云南省草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究

楊紅鈞　袁媛　史琳　董曉波　陳蕊　彭子蕓

摘要對云南省草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述，指出其產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在品種、種苗、發(fā)展平衡、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、市場體系、采后加工等方面的問題，并提出促進(jìn)云南省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞云南；草莓；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號S668.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）04-01213-02

基金項(xiàng)目云南省農(nóng)業(yè)廳資助項(xiàng)目“云南省特色農(nóng)產(chǎn)品資源及區(qū)域布局研究”。

作者簡介楊紅鈞（1962- ），男，云南賓川人，副研究員，研究方向：農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究與農(nóng)業(yè)司法鑒定。*通訊作者，研究員，從事農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究及農(nóng)業(yè)工程咨詢工作。

草莓（Fragria ananassa Duch.）是薔薇科草莓屬植物，因其豐富的營養(yǎng)價值和較高的經(jīng)濟(jì)效益而被廣泛種植于世界各地[1]。草莓適應(yīng)性強(qiáng)，世界上絕大部分國家都有栽培。草莓以其柔軟多汁、營養(yǎng)豐富而著稱，尤其含有大量的維生素，素有“水果皇后”的美稱[2]。云南地處云貴高原，光照充足，紫外線強(qiáng)，發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)具有優(yōu)越的自然環(huán)境條件，生長出的草莓著色濃烈鮮艷，果肉里外透紅，果味香甜。草莓以其周期短、見效快、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)勢，成為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作物，并已成為高原特色農(nóng)業(yè)中的重要組成部分。

1云南省草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

云南省草莓生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代初期，主要以庭院或零散種植為主，規(guī)模較小、生產(chǎn)水平落后，在昆明、玉溪等中心城市周邊開始有了較大面積的露地種植，而以玉溪市種植規(guī)模最大，玉溪市紅塔區(qū)最早引進(jìn)“達(dá)娜”等品種，每年草莓種植面積在5 hm2左右。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，云南省草莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，引進(jìn)了“豐香”、“鬼怒甘”、“賽娃”等草莓品種，并在全省開展了草莓的示范推廣工作。玉溪市紅塔區(qū)草莓面積穩(wěn)定在20 hm2左右，昆明等城市周邊以采摘和鮮食為主要經(jīng)營模式的草莓種植也開始起步，全省草莓面積發(fā)展到了100 hm2左右[3]。

進(jìn)入21世紀(jì)，由于草莓與其他果樹相比，具有耐低溫、周期短、見效快、效益高等特點(diǎn)，成為云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要農(nóng)作物，進(jìn)入了快速發(fā)展期，尤其以玉溪市發(fā)展最為迅速，并逐漸形成了云南草莓生產(chǎn)中心和產(chǎn)品市場。在玉溪市紅塔區(qū)，草莓生產(chǎn)發(fā)展很快，每年種植面積穩(wěn)定在150～200 hm2，種植品種以“鬼怒甘”為主，占種植面積的95%以上。云南草莓種植模式以玉溪為例，在8月上旬至10月初種植，11月上旬開始采收，翌年2～4月大量上市，采收期長達(dá)6個多月。產(chǎn)量22～45 t/hm2，年總產(chǎn)量4 000～5 000 t，年創(chuàng)產(chǎn)值1 600多萬元[4]。

玉溪市成為云南省草莓種植面積和產(chǎn)量居第一的區(qū)域，成為全省草莓的主產(chǎn)地和草莓優(yōu)良品種的供應(yīng)地，未來玉溪市將重點(diǎn)發(fā)展草莓標(biāo)準(zhǔn)化種植和草莓加工業(yè)，地方政府把草莓產(chǎn)業(yè)作為高原特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)扶持，計劃到2017年全市將發(fā)展種植草莓4 000 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到10萬t，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)10億元，工業(yè)增加值5億元。

2云南省草莓產(chǎn)業(yè)的存在問題

2.1品種問題品種是云南省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，當(dāng)前云南省草莓栽培品種單一，栽培年限長，造成良種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。如“鬼怒甘”等主栽品種，從1999年就開始引入玉溪市紅塔區(qū)種植，當(dāng)前品種已出現(xiàn)了嚴(yán)重的退化現(xiàn)象。

2.2種苗問題草莓育苗方法落后，脫毒種苗推廣應(yīng)用不夠，草莓苗質(zhì)量與高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有一定差距。絕大部分種苗仍然以種植戶自繁為主，缺少專業(yè)化苗圃基地，育苗管理粗放，種苗質(zhì)量差，表現(xiàn)在種苗瘦弱、整齊度差且?guī)Р【?/p>

2.3發(fā)展平衡問題云南省草莓種植以一家一戶、自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)模式為主，生產(chǎn)規(guī)模小， 專業(yè)化程度低，種植面積小且發(fā)展不平衡，加之技術(shù)力量薄弱，市場信息不靈，產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益較低，影響生產(chǎn)積極性。

2.4標(biāo)準(zhǔn)化栽培問題草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系不健全，優(yōu)質(zhì)高效無公害栽培尚未引起足夠重視，生產(chǎn)方式隨意性較大。

2.5市場體系問題云南省草莓市場體系不健全，銷售渠道單一，生產(chǎn)經(jīng)營活動不規(guī)范，產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間嚴(yán)重脫節(jié)。

2.6采后加工問題缺乏就地加工能力，草莓不耐貯運(yùn)，城鎮(zhèn)近郊小面積栽培可結(jié)合農(nóng)業(yè)采摘鮮銷，但大面積栽培時配套加工問題就很突出。

3云南省草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

3.1加快草莓品種的更新?lián)Q代，選擇適宜品種種植云南不同地區(qū)的自然生態(tài)條件各不相同，如果不考慮地區(qū)差異而栽種同樣的品種，往往導(dǎo)致有些草莓品種無法充分表現(xiàn)其優(yōu)良的品質(zhì)特性，造成品質(zhì)下降，產(chǎn)量下滑。云南各地氣候、土壤等自然生態(tài)條件差異較大，因此更需要篩選適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的草莓品種，不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)不同栽培模式和產(chǎn)品用途，篩選出適合當(dāng)?shù)氐钠贩N進(jìn)行推廣，不可盲目照搬其他地區(qū)的主栽品種。只有依據(jù)各地的自然生態(tài)條件，選擇適宜的草莓品種，加強(qiáng)新品種的選育和引進(jìn)，替代生產(chǎn)中退化的老品種，才能更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2建立草莓無病毒種苗繁育基地，大力推廣無病毒種苗優(yōu)質(zhì)種苗是草莓獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。病毒侵染是導(dǎo)致草莓品種退化，大幅度減產(chǎn)，品質(zhì)變劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余種，草莓病毒病導(dǎo)致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓減產(chǎn)30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓產(chǎn)量，主要靠應(yīng)用無病毒的草莓苗。目前，美國、日本等發(fā)達(dá)國家全部使用無病毒的草莓苗，在我國推廣純正優(yōu)質(zhì)無病毒苗已勢在必行[5]。因此在云南省草莓生產(chǎn)中，應(yīng)建立專門的優(yōu)質(zhì)草莓育苗基地，培育和建立起完善的草莓無病苗繁育體系，大力推廣無病毒苗，確保生產(chǎn)上2～3年更換1次優(yōu)質(zhì)無病毒原種苗，保證草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3加大科技培訓(xùn)力度，推廣先進(jìn)的栽培管理措施云南省草莓產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展中期，科技意識和科技水平較低，要重點(diǎn)強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，加大科技推廣力度。為使草莓生產(chǎn)達(dá)到增產(chǎn)、增效的目的，要重點(diǎn)推廣一些好的栽培技術(shù)措施，如夜間增光補(bǔ)照技術(shù)、疏花疏果技術(shù)、蜜蜂輔助授粉技術(shù)、膜下滴灌技術(shù)等。針對當(dāng)前草莓生產(chǎn)過程中重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，草莓產(chǎn)品受到過量氮肥、農(nóng)藥殘留的污染，內(nèi)在品質(zhì)下降，適口性差等問題，要加大草莓無公害栽培技術(shù)培訓(xùn)，在種植區(qū)推廣草莓無公害栽培技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

3.4大力推廣設(shè)施草莓立體無土栽培設(shè)施草莓立體無土栽培具有如下幾方面優(yōu)點(diǎn)：單位面積栽培量、產(chǎn)量及產(chǎn)值可增加3倍以上，收益明顯提高；草莓生產(chǎn)可以在荒坡、荒灘或者水泥地等不適合種植作物的地方發(fā)展；有效緩解草莓栽培中的連作障礙難題；有效抑制草莓病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥施用，提高優(yōu)質(zhì)果比例和減少農(nóng)藥殘留。推廣設(shè)施草莓立體無土栽培，能顯著提高草莓種植的觀賞價值，更適合休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，是未來草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢之一[6]。

3.5大力發(fā)展貯藏加工業(yè)，延長草莓產(chǎn)業(yè)鏈由于草莓采收期較為集中，草莓柔軟多汁不耐貯運(yùn)，鮮食銷售有限，但非常適宜加工成果酒、飲料、果醬等高附加值的產(chǎn)品。因此，發(fā)展草莓加工業(yè)，是擴(kuò)大云南省草莓栽培面積和促進(jìn)草莓可持續(xù)發(fā)展的重要前提之一。草莓鮮漿果、果汁、果酒的市場前景廣闊，草莓貯藏和加工產(chǎn)業(yè)也是草莓生產(chǎn)穩(wěn)步健康發(fā)展之重要舉措，能有效促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.6依托城鎮(zhèn)發(fā)展草莓基地，做強(qiáng)草莓休閑農(nóng)業(yè)依托城鎮(zhèn)周邊的草莓種植基地，通過增設(shè)服務(wù)設(shè)施，發(fā)展成為以觀光、休閑、體驗(yàn)為主的觀光果園采摘園模式，擴(kuò)大草莓種植規(guī)模，通過設(shè)施栽培延長草莓的采摘期，將城鎮(zhèn)周邊的草莓種植區(qū)發(fā)展成為特色農(nóng)業(yè)和休閑觀光農(nóng)業(yè)一體化的基地。把草莓產(chǎn)業(yè)與周末休閑旅游業(yè)相結(jié)合，吸引城市游客來基地觀光、采摘，讓城市人一邊采摘，一邊品嘗，享受豐收的樂趣，體驗(yàn)農(nóng)村生活。

參考文獻(xiàn)

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[2] 譚昌華，代漢萍，雷家軍.世界草莓生產(chǎn)與貿(mào)易現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].世界農(nóng)業(yè)，2003，289（5）：10-12.

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[6] 紀(jì)開燕，郭成寶，童曉利，等.設(shè)施草莓立體無土栽培的主要模式與發(fā)展對策[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（6）：136-138.