茶以清心，器以載道

董凡

四月初，正是杭州最美的季節(jié)，在朋友的陪同下，前往杭州茶業(yè)博物館。這是一個(gè)陰天，小雨淅淅瀝瀝，時(shí)斷時(shí)續(xù)地下著，一下車，清新的空氣撲鼻而來，空氣中還有淡淡的花香味。我們順著用石板鋪成的小路走，路的兩旁櫻花正在盛開，幾條溪水順著茶山蜿蜒流下，路邊不知名的小野花夾雜著油菜也熱熱鬧鬧地開放著，遠(yuǎn)處山腳下可以看到有幾位茶農(nóng)正在冒雨采茶，一切看起來都是那么純靜而美好，就像很多幅水墨山水畫組合在一起，美得令人無法形容，令人感到不真實(shí)。沒過多久，我們眼前就出現(xiàn)了一行大字——中國茶業(yè)博物館。

中國茶業(yè)博物館占地面積4.7公頃，建筑面積7600平方米，展覽面積2244平方米。1990年10月起開放，是國家旅游局、浙江省、杭州市共同興建的國家級(jí)專業(yè)博物館。博物館倚山而筑，背倚吉慶山，面對(duì)五老峰，東毗新西湖，四周茶園簇?fù)?，舉目四望粉墻、黛瓦、綠樹與逶迤連綿、碧綠青翠的茶園相映成趣。博物館主體由幾組錯(cuò)落有致的建筑組成，以花廊、曲徑、假山、池沼、水榭等相勾連，營造出富有江南園林的獨(dú)特韻味和淳樸清新、回歸自然的田園風(fēng)光。

走進(jìn)博物館，首先讓人吃驚的是這個(gè)博物館竟然沒有圍墻！一般博物館給人的感覺都是莊嚴(yán)肅穆的，有一種泱泱經(jīng)典文化的架子。但茶業(yè)博物館整個(gè)地打通了圍欄和圍墻，僅在需要阻隔的地帶，密植帶刺植物，既通透又有效阻攔，營造出一個(gè)“館在茶間、茶在館內(nèi)”的生態(tài)型無圍墻博物館。

茶業(yè)博物館共設(shè)六個(gè)展廳，分別是茶史廳、茶萃廳、茶事廳、茶緣廳、茶具廳和茶俗廳。從這六個(gè)相對(duì)獨(dú)立而又聯(lián)系緊密的展示空間中，多方位、多層次、立體地展示茶文化的無窮魅力。本文從文物鑒賞的角度重點(diǎn)介紹一下博物館中收藏的茶具。

原始瓷灶 東漢

原始瓷介于陶和瓷之間，因其燒造的溫度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過陶器，因此非常堅(jiān)硬。原始瓷最早出現(xiàn)于商代，到了東漢更加成熟。這件原始瓷灶是一件明器，主要用于陪葬，漢代重視厚葬，視死如生，從這件原始瓷灶上可見漢代灶臺(tái)的形制。漢代飲茶已在南方的貴族、士大夫之間流行，當(dāng)時(shí)主要是以煮茶為主，以釜煮茶應(yīng)是當(dāng)時(shí)的飲茶方式之一。

青銅雙龍耳釜 漢

烹飪器，斂口，平底，腹微鼓，器壁較薄，兩側(cè)肩部為對(duì)稱的獸面形環(huán)形把手。秦漢時(shí)期，人們對(duì)茶的飲用采用的是羹煮法，即將茶碾末后加蔥﹑姜﹑鹽等入釜煮飲。古代青銅烹飪器中，各種形制都有其特定的用途，如鼎：煮肉器；鬲：炊粥器； 甑：蒸煮器等，而此釜就是漢代的煮茶器。

越窯青瓷點(diǎn)彩魁 東晉

魁 飲食器，舀湯、水或酒用。南京西善橋南朝墓壁畫《竹林七賢圖》中，即有酒魁出現(xiàn)。此器形似碗，口沿處加一菱形頭彎柄。內(nèi)外施青綠色釉，釉層厚薄不均。

越窯青瓷雞首壺 南朝

此雞首壺盤口，細(xì)頸，斜肩，球腹，平底內(nèi)凹。肩部安對(duì)稱雙系，一端飾雞首，引頸高冠，喙作圓管形，另一端作弧形柄把。

長沙窯褐彩云氣紋執(zhí)壺 唐

唐代飲茶風(fēng)尚盛行，茶具也自成體系。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中列出二十八種茶具，按功用可分為煮茶器、碾茶器、飲茶器、藏茶器等。當(dāng)時(shí)南北瓷窯生產(chǎn)大量茶具，以越窯和邢窯為代表，形成“南青北白”的局面，此外長沙窯、婺州窯、壽州窯、洪州窯、岳州窯等也出產(chǎn)茶具。唐代以煮茶為主，因此茶具主要有茶釜、茶甌、茶碾、盞托和執(zhí)壺。此執(zhí)壺胎質(zhì)黃白，通體施青黃釉。紋飾以飛鳥、云氣組成，流下為飛鳥紋。此壺造型較為特殊，紋飾構(gòu)思主題明確，布局合理，色彩協(xié)調(diào)，為長沙窯器物中難得的珍品。

越窯青瓷瓜棱執(zhí)壺 五代

執(zhí)壺撇口，束頸，溜肩，長圓腹，圈足。通體呈四瓣瓜棱形，肩部一側(cè)置短流，另一側(cè)置曲柄。此執(zhí)壺造型圓潤飽滿，釉質(zhì)潤澤，通體施青釉。青瓷的燒造至唐代已相當(dāng)精美，浙江越州一帶所產(chǎn)的青釉瓷器，體現(xiàn)了唐代青瓷生產(chǎn)的時(shí)代水平。

越窯青瓷葫蘆式執(zhí)壺 五代

此執(zhí)壺造型呈葫蘆形，蓋頂飾寶珠鈕，壺腹一側(cè)有長流，另一側(cè)有扁條狀柄把?；野滋?，釉薄而瑩潤。

鈞瓷碗 元

敞口，弧腹，小圈足，底帶乳釘。黃褐色胎，碗內(nèi)外施藍(lán)釉，藍(lán)釉帶窯變，藍(lán)中帶紅?？谘匾蛄饔远[顯褐胎。元代的茶具比較粗獷大氣。

青花嬰戲圖紋碗 明

此碗敞口，深腹，圈足較小，器腹繪嬰戲圖。胎質(zhì)厚薄適度，略泛灰，白釉滋潤沉穩(wěn)，青花淡雅。

青花蘭花紋敞口碗 明

此碗敞口，淺腹，圈足，碗內(nèi)繪蘭花圖案，構(gòu)圖疏朗，繪畫寫意，青花色澤略灰暗，時(shí)代特征明顯，為典型明代器物。

青花茶葉罐 明

此青花茶葉罐罐身繪精美纏枝花卉紋，紋飾典麗華美，花枝舒卷自如，輕盈曼妙。

乾隆碧玉碗 清

此碗由碧玉制成，玉質(zhì)墨綠蒼翠，碗口微外撇，深腹，圈足，足底刻有“乾隆年制”四字兩行楷書款。此碗碗形十分規(guī)整，琢制精巧，光滑渾圓。

外銷茶具一套 清

清代外銷瓷器是在中西貿(mào)易中，逐步適應(yīng)國外市場的需求和喜好而發(fā)展起來的一種獨(dú)特的藝術(shù)彩繪瓷。它既保留了中國陶瓷彩繪藝術(shù)的傳統(tǒng)，又吸取了歐美藝術(shù)精華，堪稱中西文化交流的結(jié)晶，是中國文化和歐洲文明相交融的產(chǎn)物。

此套外銷茶具由壺、奶杯、糖缸及茶杯組成。

壺：直口，寶珠頂鈕蓋，矮頸，折肩，弧腹緊收，外撇式圈足。肩部及圈足外壁以黃色為地，并飾粉彩纏枝花紋，腹部主體紋飾為刀馬人物。

奶杯：口沿設(shè)計(jì)成狀，直流，扁圓形腹，矮圈足。肩及上腹部相連處裝飾一扁條狀把，杯內(nèi)外口沿部分飾黃地粉彩纏枝花，杯主體紋飾為粉彩戲曲人物。

糖缸：敝口，帶蓋，筒形腹，外撇式圈足。蓋鈕設(shè)計(jì)成蓓蕾狀，器腹部兩側(cè)裝飾枝干狀。蓋面及缸肩部以黃色為地，上繪粉彩纏枝花，缸腹部主體紋飾為粉彩人物。

茶杯：敝口，深腹，矮圈足。肩部與上腹部相連處設(shè)計(jì)匕形扁平狀把，口沿內(nèi)側(cè)及圈足外部飾黃地粉彩纏枝花紋，杯主體紋飾為粉彩戲曲人物。

白玉靈芝雙耳帶托盞 清

此套帶托盞玉質(zhì)潔白，光潤無瑕，用同一塊玉料琢制。由盞杯、盞托兩部分組成。杯為圓形，光素?zé)o紋飾，侈口，深腹，兩側(cè)各飾一靈芝形耳為柄，細(xì)圈足，置于盞托凹槽內(nèi)。盞托為靈芝形，淺腹。盞托也稱杯盤或杯托，瓷盞托始見于東晉，南北朝時(shí)開始流行，唐以后隨著飲茶之風(fēng)而盛行。清代作品注重托盤的樣式變化，美觀精巧而實(shí)用。此器造型優(yōu)美，氣質(zhì)典雅，令人過目難忘。

銅胎畫琺瑯花鳥紋提梁壺 清

此壺唇口，束頸，平肩，倭角四方體腹，倭角方足，坡蓋，寶珠頂，四方形三彎流，方圓形高提梁。黃銅胎，畫琺瑯工藝，紋飾富有層次，用色淡雅，蓋面近鈕處繪蓮瓣紋，蓋面繪三蝠紋，外圈繪連T紋，頸肩以粉白為地，上繪如意紋一圈，肩部及腹部先飾以草綠色龜甲綠為地，再飾以大小開光，開光內(nèi)以白釉為地，上繪蝶戀花紋。

漆嵌螺鈿人物紋茶盤 清

此茶盤表面以螺鈿鑲嵌人物紋。嵌螺鈿是我國的一種傳統(tǒng)工藝，分為硬螺鈿和軟螺鈿，此是軟螺鈿一種，揭取貝殼的光滑表層，以膠粘于已設(shè)計(jì)好的圖案表面，再打磨而成，要求鑲嵌薄勻，在光線下呈現(xiàn)五顏六色，十分美觀。

紫砂瓜形壺 清

壺體呈瓜形，內(nèi)嵌式蓋，壺鈕、壺把和壺流均取樹干的造型，刻畫細(xì)致入微。壺身貼塑葡萄紋，線條流暢，工整逼真。

紫砂加彩大壺 清

寶珠頂，直口，鼓腹，平底，器身滿彩，周身彩色豐富，以淺綠色為基調(diào)。蓋面綠地繪花朵紋，頸部繪紅彩海水紋，下繪如意云頭紋。器腹多處開光，方形開光處繪有紅色團(tuán)花紋，近流及把處有海棠形開光，開光處繪有翠竹圖案。

紫砂圓壺 清

胎泥紫中帶黃，盔帽式蓋，小圓柱形鈕，直口，短頸，鼓腹，一彎流，環(huán)形把呈倒置式，圓中帶折角。整器造型古拙，敦厚穩(wěn)重。 （責(zé)編：石曉）