藍莓可助女性降低心肌梗死風險

據(jù)美國國家科學院學報(PNAS)網(wǎng)站2013-01-17報道，有越來越多研究顯示，飲食中黃酮類化合物對血管內(nèi)皮功能及控制血壓有益處，這類成分一般在蔬果、紅酒及茶中都可找到。最近一項美國哈佛大學研究指出，年輕及中年女性多攝取一種在草莓及藍莓中的花青素，同樣是黃酮類化合物的一種，可以減少患心肌梗死的風險。

許多研究發(fā)現(xiàn)在吸煙或使用口服避孕藥的年輕及中年女性身上，心肌梗死的患病風險一直在上升，但卻對這些女性的飲食習慣鮮少了解。因此，這項研究針對護士健康研究中93 600位25～42歲的女性進行研究，每4年調(diào)查一次她們的飲食習慣及生活型態(tài)，追蹤18年之久，最后共有405件心肌梗死案例，發(fā)生的中位數(shù)年紀為48.9歲。

研究以飲食為基礎進行分析，女性每周吃3份以上的草莓或藍莓，比吃很少量的女性，患心肌梗死的風險降低34%。調(diào)整多個干擾因子后，風險降低的數(shù)值為32%，把其它健康狀況如高血壓、糖尿病及血脂異常加入分析中，也同樣并未影響結(jié)果。

研究表示，蔬果的總攝取量多寡并未改變結(jié)果，顯示這項益處只有在攝取含豐富花青素成分的食物時才產(chǎn)生，但這項研究并未證實或支持以替代補充品也有同樣效果，仍是建議以健康飲食為主。未來研究應解釋其中機制為何，并了解劑量反應情形，評估長期臨床試驗的終點。該研究刊載循環(huán)期刊(Circulation)