劉萬里 王鵬
近年來,由于飲食結(jié)構(gòu)的變化,胃食管反流的患病率有增加趨勢。因其反復(fù)難愈,給患者帶來了沉重的經(jīng)濟和精神負(fù)擔(dān)。雖然行之有效的治療方法、治療藥物不斷出現(xiàn),國內(nèi)各大醫(yī)院消化科的專家也積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗和體會,但對于這種功能性疾病,要想徹底治愈,沒有患者的密切配合是不可能的。即使暫時癥狀緩解,后續(xù)也會因為飲食、生活、情緒等諸多因素引起復(fù)發(fā)。下面介紹一下胃食管反流患者在飲食方面的注意事項,希望對朋友們有所幫助。
一、飲食種類的選擇
1.為減少反流機會,應(yīng)盡量選擇清淡、柔軟、易消化的食物,避免食用油膩、煎炸及腌制食品。可以適當(dāng)吃些面食,如饅頭、面條等,但對于純?nèi)怵W的包子、水餃等食量上要加以控制。對于葷湯如雞湯、肉湯、排骨湯等應(yīng)盡量少吃,對于肥肉、肉皮等也要避免。需要說明的是,適當(dāng)?shù)爻孕╇u肉、魚肉一般不會加重病情,反而對補充營養(yǎng)有好處。
2.少食用延緩胃排空的食物。胃排空延遲,不但間接地增加了反流的機會,同時患者也會出現(xiàn)腹脹、噯氣等多種不適。這一類食物主要包括一些質(zhì)地黏膩的食物,如粽子、年糕、元宵等。
3.少食用對胃黏膜有明顯刺激的食物。這一類食物可以增加胃液分泌,引起胃酸等主要反流物的增加,也會增加反流的機會。這一類食物主要指過冷、過熱、過酸、過甜的食物及辛辣刺激食物,包括大蔥、大蒜、糖果等。對于酒、咖啡、濃茶等對胃有明顯刺激作用的飲品必須格外注意,盡量少飲用。
4.少食用粗糧、各種零食、膨化制品、奶油蛋糕、巧克力等。這些食物也會刺激胃黏膜,增加反流機會。
5.一般的蔬菜不會引起或加重反流,可自行選擇食用,但對于韭菜、香菜、蠶豆等蔬菜要適當(dāng)控制。
6.一般的水果不會引起或加重反流,但每次食用的水果不可過多、不可過冷過甜,如香蕉、甘蔗等最好少食用。
二、飲食量的控制
因患者多有胃動力障礙,所以進食量要適當(dāng),避免過飽或饑飽無常。一般早餐、中餐可吃到七八分飽,晚餐五六分飽即可,為避免睡前饑餓,晚餐不宜吃得太早。
三、飲食后活動狀況
為減少反流,餐后盡量不要做劇烈活動,盡量減少彎腰、下蹲、收腹等動作,而應(yīng)選擇放松、舒緩的活動方式,如散步。當(dāng)然,盡量避免餐后睡、臥、久坐等行為,因為這些都可以加重反流。也可輕輕撫摩上腹部,有助于胃內(nèi)食物下行排空。
自制零食把病防
姜汁核桃生姜汁50毫升,核桃仁60克。先將核桃仁放在干鍋內(nèi)炒2分鐘,接著邊炒邊澆生姜汁,使生姜汁均勻分布在核桃仁上,炒至姜汁吸收、核桃仁微黃為止,當(dāng)零食食用。核桃仁味甘。性溫,能補腎助陽、補肺斂肺、鎮(zhèn)咳祛痰;生姜味甘、辛,性溫,具有溫肺止咳的作用。兩種食材配合則可補肺益腎,增強其平喘息、止咳嗽的功效,適宜老慢支患者緩解期食用。需要注意,痰火積熱、陰虛火旺者不宜食用。
鹽漬烏梅烏梅50克,在水中泡2個小時之后撈出.加入3克鹽,攪拌均勻,放在密封瓶中,3日后即可食用。每次取1粒,含于口中,至味淡時嚼食即可,可預(yù)防流感。烏梅味酸、澀,具有斂肺止咳、生津止渴等多種功效。而經(jīng)過鹽漬的烏梅,抑茵、抗病毒作用更強。
淡味薏苡仁薏苡仁100克,加水浸泡4個小時,之后撈出放在蒸鍋中蒸半小時,取出平攤,置于陰涼處陰干,裝密封瓶備用。每次取10粒,當(dāng)零食細細嚼食,每日一兩次,長期堅持,對慢性腹瀉有良效。薏苡仁具有利濕、健脾止瀉等功效。中醫(yī)認(rèn)為,脾虛濕盛是引起慢性腹瀉的病因,而薏苡仁能健脾、祛濕??芍委熉愿篂a。