如何將馬鈴薯劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢

石嵐

馬鈴薯是我國重要的農(nóng)作物之一，它是我們國家糧、菜兼用的一種經(jīng)濟(jì)作物。作為蔬菜作物，2001-2005年，中國的馬鈴薯種植面積年均為7000萬畝左右，可與大白菜種植面積競高低，競爭榜首的位置。受西方快餐業(yè)的影響，我國馬鈴薯加工業(yè)與流通業(yè)發(fā)展比較迅速，馬鈴薯的需求量不斷提高?，F(xiàn)在農(nóng)村許多農(nóng)戶種玉米、小麥等經(jīng)濟(jì)效益不高，種菜又擔(dān)心市場銷路問題，筆者認(rèn)為可以嘗試種植一些市場份額大，易種植，好管理，便于儲運(yùn)的經(jīng)濟(jì)作物一馬鈴薯。

本省的光照、溫度、降水等氣候條件和土壤條件，比較適合馬鈴薯生產(chǎn)。露地早熟栽培6月上市；本地區(qū)利用溫室、大棚生產(chǎn)，4月中旬即可上市，晚熟區(qū)可在9月中下旬收獲。由于氣候和土壤條件決定，馬鈴薯病害輕，耐貯藏，只要通過品種及栽培方式的調(diào)整，我省馬鈴薯可以實(shí)現(xiàn)自給自足。同時，我省地處東北三省最北，做為鮮食用途，生產(chǎn)早熟馬鈴薯最有優(yōu)勢，作為蔬菜供應(yīng)，早熟栽培可獲得高的經(jīng)濟(jì)效益，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。

馬鈴薯主要是以塊莖繁殖為主的作物，在生長期易被病毒侵染造成病毒性退化，且常受晚疫病、軟腐病等多種病害威脅，使本屬于高產(chǎn)作物的馬鈴薯常常不能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，所以必須種植脫除病毒的馬鈴薯，才能達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。脫毒馬鈴薯是對莖尖脫毒后用組織培養(yǎng)技術(shù)獲得的。脫毒馬鈴薯原原種是經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的試管薯或經(jīng)扦插獲得的馬鈴薯。

脫毒馬鈴薯與不脫毒馬鈴薯的區(qū)別是：脫毒馬鈴薯最大的特點(diǎn)是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每畝可產(chǎn)2000-2500千克，最高產(chǎn)量可達(dá)到3500-4000千克，而不脫毒馬鈴薯的畝產(chǎn)才500千克左右?？茖W(xué)證明：種植脫毒馬鈴薯種薯比不脫毒的可增產(chǎn)40%，脫毒馬鈴薯原原種的塊莖?。?-10克），也稱為微薯，因?yàn)榉N子小，農(nóng)民購買后即可隨身攜帶，運(yùn)輸方便，省下運(yùn)費(fèi)開支。用脫毒馬鈴薯生產(chǎn)的商品薯，由于營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、纖維紊、脂肪、多種維生素等，許多國家除了將它作為糧食作物外，還把它當(dāng)成健康食品。因此，無論從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方向還是市場前景看，種植脫毒馬鈴薯的優(yōu)勢是顯而易見的。

但是種植脫毒馬鈴薯的弊端也有兩點(diǎn)：一是前期投入較大；二是見效相對較慢，這也是農(nóng)民不太愿意接受的原因之一。目前，我省馬鈴薯發(fā)展存在的問題主要有：一是生產(chǎn)、經(jīng)營商品種薯企業(yè)少，提供種薯數(shù)量小。我省每年種植馬鈴薯130萬畝左右，按每畝用種薯100千克，每年需用種薯13萬噸。目前，我省制產(chǎn)種薯能力僅有少數(shù)的科研院所和種子企業(yè)，每年產(chǎn)種薯大約5萬噸，其它缺口，都是自留品種或從外地調(diào)動大量商品薯。二是商品種薯品種少。我省馬鈴薯品種較少，大多為鮮食性品種，且品種也較少，用于加工型商品薯種甚少，且種性退化快，缺少競爭力，雖然近年從國外引進(jìn)一些加工品種，但田間適應(yīng)性等方面存在著一定的問題，品種問題成為制約馬鈴薯生產(chǎn)和加工第一大障礙。

應(yīng)該說種植脫毒馬鈴薯的優(yōu)勢非常明顯，雖然馬鈴薯種薯要經(jīng)過四代的繁育才能降低成本用做生產(chǎn)用種，對農(nóng)民來說似乎成本也太高，時間又太長，但它符合現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢。如何將劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢，筆者認(rèn)為主要應(yīng)從以下幾個方面著手：（1）建立專業(yè)種薯生產(chǎn)基地，脫毒繁育豐產(chǎn)性好、專用深加工特點(diǎn)突出、商品率高的脫毒優(yōu)良種薯。（2）以技術(shù)優(yōu)良、裝備先進(jìn)的科研院所、大中型集團(tuán)公司為技術(shù)依托，采用快速繁育等高新技術(shù)生產(chǎn)基礎(chǔ)脫毒種，在氣候條件適宜地區(qū)增建原種基地。（3）以縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)技推廣部門為依托，種植戶、技術(shù)員和行政部門三位一體，協(xié)調(diào)組織，對種薯實(shí)行產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)。做到縣有脫毒中心，鄉(xiāng)有良繁基地，村有種植戶，逐步建立健全供種繁育體系，擴(kuò)大脫毒種薯普及率，加快品種更新步伐，提高馬鈴薯產(chǎn)量。解決農(nóng)民用種難的問題。（4）把各地方縣、鄉(xiāng)級種子部門與可常年提供多種經(jīng)濟(jì)作物組培苗的專業(yè)性種子公司或研究所等單位掛鉤，引進(jìn)好的品種，共同合作建立區(qū)域性繁種基地，減少調(diào)運(yùn)，降低生產(chǎn)成本。

堅(jiān)持科技創(chuàng)新，促進(jìn)農(nóng)民增收，一直是我國農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)思想。我們必須依靠科技，通過技術(shù)集成、創(chuàng)新、推廣，逐步擴(kuò)大馬鈴薯種植面積、提高單產(chǎn)、改良品質(zhì)、增加收益，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的方向發(fā)展。脫毒馬鈴薯的發(fā)展前景非常廣闊，它的優(yōu)勢會更好的發(fā)揮，并給廣大的農(nóng)民帶來最大的經(jīng)濟(jì)效益。