排毒食物總動員

河 南 汪繁榮/文

環(huán)境污染、電腦輻射、飲食習(xí)慣不良等都有可能使人體產(chǎn)生各種生理垃圾，而毒素長期在體內(nèi)堆積則會引發(fā)記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等疾病。因此，如何排毒成為一個人們關(guān)注的健康話題。其實(shí)，在我們常吃的蔬果中就有不少具有解毒功效。采用蔬果排毒法既簡便易行，又無副作用，何樂而不為？下面我們將常見的一些清毒解毒食物匯集如下，供您參考和選用。

1.紅薯：紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通。

2.綠豆：祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用，加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄。綠豆湯是最好的解毒水劑，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。許多人在吃過肥膩，煎炸，熱性的食物之后，容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更甚。

3.燕麥：燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，既營養(yǎng)又能促進(jìn)排便！

4.薏仁：薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

5.小米：小米不含麩質(zhì)，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。

6.糙米：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐喝一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。

7.紅豆：可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。

8.胡蘿卜：胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除。可用于鉛、汞超標(biāo)的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等皮膚問題。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9.山藥：山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好?？蓪⑷テぐ咨剿幒筒ぬ}切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

10.牛蒡：牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺龀膳］虿桦S時(shí)飲用，長期服用。

11.蘆筍：蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時(shí)可將尖端微露水面，能保存最多營養(yǎng)素滋味又好。

12.洋蔥：洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內(nèi)積累的毒素，有助排便。

13.蓮藕：蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出，凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。

14.白蘿卜：蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式來食用。

15.山茼蒿：山茼蒿含豐富維生素A，可維護(hù)肝臟，有助體內(nèi)毒素排出。將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿卜、柚子、蘋果、綜合堅(jiān)果等水果蔬菜一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。

16.紅薯葉：紅薯葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘。把新鮮紅薯葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌紅薯葉。

17.蘿卜葉：蘿卜葉含有豐富的維生素和纖維質(zhì)，有促進(jìn)食欲、活潑腸道的作用，也能改善便秘。將洗凈瀝干的新鮮蘿卜葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。

18.川七葉：川七葉片含有降血糖作用的成分，并能治療習(xí)慣性便秘，減少身體負(fù)擔(dān)。把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等水果蔬菜，加上綜合堅(jiān)果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。

19.優(yōu)格：優(yōu)格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩(wěn)定腸胃。原本積存在腸道的毒素，也會因?yàn)槿樗峋淖饔茫兊萌菀着懦?。喝?yōu)酪乳或吃優(yōu)酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優(yōu)格增加飽足感，減少早餐的攝食量。

20.醋：醋有利于人體的新陳代謝，可排出體內(nèi)的酸性物質(zhì)消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過餐后，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。

21.蜂蜜：自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。很容易被人體吸收利用，潤肺止咳，潤暢通便，對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱有好處。

22.海帶：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶中的碘被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。適合于甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動脈硬化，藥物中毒、浮腫。

23.木耳：木耳含有一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體呼吸系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附，再排出體處。從事粉塵環(huán)境中工作的人，特別應(yīng)多食。

24.黃瓜：黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素，所含維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且吃黃瓜有助于化解炎癥，還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。適合于肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)狀態(tài)不好，夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多等癥狀。

25.苦瓜：苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)。苦瓜雖口感略苦，但余味甘甜，女性應(yīng)多吃，以利經(jīng)血調(diào)順。

26.荔枝：荔枝有補(bǔ)腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進(jìn)細(xì)胞生成，使皮膚細(xì)嫩等功效。適合于皮膚粗糙、干燥，尤其是經(jīng)常熬夜引起的腎虛等。

27.茶葉：對醒腦提神，清利頭目，清暑解渴的功效尤為顯著，茶葉富含一種生物性物質(zhì)——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用于保健強(qiáng)身和延緩衰老。茶有明顯的防癌抗癌作用，堅(jiān)持飲茶有防止腫瘤產(chǎn)生的積極功效。

28.無花果：為水果中之佳品，富含有機(jī)酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。

29.芝麻：芝麻能潤腸通便，適宜腸燥便秘者服食。

30.松子：松子含有大量脂肪，有潤肺、滑腸之功，適宜慢性腸燥便秘者食用。另外，它還有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

31.韭菜：韭菜含有揮發(fā)性精油、含硫化合物以及豐富的膳食纖維，具有特殊的香味，可促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)消化功能，防止便秘，改變腸道菌群，減少糞便中的致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸的機(jī)會，對預(yù)防腸癌有很好的效果。

32.冬菇：冬菇含有多糖類物質(zhì)，可提升人體免疫力和排毒能力，抑制癌細(xì)胞生長，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力。冬菇還有促進(jìn)新陳代謝及加強(qiáng)體內(nèi)廢物排泄等作用。

33.香蕉：香蕉能清熱、潤腸、解毒，適宜熱性便秘和習(xí)慣性腸燥便秘之人服食。

34.蘋果：吃蘋果可以迅速中和魚、肉、蛋等食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物，增強(qiáng)抗病能力。蘋果還能增加飽腹感，減少進(jìn)食量，避免因進(jìn)食過多而引起積食。

35.荸薺：荸薺含有粗蛋白、淀粉，可消食開胃，能促進(jìn)大腸蠕動，利腸通便。