稻-菜輪作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探討

朱立民，周易蘇

（1.江蘇省徐州市銅山區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)，江蘇 徐州 221116；2.江蘇省徐州市銅山區(qū)三堡街道農(nóng)技中心，江蘇 徐州 221116）

稻-菜輪作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探討

朱立民1，周易蘇2

（1.江蘇省徐州市銅山區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)，江蘇 徐州 221116；2.江蘇省徐州市銅山區(qū)三堡街道農(nóng)技中心，江蘇 徐州 221116）

從介紹稻-菜輪作模式兩茬作物茬口安排出發(fā)，詳細(xì)闡述了稻-菜輪作主要栽培技術(shù)，包括品種選擇、菜花栽培技術(shù)及水稻栽培技術(shù)等方面，并分析了稻-菜輪作模式效益。

水稻；蔬菜；輪作

隨著江蘇省徐州市銅山區(qū)設(shè)施蔬菜面積不斷擴(kuò)大，設(shè)施帶來(lái)的土壤連作障礙等負(fù)面影響也越來(lái)越嚴(yán)重。為此，筆者經(jīng)過(guò)多年來(lái)不斷研究探索，示范推廣了“菜花-水稻輪作”的新模式。水稻收獲后，耙地晾垡，熟化土壤，建造跨度為6～8 m寬的塑料大棚，春菜定植前15～20 d施肥整地，扣棚提溫，適時(shí)定植，收到菜高效、稻米豐產(chǎn)的理想效果?，F(xiàn)將該種模式介紹如下。

1 稻-菜輪作兩茬作物茬口安排

徐淮地區(qū)秋菜花一般于10月15—25日播種，采用大中拱棚內(nèi)加小棚雙層覆蓋育苗，于12月上中旬定植，行株距為50～55 cm×45～60 cm，密度45 000～46500株/hm2，翌年3月底4月初上市，4月中下旬結(jié)束，33 000～37 500 kg/hm2，效益可達(dá)45 000～75000元/hm2。菜花收獲完成后于6月上旬栽插水稻。

2 稻-菜輪作主要栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

菜花品種一般選用為日本雪山、津雪88，水稻為Ⅱ優(yōu)明86等優(yōu)良品種。

日本雪山：植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。株高70 cm左右，開(kāi)展度88～90 cm。葉長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)63 cm，寬25 cm；葉肥厚、深灰綠色，蠟粉中等，葉脈白綠，葉面微皺，平均葉數(shù)23～25片。花球高圓形，雪白，緊密，品質(zhì)好?；ㄇ蛉赓|(zhì)含水分較多，中心柱較粗，平均單球重1.0～1.5 kg。中晚熟，定植至收獲70～85 d。耐熱性及抗病性均強(qiáng)，對(duì)溫度反應(yīng)不敏感，產(chǎn)量30000～37500kg/hm2。

津雪88：屬秋中熟品種，成熟期（定植到收獲）70 d左右，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株形直立緊湊，葉片灰綠色，蠟質(zhì)多、內(nèi)葉抱合、花球潔白，極緊實(shí)，緊實(shí)度達(dá)5.3 g/m2。平均單球重1.06～1.85 kg，平均產(chǎn)量達(dá)40 500～64 500 kg/hm2。

Ⅱ優(yōu)明86：株高100～115 cm，莖稈粗壯抗倒，株型集散適中，分蘗力中等，后期轉(zhuǎn)色佳，總?cè)~片數(shù)17～18葉，劍葉長(zhǎng)35～38 cm，有效穗243萬(wàn)穗/hm2，穗長(zhǎng)25.6 cm，每穗總粒數(shù)163.6粒，結(jié)實(shí)率81.8%，千粒重28.2 g。

2.2 菜花栽培技術(shù)

2.2.1 育苗。

（1）營(yíng)養(yǎng)土配制消毒。首先要選用未種過(guò)十字花科作物的肥沃園土2份、充分腐熟的有機(jī)肥1份混合做好營(yíng)養(yǎng)土，1 m3床土再加15-15-15的三元復(fù)合肥1 000 g，充分混合后平鋪在苗床里（10～15 cm厚）。然后用50%多菌靈可濕性粉劑與福美雙可濕性粉劑按1∶1比例混合，按1 m2用藥8～10 g，與4～5 kg細(xì)土混合配制成藥土，播種時(shí)2/3藥土鋪于床面，1/3覆蓋在種子上。

（2）確定播期與播量。早春菜花播期在10月中下旬，定植期在12月上中旬，大田用種量為750～1 125 g/hm2。

（3）掌握好播種方法。播種時(shí)先澆足底水，待水滲下后覆一層細(xì)干土和1/3的藥土，將種子均勻撒播于苗床內(nèi)，或用小拇指粗細(xì)的竹竿或條子，按5 cm行距壓成0.5 cm的小溝，順溝點(diǎn)播菜花種子，以后分苗，每粒1～2 cm；不分苗的3～4 cm。播后均勻覆土0.5～0.8 cm，最后在苗床上搭建小拱棚，并覆蓋地膜保濕。種子露芽70%出苗揭去地膜。

（4）做好苗期管理。出苗后，保持20℃，出苗后降至15～18℃，分苗后保持20℃左右氣溫，分苗緩苗后氣溫保持15～18℃。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)即可分苗，分苗一般6 cm×8 cm或8 cm×8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽，缽?fù)僚渲仆绱餐?。分苗前床土要澆透，起苗時(shí)盡量不傷根。分苗后保持20℃左右的氣溫，并保持土壤濕潤(rùn)，一般床土不干不澆水，需要澆水時(shí)用噴壺噴水。

壯苗指標(biāo)：苗齡50 d左右，株高15 cm左右，具有4～5片真葉，葉色濃綠，少有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，全株無(wú)病蟲(chóng)害。

2.2.2 定植。

（1）施好基肥。施有機(jī)肥45～75 m3/hm2，或烘干雞糞7 500 kg/hm2，三元復(fù)合肥450～600 kg/hm2，尿素150 kg/hm2。

（2）整地作畦。施肥后深翻土壤25 cm，作成高畦，畦寬1 m，高20 cm，定植前10 d扣棚提溫。

（3）嚴(yán)把定植標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)幼苗4～5片葉時(shí)，即可定植，行株距為50 cm×40 cm，每株澆800倍磷酸二氫鉀，加600倍多菌靈水0.25～0.50 kg/hm2。水滲下后覆土。

（4）加強(qiáng)田間管理。定植緩苗期閑棚提溫，促進(jìn)發(fā)根緩苗。緩苗后根據(jù)天氣情況通風(fēng)，棚溫以20～25℃為宜，冬季以防凍保苗為主。遇寒流強(qiáng)冷空氣，大、中棚內(nèi)可加地膜小拱棚保溫防凍。立春后氣溫升高，菜花逐步進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，棚溫以18～25℃為宜，根據(jù)天氣和氣溫變化，靈活掌握通氣口大小和通風(fēng)時(shí)間。立春追一次發(fā)棵肥，施尿素300～375 kg/hm2。追肥后3～5 d澆水。菜球長(zhǎng)至雞蛋大小，追一次促花肥，施尿素、復(fù)合肥各300 kg/hm2。5～7 d后澆水。追肥后要注意通風(fēng)，防止發(fā)生氨氣中毒，造成肥害?；ㄇ蚧鹃L(zhǎng)成后停止?jié)菜?。結(jié)球期用0.2%硼砂溶液或菜花膨大素進(jìn)行葉面噴施。

（5）防治病蟲(chóng)害。早春菜花蟲(chóng)害很少，病害苗期主要有猝倒病，可用5%惡霉靈防治。中期霜霉病、菌核病、黑腐病可分別用64%殺毒礬600倍、50%速克靈或菌核凈800～1 000倍、77%可殺得1 000倍液噴霧防治。

（6）及時(shí)采收。一般花球形成后1個(gè)月，花球充分長(zhǎng)大，平整、邊緣不散時(shí)須即時(shí)采收。

2.3 水稻栽培技術(shù)

2.3.1 苗床培肥。冬前將秧田耕翻曬垡，2月底3月初施優(yōu)質(zhì)土雜肥45～60 m3/hm2，充分耙勻，4月中旬施尿素300 kg/hm2，磷肥750 kg/hm2，鉀肥225 kg/hm2，硫酸鋅15 kg/hm2，耙勻后整地作畦，畦寬120 cm，畦溝寬30 cm，深10～15 cm。

2.3.2 播種育苗。播前10 d將水稻種曬2～3 d，用使百克等進(jìn)行藥劑浸種，可防早期惡苗病、立枯病等病害，稻種催芽以露白為標(biāo)準(zhǔn)，苗床于播前1 d澆足底墑水，次日上午播種，播后蓋營(yíng)養(yǎng)土1 cm，用旱秧凈進(jìn)行苗床除草，在畦上撒零星麥草，在草上蓋薄膜，膜上再蓋一層稻草防曬，7 d后揭膜，揭膜后及時(shí)澆1次透水，同時(shí)噴施壯秧寶或精秧黃克1次，7 d后再?lài)?次，以防苗期病害，同時(shí)注意肥水管理，三葉期應(yīng)保持苗床濕潤(rùn)，其后嚴(yán)格旱管，以水控苗，培育多蘗壯秧。

2.3.3 大田移栽。7月初用土雜肥15～30 m3/hm2，尿素225 kg/hm2，磷肥7 500 kg/hm2，鉀肥150 kg/hm2，耕耙放水整地，移栽粳稻，行株距為25 cm×20 cm，3 d后用丁草胺1 500～2 250 g/hm2拌土撒施除草，保持2～3 cm水層2～3 d。

2.3.4 田間管理。水稻返青活棵后7 d，追施尿素150～225 kg/hm2，8月下旬施8～10 kg/hm2尿素作穗肥，管理前期保持水層。水稻常見(jiàn)病蟲(chóng)害及防治方法主要有：稻瘟病用三環(huán)唑、氟硅唑、硫磺、咪酰胺-三環(huán)唑、稻瘟靈、咪鮮胺等防治。紋枯?。河镁畬顾亍㈤T(mén)神、三唑酮、己唑醇、嘧菌酯、惡霜嘧銅菌酯（高科）、烯肟菌胺（愛(ài)可）燈防治。螟蟲(chóng)用三唑磷、殺蟲(chóng)單、甲維鹽、毒死蜱燈防治。稻縱卷葉螟用吡·殺單、阿維·毒燈防治。稻飛虱用吡蟲(chóng)啉、噻嗪酮、異丙威、啶蟲(chóng)脒防治。病蟲(chóng)防治前期注意防治紋枯病、稻瘟病、螟蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，一般1 hm2用三唑磷或快殺靈15.0～22.5 g/hm2+紋霉星15包，后期做好藥肥混噴工作，確保水稻豐產(chǎn)豐收。

3 稻-菜輪作模式效益分析

采用稻-菜輪作模式由于稻田淹水減輕了病蟲(chóng)害殘存，菜田病蟲(chóng)害危害明顯減輕降低了成本，增加了產(chǎn)量，改善了品質(zhì)，增加了效益。同時(shí)前茬蔬菜肥力充足，水稻可以減少投入，降低成本，增加產(chǎn)量達(dá)到節(jié)本增收，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的目的（表1）。

表1 稻-菜輪作模式效益分析

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Dicussion on High Yield and Efficiency Cultivation Techniques of Rice-vegetable Rotation System

ZHU Li-minet al.(Xuzhou City Agriculture Committee Copper Mountain of Jiangsu Province,Xuzhou,Anhui 221116)

Starting from introducing the two crops arrange of rice-vegetable rotation system,the main cultivation techniques of this mode were elaborated in detail from the following aspects,including species selection,cultivation techniques of cauliflower and cultivation techniques of rice.

Rice;Vegetable;Rotation

S511，S63

A

2095-0896（2014）08-052-03

朱立民（1963-），男，江蘇徐州人，高級(jí)農(nóng)藝師，高級(jí)園藝師，從事園藝技術(shù)推廣工作。

2014-07-21