矮砧集約栽培現(xiàn)場會及全國果業(yè)發(fā)展論壇會在千陽縣順利召開，標志著千陽縣現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展已跨入新紀元。

千陽縣矮砧蘋果面積占新栽面積的95%以上，砧木類型以M26矮化中間砧為主，其次海升引進M9- T337自根砧，海升探索出矮砧集約高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的立架栽培新模式，在全省推廣實施。

1.2 矮砧樹的優(yōu)勢表現(xiàn)

根據(jù)我們調(diào)查，在結(jié)果園大部分矮化樹有以下優(yōu)點。

1.2.1 冠小省工 矮化樹比普通砧木樹體小50%～70%，樹冠小，便于管理，畝減少用工6個，矮化管理成本2 500元，節(jié)約成本300元。同時樹冠小利于密植，由喬化的56株到83～160株，樹冠小行距大，便于作業(yè)。如噴藥、施肥、采果，可以實行機械化作業(yè)。

1.2.2 能提前結(jié)果 矮化砧木促進果樹由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，形成花芽容易，比喬化樹提早結(jié)果3年，且大小年結(jié)果不明顯。

1.2.3 果實品質(zhì)好 矮化樹營養(yǎng)分配合理，枝條長短比例合理，光照好，果實著色、含糖量高、品質(zhì)好。

1.2.4 品種更新快 矮化樹豐產(chǎn)期15年，喬化樹豐產(chǎn)期18年，豐產(chǎn)期比喬化短3年，但利于品種更新?lián)Q代，提高了土地利用率。

1.2.5 矮砧園效益好 累計矮化園15年豐產(chǎn)期純收入135 400元，喬化18年豐產(chǎn)期純收入92 190元。矮砧果園比喬砧果園累計畝純收入多43 210元。

總之，矮化蘋果樹具有體矮小，操作方便，連續(xù)結(jié)果能力強，果品質(zhì)量高，經(jīng)濟效益好、省工省力等優(yōu)點，受到世界重視。發(fā)達國家矮化蘋果面積已占蘋果栽培總面積的90%以上，矮化密植日漸成為蘋果栽培發(fā)展的趨勢和方向。

2 矮砧集約高效栽培存在的問題

2.1 矮化建園成本高

矮化園需苗量大、苗價高、還需設(shè)立柱，由于成本較高，發(fā)展緩慢。

2.2 苗木問題待解決

優(yōu)質(zhì)苗木是建園的瓶頸問題，矮化育苗慢，優(yōu)質(zhì)苗木少，特別是自根砧苗育苗難、生根慢，海升栽培的苗木都是從國外調(diào)進。

2.3 技術(shù)普及率不高

近幾年所建果園戶主以新手為主，缺乏果園管理技術(shù)。以前的部分果園也表現(xiàn)出新建園栽植比較深，成齡園經(jīng)過幾年的土壤深翻施肥，砧木露地高度也不夠。樹形修剪不夠規(guī)范，中干弱，樹偏斜等問題。

2.4 基礎(chǔ)設(shè)施、機械化設(shè)備有待增強

近幾年建園以企業(yè)、大戶為主，投工是一個很大的支出，果園機械化作業(yè)是省工的有效辦法。為此，果園機械化作業(yè)和灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施是面臨的大問題。

2.5 服務體系不健全

千陽縣目前以幼園為主，幼園管理是果業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，雖然海升蘋果示范園和西北農(nóng)林科技大學寶雞千陽蘋果試驗站為千陽縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了高端技術(shù)和人才，但果業(yè)技術(shù)推廣人員少，不能滿足1人負責1鎮(zhèn)的基本需求，技術(shù)人員對新技術(shù)的學習尚需提高，鎮(zhèn)村兩級服務體系很不規(guī)范，日常業(yè)務不能很好開展。

3 發(fā)展蘋果矮砧集約高效栽培建議

要發(fā)展好矮砧果園，必須從抓好技術(shù)培訓、技術(shù)管理環(huán)節(jié)、加大投資、加快育苗等方面入手。

3.1 加大投資

矮化建園成本高，特別是立架栽培成本大，矮化栽培必須與立架配套。因此，積極爭取各方面項目投資，加大對建園、機械化設(shè)備及灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施投資。

3.2 加快培育優(yōu)質(zhì)苗木

苗木是建園的基礎(chǔ)，培育優(yōu)質(zhì)苗木是果業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，特別是矮化自根砧苗木的引進和培育。

3.3 完善服務體系

要健全好縣-鎮(zhèn)-村三級服務組織，以縣果業(yè)局、果業(yè)發(fā)展中心為中心，以果業(yè)服務為先導，以鎮(zhèn)為平臺，輻射帶動村組技術(shù)服務體系建設(shè)。

（1）開展與科研院校深層次的合作，建立農(nóng)技服務新機制。

（2）從高等院校繼續(xù)引進專業(yè)技術(shù)人才，特別是企業(yè)。

（3）定期學習培訓，培養(yǎng)一批懂新業(yè)務、樂于創(chuàng)新的科技人才，把科技貢獻率發(fā)揮到最好。

（4）完善合作組織，使其正常運轉(zhuǎn)。

3.4 加大技術(shù)培訓力度

針對面積大，涉及戶數(shù)多，且果農(nóng)以新手為主的實際，把果農(nóng)培訓作為普及果業(yè)技術(shù)和指導果業(yè)生產(chǎn)的切入點，應通過多渠道，多層次開展大范圍的技術(shù)培訓，強化培訓效果，培養(yǎng)生產(chǎn)型人才，提高技術(shù)普及率。

3.5 抓住關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)

（1）選用3年生優(yōu)質(zhì)壯苗，是建園的基礎(chǔ)。

（2）采用寬行密植法。行間不小于3.5米，便于機械出入和作業(yè)。M26中間砧株距在1.8～2.5米，M9自根砧株距在1～1.5米，雙矮栽培株距為1.5、1.8、2.0米。

（3）確定適宜栽植深度。定植坑澆水埋土與地面持平后，旱地栽植中間砧露出地面10厘米左右，水澆地中間砧露出地面15厘米左右。栽植時要考慮到樹的下沉程度，以免栽植過深。據(jù)我們調(diào)查去年栽植的樹普遍比較深。

（4）建園做到水足肥保。栽后及時澆水是影響成活率的主要因素。

（5）防寒保濕。秋季建園最好埋土防寒，春季再套袋。春季建園樹干必須套袋保濕，確保栽植成活率。

（6）高紡錘形整形。高紡錘整形是矮化栽培的關(guān)鍵方法，高紡錘形的特點是主枝小型化，光照良好，花芽分化充足，冬季修剪簡單，要全面推廣與矮砧配套的高紡錘形樹形。

（7）加強果園管理。矮化樹對肥水要求高，特別是前期樹冠大小對后期產(chǎn)量影響較大。因此，首先必須加強肥水管理，再次幼樹行間不能間作50厘米以上的作物，矮化樹前3年不能留果。成齡樹嚴格控制留果量。

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