和物茶陶之茶碗

天曜

看上去只是一只茶碗，一塊陶片。但是，一次兩次，五次十次，你用它點(diǎn)茶、喝茶，漸漸地你就會(huì)對(duì)它產(chǎn)生愛(ài)慕之情。你對(duì)它的愛(ài)慕越是執(zhí)著，就越能更多地發(fā)現(xiàn)它優(yōu)良的天姿，美妙的神態(tài)。就這樣，三年、五年、十年，你一直用這只茶碗喝茶的話，不僅對(duì)于茶碗外表的形狀、顏色了如指掌，甚至?xí)牭诫[藏在茶碗深處的茶碗之靈魂的竊竊私語(yǔ)。是否能聽到茶碗的竊竊私語(yǔ)，這要看茶碗主人的感受能力。任何人在剛剛接受一個(gè)新茶碗時(shí)是做不到的，但是隨其愛(ài)慕之心的深化，不久便會(huì)聽到。當(dāng)你可以與你的茶碗進(jìn)行對(duì)話的時(shí)候，你對(duì)它的愛(ài)會(huì)更進(jìn)一步。茶碗是有生命的。正因?yàn)樗腔钪?，所以它才有靈魂。

————佐佐木三昧《茶碗》

此段摘自佐佐木三昧的《茶碗》，由此可見(jiàn)茶碗在日本茶人心目中的特殊地位，日本茶人對(duì)茶碗的執(zhí)著簡(jiǎn)直到了不可思議的程度。茶碗在日本茶道中的地位非常特殊。歷史上將軍常用茶碗代替封地封賞有功績(jī)的大名；一只著名茶碗會(huì)受到歷代茶人的珍視，甚至為爭(zhēng)奪一只茶碗會(huì)引發(fā)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。即便平常茶碗，只要是茶人心愛(ài)，通常都會(huì)終身使用，視為伴侶。

在日本茶道中，茶碗多是陶器所作，應(yīng)屬和物茶陶，但就是這些簡(jiǎn)單的陶器，在日本文化中卻具有特殊的意義，它體現(xiàn)了日本民族獨(dú)特性格和文化。與中國(guó)飲茶喜用精致細(xì)膩的瓷器相比，日本茶道所用多為簡(jiǎn)樸陶器。

日本茶道起源于中國(guó)的茶文化。12世紀(jì)的鐮倉(cāng)時(shí)期，兩度入宋求法的日本榮西法師從中國(guó)帶回茶種，開始在日本推廣飲茶。中國(guó)參禪及茶飲之風(fēng)也通過(guò)來(lái)華的日本僧人傳入日本，經(jīng)歷代茶人如村田珠光、武野紹鷗、千利休等人的不懈努力、潛心研究和改革創(chuàng)新，成功地將日本民族的審美情趣融入其中，形成一種具有獨(dú)特審美價(jià)值的日本茶道。

日本茶道選用簡(jiǎn)樸的陶器緣于千利休的倡導(dǎo)。千利休是日本桃山時(shí)代的武將織田信長(zhǎng)和豐臣秀吉的御用茶師，同時(shí)也是日本茶陶文化的奠基人。他倡導(dǎo)“幽茶”并提出“和、敬、清、寂”的茶道精神，即：和悅的感情，尊敬一切的至誠(chéng)，一塵不染的清凈，同自然化為一體的空寂。而體現(xiàn)利休這種茶道精神的茶道用器正是粗糲簡(jiǎn)約的樂(lè)茶碗，即大名鼎鼎的“樂(lè)燒”。“樂(lè)燒”是一種低溫釉陶器，制坯時(shí)不用陶輪，而是憑著陶工的意念徒手捏制，并經(jīng)過(guò)切削而成，早期時(shí)還特意保留削切的痕跡，故器形不甚規(guī)整，器壁較厚，通體施深色釉，但濃淡不勻，釉面出現(xiàn)隱約的斑塊，蘊(yùn)含著一種難以言說(shuō)的自然美。“樂(lè)茶碗”就像千利休倡導(dǎo)的茶室一樣，清凈質(zhì)樸，隨意自然，同時(shí)力圖打破常規(guī)與傳統(tǒng)，從不均衡、不對(duì)稱、簡(jiǎn)素中尋求一種樸拙天真之美。

長(zhǎng)次郎及其后人所制的茶陶之所以稱為“樂(lè)燒”，據(jù)說(shuō)是因長(zhǎng)次郎曾在豐臣秀吉的府邸聚樂(lè)第內(nèi)制陶稱“聚樂(lè)燒”，二代傳人常慶亦得秀吉賞識(shí)，賜其“樂(lè)”字金印，其后代所制的茶陶都蓋上“樂(lè)”字印記。樂(lè)茶碗根據(jù)釉色分為赤樂(lè)與黑樂(lè)兩種。赤樂(lè)的燒制成功早于黑樂(lè)，是天正十四年前試燒成功的品種。赤樂(lè)施紅釉，其制作工藝是以粘土成型后外敷稱作“黃土”的化妝土，先經(jīng)1000℃素?zé)笊嫌?，然后入窯再以1000℃至1300℃的高溫?zé)?，在釉中還摻入鉛以便降低釉的熔點(diǎn)。赤樂(lè)的釉色沒(méi)有任何兩件是完全相同的，也沒(méi)有純粹的紅釉（都含有雜色），這是當(dāng)時(shí)日本調(diào)配完全紅釉的技術(shù)尚未成熟的緣故。

“枝柿”銘赤樂(lè)茶碗是陶工長(zhǎng)次郎早期燒制的一件赤樂(lè)茶碗，碗高8.1厘米，口徑10.6厘米，足徑4.6厘米。厚重的胎體，直腹下垂，至底部直轉(zhuǎn)折回，圈足中心有乳狀突起。手工捏制的成型工藝和古拙隨意的造型帶給茶碗一種特殊的“存在感”和“力度感”。器內(nèi)外施滿較厚的紅釉，呈色雖不理想，卻也均勻瑩凈。碗內(nèi)壁書有“長(zhǎng)二郎燒·赤茶碗·枝柿卜云（花押）”銘。日本穎川美術(shù)館收藏的內(nèi)壁書有“無(wú)一物”銘的赤樂(lè)茶碗由千利休設(shè)計(jì)、長(zhǎng)次郎燒制的所謂“利休七式”，也稱“長(zhǎng)次郎七式”中的一件，是長(zhǎng)次郎名碗中名氣最高的一件。碗高8.6厘米，口徑11.2厘米，足徑4.8厘米。稍顯內(nèi)斂的口部，大于90度的折腹，讓足部充分展示在視野之內(nèi)。“利休七式”中有四件是赤樂(lè)茶碗，“早船”和“利休好”銘也是其中的兩件。據(jù)說(shuō)這兩件銘文是利休舉辦茶會(huì)時(shí)，從客人細(xì)川三齋那里征得的銘文。

京都的“樂(lè)燒”陶藝家本阿彌光悅是當(dāng)時(shí)日本著名的書法家、畫家，受德川家康之命在京都北部的鷹鷹峰下制陶，也常往京都的樂(lè)窯，用樂(lè)家的陶土與釉藥燒制茶碗。“弁財(cái)天”銘赤樂(lè)茶碗是光悅傳世赤樂(lè)作品中極為優(yōu)秀的一件，碗高10.1厘米，口徑9.9厘米，足徑4.8厘米。與其他作品不同的是此碗形體呈修長(zhǎng)的直筒狀，口緣部削薄，矮圈足，粗糙的胎體竟然在釉面下形成一幅渾然天成的自然美景。

赤樂(lè)釉質(zhì)細(xì)膩，而黑樂(lè)則顯得比較粗獷。黑樂(lè)施黑釉，色調(diào)黑中泛褐，富于變幻，給人以溫厚的感覺(jué)?！袄萜呤健敝杏腥呛跇?lè)作品，分別名“大黑”“缽開”“東陽(yáng)坊”?！按蠛凇笔谴蠹谏柰胫?，被后世一致認(rèn)為是樂(lè)茶碗中最溫和穩(wěn)重的典型之作。書有“面影”銘文的黑樂(lè)茶碗也是長(zhǎng)次郎的名作之一，胎體及口沿較厚，胎質(zhì)粗糙，形體古拙隨意，呈現(xiàn)出手捏成型、不事雕琢的原始狀態(tài)，釉色也是黑中泛紅褐，顯得溫和厚重。

本阿彌光悅的黑樂(lè)作品中最著名的是書有“雨云”銘的茶碗，光悅的作品胎質(zhì)較為細(xì)膩，口沿較薄，特別是其施釉有如紙上潑墨，大膽揮灑，細(xì)心運(yùn)籌，入窯燒成后，釉料自然交融，釉面出現(xiàn)一種雨霧迷蒙、莽莽蒼蒼的意境，不由讓人產(chǎn)生無(wú)窮變幻的遐想，這是作為藝術(shù)家的光悅其主體意識(shí)在陶藝中的展示?！皻堁便懞跇?lè)茶碗是道入的黑樂(lè)作品，日本樂(lè)美術(shù)館收藏。與其赤樂(lè)作品一樣，這件黑樂(lè)茶碗利用釉料的自然窯變產(chǎn)生了極強(qiáng)的藝術(shù)效果。

樂(lè)燒的胎土是一種含鐵量較高的聚樂(lè)紅土，無(wú)論赤樂(lè)還是黑樂(lè)，都在素?zé)蠖啻紊嫌?，再入窯燒成，工藝過(guò)程非常復(fù)雜、講究。所以樂(lè)燒雖看似粗樸，實(shí)則精心制作之產(chǎn)物。尤其是黑樂(lè)茶碗，釉料來(lái)自京都蘊(yùn)藏一千多年的鴨川紫石，用這種原料制成的黑釉能產(chǎn)生出“既是黑，又不完全黑”的藝術(shù)效果，展現(xiàn)出神秘的窯變之美。黑樂(lè)茶碗兼有天目茶碗的釉色之雅與高麗茶碗的造型之柔，又與深綠的末茶在色調(diào)上極為協(xié)調(diào)，是使用功能與審美功能兼具的茶陶名碗。而且“樂(lè)燒”茶碗的構(gòu)造非常適于飲茶：碗上涂有一層海綿狀的厚糊，不易傳熱；粗糙的表面，易于把握；微微內(nèi)卷的邊沿，可防外溢；涂釉光滑，唇感舒適，且依然能使綠茶的泡沫就像在黑色粗瓷碗中那樣明晰。

中國(guó)的瓷器，使用光滑的素胚、淺色調(diào)顏色或濃或淡，如行云流水，線條簡(jiǎn)練銳利，手感光滑高雅。日本陶器卻著意追求那種刪繁就簡(jiǎn)的樸素，咋看粗陋的茶碗，拿在手上意外的輕巧稱手，對(duì)細(xì)枝末節(jié)都精雕細(xì)鏤。從技術(shù)角度來(lái)看，日本茶陶遠(yuǎn)不如中國(guó)瓷器作品致密精妙，壁厚、邊緣弧度也往往顯出微妙的歪曲，然而凝視日本茶碗，卻隱隱有種奇妙地讓觀者氣定神閑的溫暖感覺(jué)。些微的瑕疵，以及粗糲的手感，卻給人以靜謐的從容。

也許世上大概有許多瓷器比日本的茶碗做得更好更漂亮，可是在日本茶碗中，能感受到心胸的浩瀚、樸拙的天真以及在暗淡的朽色中蘊(yùn)含的枯高幽玄，無(wú)心無(wú)礙的茶道之美。