社村共建下的平價超市能否堅持平價

文／李曉峰

為深入開展黨的群眾路線教育實踐活動，積極推進“社村共建”工作，切實為群眾辦實事、好事。4月26日，由山東淄博市張店區(qū)供銷合作社、張店區(qū)物價局聯(lián)合南定鎮(zhèn)馬莊村共同打造了全市第一家蔬菜平價超市——淄博合家福超市馬莊店，在開業(yè)當日，實現(xiàn)銷售額9.7萬元。

作為新型城市社區(qū)，南定鎮(zhèn)馬莊村位于全市最大的汽車4S店集聚地，有70棟宿舍樓，常住人口1萬余人，地理位置十分優(yōu)越。合家福超市蔬菜平價店的開業(yè)，不僅提高了供銷合作社影響力，增加了村集體收入，而且滿足了當?shù)厣鐓^(qū)居民生活需要，成為惠民工程新社區(qū)購物休閑又一個新亮點。

該店總投資150萬元，營業(yè)面積800平方米，主要經(jīng)營與當?shù)鼐用裣⑾⑾嚓P的蔬菜、水果、冷鮮肉、米面糧油、文體用品、日用小百貨、雜品等共計5000多個品種。為突出平價特色，該店嚴格履行穩(wěn)定物價的責任和義務，所有蔬菜水果都由物價局全過程實時監(jiān)控，每天不斷檔供應15種以上常備平價蔬菜，價格平均比市場便宜15%左右，部分平價蔬菜水果價格僅僅是市場價格的30%，肉、蛋以及其他生活必需品價格不高于同類市場均價，讓居民買得到平價菜，吃得上放心菜。同時，所有商品均明碼標價，做到平價品種與正常商品區(qū)分，并上墻公示，接受消費者和物價局實時監(jiān)督。

在張店區(qū)合家福超市馬莊店，市民張秀云每天都會來這里選購蔬菜，用她的話說，這里的蔬菜不光是“質優(yōu)”，更主要的是“價廉”。市民張秀云：“經(jīng)常來這里買菜，黃瓜，辣椒，甜椒都很便宜，這里的蔬菜比市場上都便宜?！焙霞腋３械越?jīng)理：“像這樣的僅僅是平價蔬菜，每個分店的一天的銷售額都能達到2000多斤”。當我們上午十點半驅車趕到張店區(qū)合家福超市的時候，這里的大多數(shù)的平價果菜都已售罄，店長正在同總部聯(lián)系，積極的調配新貨源。而與此形成鮮明對比，在合家福超市門口沿街商販所販賣的西紅柿、土豆、白菜等都出現(xiàn)了滯銷，翟經(jīng)理解釋說：“這里以前是農(nóng)貿市場，自從平價超市開業(yè)后，大多數(shù)沿街商販因滯銷問題都已撤走。很多居住市中心的市民都來這里買新鮮的蔬菜水果，合家福超市的果菜已經(jīng)在當?shù)亟⒘肆己玫目诒?/p>

繼建成全市首家平價超市后，山東省淄博市張店區(qū)供銷社連同張店區(qū)物價局又在合家福西二路店和南定百貨樓店新建兩家平價超市，據(jù)了解，新建的兩家平價超市，發(fā)揮了良好的社會效益。推出超過16種平價蔬菜，其中部分菜品的價格更是低于市場價48%。同時設立“低于一元區(qū)”，開業(yè)當天，銷售額均突破10萬元。與此同時，更多的合家福平價超市分店也正在緊張的籌備中。

今年下半年，因政府城市規(guī)劃以及淄博工業(yè)區(qū)市場變化，淄博合家福超市積極調整經(jīng)營策略，將經(jīng)營重點不單獨放在拓展連鎖平價超市，更多轉向“社村共建、農(nóng)超對接”，闖出一條訂單種植、時產(chǎn)時銷、服務民生、富裕農(nóng)民打造品牌農(nóng)業(yè)的新路子。聯(lián)合張店區(qū)供銷社和周邊村落，成立合家福綠色果蔬基地專業(yè)合作社，由張店區(qū)供銷社和合家福超市為專業(yè)合作社提供果蔬生產(chǎn)銷售的一條龍服務。由過去簡單的買賣商品變成提供一攬子服務的升級轉換，從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品的銷路和質量。

張店區(qū)供銷合作社通過認真貫徹市供銷社工作會議精神，立足本地市場，積極推進“社村共建”合力打造合家福平價超市具有以下特點：

1放心實惠讓利于民。每天堅持購進新鮮蔬菜，堅持平價售菜，確保每天提供15種以上低于市價15%蔬菜和5種以上低于1元的特價菜。讓居民群眾買得到平價菜，吃得上放心菜，得到實實在在的好處。

2創(chuàng)造了企業(yè)發(fā)展新增長點。超市公司發(fā)展社區(qū)平價蔬菜連鎖超市，提高了采購蔬菜的議價能力，降低了蔬菜超市的經(jīng)營成本，增強菜蔬超市的競爭力，給企業(yè)發(fā)展找到一個新的增長亮點。

3以點帶面帶動整體發(fā)展。在企業(yè)讓利于民的同時，吸引帶動其它商品的銷售，提高整體銷售額，帶動促進企業(yè)整體發(fā)展。

4建立了合作共贏局面。發(fā)展社區(qū)平價蔬菜超市，推進農(nóng)超對接，有效緩解蔬菜專業(yè)社合作社和菜農(nóng)的蔬菜賣難問題，提高合作社和菜農(nóng)的收益，實現(xiàn)讓市民沉了菜籃子，菜農(nóng)鼓起錢袋子。

5發(fā)揮市場穩(wěn)價作用。選擇三家超市由政府物價部門直接監(jiān)控，發(fā)揮其平抑物價“風向標”的作用，其余超市以相同標準和要求運行，并開展創(chuàng)優(yōu)達標競賽活動，當蔬菜價格出現(xiàn)異常波動時更有效發(fā)揮平價穩(wěn)市的作用。

我國目前大多數(shù)平價超市在經(jīng)歷短暫平價噱頭后，超市平價商品價格回升現(xiàn)象普遍存在，對此合家福超市翟經(jīng)理就“合家福平價超市”同我們進行了交流。

天天平價是合家福對老百姓也是對自己的一種承諾。平價，價格多少才算平價？對此，翟經(jīng)理回應：“平價超市并非樣樣都是平價。合家福果菜平價超市在淄博市是首家，這個惠民工作也是剛剛開始起步，相關的部門也正在研究這個事情，總體來說，平價是一個動態(tài)的過程，隨著商品市場的價格水平，也會呈現(xiàn)一定的波動，但是平價的商品肯定會比市場價格低一些，而且合家福平價超市的價格會更低。我們保證每天有至少15種果菜處于平價”。目前，每個合家福平價超市都有一塊電子顯示屏，上面記錄著兩張表，一張是物價局發(fā)的《城市居民食品零售價格監(jiān)測月（旬）報表》，另一張是平價超市當天的銷售價格表。平價對于消費者來說一目了然。

壓縮流通環(huán)節(jié)，減少中間過程。合家福平價超市通過綠色果蔬基地與超市的直配對接，減少了農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，不僅保證了農(nóng)產(chǎn)品的鮮活，并且達到了降低果菜產(chǎn)品銷售終端價格的目的。

保證非直供的商品價格不高于市場平均價格。超市要結合自身實際，運用各種措施從采購成本、商品定價、節(jié)能降耗等方面去降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)營效益，促進經(jīng)營銷售上水平，保證平價。在民間種植戶，通常對商販分為一道販子，二道販子等，在凌晨兩點到三點采購的為一道販子、四點左右的為二道販子，以此類推。采購時間越早，價格越低，而且商品的質量也越好。為保證合家福超市商品價格低且質量好，超市的采購團隊都是在凌晨一點多出發(fā)，到相對偏遠的地區(qū)進行采購。其他類目的商品實施集中和批量采購，降低采購成本?？朔稚⒉少徶械赜虻木窒扌?，通過集中招標采購、詢價采購等方式，對超市待銷售的商品形成批量采購，從而選擇價格更合理、質量和服務更優(yōu)的商品。

超市的經(jīng)營采取先進的管理手段。每個店的店長都是有店員投票選舉產(chǎn)生的，且每個店的店長都會參與日常的銷售服務當中，從而能準確的發(fā)現(xiàn)日常管理經(jīng)營的問題，做到人人參與、責任到人。保證了平價超市經(jīng)營思想與經(jīng)營策略得以實現(xiàn)的保障與支持。

據(jù)悉，為鼓勵平價超市的開展，淄博市以及張店區(qū)物價局將對平價超市出臺一系列扶持政策，但具體細則還在進一步研究當中。

雖然合家福平價超市是在淄博市張店區(qū)供銷社聯(lián)合企業(yè)自主投資，并且企業(yè)自愿承擔惠民義務，而且在市場價格混亂時，平價超市必須得按常規(guī)價格甚至是比生產(chǎn)價格更低的價格銷售，讓市民有放心安全的蔬菜保證。但合家福超市的銷售額一直穩(wěn)中有升，純利潤也是節(jié)節(jié)攀升，平價不僅僅是惠民，也讓合家福超市取得了互利共贏的局面。