挑逗舌尖的鮮嫩

四月，漫長的寒冷終于畫上句點(diǎn)，此時春意綿綿，萬物展現(xiàn)生機(jī)。讓鮮嫩的菜肴和味美的醬汁把你的味蕾從冬日的沉悶中喚醒吧。

海米拌豌豆苗

特色：豌豆苗的清爽和海米的鮮香在醬汁的懷抱中相互融合，此等美味好似天生一對，渾然天成。

用料：300克豌豆苗、10克海米、1湯匙海人味極鮮、特級醬油、1茶匙醋、適量白糖、鹽

做法：

海米洗凈后用熱水泡軟備用。

豌豆苗洗凈，用鹽水焯熟后過涼水，瀝干水分備用。

在豌豆苗中加入海天味極鮮特級醬油、醋和白糖，再加入海米拌勻即可。挑選海米時，以表面鮮艷發(fā)亮發(fā)黃、體形彎曲為上乘，海米營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，適于滋補(bǔ)。海滅味極鮮特級醬油讓涼拌菜味道鮮美且更豐富。

彩椒香煎帶子

特色

外表金黃酥脆，肉質(zhì)幼嫩爽滑的帶子配以鮮艷的彩椒與鮮美的醬汁，絕對讓你的視覺、嗅覺和味覺都得以充分享受1用料：5只新鮮帶了、1個青、紅椒、2湯匙白葡萄酒2茶匙海天海鮮醬油1/2茶匙胡椒粉 2瓣大蒜 適量 油

做法

將新鮮帶子去殼洗凈并瀝干水分，用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉腌漬10分鐘。

青、紅椒切碎，大蒜去皮切成蒜末備用。鍋內(nèi)放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁后撈出備用。

鍋中熱油，炒香青、紅椒碎和蒜末，再加入海天海鮮醬油調(diào)成醬汁。

將煎好的帶子裝盤，淋上醬汁即可。

Tips

帶了營養(yǎng)豐富，易于消化，但煎制帶了的時間小宜過長，否則肉質(zhì)會變韌。另外，高鮮度的優(yōu)料更能體現(xiàn)帶了的鮮味。

下飯版熗炒娃娃菜

特色：清甜的娃娃菜最適合做成上湯菜肴，配上一點(diǎn)豆豉和拌飯醬，動筷之后根本停不下來！

用料：2棵娃娃菜、100克瘦肉、2湯匙上湯、1茶匙、海天招牌拌飯醬、10克豆豉、2個干辣椒 、少許鹽、適量油

做法

將娃娃菜去根洗凈，切條備用。瘦肉切成肉絲，干辣椒切段備用。鍋內(nèi)倒油燒熱，加入干辣椒段、豆豉和肉絲炒香，再加娃娃菜翻炒。加入上湯燒開，最后加鹽和海天招牌拌飯醬炒勻即可。

TIPS娃娃菜雖是變種白菜，但兩者并不相吲，娃娃菜顏色微黃，菜葉薄，有絀裙，味微甜，購買時要注意區(qū)分。在這道菜巾加入海天招牌拌飯醬會讓普通的上湯娃娃菜更加美味。

青椒兜魚柳

怕魚刺又想吃魚？快來試試魚柳吧！鮮美嫩滑，入口即化，還有比這貨更誘人的嗎？

用料：300克魚柳、1個青椒、2茶匙海天料酒、海天蒸魚豉油、1/2茶匙糖、黑胡椒粉、少許鹽、適量淀粉、橄欖油

做法青椒切圈備用。

魚柳用鹽和1茶匙海天古道料酒腌制。用海天蒸魚豉油、剩下的海天古道料酒加黑胡椒粉、白糖、鹽和淀粉調(diào)成調(diào)味汁。

鍋中加橄欖油燒熱，加入青椒圈和魚柳炒熟，最后倒入調(diào)味汁燒熱收汁即可。

魚柳足魚肉去皮去骨制成的，龍利魚刺少肉多，適合做魚柳。用海滅蒸魚豉油烹制此菜，不僅可以去腥，更可以提鮮。

蔥香紅汁蝦

蝦既無魚腥又無骨刺，肉質(zhì)肥嫩且味鮮美，是餐桌上的常勝將軍。紅紅的草蝦加之蔥段點(diǎn)綴，又伴有一股醬香，讓人垂涎三尺“唇唇”欲動。

用料250克草蝦、2根香蔥、1湯匙海人特級金標(biāo)生抽、適量海天古道料酒、少許鹽、適量油

做法草蝦去除蝦線，洗凈瀝干備用。香蔥洗凈后切段備用。

鍋中加油燒熱，放入香蔥段炒香。在鍋中加入草蝦、海天特級金標(biāo)生抽、海天古道料酒和鹽，翻炒均勻即可起鍋。

用牙簽從蝦背中間穿過后向上挑起即可輕松去除蝦線。海滅特級金標(biāo)生抽色澤清透，豉香悠長，為這道菜增色提鮮。先準(zhǔn)備好鹽和海天古道料酒調(diào)制的料汁，放入魚柳腌制，在腌制的同時處理要用的草蝦及這兩道菜的其他輔料。魚柳下鍋?zhàn)銮嘟范掉~柳，再熱鍋炒個蔥香紅汁蝦，輕松省去10分鐘，出爐兩道好菜。