朝天椒栽培管理技術(shù)

徐 鋒

(福建省寧化縣湖村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 365401)

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朝天椒栽培管理技術(shù)

徐 鋒

(福建省寧化縣湖村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 365401)

從品種選擇、播種育苗、選地施肥、適時(shí)移栽、合理追肥、病蟲害防治及采收等方面總結(jié)朝天椒的栽培管理技術(shù)。

朝天椒；栽培；生產(chǎn)技術(shù)

朝天椒為茄科辣椒屬、多年生半木質(zhì)植物，俗稱“小米椒”，是辣椒的一個(gè)變種，因其椒果朝天生長(zhǎng)而得名。朝天椒富含維生素C、胡蘿卜素、辣椒堿和辣椒素，營(yíng)養(yǎng)豐富且辣性強(qiáng)烈，具有增進(jìn)食欲、健胃、預(yù)防消化道疾病、祛寒、抗癌等作用，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

福建省寧化縣種植辣椒有著悠久的歷史，傳統(tǒng)種植辣椒品種大部分為本地牛角椒。隨著我國(guó)朝天椒市場(chǎng)需求日益旺盛，開發(fā)朝天椒產(chǎn)業(yè)，前景廣闊。近20多年來，寧化縣朝天椒種植面積逐年擴(kuò)大，年種植面積400hm2左右，朝天椒已成為寧化縣主要的辣椒種植品種，年產(chǎn)值1800萬元左右，成為寧化縣農(nóng)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。但寧化縣椒農(nóng)的種植方法比較粗放，病蟲危害較嚴(yán)重，產(chǎn)量差異較大，高的每667m2產(chǎn)量達(dá)2000kg，產(chǎn)值達(dá)7000元；低的每667m2產(chǎn)量?jī)H為600kg，產(chǎn)值2000元。筆者結(jié)合多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)朝天椒的栽培管理技術(shù)，以期為寧化縣椒農(nóng)提供參考，從而提高寧化縣朝天椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 品種選擇

選用朝天椒品種如朝天紅一號(hào)、福建辣椒王等，實(shí)行統(tǒng)一育苗、分戶移栽、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一烘烤、統(tǒng)一銷售。

2 播種育苗

2.1種子處理

辣椒種子一般都會(huì)帶有病菌，必須嚴(yán)格做好種子消毒工作。先用稀釋500倍的高錳酸鉀溶液浸種10～15min，然后搓洗干凈，再用清水浸種5～6h，取出稍晾干，在溫度30℃下催芽，當(dāng)75%種子芽尖露出時(shí)即可播種。

2.2穴盤育苗

穴盤育苗可以有效避免傳統(tǒng)苗床育苗將病菌帶入大田，同時(shí)在移栽時(shí)取苗不傷根，移栽大田后沒有明顯的緩苗期?？衫每緹熡缗?、育苗盤等進(jìn)行辣椒育苗。在烤煙移栽后，用500倍的高錳酸鉀溶液浸泡穴盤30～60min后清洗干凈、晾干備用，苗床噴施五氯硝基苯800倍液消毒。苗床消毒后，在苗床上鋪1層5cm厚的過篩細(xì)土，有條件的可用山坡土2份、腐熟有機(jī)肥1份、谷皮灰1份，加適量的鈣鎂磷肥充分拌勻平鋪在苗床上后擺盤，每667m2大田辣椒種植地備20盤。用配好的營(yíng)養(yǎng)土裝盤，滿盤后刮平，再用盤穴對(duì)盤穴壓出0.5cm左右的淺穴后播種，每穴播1粒發(fā)芽的種子后蓋細(xì)土刮平。將播好種子的軟盤平擺放在育苗床上，要做到盤和盤之間不留間隙，以利于施肥和水分管理。

2.3苗期管理

苗盤擺好后可用綠百事或氯氰菊酯加五氯硝基苯1000倍液噴施苗床。冬季至早春2月底前如遇低溫，除蓋好棚頂膜、四周膜外，苗床上加蓋小拱膜，晴天可兩頭開膜通風(fēng)。起苗前如果盤土不過干，一般不噴水。破心后進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，一般要25d左右，期間不能使?fàn)I養(yǎng)土露白，要保持濕潤(rùn)，可用根旺加即可善、惡霉靈或中生菌素噴施，每7～10d噴施1次。移栽前5d左右控制肥水煉苗，噴施1次多效唑50mg/kg，以防止幼苗高腳。

3 選地施肥

應(yīng)選近兩年內(nèi)沒有種過茄科作物(如茄子、烤煙、西紅柿、辣椒等)，排水良好，光照充足的地塊。對(duì)土壤進(jìn)行消毒，每667m2用生石灰約70kg在移栽前15～20d初次起壟前全田撒施，以殺滅土傳病原菌，并中和土壤酸性，抑制辣椒青枯菌和根結(jié)線蟲的繁殖和危害。施足底肥，每667m2用洋豐復(fù)合肥(15-15-15)25kg加超大有機(jī)肥80kg和鈣鎂磷肥25kg在第2次起壟整地時(shí)在畦中開條溝施入，再覆土平壟。同時(shí)，做好地膜覆蓋，以利冬春季保溫、保濕、防水，抑制雜草生長(zhǎng)，覆膜前用丁草胺800倍液噴施畦面防除雜草，薄膜覆蓋要貼緊畦面，四周用土封實(shí)后定植。

4 適時(shí)移栽

育苗30～40d后即5葉1心或6葉1心時(shí)移栽，每667m2種植2000株左右，采用小單行定植，株距33～35cm。移栽時(shí)，在膜上開寬5cm、深5cm左右的小穴進(jìn)行移栽。辣椒小苗根部的土坨要注意保存完整，定植時(shí)將穴中細(xì)土培滿壓實(shí)土坨即可。定植大田后，及時(shí)澆足定根水。

5 大田管理

5.1合理追肥

辣椒生長(zhǎng)期長(zhǎng)，養(yǎng)分消耗較多，要通過追肥補(bǔ)充養(yǎng)分，以滿足植株生長(zhǎng)的需要。要輕施提苗肥，重施壯苗肥，巧施掛果肥。[1]提苗肥于定植后7～10d每667m2澆施“雷力2000”15mL、極可善25mL(加朋友情12mL 1次)、尿素250g對(duì)水25kg，10～15d澆施1次，連續(xù)澆施2～3次。壯苗肥于封行前每667m2穴施三元復(fù)合肥20～30kg、硼砂2kg，之后每摘1次果，追施氮鉀二元復(fù)合肥或海藻顆粒肥10～12kg。

5.2病蟲害防治

5.2.1病害防治 病害的發(fā)生與天氣密切相關(guān)，因此，要根據(jù)氣候特點(diǎn)提前施用對(duì)口藥劑進(jìn)行預(yù)防。連日陰雨后暴晴，在土壤高溫、高濕的條件下易發(fā)生青枯病；高溫多雨的天氣條件下易發(fā)生炭疽病；雨季時(shí)天氣突然轉(zhuǎn)晴，氣溫急劇上升易發(fā)生疫??；雨后積水易發(fā)生枯萎?。桓邷馗珊堤鞖庖装l(fā)生病毒病。

青枯病可選用23%絡(luò)氨銅300倍液、72%農(nóng)用鏈霉素300倍液或71%愛力殺600倍液澆灌根部，每隔5～7d澆1次，每株澆藥液200mL，連續(xù)澆灌3次。炭疽病可選用50%施保功3000倍液或50%炭疽必克500倍液噴霧防治，5～7d噴1次，連續(xù)噴2～3次。疫病可選用50%安克600～800倍液、64%殺毒礬600倍液或72.2%普力克800～1000倍液噴霧防治，每7d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次?？菸】蛇x用53.8%可殺得1000倍液、37%枯萎立克300倍液，或用40%瓜枯寧500倍液加2%加收米500倍液灌根，每株灌500mL，5～7d灌1次，連續(xù)灌2～3次。根結(jié)線蟲病可用1%阿維菌素2000倍液淋根。病毒病可選用2%菌克毒克200倍液、2%好普500倍液或20%嗎啉胍(病毒靈)800倍液加葉面肥(如83增抗劑、云大120等)噴霧防治。

5.2.2蟲害防治 棉鈴蟲和煙青蟲的防治要抓住幼蟲3齡前及時(shí)噴藥，可選用棉鈴蟲多角體病毒1200倍液或5%卡死克2000～3000倍液加10%高效氯氰菊酯1500～2000倍液噴霧防治。蚜蟲可選用10%吡蟲啉3000倍液或20%啶蟲脒3000倍液噴霧防治。

6 分批采收

當(dāng)辣椒變紅后開始采收，此時(shí)商品性較好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3 d左右采收1次，最好在晴天上午露水干后進(jìn)行。采摘時(shí)動(dòng)作要輕，并且剔除病果、蟲果。

[1]符燕.無公害辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2011(11)：22-24.

(責(zé)任編輯：林玲娜)

CultivationandmanagementofCapsicumannuumvar.fasciculatumIrish

XU Feng

(HucunTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofNinghuaCounty,FujianProvince365401)

Cultivation technology forCapsicumannuumvar.fasciculatumIrishwas summarized in the following aspects: cultivar selection, sowing and seedling culturing, field selection and fertilization, transplanting in time, rational top dressing, pests and diseases prevention, and harvest correctly.

Capsicumannuumvar.fasciculatumIrish; cultivation; production technology

2014-03-11

徐鋒，男，1972年生，農(nóng)藝師。