論豬場生物安全體系建設措施

福建省光澤縣農業(yè)局畜牧站354100

論豬場生物安全體系建設措施

蔡盛福建省光澤縣農業(yè)局畜牧站354100

我國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，占據世界豬肉總產量的近一半，但我國卻不是生豬養(yǎng)殖強國，豬病常發(fā)、多發(fā)，給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大經濟損失，自然環(huán)境也被污染。如何系統(tǒng)地預防控制豬病發(fā)生，是生豬行業(yè)管理者、從業(yè)者的重要使命。

豬場管理病原微生物控制

我國養(yǎng)豬業(yè)生產正從散養(yǎng)方式向規(guī)?；?、集約化方式發(fā)展，豬病的發(fā)生也表現(xiàn)得更復雜，由單一病原感染發(fā)展為多種病原混合感染。要接種多種疫苗預防豬病，治療豬病時必須得用大處方，有時療效還不好，豬出現(xiàn)免疫抑制、耐藥性，豬病頻發(fā)，造成養(yǎng)豬業(yè)巨大經濟損失，也造成較大的豬肉食品安全問題。筆者總結多年的工作經驗，探討豬場生物安全體系建設措施。

1 控制微生物進入豬場

1.1 豬場場址選擇（1）豬場應建在土地未被污染、地勢高燥、背風向陽的地方；切忌建在山窩里，空氣不流通，造成空氣混濁，夏季悶熱。（2）豬場應離交通主干道1 km、一般公路500 m；與其他養(yǎng)殖場、居民居住點、屠宰場、污水處理廠保持2 km以上距離。有這樣的安全距離，豬場安靜，也大大降低外來病原傳入豬場。（3）要有充足的水源，定期對水質進行檢測。飲用水要符合GB5749-2006《生活飲用水標準》要求。（4）豬場土壤要求透氣性好、易滲水、熱容量大，砂壤土最為理想。

1.2 豬場布局豬場布局應依據有利于生產、防疫原則。根據當?shù)厝曛黠L向和場址地勢安排生活區(qū)、生產輔助區(qū)、生產區(qū)、隔離區(qū)4個功能區(qū)，豬場建設圍墻，場內凈道、污道分開。

1）生活區(qū)、生產輔助區(qū)包括宿舍、食堂、辦公用房、飼料加工房、各類倉庫、車庫等設施，建在豬場大門附近，各類用房設施以方便生產進行排列。豬場大門處設置消毒池與更衣消毒室。消毒池深0.2～0.3 m，寬度一般為3～5 m，長度要使車輪在池內藥液中滾過一周半，池邊應高出消毒液20～30 mm，進出口處為1：（5～8）的坡度與地面相連。消毒液定期更換。進場人員在更衣消毒室更換豬場工作服或一次性防護服，經消毒室消毒后才能進入豬場。

2）生產區(qū)是豬場的核心區(qū)，分為種豬飼養(yǎng)區(qū)、保育豬飼養(yǎng)區(qū)、肥育豬飼養(yǎng)區(qū)3類型小區(qū)；生產區(qū)與生活區(qū)、生產管理區(qū)連接處應砌圍墻隔開，并配套建設消毒室與消毒池。種豬飼養(yǎng)區(qū)應設在生產區(qū)內部上風向和地勢較高處，從上往下公豬舍、母豬空懷舍、母豬妊娠舍、產房依序排列；保育豬飼養(yǎng)區(qū)應位于種豬飼養(yǎng)區(qū)與肥育豬飼養(yǎng)區(qū)之間，方便仔豬轉群；肥育豬飼養(yǎng)區(qū)位于生產區(qū)下方，生長豬舍、肥育豬舍依序排列。飼養(yǎng)區(qū)之間間隔50 m，豬舍之間間隔10 m左右。每棟豬舍入口處配套建設腳浴消毒池，雨水不能淋入消毒池，消毒液定期更換。

3）隔離區(qū)包括隔離舍、死豬處理設施或設備、沼氣池、堆肥間，依序排列；建在全場地勢最低處、風向最下方處，這些設施入口處配套建設腳浴消毒池，消毒液定期更換。

1.3 出豬臺建設與管理出豬臺是豬場生產區(qū)與外界接觸交叉的敏感區(qū)域，設計建設與使用得不好，很容易讓場外的病原微生物傳入豬場內，出豬臺應建在肥育豬舍附近圍墻外側，運豬車停在圍墻外裝車。建出豬臺要綜合考慮以下幾方面因素：劃分明確的出豬臺凈區(qū)和臟區(qū)，豬只能從凈區(qū)往臟區(qū)單向流動；沖洗出豬臺的污水絕不能回流到出豬臺；出豬臺地面要水泥硬化，科學設計污水溝。在豬場圍墻外面為出豬臺單獨配套建設1口化糞池，以收集處理清洗消毒出豬臺的污水。豬出售后，應立即對出豬道、出豬臺及周邊環(huán)境進行清洗消毒，避免病原微生物傳入豬場。

1.4 賣豬管理豬場配備豬轉運車，自己安排人員在出豬臺裝豬，再運到遠處導入豬販子運豬車中，以防豬販子運豬把病原微生物帶到豬場。完成賣豬后，人員要洗澡，衣服、用具、車輛要清洗并消毒。

1.5 人員管理（1）種豬、飼料、獸藥推銷員，面向社會服務的獸醫(yī)人員和豬販子，不能進入豬場，因這些人員奔走于各個豬場，易把外面的疫源帶入豬場；飼養(yǎng)員、技術人員以外的人員進入生產區(qū)，必須經過廠長批準；飼養(yǎng)員不能竄崗。（2）進入生產區(qū)人員，要淋浴并更換豬場服裝與膠鞋，經過消毒室消毒進入生產區(qū)。（3）出場要批準，回場后要洗澡并更換服裝，對換下的衣服及時清洗。（4）飼養(yǎng)員、技術員探親回場后至少隔離2 d，才能進生產區(qū)。（5）賣豬時，生產區(qū)工作人員不能進入出豬臺臟區(qū)。

1.6 用具（品）管理（1）車輛停在豬場門口。（2）必須進場的車輛，經徹底消毒后進入豬場，但不能進入生產區(qū)。（3）豬場內使用的車輛，如飼料轉運車、豬轉運車，每次使用后必須進行清洗消毒。（4）工作服定期清洗、定期消毒。（5）豬舍一切用具不得攜出場外，各豬舍的用具不得串換混用，要定期清洗消毒。（6）不能從場外購買豬肉，生活上所需肉食由豬場供給。

1.7 引種管理（1）應在豬場外面下風處單獨建一棟引種豬用隔離觀察舍，以防其他豬場疾病帶入本豬場；隔離觀察舍每次使用后要立即進行徹底消毒。（2）應到大型的、管理規(guī)范的種豬場引進種豬。引種前應查看種豬場的《動物防疫合格證》、《種畜禽生產經營許可證》是否有效，了解種豬場當?shù)丶胺N豬場的疫病情況，種豬苗免疫過哪些疫苗及免疫的時間；應到當?shù)貏游餀z疫部門辦理種豬《檢疫證》，并要求種豬場提供種豬系譜資料。（3）種豬引進后在隔離觀察舍隔離觀察40 d，確認無病、健康，經沖洗干凈并徹底消毒后才可以進入生產區(qū)。

1.8 養(yǎng)殖方式豬場應該實行自繁自養(yǎng)且全進全出飼養(yǎng)制度。（1）豬場自繁自養(yǎng)可以避免因外購仔豬帶入疾病的風險；自繁仔豬養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖環(huán)境相同，減輕了仔豬應激反應，對自繁仔豬也知根知底，更好管理、防疫。（2）全進全出是控制豬群傳染病和減少傳染病發(fā)生的有效方式。豬出欄后，對豬舍進行“清、洗、消、干”消毒，整個過程不少于7 d。然后再進新一批豬，進入下一個生產周期。

1.9 豬場不能飼養(yǎng)其他動物如：貓、犬是弓形蟲病的傳播者，禽是衣原體的傳播者。

1.10 豬場滅鼠、蠅、蚊工作如：鼠是鉤端螺旋體的宿主；蚊是乙型腦炎的傳播者。

2 抑制場內微生物生長

2.1 環(huán)境干燥清潔豬場要保持干燥，不能出現(xiàn)積水，蚊會在積水中產卵；潮濕環(huán)境下微生物容易繁殖；每天按時清掃生活垃圾、豬糞，沖洗豬舍，保持環(huán)境清潔。

2.2 通風換氣豬舍通風換氣，排出豬舍有害氣體，引進舍外新鮮空氣，可降低豬舍空氣中微生物的容度，也可緩和高溫高濕對豬的不良影響。

2.3 消毒消毒是有效防控豬病的措施之一；根據豬場的實際情況，制定科學的日常消毒制度、帶豬消毒制度、空欄消毒制度、疫病時消毒制度，并嚴格執(zhí)行。

2.4 老、弱豬處理老、弱豬免疫力差，容易患病，是疫病發(fā)生的隱患，要及時淘汰處理。

2.5 患豬處理豬生病要請場部獸醫(yī)及時診斷，一般疾病及時隔離治療；對傳染病采取相應的控制與撲滅措施。

2.6 廢棄物處理（1）豬場必須建設與豬場規(guī)模相匹配的病死豬無害化處理設施或設備。小規(guī)模豬場可以建填埋井，填埋井井壁、井底水泥一定要厚，避免污物滲漏，造成病原微生物蔓延，環(huán)境被污染；大型規(guī)模豬場可以配備無害化處理設備---化尸機。（2）豬場必須建設與豬場規(guī)模相匹配的沼氣池與堆肥間，以免使豬場環(huán)境受到豬糞、豬尿污染。

經驗總結，一個豬場只要把豬場位置選安全了、布局科學了、設備配齊了、種豬引健康了、管理到位了，豬病就會較少。

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1003-4331（2014）04-0032-02