摭談新疆巴里坤哈薩克族馬奶酒舞

牛順莉

【摘 要】哈薩克族是一個能歌善舞的民族，他們的舞蹈尤其能展現(xiàn)他們這個民族群體的獨特生活方式和民族性格。流傳在新疆巴里坤的馬奶酒舞，通過質(zhì)樸地舞蹈動作和表現(xiàn)形式，直觀、生動地再現(xiàn)了哈薩克人的歡愉生活和民族風情。從馬奶酒舞源自勞動生產(chǎn)的角度，分析其內(nèi)涵及社會價值與保護傳承，使人們對哈薩克族民間舞蹈有更深刻的認識。

【關(guān)鍵詞】新疆文化；哈薩克族；民間舞蹈；非遺保護

歷史源流

每一個民族的舞蹈都與其民族文化息息相關(guān)，民族文化又與他們生存發(fā)展的社會環(huán)境、自然環(huán)境密切相關(guān)。哈薩克族是草原上的游牧民族，也是我國少數(shù)民族中草原文化特征最為明顯的民族之一，因此哈薩克舞蹈帶有濃郁的草原文化特征。巴里坤草原是新疆第二大草原，天然牧場水草豐美，古代大月氏、烏孫、匈奴、突厥等都在這里牧養(yǎng)，是游牧民族繁衍生息的地方，馬奶酒舞便生存、流傳在這里。

巴里坤哈薩克自治縣是新疆維吾爾自治區(qū)東北部的一個邊境縣，位于天山山脈東段與東準噶爾斷塊山系之間的草原上，東鄰伊吾縣，南接哈密市，西毗木壘哈薩克自治縣，北界蒙古人民共和國。巴里坤整個由東南向西北傾斜，南倚北天山東段的巴里坤山，中部是橫亙的天山支脈莫欽烏拉山，北部中蒙國界處為東準噶爾斷塊山系?？h境內(nèi)有兩大盆地，巴里坤盆地和三塘湖盆地，都是優(yōu)質(zhì)的天然牧場。

新疆巴里坤在歷史上是一個盛產(chǎn)名馬的地方，從漢代、唐代，一直到清代，都以養(yǎng)馬而著稱，巴里坤馬與伊犁馬、焉耆馬并稱為西域三大名馬。由阿勒泰東遷而來的哈薩克族，他們與巴里坤馬一見如故，在長期艱苦的生產(chǎn)環(huán)境和社會生活中相互依存，譜寫了一篇篇人馬和諧相處的華章。

馬奶酒歷史悠久，是游牧民族的傳統(tǒng)飲料，哈薩克族喝馬奶酒的習慣和傳統(tǒng)，從哈薩克族的先民開始就有了，塞種人“其人比較少飲新鮮的乳，鮮乳主要是供給幼童和病人的。一種發(fā)酵的馬乳，吃的人很多，成為最重要的日常食品”。《隋書》卷八十四《突厥》記載：“男子好樗蒲，女子踏鞠，飲馬酪取醉，歌呼相對?！薄稘h書》卷九十四《匈奴傳》：“昆莫年老，語言不通，公主悲愁，自為作歌曰：吾家嫁我兮天一方，遠托異國兮烏孫王，穹廬為室兮氈為墻，以肉為食兮酪為漿……”嫁給烏孫王的細君公主說的“酪”其實就是馬奶酒。

通過模擬制作馬奶酒的勞作過程，說明哈薩克族人對豐收的渴望。依照弗雷澤使用的“順勢巫術(shù)”的論述，只要精細地模擬制作馬奶酒的勞作過程就可以豐收馬奶酒，對于豐收的愿望自然要外化于人的實踐行為中，因此巴里坤的哈薩克人最初就是帶著對豐收的祈禱，開始模擬制作馬奶酒的勞作過程，并開始跳此舞的。

表現(xiàn)內(nèi)容

飲用馬奶的方式不像牛奶和羊奶有很多種，它只有單純的一種就是釀造成馬奶酒。七八月青草茂盛，母馬開始下馬駒，是釀造馬奶酒的最佳時節(jié)。做馬奶酒的方法很簡單，將生馬奶注入皮囊，然后加入發(fā)酵乳餅或陳奶酒曲，系好口，蓋上衣物保溫使其發(fā)酵，每天用木棒攪拌，約六七天便可成為集奶的醇香與酒的濃烈于一身的獨特飲品——馬奶酒。馬奶酒釀好后都要舉行一個開囊飲酒儀式，每當此時鄰近氈房里的人們都趕來祝贊。儀式開始時主人先將酥油抹在最漂亮的公馬的臀部上，然后打開酒囊，按長幼順序依次向前來祝賀者敬獻新酒，請眾人品嘗。儀式推進至酒興漸濃時，擅長彈奏冬不拉的哈薩克族樂手便拿起掛在氈房支架上的冬不拉彈奏起來，哈薩克族牧民們便跳起舞來。據(jù)自治區(qū)級民間藝人扎汗介紹，在婚禮、納吾魯孜節(jié)等場合也可看到，但不及這種場合多見。

馬奶酒舞與哈薩克族的游牧情結(jié)有關(guān)，因為哈薩克人十分喜愛喝馬奶酒，年復一年的奶酒制作技法牧民們都熟記在心，于是制作奶酒的工藝程式也就慢慢地體現(xiàn)在舞蹈中。

馬奶酒舞的主要表演內(nèi)容是模擬制作馬奶酒的勞作過程，制作馬奶酒時擠奶、舀奶、扎皮囊口、用木棍攪拌奶每道程序都比較精細，動作比較慢，因此馬奶酒舞的舞蹈動作節(jié)奏相對較慢。勞動方式?jīng)Q定動作節(jié)奏的快慢和表演形式，比如黑走馬舞，其動作緊張有力，雙肩快速的前后抖動，表現(xiàn)了駿馬在草原上奔馳的矯健姿態(tài)；游牧和騎射的勞動方式是快節(jié)奏的，其衍生的舞蹈大多數(shù)都是快節(jié)奏的，但制作馬奶酒的勞動方式慢，所以其舞蹈動作節(jié)奏也就相對較慢，勞動的步驟和方式?jīng)Q定了舞蹈的節(jié)律。

表演形式

馬奶酒舞，哈薩克族語“克模子畢”，屬自娛性民間習俗舞蹈，有自娛和娛人的雙重功能。全舞共分為三部分。

第一部分：表演時舞者以傳統(tǒng)的哈薩克族民間舞蹈黑走馬（哈薩克語“卡拉角勒哈”）切入，節(jié)奏鮮明，極富力度的肩部“扭動”及手腕“推拉”律動中依次模擬表演“撫摸母馬”、“拉開小馬”、“拴小馬”、“擠奶”、“踏步半蹲單手擠奶”、“踏步半蹲雙手擠奶”、“擦汗”、“拿木碗”、“用木碗往皮囊中舀奶”、“扎皮囊口”、“用木棒攪拌”等勞作過程。

第二部分：舞者將木碗頂在頭上，放在肩上或肘上，表演“頂碗前、后、左、右移頸”、“頂碗身體前傾、后仰”、“頂碗身體左、右橫移”、“頂碗下插手踏步轉(zhuǎn)身”、“捧碗盤手踏步半蹲轉(zhuǎn)身”、“捧碗盤手踮腳轉(zhuǎn)身”等動作。在這段舞蹈中，舞者不同，表現(xiàn)的形式就不同，大多根據(jù)個人的才藝表現(xiàn)來表現(xiàn)。

第三部分：舞者帶著神秘的表情慢慢解開裝有馬奶酒的皮囊，手拿木碗做從皮囊中舀馬奶酒的動作，然后將碗放到嘴邊喝奶，面部表情故作品酒陶醉狀，引人垂涎。接著便伸出大拇指，稱贊馬奶酒“佳哈斯”，之后表現(xiàn)釀酒成功后喜悅的心情，最后以雙手捧酒碗向眾人敬酒的動作結(jié)束。

表演馬奶酒舞時，哈薩克族民間藝人多穿著傳統(tǒng)的哈薩克族服飾，男子穿白布做成的襯衣，襯衣上繡著色澤鮮艷的羊角紋和植物圖案。襯衣上穿著長袷袢，袷袢對開襟，開襟和袖口繡著精美的圖案。女子多頭戴“克依莫謝克”，這是一種白色絲綢制成的頭飾，從頭頂貫下，戴上后只露面不漏耳，下顎下的方巾上繡著圖案復雜、做工精細的對稱圖案。身著繡有各種花草圖案的裙子，裙裝外面穿著中坎肩，坎肩的前襟上繡著抽象的幾何圖案。因為哈薩克族自古以來就是以游牧為主的民族，長期逐水草而居，因此他們的服飾帶有明顯的草原文化特征。

馬奶酒舞的伴奏樂器是冬不拉，伴奏音樂多用傳統(tǒng)的《黑走馬》、《紅鬃馬曲》等樂曲。

主要價值

馬奶酒舞是哈薩克族古老的民間生活勞動舞蹈。其價值主要體現(xiàn)在以下幾方面：

一、馬奶酒舞源于哈薩克人的社會生活，其舞蹈通過形象的動態(tài)模仿來表現(xiàn)人的情感和思想，在捉馬、拴馬、擠奶、釀酒、斟酒的情態(tài)中寄寓了哈薩克人的情感與愿望，從中也讓我們通過舞蹈間接地了解了哈薩克族的生產(chǎn)歷史、生活習俗等，反映出他們自古以來與自然和諧相處的文化傳統(tǒng)，極具歷史價值。

二、在哈薩克族組織較松散的游牧生活中，需要有一種凝聚力使他們團結(jié)在一起，馬奶酒舞和其它哈薩克族舞蹈一樣，成為形成這種凝聚力的重要手段，因為舞蹈是比詩歌、音樂更為強烈的情感表現(xiàn)形式，是人類情感最集中、最突出的表現(xiàn)。馬奶酒舞便以其淳樸性和獨特性，生動地反映了哈薩克人的生活狀態(tài)和精神風貌，并從一定的角度，反映了該民族的民族性和民族心理，體現(xiàn)了哈薩克族傳統(tǒng)的文化特性，這對于當?shù)毓_克族人民的文化認同、維護團結(jié)都具有不可替代的重要意義，為我們研究哈薩克族傳統(tǒng)舞蹈藝術(shù)提供了重要依據(jù)，極具文化價值。

三、馬奶酒舞是民間生活勞動舞蹈，自娛性功能極強。舞者通過質(zhì)樸而神形兼?zhèn)涞谋硌?，簡約而概括地反映了哈薩克族游牧生活的原始場景，古樸、真實，舞蹈不僅給人視覺上的滿足、精神上的享受，而且無論表演者還是觀者都能從中獲得人與動物相互依存、和諧相處，人與自然共為一體的情感體驗，極具藝術(shù)價值。

傳承保護

從2003年以來，巴里坤哈薩克自治縣縣委、縣人民政府也采取了多項措施保護巴里坤的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，特別是對哈薩克族馬奶酒舞，進行了一系列措施的保護。

一、1998年成立了巴里坤哈薩克自治縣搶救歷史文化遺產(chǎn)保護理事會。對縣域內(nèi)的文化遺產(chǎn)進行修補和保護。2007年，巴里坤哈薩克自治縣成立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領(lǐng)導小組，組長由分管文化的縣委常委擔任。2010年，結(jié)合巴里坤實際制定了《巴里坤哈薩克自治縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護條例》，出臺了相關(guān)保護措施，為巴里坤哈薩克族馬奶酒舞的保護提供了有力的制度保障。

二、依據(jù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，培訓普查骨干，全面開展兩次搶救性普查，采用拍照、錄音、錄像、文字等方式，真實、系統(tǒng)地記錄了馬奶酒舞的淵源、內(nèi)容、表演形式、歷史價值、特點等，以及代表性傳承人的口述史，整理歸檔，全部錄入了巴里坤非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)據(jù)庫。

三、巴里坤哈薩克自治縣還多次舉辦馬奶酒舞培訓班，把馬奶酒舞知識延伸到教育部門，從娃娃抓起。對馬奶酒舞傳承人進行實質(zhì)性的扶持，給予解決演出場地、設(shè)備和傳承補助。因為馬奶酒舞傳承人都是哈薩克族牧民，他們以放牧為生，生活條件比較艱苦，為了保障他們的生活，按照相關(guān)規(guī)定給馬奶酒舞傳承人每月發(fā)放傳承經(jīng)費四百塊，一個季度發(fā)放一次。對馬奶酒舞傳承人進行年終考核，從展演、培養(yǎng)徒弟、服務(wù)社會等方面進行，獎勤罰懶。對于培養(yǎng)的人數(shù)和具體對象沒有規(guī)定，可以培養(yǎng)自己的子女，也可以培養(yǎng)外省人員。

四、通過新聞、報紙雜志、網(wǎng)絡(luò)、微信等媒介手段，加大對馬奶酒舞的宣傳，多次舉辦研討、匯演、比賽，擴大了馬奶酒舞的影響，使更多的人了解了馬奶酒舞。同時，巴里坤還將哈薩克族馬奶酒舞與旅游業(yè)有機結(jié)合，成功地擴大了巴里坤哈薩克族馬奶酒舞的影響力。

五、進一步深入開展理論研究工作，將《巴里坤哈薩克族馬奶酒舞》編撰成冊，準備出版。

2007年巴里坤哈薩克族馬奶酒舞已成功申報新疆維吾爾自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護事業(yè)的深入，再加上各級政府的大力支持，老藝人們的堅守，社會各界的廣泛關(guān)注，哈薩克族馬奶酒舞必能紅紅火火地一直傳承下去，并散發(fā)出迷人魅力。（作者單位：新疆巴里坤哈薩克自治縣文化館）

參考文獻：

[1].周子寧 克模孜畢的民俗學研究·上海師范大學，2010年；

[2].朱明明 淺談哈薩克族舞蹈的地域特征·《黃河之聲》，2012年6期；

[3].樊小敏 淺論新疆哈薩克族舞蹈·北京師范大學，2008年。