發(fā)掘廬山茶文化底蘊(yùn) 打造九江茶文化市場(chǎng)*

楊學(xué)富 楊耀防

(1九江學(xué)院藝術(shù)學(xué)院 2九江學(xué)院 江西九江 332005)

發(fā)掘廬山茶文化底蘊(yùn)打造九江茶文化市場(chǎng)*

楊學(xué)富1楊耀防2

(1九江學(xué)院藝術(shù)學(xué)院 2九江學(xué)院 江西九江 332005)

九江茶市有著兩千多年的茶葉利用種植歷史和“九省通衢”的山、江、湖區(qū)位優(yōu)勢(shì)和水運(yùn)條件，使得九江自古就成為江南乃至全國最好的茶葉集散地和中國茶文化史上擁有許多第一之地。發(fā)掘九江(廬山)特色茶文化深厚的歷史底蘊(yùn)，打造九江茶文化市場(chǎng)乃至世界茶文化市場(chǎng)的精神之魂，優(yōu)化廬山云霧茶的品質(zhì)，可為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定“地利”基礎(chǔ)；依據(jù)世界名山研究平臺(tái)，可為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定“天時(shí)”基礎(chǔ)；開發(fā)廬山茶文化旅游基地，可為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定“人和”基礎(chǔ)。廬山云霧茶文化市場(chǎng)的天時(shí)、地利、人和一體化，可促使九江(廬山)打造世界一流茶文化市場(chǎng)，建設(shè)舉世聞名的世界茶文化名城名山。

廬山茶文化 底蘊(yùn) 打造 茶文化市場(chǎng)

九江茶市有著兩千多年的茶葉利用種植歷史和“九省通衢”的山、江、湖區(qū)位優(yōu)勢(shì)和水運(yùn)條件，不僅使得九江自古就成為江南乃至全國最好的茶葉集散地，而且是中國茶文化史上擁有許多第一之地，涵養(yǎng)了九江(廬山)特色茶文化深厚的底蘊(yùn)：九江是中國茶文化的發(fā)源地；九江是中國早期貢茶之地；中國最早擁有茶市之地；中國最早政府官員親手種茶之地；中國最早最好草茶之地；天下益茶最好山泉水所在地；中國最早機(jī)制茶之地；中國散茶倡導(dǎo)之地；中國最早茶葉貿(mào)易出口集散之地，也是茶葉萬里行起點(diǎn)之地；中國最早茶葉科研之地；中華人民共和國開國元帥夸贊益壽好茶之地。九江(廬山)特色茶文化體系得以傳承千年，鑄成九江茶文化市場(chǎng)乃至世界茶文化市場(chǎng)的精神之魂。2014年1月16日，在世界文化遺產(chǎn)廬山的腳下，發(fā)生了一件讓茶人振奮的事情，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、市場(chǎng)運(yùn)作”的原則，高品位設(shè)計(jì)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的“九江茶市”項(xiàng)目在九江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)啟動(dòng)。發(fā)掘九江(廬山)茶文化底蘊(yùn)，可促使九江打造世界一流茶文化市場(chǎng)，建設(shè)舉世聞名的世界茶文化名山。

一、打造九江(廬山)茶文化市場(chǎng)的歷史條件

(一)廬山云霧茶歷史悠久

《廬山志》記載，東漢時(shí)，廬山梵宮寺院多至370余座，僧侶云集。僧侶們“攀危崖、冒飛泉，采摘具有上好品質(zhì)的野茶，在白云深處、寺院周邊，劈崖填谷、栽種茶樹、采制茶葉以充饑渴?！憋@示出茶葉利用和種植在九江有著兩千多年的歷史，不僅產(chǎn)量豐富，而且品質(zhì)優(yōu)良。

(二)茶文化發(fā)源于九江(廬山)

《廬山小志》記載：“晉朝以來，寺觀廟宇僧人相繼種植?！睎|晉時(shí)東林寺慧遠(yuǎn)法師好飲茶，在創(chuàng)建凈土宗后，常年有千余人“事遠(yuǎn)”座前，念佛誦經(jīng)，而廬山茶香氣幽長、回味甘醇，既是誦經(jīng)人們清心明目精神不衰的首選飲料，又是東林寺白蓮社高賢們談經(jīng)論道的媒介。當(dāng)時(shí)東林寺“千僧鍋”日夜不停地煮茶湯供眾多僧眾和客人們解渴和品飲。廬山野茶雖然豐富，但供東林寺千人飲用仍是不足。慧遠(yuǎn)大師帶領(lǐng)僧眾出坡(僧人勞動(dòng)稱出坡)開辟茶園，“道樹移栽”廬山茶，至今當(dāng)?shù)厝杂小安鑸@堰”遺址。移栽的廬山茶清香醒腦，飲后令人心凈神怡，慧遠(yuǎn)法師將此廬山茶命名為“五凈心茶”。歷史公案“虎溪三笑”就是慧遠(yuǎn)禪師、陸修靜天師和陶淵明大師基于五凈心茶“品茶論道”的典故。在盛唐時(shí)期，日本天臺(tái)宗曾三次派人到東林寺學(xué)佛取經(jīng)，將九江廬山的“五凈心茶”帶到日本，至今不衰。

眾所周知，茶發(fā)源于遠(yuǎn)古神農(nóng)時(shí)期。唐代憲宗時(shí)期的斐汶在《茶述》中說，“茶，起于東晉，盛于今朝。其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高……”，由此可以看出，品茶風(fēng)氣和茶文化起源于晉代、盛于唐朝。而2005年廬山東林寺在修建寮房時(shí)出土一批東晉茶具“青釉瓷盞”(為標(biāo)準(zhǔn)茶圓型制)，擁有的“青釉水孟”、“陶盞”和“錫壺”等歷史系列茶具物證，在東晉百姓的餐飲器具都是粗陋陶器的時(shí)代，展示出東晉時(shí)期的東林寺在慧遠(yuǎn)大師的引領(lǐng)之下，名人雅士相聚的品茶水平之高和茶飲器皿之精，更是表明東晉的九江東林寺是中國茶文化最早的重要發(fā)祥地?！秴d續(xù)藏經(jīng)》第135冊(cè)《東林十八高賢傳》記載的宋代著名繪畫《李龍眠蓮社十八賢圖》中，就有東林寺慧遠(yuǎn)大師與其三十二賢徒中十八賢的烹茶品飲場(chǎng)面，充分呈現(xiàn)出九江(廬山)晉代茶文化發(fā)源地的怡神風(fēng)雅和瀟灑風(fēng)尚。

(三)廬山是推行以茶代酒之地

晉朝陳壽《三國志·吳志·韋曜傳》記載：“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否，率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時(shí)，常為裁減，或密賜荈以當(dāng)酒。”這就告訴人們，吳國的第四代國君孫皓嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對(duì)博學(xué)多才而酒量不大的四朝重臣韋曜甚為器重，常常破例減量或密賜以茶代酒。廬山處于“吳頭楚尾”地域，是推行“以茶代酒”茶文化之地。

(四)東晉九江貢茶

宋人寇宗奭《本草衍義》記載東晉成帝時(shí)期，江州刺史溫嶠上江洲貢茶：“晉溫嶠上表，貢茶千斤，茗三百斤?！盵1]九江廬山茶在晉代就以“味醇、色秀、湯清，香細(xì)如幽蘭”成為貢茶。《中國茶經(jīng)》和《現(xiàn)代中國茶經(jīng)》記載，廬山茶是唐朝的歷史名茶。[2]唐代名茶即是當(dāng)時(shí)朝奉皇室的貢品茶。而《廬山志》卷十二，商云小說“貢茶”記載：“宋太平興國中，廬山例貢茶。”在宋朝廬山茶仍是公認(rèn)的全國好茶、名茶，照舊為“例貢茶”。

(五)天下第一泉、第六泉和第十泉在九江

茶圣陸羽考察唐代名茶，走遍名茶產(chǎn)地并選擇益茶好水，綜合評(píng)價(jià)出天下益茶好水有二十處，其中廬山擁有三個(gè)益茶好泉水，即“天下第一泉——廬山康王谷水簾水”、“天下第六泉——廬山招賢寺下方橋潭水”和“天下第十泉——廬山龍池山嶺水”。陸羽當(dāng)時(shí)就在廬山南麓觀音橋(方橋)、棲賢寺(招賢寺)、招隱泉(方橋潭水)旁隱居下來(故此天下第六泉又被后人稱為“招隱泉”)，一邊用廬山山泉水如醉如癡煮飲廬山茶，一邊專心致志撰寫《茶經(jīng)》。

(六)唐代最早最好的紅茶在九江

唐太宗統(tǒng)一天下時(shí)，兵至江西義寧州漫江(今九江修水)翌日重病纏身臥床不起，當(dāng)?shù)匕傩找宰兩杷?發(fā)烤紅茶)奉飲‘唐太宗飲盡數(shù)杯后，身輕如燕、病除健康，便賜此茶為“寧紅”，以喻百姓安寧、吉利之意。唐朝上元初年(760年)茶圣陸羽曾到寧州(九江修水縣)品味寧紅茶，詠詩一首：“返照空堂恨，月夜思故人。今宵寧紅至，山月何有邊?！盵3]寧紅茶在外貿(mào)史上享有“茶蓋中華、價(jià)甲天下”和“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的最好紅茶的美譽(yù)。吳覺農(nóng)先生在1985年講述，1934年他到英國倫敦考察，當(dāng)時(shí)倫敦市場(chǎng)茶葉小包裝，外面寫的是寧州紅茶，但里面裝的是我國祁門等地紅茶。由此可見當(dāng)時(shí)寧紅昌盛非凡。[4]

(七)唐代第一個(gè)官員在九江種茶制茶

中唐后期貢茶興起，唐代江州司馬白居易在廬山北香爐峰下建草堂并種植廬山茶，不僅留下“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘。藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野糜林鸛是交游”和“架巖結(jié)茅屋，斷壑開茶園”的種植廬山茶詩句；而且享受“飛泉植茗，就以烹燀”和“春有錦繡谷花，夏有石門澗云，秋有虎溪月，冬有爐峰雪”相助品飲廬山茶的獨(dú)有樂趣。白居易敘述開墾茶園、種植茶樹、日夜茶事、品飲茶趣的詩有五十多首，從中體會(huì)的不僅是茶的物質(zhì)功用，而是“別茶人”的精神體會(huì)，成為中國種茶、制茶的第一個(gè)政府官員。

(八)唐末五代最早的茶席茶宴在九江(廬山)

唐末五代時(shí)佛教曹洞宗傳人行因大師在廬山佛手巖(現(xiàn)廬山仙人洞)隱居時(shí)，其信眾常到廬山佛手巖來問訊，行因大師煮廬山茶設(shè)茶席，宴請(qǐng)信眾僧徒，于是廬山上的“佛手因茶宴”就成了廬山當(dāng)年的一大茶趣。行因大師圓寂前還為“佛手因茶宴”做了一偈：“前朝詔住棲賢寺，雪夜逃居巖石間。想見煮茶宴客處，直緣生死不相關(guān)?！?/p>

(九)五代后唐時(shí)最早最好的草茶(散茶)在九江

五代后唐清泰二年(935年)毛文錫集茶事研究大成的《茶譜》記載：“洪州雙井白芽，制作極精”。雙井茶細(xì)者有白毛，狀如銀須，色碧味雋，故有“白茶”、“龍須”、“云腴”、“鳳爪”、“雪芽”等佳譽(yù)而名噪天下。唐宋八大家之一的歐陽修在《歸田錄》中告訴我們：“自景佑(1034年-1037年)以后，洪州雙井(今江西修水杭口鄉(xiāng))白茶漸盛，近歲制作尤精，囊以紅紗，不過一二兩，以常茶十斤養(yǎng)之，用避暑濕之氣，其品遠(yuǎn)在日注(另一種名茶)上﹐遂為草茶第一?！蹦纤螒舨可袝~夢(mèng)得晚年隱居湖州也在《避暑錄話》記載說：“草茶極品惟雙井”。

(十)宋代九江即有斗茶名人

宋太祖次子燕王德昭的玄孫安定郡王趙令畤在所著《侯鯖錄》第八卷中記載九江修水黃庭堅(jiān)以天下第一泉水斗茶的體會(huì)。全文為：“黃魯直(庭堅(jiān))云：爛蒸同州羊羔，沃以杏酪，食之以匕，不以箸。抹南京面作槐葉冷淘，糝以襄邑熟豬肉，炊共城香稻，用吳人膾，松江之鱸。既飽，以康山谷簾泉烹曾坑斗品，少焉臥北窗下，使人誦東坡《赤壁》前后賦，亦足少快?！秉S庭堅(jiān)和趙令畤、歐陽修、白玉蟾、王安石、蘇軾等都是茶友，經(jīng)常在一起品茗斗茶、歌賦雅集。黃庭堅(jiān)在《滿庭芳·茶》詞中展現(xiàn)與茶友們的斗茶盛宴：“北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨、功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動(dòng)、三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對(duì)小窗前?！痹~的上片說明斗茶之道，不僅要有好茶葉，還要有好水，好茶具和好的捧盞人。詞的下片連用四個(gè)典故描述邀朋喚友斗茶雅集的風(fēng)流神韻。

(十一)宋代九江擁有最早的機(jī)制茶

南宋丞相周必大在《廬山錄》中記載廬山“激水碓茶，資其利?！睆]山茶農(nóng)用廬山溪水推動(dòng)水碓自動(dòng)舂搗廬山茶葉做貢品團(tuán)茶，表明廬山云霧團(tuán)茶是中國宋代的自動(dòng)化機(jī)制茶。這種廬山水碓至民國仍存“共一百八聯(lián)，每聯(lián)兩碓?！爆F(xiàn)今在廬山觀音橋天下第六泉附近村莊仍能看到工作著的廬山水碓。

(十二)元代在江州設(shè)有榷茶都轉(zhuǎn)運(yùn)司

榷茶是對(duì)茶葉實(shí)行專買和管制以取得稅收的措施。茶稅是元代的經(jīng)濟(jì)支柱?！对贰な池浿径げ璺ā繁硎觥爸琳吣?1280)，置榷茶都轉(zhuǎn)運(yùn)司于江州，總江淮、荊湖、福廣之稅而遂除長引，專用短引。每引收鈔二兩四錢五分，草茶每引收鈔二兩二錢四分?！痹萑恫瓒嫁D(zhuǎn)運(yùn)司負(fù)責(zé)對(duì)江淮、荊湖、福廣等出茶之地的七處榷茶提舉司進(jìn)行“散據(jù)賣引，規(guī)辦國課”的茶稅管理。元世祖至元十三年(1276)茶課稅率為每引收銀四錢二分八厘，全國征收茶稅不過一千二百余錠。以后逐年提高茶課稅率，元仁宗延祐七年(1320)，每引征稅銀十二兩五錢，全國茶課已達(dá)二十八萬九千二百多錠。四十多年間，茶課增加近三百倍，茶稅收成為元代的經(jīng)濟(jì)支柱之一。

(十三)明代倡導(dǎo)散茶源于九江

元末明初，明太祖朱元璋鄱陽湖大戰(zhàn)陳友諒，屯兵在九江廬山天池峰附近，由于轉(zhuǎn)戰(zhàn)條件有限，無法煎煮茶葉，就喜歡將廬山云霧散茶用開水沖泡飲，他發(fā)現(xiàn)泡茶的味道香甜醇郁，而且可以賞茶形、觀茶色、聞茶香，別有情趣。建立明朝后，明太祖朱元璋下詔罷造龍團(tuán)，倡導(dǎo)散茶，茶葉的加工方法就由“蒸青”改為“炒青”，飲茶方法從煮飲變?yōu)榕蒿嫞谷藗儷@得了清飲所帶來的茶之真味。明朝廬山茶開始叫廬山云霧茶。

(十四)九江茶市也是茶葉萬里行的起點(diǎn)之一

白居易在《琵琶行》記述“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，表明唐代九江就有茶市一條街。明清時(shí)期九江茶市名列“三大茶市”之首。同時(shí)九江也是茶葉萬里行的起點(diǎn)之一。1875年俄國茶商在九江率先建立了九江新泰磚茶廠和九江順豐磚茶廠，雇傭工人達(dá)千人，生產(chǎn)的磚茶走水路、陸路運(yùn)往俄羅斯長達(dá)四十年之久，其中1895年僅“米磚”就達(dá)872931磅，約39588.07擔(dān)(《茶葉通史》203頁)。

(十五)朱德元帥為廬山云霧茶題延壽茶詩

朱德元帥生長在產(chǎn)茶的四川儀隴，長期轉(zhuǎn)戰(zhàn)全國南北和日夜操勞國家大事，仍然能活到九十多歲，對(duì)茶情有獨(dú)鐘是其長壽的重要因素，他品飲廬山云霧茶后贊美云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。”這是廬山云霧茶獨(dú)有的無上榮耀！

(十六)中國最早茶葉科研所在九江

“現(xiàn)代茶圣”吳學(xué)農(nóng)于1934年創(chuàng)建九江市修水茶科所，是我國成立最早的茶葉科研機(jī)構(gòu)。吳覺農(nóng)、方翰舟、馮紹裘率先垂范在修水建立茶葉改良場(chǎng)，對(duì)茶樹種植、茶葉加工進(jìn)行改良與研究、示范、推廣?，F(xiàn)在九江修水茶科所建有全國最早最全的茶葉樣品庫，為振興九江茶業(yè)及中華茶業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

(十七)廬山云霧茶位列中國傳統(tǒng)十大名茶

2010年4月底，在浙江新昌舉行的2010中國(新昌)國際茶業(yè)博覽會(huì)暨2010年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估發(fā)布會(huì)上，廬山云霧茶的無形資產(chǎn)品牌價(jià)值可達(dá)10.99億元。

二、九江(廬山)特色茶文化體系是九江茶文化市場(chǎng)之魂

廬山作為千古人文世界名山，勝名于儒釋道三家文化暢融。而廬山特色茶文化體系內(nèi)涵豐富、特色鮮明，在深厚的九江(廬山)茶文化底蘊(yùn)基礎(chǔ)上，集九江(廬山)釋家禪茶文化、道家仙茶文化和儒家雅茶文化于一體，融匯貫通，水乳交融，奠定了中國茶文化發(fā)祥于九江的歷史文化根基，形成了“三教一體”“六好特色”的廬山茶文化體系。即在廬山“三教一體”廬山特色文化前提下的廬山獨(dú)有的“好茶、好泉水、好茶具、好人、好環(huán)境、好心情”之廬山特色茶文化體系[5]。此外，九江還形成了獨(dú)有的茶歌、茶舞、茶詩、茶畫、茶藝等茶文化藝術(shù)，使古色古香的九江(廬山)特色茶文化體系得以傳承千年，鑄成九江茶文化市場(chǎng)乃至世界茶文化市場(chǎng)的精神之魂。

三、建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)的對(duì)策

(一)優(yōu)化廬山云霧茶的品質(zhì)，為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定地利基礎(chǔ)

九江的生態(tài)環(huán)境決定了廬山云霧茶具有高品質(zhì)、無污染、微量元素含量高等綠色有機(jī)優(yōu)勢(shì)。開發(fā)建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)，要以品質(zhì)優(yōu)良的廬山云霧茶葉品種為物質(zhì)基礎(chǔ)，使九江茶產(chǎn)業(yè)和九江茶文化市場(chǎng)成為鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重要生態(tài)項(xiàng)目內(nèi)容。

1.開發(fā)老樹和古樹資源

在保護(hù)廬山群體種前提下，普查九江廬山茶資源，清點(diǎn)廬山云霧古茶樹分布和數(shù)量。老茶園保留，開發(fā)老樹和古樹資源，優(yōu)化廬山云霧茶歷史名茶品種，發(fā)揮傳統(tǒng)廬山群體種的基礎(chǔ)品種優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)傳統(tǒng)名茶。

2.優(yōu)化引進(jìn)新品良種

新開發(fā)茶園引進(jìn)優(yōu)質(zhì)良種，在產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性等方面選擇中小葉茶樹品種，開發(fā)時(shí)間梯次的茶葉結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)開發(fā)頭采茶，構(gòu)成盡可能早熟的“明前茶”、中熟品種“社火茶”、晚熟品種“雨前茶”的最優(yōu)綠茶結(jié)構(gòu)。在中茶所的大力支持和悉心指導(dǎo)下，有效整合全市茶葉產(chǎn)學(xué)研方面的人力、物力、財(cái)力資源，加大科研力度，以優(yōu)選良種烏牛早、迎霜、龍井長葉、浙農(nóng)113、安吉白茶、黃金芽和福鼎大白等茶種本土化，并深入開發(fā)修水大葉龍品種，形成良種示范園、樣板園，推廣無性系良種苗木，建設(shè)廬山云霧茶良種基地和新型高標(biāo)準(zhǔn)母本茶園基地，不斷選育廬山云霧茶的標(biāo)準(zhǔn)品種，做精做優(yōu)，逐步縮小廬山云霧茶與其他中國傳統(tǒng)名茶在品種上的差距。

3.保護(hù)茶園有機(jī)生態(tài)

堅(jiān)持綠色生態(tài)環(huán)境的保持與保護(hù)，在保持現(xiàn)有病蟲害的生物防治茶園面積基礎(chǔ)上，即要堅(jiān)持修剪殘枝還地增加茶園肥力，又要施放菜籽枯餅等有機(jī)肥，增強(qiáng)廬山云霧茶園的地力，改善土壤條件，優(yōu)化廬山云霧茶的自然生長環(huán)境，進(jìn)一步提高廬山云霧茶的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)。

4.創(chuàng)造九江茶企品牌

針對(duì)廬山云霧茶企業(yè)的工業(yè)化的程度不高的現(xiàn)狀，實(shí)施龍頭企業(yè)現(xiàn)代化帶動(dòng)戰(zhàn)略。在茶企中推行現(xiàn)代化管理理念，統(tǒng)一廬山云霧茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化廠容廠貌和文明生產(chǎn)水平，嚴(yán)格《食品衛(wèi)生法》和《農(nóng)業(yè)安全法》，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的清潔化、連續(xù)化和自動(dòng)化，提高茶園管理和茶葉制作水平，提高茶葉產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)。引導(dǎo)九江茶企走上從做名牌產(chǎn)品到創(chuàng)名牌企業(yè)的轉(zhuǎn)變，不斷提升廬山云霧茶市場(chǎng)品牌，如“五凈心”、“露雨”、“圓通”、“七尖蘭”、“綠豐”、“潯茗”、“三石梁”、“碧綠”、“光陽”、“寧紅龍須”、“廬紅一號(hào)”等品牌的知名度、美譽(yù)度、關(guān)注度和習(xí)慣度，不斷擴(kuò)大廬山云霧茶的市場(chǎng)份額。

5.拓展基本茶類

不僅要發(fā)展九江傳統(tǒng)的綠茶、紅茶，而且要?jiǎng)?chuàng)造開發(fā)試制其它各種茶類，如開發(fā)試制白茶、黑茶、烏龍茶。現(xiàn)在九江茶企已經(jīng)開發(fā)出了“廬山真種”小葉烏龍茶、長龍禪茶(白茶)、潯茗黃金茶等新品種，為廬山云霧茶的未來發(fā)展增添新的活力。

(二)依據(jù)世界名山研究平臺(tái)，為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定天時(shí)基礎(chǔ)

九江學(xué)院是九江區(qū)域唯一的一所本科院校，建有廬山文化研究中心、鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)研究中心、沿江產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究中心、國際農(nóng)村醫(yī)學(xué)教育研究中心，以及旅游發(fā)展研究所、數(shù)控技術(shù)研究所、會(huì)計(jì)與審計(jì)研究所、土木工程勘察設(shè)計(jì)研究所和應(yīng)用化學(xué)研究所等28個(gè)科研機(jī)構(gòu)和21個(gè)二級(jí)學(xué)院的學(xué)科優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)。2013年5月九江學(xué)院主辦的首屆世界名山研究學(xué)術(shù)研討會(huì)暨高校公共外交論壇，來自五大洲的澳大利亞、美國、巴西、南非、德國、菲律賓、泰國、法國、加拿大、英國、俄羅斯、意大利、日本、香港、臺(tái)灣等國家地區(qū)的名山代表、聯(lián)合國教科文組織及國內(nèi)高校代表共同簽署了《世界名山研究會(huì)倡議書》，成立了“世界名山研究會(huì)”(常設(shè)機(jī)構(gòu)設(shè)在中國九江學(xué)院)，利用世界各地高校學(xué)科和人才優(yōu)勢(shì)為名山研究搭建學(xué)術(shù)平臺(tái)，以此推動(dòng)世界名山的科學(xué)問題、名山保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展、名山旅游開發(fā)與實(shí)踐研究，這是充分發(fā)揮高校在公共外交作用的一個(gè)創(chuàng)舉。九江茶文化市場(chǎng)要借勢(shì)九江學(xué)院優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造廬山云霧茶文化領(lǐng)先世界茶文化的發(fā)展和交流條件，使廬山茶文化與世界茶文化交流交融互學(xué)互鑒。

1.創(chuàng)建茶學(xué)院(茶學(xué)系)

深入發(fā)掘、宣傳和發(fā)展九江(廬山)特色的茶文化體系，創(chuàng)建茶學(xué)院(茶學(xué)系)，開展國內(nèi)、國際茶文化推廣、教育和培訓(xùn)活動(dòng)，促使九江茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶教育和茶文化等融入國際化茶教育領(lǐng)域和文化市場(chǎng)，推動(dòng)廬山云霧茶文化走向國內(nèi)、世界高端文化市場(chǎng)和學(xué)術(shù)領(lǐng)域。

2.構(gòu)建九江(廬山)特色茶文化優(yōu)勢(shì)

堅(jiān)持政府主導(dǎo)、學(xué)院領(lǐng)航、企業(yè)主體市場(chǎng)運(yùn)作，用好世界名山和廬山特色茶文化體系的茶文化交流、茶文化傳播、茶文化教育、茶文化貿(mào)易方式，凝聚政府、學(xué)院、企業(yè)和個(gè)人力量，發(fā)揮九江集山、江、湖一體、代表世界名山前衛(wèi)水平的廬山云霧特色茶文化體系的優(yōu)勢(shì)，著力構(gòu)建全方位、多層次、寬領(lǐng)域的廬山特色云霧茶文化走出去格局，不斷增強(qiáng)廬山云霧茶文化的國內(nèi)和國際的影響力，為九江茶文化市場(chǎng)奠定天時(shí)基礎(chǔ)。

(三)開發(fā)廬山茶文化旅游基地，為建設(shè)九江茶文化市場(chǎng)奠定人和基礎(chǔ)

旅游業(yè)是21世紀(jì)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”“黃金產(chǎn)業(yè)”“無煙工業(yè)”，是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)。九江(廬山)茶文化市場(chǎng)要結(jié)合九江旅游產(chǎn)業(yè)，集廬山地理人文和廬山特色茶文化優(yōu)勢(shì)，開發(fā)“文化旅游、茶山觀光、生態(tài)休閑”為一體的茶文化旅游經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。

1.推進(jìn)九江(廬山)特色的旅游茶文化氛圍

以廬山特色茶文化體系前衛(wèi)發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝巳浩凡枥砟顣r(shí)尚化宣傳，舉辦全國、全球儒釋道品茶大會(huì)，品泉大會(huì)、品具大會(huì)，開展采茶節(jié)、斗茶節(jié)、茶詩會(huì)、茶筆會(huì)、茶藝表演、茶道交流、茶畫攝影、茶服裝臻等茶文化專題活動(dòng)，以茶鄉(xiāng)生態(tài)休閑為主題，開發(fā)安全手工制茶、茶飲、茶點(diǎn)、茶禮、茶儀、茶席、茶會(huì)、茶裝等茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶旅游經(jīng)濟(jì)的特色項(xiàng)目，經(jīng)營構(gòu)筑九江廬山特色茶文化為中心的茶文化旅游模式。推進(jìn)九江茶文化市場(chǎng)與九江茶產(chǎn)業(yè)和旅游市場(chǎng)的融合，加大廬山云霧茶觀光茶園的開發(fā)建設(shè)力度，連片開發(fā)，打造十萬畝綠色廬山云霧茶茶博園。在茶博園里，不僅有廬山云霧高山茶園，而且有廬山原始茶樹景觀；不僅有綠色食品工程以及產(chǎn)學(xué)研工程高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、高山無公害優(yōu)質(zhì)茶園基地，而且有可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶業(yè)系統(tǒng)調(diào)控應(yīng)用技術(shù)展示和良種示范基地。以最高品質(zhì)茶葉、最好的山泉水、最具特色茶器和最美的廬山茶裝，為九江茶文化市場(chǎng)奠定茶旅物質(zhì)基礎(chǔ)，創(chuàng)造九江廬山茶文化旅游專業(yè)化、大都化、國際化條件，以滿足中外茶文化產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)和旅游茶文化市場(chǎng)創(chuàng)新開發(fā)的需求。

2.推進(jìn)九江(廬山)特色茶文化人文交流

進(jìn)一步開發(fā)九江(廬山)特色茶文化體系人和環(huán)境，發(fā)揮廬山禪茶的一味樂土、仙茶的洞天福地、雅茶的自然依托的特色首因效應(yīng)。在九江茶文化市場(chǎng)和九江茶文化旅游環(huán)境中，以廬山云霧茶融合內(nèi)斂和崇定、自然和虛無、中庸和尚禮的釋儒道茶文化精髓和豐富的人文情感，令來九江、廬山的茶人以廬山云霧茶在東林寺“聰明泉”飲茶論禪，體會(huì)“茶之德”，寧靜提神，參禪悟道；在仙人洞“一滴泉”品茗論道，體會(huì)“茶之道”，怡情養(yǎng)性，淡定心境；在桃花源“水簾水”和白鹿書院“圣澤泉”賞茶雅集，體會(huì)“茶之韻”，致清導(dǎo)和，激揚(yáng)文思。在蓮花洞湫瀑水旁、在長江之濱潯陽樓上、在鄱陽湖碧波蕩漾中、在廬山摩崖石刻前、在1600多年的“公孫長老”銀杏樹周邊，來廬山體會(huì)廬山特色茶文化的人們，徜徉在山水田園之中，茶與茶人、茶與天地、茶與山水、茶與云霧、茶與竹石花木融為一體，或撫琴歌舞，或吟詩作畫，或觀月賞花，或論經(jīng)對(duì)弈，或獨(dú)對(duì)山水，或?qū)す潘加?，全都融在廬山特色茶文化的詩情化境之中……！這就是三教一體的、一團(tuán)和氣的九江名山、名湖、名人、名茶、名具、名水交融的廬山旅游茶文化的最大特色。在優(yōu)美的自然生態(tài)和深厚的人文氛圍中弘揚(yáng)九江(廬山)茶文化，為九江茶文化市場(chǎng)奠定人和基礎(chǔ)。

廬山云霧茶文化市場(chǎng)的天時(shí)、地利、人和一體化，可促使九江(廬山)打造世界一流茶文化市場(chǎng)，建設(shè)舉世聞名的世界茶文化名城名山。

[1]黃仲先.中國古代茶文化研究[M].北京：科學(xué)出版社，2010.49.

[2]陳宗懋.中國茶經(jīng)[M].上海：上海文化出版社.1992.25.

[3]羅春蘭、張志宏.江西茶文化散論[J].農(nóng)業(yè)考古.2007(05).

[4]百度百科[EB/OL].http://baike.baidu.com/view/353616.htm

[5]楊學(xué)富.以廬山特色茶文化促云霧茶品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[J].九江學(xué)院報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2012(2)：12.

(責(zé)任編輯東方明)

江西省教育廳資助科研項(xiàng)目(編號(hào)GJJ13735)成果之一。

2014-10-31

楊學(xué)富，男，九江學(xué)院藝術(shù)學(xué)院教授，九江市茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長，研究方向?yàn)槠髽I(yè)管理、茶學(xué)、茶文化。

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A

1673-4580(2014)04-0024-(06)