H7N9倒逼禽業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展

去冬今春以來，H7N9再度卷土襲來，一時間，本是禽產(chǎn)品消費旺季的春節(jié)，卻成為養(yǎng)禽企業(yè)的夢魘。H7N9與禽業(yè)未經(jīng)證明的弱聯(lián)系又一次誤傷我國家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

盡管至今仍沒有直接證據(jù)表明H7N9與家禽養(yǎng)殖場有必然聯(lián)系，但是H7N9對家禽業(yè)造成了嚴重損失已經(jīng)成為不爭的事實。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，僅2013年上半年，H7N9對家禽業(yè)造成的損失就達600多億元，去冬至今造成的損失也已超過200億元。為了阻斷H7N9病毒的傳播鏈條，一些城市相繼關(guān)閉了活禽交易市場。日前，浙江杭州、溫州等城市已經(jīng)宣布永久關(guān)閉主城區(qū)活禽交易市場；2月15日，廣州市決定全市活禽交易休市半個月；上海、寧波等城市也推出過臨時關(guān)閉活禽交易市場并把永久關(guān)閉活禽交易市場提上議程；而早在2006年，北京市就決定永久關(guān)閉全市活禽交易市場。

這一波H7N9對養(yǎng)禽業(yè)的影響還在發(fā)酵，且不能排除未來再次發(fā)生的可能。在危機面前，家禽業(yè)唯有加快轉(zhuǎn)型發(fā)展才能變危為機。

推進禽業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，是實現(xiàn)各方主體利益共贏的需要。活禽市場長期存在的主要原因，在于我國居民千百年來以消費鮮活禽類為主，認為鮮活的才有營養(yǎng)、口感好。實際上，現(xiàn)代加工、冷藏技術(shù)和冷鏈物流配送已做到冰鮮禽肉在營養(yǎng)等方面完全不輸活禽。食用冰鮮禽肉，還有利于減少活禽跨域運輸帶來的疫病擴散風(fēng)險，更好地保障禽類產(chǎn)品安全和公共健康，有利于養(yǎng)禽業(yè)提高規(guī)?；a(chǎn)水平，降低運輸成本。以冰鮮禽肉替代活禽消費，符合消費者、禽業(yè)發(fā)展和公共健康的共同利益。

推進禽業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，是我國家禽產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展的需要。我國是世界上最大的禽類產(chǎn)品生產(chǎn)和消費國家，禽類產(chǎn)品在城鄉(xiāng)居民餐桌上的地位僅次于豬肉，作用無可替代。同時，經(jīng)過30多年的改革開放，我國家禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在市場競爭中完全成長起來，成為一個涉及育種、飼養(yǎng)、飼料、加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在一些地方甚至成為經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，不管是滿足13億人的禽類產(chǎn)品需求，還是追求經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收致富的目標，家禽業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型發(fā)展。

傳統(tǒng)的禽業(yè)發(fā)展模式、銷售模式、消費習(xí)慣已經(jīng)難以為繼，當(dāng)此之時，養(yǎng)禽企業(yè)要大膽求新求變。飼養(yǎng)企業(yè)要延長產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展精深加工，改變以往的銷售方式，逐漸減少活禽產(chǎn)品銷售，加大冰鮮禽類產(chǎn)品銷售投入；或者與深加工企業(yè)結(jié)成緊密利益共同體，提高共同應(yīng)對市場挑戰(zhàn)的能力，在轉(zhuǎn)型中闖出一片新天地。政府應(yīng)積極扶持養(yǎng)禽企業(yè)，通過政策扶持、財政補貼、金融服務(wù)等多種形式為養(yǎng)禽企業(yè)轉(zhuǎn)型提供便利，特別是保護種禽企業(yè)；政府、媒體和企業(yè)都要加大新型消費方式的宣傳和引導(dǎo)。除此之外，消費者也要打破活禽消費的路徑依賴，支持冰鮮禽類產(chǎn)品，最大限度減輕H7N9給家禽產(chǎn)業(yè)帶來的負面影響。

損失已然造成，發(fā)展才是正道。養(yǎng)禽業(yè)要拿出“壯士斷腕”的勇氣、決心和行動，主動推進禽業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。晚轉(zhuǎn)不如早轉(zhuǎn)，被動轉(zhuǎn)不如主動轉(zhuǎn)，早轉(zhuǎn)早主動，早轉(zhuǎn)早得利。只有主動推進禽業(yè)轉(zhuǎn)型，才能搶占未來禽類產(chǎn)品市場的先機，支持現(xiàn)代禽業(yè)健康、安全、可持續(xù)發(fā)展。

（摘編自：中國獸醫(yī)協(xié)會 2014-02-27）