煙臺大櫻桃:品牌筑牢行業(yè)引領(lǐng)新優(yōu)勢

劉艷濤 曹成毅 郭緒良

1871年，美國傳教士倪維思漂洋過海，攜帶櫻桃樹苗，試植于煙臺。意想不到的是，煙臺十分適宜櫻桃生長。從此，大櫻桃的根深深扎入煙臺大地，繁衍不息。

經(jīng)過一批批煙臺農(nóng)業(yè)人鉆研、創(chuàng)新、推廣，一代代煙臺農(nóng)夫勤勞、堅守、耕耘，目前，煙臺市大櫻桃栽培品種有60多個，面積為2.5萬公頃，年產(chǎn)量16萬噸，約占全國總產(chǎn)量的50%。

如今，大櫻桃之鄉(xiāng)正謀劃著一輪全新的革命：將煙臺大櫻桃打造成知名品牌，依靠品牌建設(shè)引領(lǐng)大櫻桃產(chǎn)業(yè)進一步轉(zhuǎn)型升級，在品牌時代實現(xiàn)率先發(fā)展，在迎接未來挑戰(zhàn)面前從容應(yīng)對，牢牢把握先機，坐穩(wěn)全國大櫻桃產(chǎn)業(yè)第一把交椅!

日前，記者走進煙臺，感受這里濃郁的品牌建設(shè)氛圍，總結(jié)品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，感悟頗多……

啟迪一：產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型晉級要有國內(nèi)國際兩個視野

——產(chǎn)業(yè)從大到強要品牌，保持行業(yè)優(yōu)勢更要靠品牌

作為我國大櫻桃的發(fā)源地，煙臺市櫻桃產(chǎn)業(yè)具有先天的優(yōu)勢，一直以來煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)都可謂是一枝獨秀，難覓敵手。“煙臺大櫻桃的銷售和市場反映一直很好，多年來幾乎沒出現(xiàn)過滯銷現(xiàn)象。”煙臺市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)化與市場信息科科長申俊立說。長期以來的供方市場局面，使得煙臺大櫻桃在品牌建設(shè)顯得有點動力不足。

不過，近年來大櫻桃產(chǎn)業(yè)面臨的市場形勢卻出現(xiàn)了新變化。中國加入WTO后，國外品牌農(nóng)產(chǎn)品不斷涌入。美國車?yán)遄邮艿絿鴥?nèi)消費者的青睞，搶占了大份額的高端市場；國內(nèi)其他地區(qū)大櫻桃引種步伐加快，在可以預(yù)見的將來，國產(chǎn)大櫻桃產(chǎn)量將進一步增加，大櫻桃市場的競爭會愈發(fā)加劇。

有意思的是，在國內(nèi)其他地區(qū)發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)過程中，煙臺市還扮演著一個主要推動者的角色。煙臺市農(nóng)科院多年來一直承擔(dān)著農(nóng)業(yè)部的一項重要課題，就是將大櫻桃推廣到全國適宜種植的地區(qū)，特別是一些貧困山區(qū)。目前，大櫻桃的推廣事宜已經(jīng)有了初步成效，不少地區(qū)已經(jīng)探索出適合當(dāng)?shù)胤N植的櫻桃品種。

“一項產(chǎn)業(yè)致富一方百姓。煙臺大櫻桃在貧困地區(qū)的成功引種，使得很多農(nóng)民擺脫貧困。這是一件利國利民的好事。在這件事情上，煙臺是做到了心懷全國，大局為重?！睙熍_農(nóng)業(yè)局局長白國強表示。

煙臺市有關(guān)方面也意識到，在培植“市場對手”的同時，如果能夠提前布局，提升“煙臺大櫻桃”品牌知名度，通過品牌建設(shè)筑牢行業(yè)優(yōu)勢地位，那么在未來可能存在的挑戰(zhàn)中，煙臺一樣可以繼續(xù)引領(lǐng)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，坐實國內(nèi)大櫻桃產(chǎn)業(yè)第一的地位。

2001年，煙臺提出品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，2005年以后，煙臺在品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)上頻頻發(fā)力。煙臺大櫻桃從一項項基礎(chǔ)性工作入手，吹響了品牌再造的號角。2007年煙臺大櫻桃獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，2009年獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。據(jù)有關(guān)部門測算，2009—2012年，煙臺大櫻桃的品牌價值增長了近10億元。

“大櫻桃產(chǎn)業(yè)從大到強要品牌，而想保持行業(yè)優(yōu)勢則更需要發(fā)揮品牌作用。接下來，品牌建設(shè)還是煙臺大櫻桃保持產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位，持續(xù)提升自身競爭力的重要著力點。依托品牌，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，煙臺大櫻桃才能立于不敗之地。”煙臺農(nóng)業(yè)局副局長沙聲濤表示。

啟迪二：厘清品牌關(guān)系，構(gòu)建科學(xué)的品牌體系

——避免多層次地域品牌管理混亂帶來功能重復(fù)、公共資源投入分散等問題

對產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，地域品牌、企業(yè)品牌是不是越多越好？對此，中國人民大學(xué)商學(xué)院品牌研究專家劉鳳軍認(rèn)為，“擁有品牌可以方便市場主體開展經(jīng)營活動。不過絕不代表品牌越多越好，關(guān)鍵是要厘清地域品牌之間，以及地域品牌與企業(yè)、個人品牌之間的關(guān)系，進而形成品牌建設(shè)的合力，促使整個產(chǎn)業(yè)和每個市場主體協(xié)同發(fā)展?！?/p>

實踐中，一定區(qū)域內(nèi)同品類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常存在區(qū)域公用品牌過多，帶來的功能重復(fù)、管理混亂、公共資源投入分散的問題。“一些市的市級地域品牌經(jīng)過多年的打造和培育，已經(jīng)享有一定的行業(yè)影響力。而一些縣區(qū)為了突出地方利益，又投入大量資金打造自己的區(qū)域小品牌。放著已有的市級地域品牌不用，另起山頭。這種內(nèi)斗和內(nèi)耗，不但不能發(fā)揮地域品牌的品牌效應(yīng)，還造成了人力物力的極大浪費?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。

煙臺市現(xiàn)有地域品牌有兩個，分別為煙臺大櫻桃和福山大櫻桃?！案Ｉ絽^(qū)是煙臺大櫻桃的核心產(chǎn)區(qū)，福山大櫻桃作為一個地域品牌而言，其價值很高。”福山區(qū)農(nóng)業(yè)局主要負(fù)責(zé)人說，“不過煙臺大櫻桃申請得早，培育的力度大，知名度高于福山大櫻桃。因此福山區(qū)在推進大櫻桃品牌建設(shè)過程中，一直保持著與煙臺大櫻桃的同步推進、相輔相成的關(guān)系?！?/p>

“多個地域品牌在發(fā)展過程中，肯定要注意相互配合，要結(jié)成合作關(guān)系，切莫形成惡性競爭，否則將會對彼此均產(chǎn)生牽制作用，兩敗俱傷?！睒I(yè)內(nèi)專家指出。

另一個需要明確的，則是地域品牌與企業(yè)、個體等自有品牌之間的“母子品牌”關(guān)系。

地域品牌名譽好，知名度高，往往成為自有品牌意欲攀附的“大樹”。煙臺大櫻桃協(xié)會是煙臺大櫻桃品牌的所有者，企業(yè)或者個人成為會員后，就能合法運用煙臺大櫻桃品牌，享受其品牌效應(yīng)。

今年65歲的農(nóng)夫王典松是種櫻桃的“老把式”。自16歲起算，他種植煙臺大櫻桃已有39年的時間。老王為自己的櫻桃產(chǎn)品注冊了“眾牌”商標(biāo)，在包裝木盒子上還鮮明打著“煙臺大櫻桃”品牌。

“客商們都特別認(rèn)可煙臺大櫻桃品牌。每年櫻桃成熟季節(jié)，大批的水果販子從北京、廣州、上海等地來到煙臺收購大櫻桃。去年價格最高的時分賣到了150元一斤?！闭f到這，老王裂開嘴，像吃了櫻桃一般甜蜜地笑了起來。

在造福運用者的同時，地域品牌也對運用者的消費行為產(chǎn)生了嚴(yán)格的約束作用。

“每個會員必須嚴(yán)格按照煙臺大櫻桃的種植標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。只有這樣才能保持產(chǎn)品的優(yōu)良性和一致性，維護好煙臺大櫻桃作為地域品牌的聲譽。這是地域品牌與使用者之間最重要的一條原則?！睙熍_大櫻桃協(xié)會會長張福興強調(diào)說。

啟迪三：科技創(chuàng)新和應(yīng)用賦予品牌強勁支撐力

——改良品種，提高單果重量和糖分比例，以好吃、個大、健康贏得消費者青睞

以色列農(nóng)業(yè)資源稟賦較差，但憑借蔬菜育種方面的領(lǐng)先技術(shù)，以色列占據(jù)著世界蔬菜新品種市場的絕對優(yōu)勢，其番茄種子在中國市場每克賣到近100元。每每提起這個例子，煙臺農(nóng)科院院長朱波都感嘆不已，“在工業(yè)領(lǐng)域，品牌往往是先進科技的結(jié)晶。其實科技與品牌的緊密關(guān)系，同樣存在于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。新型技術(shù)的探索和應(yīng)用，可以提高和保障大櫻桃的品質(zhì)，促進煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，對其品牌培育具有強大的支撐力。”

“品質(zhì)相對品牌而言，是大廈的基底，基礎(chǔ)不牢，地動山搖，品質(zhì)出問題，品牌無從說起。下一步，煙臺市將通過大力推進農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用，來探索大櫻桃品質(zhì)的改良和提高。”朱波指出。

“美國車?yán)遄拥母黜椫笜?biāo)都很高，單果重量10克以上，含糖量20%以上。煙臺大櫻桃要應(yīng)對美國車?yán)遄拥奶魬?zhàn)，必須繼續(xù)改良品種，提高單果重量和糖分比例，以好吃、個大、健康來贏得消費者的青睞。”煙臺市農(nóng)科院副院長姜中武表示。

在煙臺市農(nóng)科院大櫻桃品種示范園里，記者看到，不同品種的櫻桃苗子密密麻麻地排列、挺立在春風(fēng)中?！斑@個示范園是煙臺大櫻桃的品種資源庫，其品牌下包含的60多個品種這里都有。這里還培育著一些更加優(yōu)良的品種，在試驗成熟后，將推向田間，引導(dǎo)農(nóng)民種植?！睙熍_市農(nóng)科院大櫻桃研究所所長孫慶田說，這里記載著煙臺大櫻桃的歷史，也昭示著煙臺大櫻桃發(fā)展的未來。

新技術(shù)的應(yīng)用還可以有效抵御不良災(zāi)害對大櫻桃產(chǎn)業(yè)的影響和沖擊，每年6月中旬，大櫻桃大量成熟季節(jié)，大暴雨往往不期而至。這愁壞了煙臺農(nóng)業(yè)部門和種植大櫻桃的農(nóng)民們，因為大櫻桃成熟的當(dāng)口一旦遇上暴雨，就會造成裂果，影響了果實的賣相以及品質(zhì)。

為了應(yīng)對天氣突變這些自然因素，煙臺農(nóng)科院技術(shù)人員正研究如何給露天櫻桃樹裝上“雨傘”，來防止裂果的發(fā)生。在煙臺市農(nóng)科院的試驗園內(nèi)，記者看到了這種遮蔽裝置。遮蔽裝置采用的是類似雨傘一樣的原理，能夠在大雨來臨之際，通過人工控制拉鉤，在櫻桃樹的頂上形成隔離層，有效避免大雨對櫻桃果的沖擊，保持煙臺大櫻桃的品相和口感。

“如今，煙臺大櫻桃品牌建設(shè)還在路上。對所有煙臺農(nóng)業(yè)人來說，新的品牌建設(shè)革命的號角已吹響，煙臺大櫻桃品牌建設(shè)步子是否穩(wěn)健，也有賴于社會各方持續(xù)關(guān)注與重視。”白國強說。