剖析概念教學案例，促進知識與能力的雙“形成”

張冰峰

摘要：通過列舉《溶液》單元中概念教學案例及剖析，分析教師借助生活情景、化學實驗、思辨討論、問題診斷等多種方法幫助學生感受概念、認識概念，理解概念、運用概念，達到知識與能力的雙“形成”。

關(guān)鍵詞：案例剖析；概念教學；觀摩學習；溶液

文章編號：1008-0546（2014）04-0012-05 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

一、話題的引出

多年的學習觀摩經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：許多縣市或?qū)W校常常選用《溶液》單元有關(guān)課題作為新教師選聘、教師職稱評定、評優(yōu)課選拔選手的教學能力評價課題，若詢問一些參加活動的教師，教師們卻說：“這是一個讓人歡喜讓人怨的課題”。為什么活動組織者喜歡選《溶液》這個單元有關(guān)課題，而教師卻感到“讓人歡喜讓人怨”呢？

《溶液》的各課題內(nèi)容與我們的生活關(guān)系密切，尤其是單元篇首課題《溶液的形成》，知識淺顯易懂，且與學生的初中化學基礎(chǔ)不是十分密切，不同年級的學生都有能力接受學習，可以調(diào)用初三、初二、初一甚至小學高年級學生來借班上課；我們生活中的所見所問和實物，能為學習本課題提供大量的素材；這個單元課題又能很好地體現(xiàn)化學的學科特征，即可以充分利用化學實驗手段，運用科學探索方法學習新知識，形成新“概念”。

但是《溶液》單元是一個概念課型，且內(nèi)容理論性較強，相近的概念較多，學生難以掌握。教師最害怕概念課型，因為它難講，但是概念教學卻最能展示一個教師、一個選手個人教學綜合素質(zhì)的高低，所以評委愿選擇，而教師卻畏懼。

二、概念教學特點

化學概念是化學現(xiàn)象、化學過程的本質(zhì)屬性的反映，是化學學習、化學思維的基本單位。但化學概念的建構(gòu)是初中化學學習的一個難點，因為化學概念本身所具有的抽象性所致，其次是學生沒有能夠形成良好的認知結(jié)構(gòu)，不能有效地將概念網(wǎng)絡化、系統(tǒng)化，以致于學生在解決實際問題時遇到障礙而無法逾越。

而心理學表明，概念的認識過程是概念（建立）陳述、概念理解、概念矯正、概念判斷等四個漸進的過程。我們可以借助生活情景、化學實驗幫助學生感受化學概念，運用各種表征方式幫助學生認識化學概念，通過思辨討論幫助學生理解概念，通過問題診斷幫助學生矯正判斷運用概念。達到對概念的科學建構(gòu)。在多年觀摩學習中，成功的課例很多，創(chuàng)新設(shè)計紛呈，在此例舉一些精彩的案例讓我們剖析回味。

三、案例剖析

（一）利用“誘人情景法” 幫助學生構(gòu)建新授概念

案例：溶液概念學習。

課前一分鐘：每位學生一小杯可樂飲料，用吸管慢慢品嘗。同時視頻播放：美麗的地球，藍色的海洋，流動的泉水，商店超市貨架上各種飲品。

學生課桌上，教師講臺上展示五顏六色的各種的“飲品”（農(nóng)夫山泉、農(nóng)夫果園、可口可樂、雪碧、蘇打水、二鍋頭白酒，純凈水等），（說明：飲品瓶上標簽是經(jīng)過教師處理的重點顯示營養(yǎng)配料的“特制的標簽”）。

上課伊始，師：甘甜的飲料，誘人的畫面，靈動的水世界，帶領(lǐng)我們?nèi)谌朊赖南硎?。請問：你們喝的來自同一瓶的可口可樂，一樣的甘甜嗎？……看來可口可樂是均一的，老師也是公平對待每一位學生的。

師：廣告說的好：“農(nóng)夫山泉有點甜”，“農(nóng)夫果園喝前搖一搖”。請觀察你們桌上的各種飲品，注意飲品上的標簽成分說明，現(xiàn)在請你們將這些飲品進行分類，并說說你的分類依據(jù)是什么？

案例剖析：

精彩的前奏曲，是走向成功的重要一步。情景設(shè)計的“問題”應該作為一個“驅(qū)動機”，并把“問題”作為學生學習的動力、起點和貫穿教學過程的主線，但前提是要認真研究學情，并要考慮學生對教學情境的熟悉程度、參與程度和理解程度，才能創(chuàng)設(shè)出能夠體現(xiàn)學生主體性的教學情境。

為什么這位教師會采用這種極具誘惑性的“情景”來學習溶液的概念？因為他的執(zhí)教的學生是六年級的學生。所以他設(shè)計了這種“情境”，既提供足夠的信息以降低學生理解“概念”的難度，也呈現(xiàn)出教學內(nèi)容在情境中的真實情況，以便學生更好地理解教學內(nèi)容。

這位教師從容引導學生從“標簽成分”上學習區(qū)分純凈物與混合物、溶質(zhì)與溶劑，并感受溶質(zhì)原物態(tài)的多樣性，感知溶液中可以含有多種溶質(zhì)的事實；從觀察現(xiàn)象中區(qū)分溶液與濁液，并引導學生了解溶液的穩(wěn)定性和均一性；可見分析學情，設(shè)計“誘人情景”，不僅能夠激發(fā)學生學習興趣，調(diào)動學生積極參與教學活動，而且還能夠激活學生的思維，引導學生主動建構(gòu)新知識。

（二）運用“對比實驗法”幫助學生區(qū)別概念差異

案例：區(qū)別溶解與乳化。

實驗材料：兩支內(nèi)有少量植物油的試管，水，汽油，白貓洗滌劑，試管刷等。

學生實驗：要求學生選擇材料洗凈試管，并觀察現(xiàn)象，結(jié)合課本有關(guān)內(nèi)容，說說使用的方法以及原理。

案例剖析：

溶解與乳化，是一對易混淆的概念，本案例采用“對比實驗法”學習區(qū)分。對比是人們根據(jù)兩個或兩類對象在某些方面具有不同的屬性而發(fā)現(xiàn)對應關(guān)系的一種思維方式。運用對比實驗有助于激發(fā)學生的學習興趣，有利于提高化學概念教學的質(zhì)量。

（三）運用“矛盾沖突法”幫助學生挖掘概念內(nèi)涵

案例：溶質(zhì)概念學習。

案例1.討論法：教師設(shè)問：在100g的水中，加入bg 的蔗糖，充分溶解，所得糖水的質(zhì)量是（100+b）g嗎？

學生討論：學生之間爭辯交流。

問題鋪墊：20℃時，在100g水中加入37g食鹽，充分溶解后，燒杯底仍有1g食鹽固體未溶解，請問：所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量是 g，溶液的質(zhì)量是

。

案例2.實驗法：分別向裝有3g蔗糖、3g食鹽的試管中加入5mL水，充分振蕩、靜置、觀察現(xiàn)象，并回答下列問題：

1. 蔗糖溶液中溶質(zhì)是什么？溶劑是什么？蔗糖溶液的質(zhì)量是多少？