通遼市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

文│張志宏 郭杰（內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市家畜繁育指導(dǎo)站）

黃保平（內(nèi)蒙古自治區(qū)奈曼旗畜牧工作站）

調(diào)動全市各級畜牧科技人員開展各種形式的科技培訓(xùn)、服務(wù)，主要在選種選配、秸稈轉(zhuǎn)化、飼養(yǎng)管理、疫病防治、棚舍建設(shè)等方面加強指導(dǎo)，充分發(fā)揮科技支撐作用。

一、基本情況

1.通遼市概況。通遼市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，是東北與華北的交匯處。轄科左中旗、科左后旗、開魯縣、庫倫旗、奈曼旗、扎魯特旗、科爾沁區(qū)、霍林郭勒市和通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)9個旗縣市區(qū)。除北部的霍林郭勒市以外，其余8個旗縣市區(qū)均有較大數(shù)量的肉牛養(yǎng)殖。全市總土地面積6萬平方千米，是全國蒙古族人口最集中的地區(qū)。有悠久的畜牧業(yè)傳統(tǒng)和豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗，擁有“黃牛之鄉(xiāng)”和“中國西門塔爾牛之鄉(xiāng)”之稱。

2.通遼市肉牛業(yè)基本情況。通遼市屬于農(nóng)牧結(jié)合類型區(qū)，是國家重要的糧食基地和畜產(chǎn)品基地，也是國家玉米優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和良種肉牛帶的重要組成部分。該市的科左后旗、扎魯特旗、科左中旗被農(nóng)業(yè)部列入《全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008—2015）》207個旗縣中。肉牛品種以科爾沁牛、中國西門塔爾牛草原類型群（科爾沁型）著稱?？茽柷吲Ｊ俏覈谝粋€利用西門塔爾牛改良本地牛培育的地方良種，1990年通過內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府驗收命名；西門塔爾牛草原類型群（科爾沁型）2001年經(jīng)過農(nóng)業(yè)部驗收命名?！翱茽柷叻逝！鲍@國家地理產(chǎn)品標(biāo)志保護(hù)。科爾沁牛肉以其獨特的品質(zhì)和草原地域優(yōu)勢在國內(nèi)外市場具有良好信譽。

二、發(fā)展特點

1.肉牛產(chǎn)業(yè)化格局已基本形成。2002年以來，該市按照產(chǎn)業(yè)化思路謀劃肉牛產(chǎn)業(yè)，其主要模式如下：一是龍頭企業(yè)帶動型。以內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)有限公司為主的4個肉牛屠宰加工企業(yè)相繼在通遼投資建廠，具有年屠宰加工20萬頭的能力，發(fā)揮了強勁的帶動作用。二是集貿(mào)市場帶動型。全市已建成科爾沁區(qū)余糧堡、科左后旗舍伯吐、開魯縣三個大型肉牛交易市場，年交易肉牛30多萬頭，交易額超過10億元。三是民間協(xié)會帶動型。全市已建成養(yǎng)牛協(xié)會38個，肉牛經(jīng)濟(jì)販運隊伍已達(dá)3000多人。由養(yǎng)牛專業(yè)村和育肥牛專業(yè)戶組成的養(yǎng)牛協(xié)會在人才、技術(shù)和購銷方面提供系列化服務(wù)。2012年肉牛專業(yè)村人均養(yǎng)牛收入達(dá)5000多元。

2.肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭雀摺７e極推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，提高肉牛養(yǎng)殖科技含量和經(jīng)濟(jì)效益，以規(guī)模化促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化。目前全市有肉牛專業(yè)村382個；養(yǎng)殖小區(qū)56個；年出欄育肥牛50～100頭的1265戶，100～500頭的255戶，500～1000頭的159戶；養(yǎng)殖規(guī)模在1000頭以上的121戶。供港活牛檢驗檢疫注冊資格牛場8個，年供港活牛1萬頭以上。

3.肉牛達(dá)到了良種化。該市肉牛經(jīng)歷了40多年的改良，始終堅持西門塔爾牛改良方向，是全國西門塔爾牛核心產(chǎn)區(qū)。利用西門塔爾牛作父本，培育出2個新品種—科爾沁牛和中國西門塔爾牛草原類群（科爾沁型），全市良種改良種牛比重達(dá)到95%。肉牛屠宰平均胴體重達(dá)到320千克，屠宰率達(dá)到57%。

三、主要措施

1.實施“牲畜種子工程”，加快肉牛品種改良步伐。新中國成立以來，該市養(yǎng)牛業(yè)堅定不移地抓黃牛改良，堅持以西門塔爾牛改良方向不動搖。

一是注重引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛品種。從20世紀(jì)50年代開始，從西歐、原蘇聯(lián)、加拿大、澳大利亞等國家和地區(qū)引進(jìn)西門塔爾種公牛，在全市范圍內(nèi)進(jìn)行大面積改良。同時在國家級重點種畜場高林屯種畜場、嘎達(dá)蘇種畜場進(jìn)行純種繁育和選種選育，建立純種核心群，培育種牛。目前兩個種畜場純種西門塔爾牛核心群基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)500多頭。

二是堅持牛冷凍精液配種不動搖。牛冷凍精液配種是該市黃牛改良的重要技術(shù)措施，特別是2001年以來，市委、市政府把發(fā)情母牛全部實施冷凍精液配種作為建設(shè)養(yǎng)牛大市的切入點來抓。市、旗、鄉(xiāng)三級都成立了黃牛冷配指揮部，實施一把手工程和一票否決制，做到了組織領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)、資金扶持三到位，使黃牛改良工作實現(xiàn)了新跨越。2001—2013年牛冷凍精液配種累計560多萬頭。

三是重視種源基地建設(shè)。多年來，該市一直重視高林屯、嘎達(dá)蘇和內(nèi)蒙古東部良種牛繁育中心三個國家級種畜場建設(shè)，種源生產(chǎn)能力逐步增強。高林屯、嘎達(dá)蘇兩個種畜場年培育西門塔爾種牛100頭以上，為肉牛產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)可靠的種源保障。內(nèi)蒙古東部良種牛繁育中心（通遼京緣種牛繁育有限公司）存欄加系、美系、奧系西門塔爾種公牛98頭，其中特級公牛81頭，一級公牛17頭；年生產(chǎn)西門塔爾牛冷凍精液150萬只以上，保證了全市牛改良不同品系凍精供應(yīng)。

2.以產(chǎn)業(yè)化思路肉牛生產(chǎn)，加快了發(fā)展步伐。在大型肉牛加工企業(yè)和集貿(mào)市場帶動下，采取了“北繁南育”的措施，牧區(qū)搞母牛繁育；農(nóng)區(qū)以小規(guī)模、大群體方式建設(shè)養(yǎng)牛戶、養(yǎng)牛大戶、規(guī)模養(yǎng)牛場，形成了以加工企業(yè)和集貿(mào)市場為龍頭，以養(yǎng)牛戶和規(guī)模養(yǎng)牛場為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。一是建設(shè)了母牛擴繁基地。2004年以來，在實施12個母牛繁殖基地鄉(xiāng)的基礎(chǔ)上啟動了由30個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）、90個嘎查村、3000戶組成的母牛擴繁區(qū)建設(shè)工程，提高了母牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施水平、母牛養(yǎng)殖科技水平和母牛繁殖率。二是加強了育肥牛基地建設(shè)。全市以育肥牛大戶為基本骨架，建設(shè)了由科爾沁區(qū)、開魯縣的23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成的農(nóng)區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)區(qū)；以科左后旗寶龍山、甘旗卡鎮(zhèn)為核心，由干線公路和重點城鎮(zhèn)組成的肉牛產(chǎn)業(yè)帶。在育肥牛生產(chǎn)方面，較好地推廣了育肥牛綜合技術(shù)，根據(jù)市場需求引導(dǎo)一次育肥、二次育肥、深度育肥三個層面，同時滿足大眾消費需求、活牛加工企業(yè)和活牛供港三大市場，提高了育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。三是積極培育民間中介組織，為肉牛養(yǎng)殖戶服務(wù)。大力發(fā)展各類型民間組織、經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊伍、運銷大戶，有效對接龍頭企業(yè)和農(nóng)戶。

3.抓典型示范，帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在典型戶的示范上，首先加大資金投入，積極引導(dǎo)養(yǎng)牛戶采取自籌與扶持相結(jié)合的辦法。近年來全市實施“雙增工程”重點項目，政府協(xié)調(diào)金融部門每年投放支農(nóng)貸款2.2億元，其中每年用于扶持肉牛生產(chǎn)方面貸款達(dá)4000多萬元。其次強化科技服務(wù)，調(diào)動全市各級畜牧科技人員開展各種形式的科技培訓(xùn)、服務(wù)，主要在選種選配、秸稈轉(zhuǎn)化、飼養(yǎng)管理、疫病防治、棚舍建設(shè)等方面加強指導(dǎo)，充分發(fā)揮科技支撐作用。三是搞好銷售服務(wù)。從免疫標(biāo)識、市場檢疫和交通運輸方面搞好服務(wù)，使育肥牛銷路暢通。

4.以糧食秸稈轉(zhuǎn)化為主重點，走建設(shè)養(yǎng)畜之路。立足于該市種植業(yè)的資源優(yōu)勢，一是狠抓以玉米秸稈轉(zhuǎn)化為重點的飼草料生產(chǎn)。全市年產(chǎn)玉米50億千克以上，秸稈65億千克以上，轉(zhuǎn)化為飼料的分別為15億千克和39億千克。二是以“三化兩貯”為重點，提高農(nóng)作物秸稈的利用率。全市有玉米秸稈加工場點6.4萬處，加工機械8.3萬臺套；“三化兩貯”窖池7.2萬座，年制作秸稈“三化兩貯”飼料52億千克；青貯飼料30多億千克；有飼料加工場點4676家，年生產(chǎn)各類飼料70萬噸。

5.培育龍頭企業(yè)，打造科爾沁牛肉品牌。內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司是該市2002年引進(jìn)建設(shè)，現(xiàn)在已發(fā)展成為集屠宰加工和肉牛養(yǎng)殖為一體的龍頭企業(yè)，是國家指定的向香港、澳門提供活牛的企業(yè)和國家活體牛儲備基地，具有國際一流水平的屠宰加工設(shè)備，年屠宰加工能力10萬頭，屠宰工藝通過了歐盟認(rèn)證，公司下屬育肥牛場年育肥出欄牛規(guī)模達(dá)1萬頭。公司擁有“科爾沁KERCHIN”及圖標(biāo)為中國馳名商標(biāo)，生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品獲綠色產(chǎn)品證書。公司2008年為北京奧運會供應(yīng)牛肉120噸，2010年為廣州亞運會運動員供應(yīng)牛肉300噸。優(yōu)質(zhì)的科爾沁肉牛品牌不斷吸引屠宰加工企業(yè)投資建廠，2010年以來，谷潤肉業(yè)有限公司、豐潤牧業(yè)公司等現(xiàn)代肉牛屠宰加工企業(yè)相繼入駐該市投資建廠。

6.以生產(chǎn)無公害綠色肉牛為目標(biāo)，抓優(yōu)勢畜產(chǎn)品認(rèn)證工作。以打造“科爾沁”綠色品牌為目標(biāo)，切實加強了從初級產(chǎn)品到終端產(chǎn)品全過程的質(zhì)量管理。從凈化源頭入手，緊緊抓住疫病防治、降低藥物殘留、凈化畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境、飼料安全生產(chǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。