淺談土豆無(wú)公害栽培要點(diǎn)

趙寶林

土豆既是馬鈴薯，是世界第4大糧食作物，又是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜作物，含有大量的蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì)和維生素，深受人們喜愛(ài)。土豆適應(yīng)性廣、栽培簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高，有著很好的經(jīng)濟(jì)效益，在北方已經(jīng)有大面積栽培，在黑河地區(qū)多為春季栽培?，F(xiàn)筆者將土豆春季裸地?zé)o公害栽培技術(shù)介紹如下。

一、整地

土豆適合砂壤土種植，深耕可使土壤疏松，透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性狀，為土豆的根系充分發(fā)育和薯塊膨大創(chuàng)造良好的條件。土豆的須根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生長(zhǎng)發(fā)育，根系在土壤中發(fā)育得愈好，植株生長(zhǎng)勢(shì)愈強(qiáng)，產(chǎn)量愈高，特別是對(duì)前期生長(zhǎng)比較緩慢的品種尤為重要。一般耕深不淺于25 cm。若土壤墑情不好，要提前灌溉1次，再進(jìn)行深耕。

二、施肥

土豆是喜肥作物，尤喜有機(jī)肥。按照無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和肥料施用準(zhǔn)則，有機(jī)肥既可以提供全面的營(yíng)養(yǎng)，又可以改善土壤物理結(jié)構(gòu)。一般施有機(jī)肥15～30 t/hm2（或農(nóng)家肥75 t/hm2左右），過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。

三、品種選擇

選用良種要堅(jiān)持3個(gè)原則：①根據(jù)不同的種植區(qū)域選用良種。黑河地區(qū)選用中晚熟品種，如黃麻子、黑選6號(hào)、東農(nóng)303等；②根據(jù)不同種植方式選用良種。若間作套種，要選用株型直立、植株較矮的早熟或中早熟品種。③根據(jù)不同用途選用品種。出口產(chǎn)品要求薯形橢圓、表皮光滑、芽眼極淺、紅皮或黃皮黃肉的品種；炸條、炸片加工要求淀粉含量不低于14%、還原糖不超過(guò)0.3%、芽眼淺、頂部和臍部不凹陷的品種；淀粉加工要求含淀粉高的品種。

四、播前催芽

春播需種薯1 800 kg/hm2左右。要挑選出符合品種特征、完整、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)傷凍、表皮光滑、顏色好的薯塊作為種薯。播前催芽可以淘汰病薯，幼芽發(fā)根快，出苗早而齊，發(fā)棵早，結(jié)薯早，有利于高產(chǎn)。催芽的具體方法有2種：①整薯催芽。播前20 d左右，將種薯放在保溫性好的溫室內(nèi)暖種處理，催芽約1 cm左右時(shí)，于播前1～2 d切塊。②切塊催芽。黑河地區(qū)一般采用室外催芽，選擇背風(fēng)向陽(yáng)處挖寬1 m、深50 cm的催芽溝，按室內(nèi)催芽方法將切塊擺放在溝內(nèi)催芽，溝上搭小拱棚以提高溫度，17∶00蓋上草苫保溫，8∶00揭去草苫提高溫度。切塊要求：每千克種薯切50塊左右，每塊以25 g左右為宜，切塊大小要一致，至少每塊上要有1個(gè)芽眼。換塊時(shí)切刀用酒精或高錳酸鉀水溶液消毒。切口離芽眼要近，可刺激早發(fā)芽，利于早出苗。15 g左右的小薯，在臍部用刀削一下即可。

五、適時(shí)播種

適時(shí)播種對(duì)植株的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響，是取得高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。正確確定播種期有3個(gè)原則：①土壤10 cm深處地溫達(dá)到8～10 ℃時(shí)播種；②土豆春播出苗時(shí)要避免霜凍，一般根據(jù)當(dāng)?shù)亟K霜日前推20～30 d為適播期；黑河一般在4月20日左右播種；③應(yīng)把薯塊形成期安排在適于塊莖形成、膨大的季節(jié)，平均氣溫不超過(guò)23 ℃，日照時(shí)數(shù)不超過(guò)14 h，有適量降雨。多雨地區(qū)要實(shí)行小整薯播種，避免田間爛薯，造成減產(chǎn)。

六、田間管理

田間管理的目的在于運(yùn)用科學(xué)、綜合的農(nóng)業(yè)技術(shù)，為土豆植株創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育條件，是促早熟高產(chǎn)高效栽培的重要環(huán)節(jié)。

1、土豆的田間管理，應(yīng)突出一個(gè)“早”字，總的要求是前期早發(fā)、中期穩(wěn)長(zhǎng)、后期晚衰。

2、管理的重點(diǎn)是，前期及時(shí)中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌，防止病蟲(chóng)害。土豆齊苗后應(yīng)及時(shí)人工除草。

3、追肥宜早不宜晚，苗出齊80%后，進(jìn)行第1次追肥，施碳酸氫銨600～750 kg/hm2（或尿素225 kg/hm2）左右，追肥后要及時(shí)灌水，現(xiàn)蕾期進(jìn)行培土、澆水。開(kāi)花初期薯塊進(jìn)入迅速膨大期，結(jié)合除草進(jìn)行第2次培土、澆水，植株封壟前培完土，防止塊莖外露變綠，可視植株長(zhǎng)勢(shì)決定第2次追肥，一般不追肥，若需要，可少量追施尿素，約150 kg/hm2。

4、土豆比較抗旱，但要獲得高產(chǎn)就不能缺水，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，土壤含水量應(yīng)保持在60%～80%。

5、注意防治病蟲(chóng)害，北方地區(qū)主要防治晚疫病、蚜蟲(chóng)、螻蛄等。防治晚疫病，要在開(kāi)花前后加強(qiáng)田間檢查，發(fā)現(xiàn)中心病株后，立即拔除，摘除附近植株上的病葉就地深埋，撒上石灰，然后對(duì)病株周圍的植株用∶100～200波爾多液噴霧封鎖，隔10 d再噴1次；晚疫病發(fā)生后，可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧。防治蚜蟲(chóng)，可用Bt乳劑16 000 IU/mg噴霧。螻蛄可用辛硫磷毒土早期防治。

七、收獲貯藏

春播土豆在7月中旬收獲完。貯藏以選擇干凈、通風(fēng)、涼爽的半地下窖為好，不要與農(nóng)藥、化肥、機(jī)油以及大蔥、大蒜、洋蔥等辛辣味產(chǎn)品共存。薯塊堆放于干凈的砂土上，每10 d翻檢1次，隨時(shí)撿出爛薯。商品薯應(yīng)暗光保存，防止變綠。

（作者單位：164211 黑河市孫吳縣腰屯鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)技術(shù)服務(wù)中心）