沿淮淮北綠豆高產(chǎn)栽培技術探討

姚莉，趙冬，周斌，張麗亞*

（1.安徽省亳州市農業(yè)科學研究院，安徽 亳州 236000；2.安徽省農業(yè)科學院作物研究所，安徽 合肥 230031）

沿淮淮北綠豆高產(chǎn)栽培技術探討

姚莉1，趙冬1，周斌2，張麗亞2*

（1.安徽省亳州市農業(yè)科學研究院，安徽 亳州 236000；2.安徽省農業(yè)科學院作物研究所，安徽 合肥 230031）

綠豆是我國重要的小雜糧作物之一。從選地整地、種植方式、選用良種、施肥和播種等方面詳細闡述了沿淮淮北綠豆高產(chǎn)栽培技術，為綠豆生產(chǎn)發(fā)展提供了技術借鑒。

高產(chǎn)；栽培；技術；綠豆

綠豆是我國重要的小雜糧作物之一，富含豐富的蛋白質，人體必需的多種氨基酸、高蛋白、中淀粉，含有豐富的B族維生素和各種礦物質元素，具有較高的營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值，可作糧食、蔬菜和飲品用。另外，綠豆還是一種良好的救災作物。綠豆耐旱耐瘠，生育期短，適應性強，栽培管理較容易[1]。綠豆具有生物固氮、肥田養(yǎng)地、改良土壤結構等作用，是與非豆類作物間套輪作倒茬的最佳選擇。食用豆類可以為非豆科作物提供最佳的全方位間、套、輪、復、混作搭配，是科學的種植業(yè)制度中不能缺少的環(huán)節(jié)。近年來，隨著人民生活水平的日益提高，人們對綠豆的需要量越來越多，綠豆的發(fā)展前景也十分廣闊。安徽省渦陽縣是國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術體系合肥綜合試驗站的示范縣，連續(xù)4年進行了綠豆新品種篩選與配套技術試驗。筆者根據(jù)幾年來的試驗結果，總結出適合當?shù)鼐G豆優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術，介紹如下。

1 選地整地

1.1 選地

綠豆在各類土壤上都可以種植，因此，農民往往把綠豆種在薄地或路邊、溝邊。為了改變綠豆生產(chǎn)落后的狀況，應選擇土壤肥力較好、蓄水能力強的地塊，同時避開低洼易澇的地塊。

1.2 整地

6月初麥收后，待下一場雨讓地里的雜草長出后，深耕細耙2～3遍，使土壤疏松，上虛下實，這樣既可以除去雜草，又可以防止土壤板結，避免造成出苗不齊或缺苗斷壟現(xiàn)象。

1.3 輪作

綠豆為重要的肥地作物，忌重茬和迎茬，要實行3年以上的輪作制，不宜與其他豆科作物連作，那樣會加重病蟲害的發(fā)生。

2 種植方式

綠豆的種植常用方式有間套種與純種等。①間套種。綠豆對光照不敏感，較耐陰蔽。利用其株矮、根瘤固氮增肥的特點，常與高稈作物間作，以光補肥和通風透光，有利于提高主作物的產(chǎn)量，可一地兩熟，達到既增收又養(yǎng)地的目的。如玉米間套作綠豆，采取2行玉米3行綠豆（圖1），玉米綠豆同期播種，充分利用單位面積上的光、溫、水、土等自然資源，一地多收，既增產(chǎn)增收又養(yǎng)地。②純種。即純種綠豆一種作物（圖2）。

圖1 玉米間套作綠豆模式

圖2 綠豆純種模式

3 選用良種

選用優(yōu)良品種是一項有效的增產(chǎn)措施，從近年來新品種聯(lián)合鑒定的結果看，生產(chǎn)表現(xiàn)較好的綠豆品種有中綠5號、冀綠7號及蘇綠2號等。

3.1 中綠5號

中綠5號由中國農業(yè)科學院作物科學研究所選育，2004年通過國家小宗糧豆品種鑒定委員會審定。該品種早熟，夏播生育期70 d左右。植株直立抗倒伏，株高60 cm左右。主莖分枝2～3個，單株結莢20個左右，多者可達40個以上（圖3）。成熟莢黑色，莢長約10 cm，每莢10～12粒種子。籽粒碧綠有光澤，籽粒飽滿，商品性好，百粒重6.5 g左右。種子含蛋白質約25.0%，淀粉51.0%左右。單產(chǎn)1 500～1 850 kg/hm2?？谷~斑病、白粉病，耐旱、耐寒性較好。

圖3 中綠5號

3.2 蘇綠2號

蘇綠2號由江蘇省農業(yè)科學院選育。該品種夏播全生育日數(shù)60 d左右。株高66.3 cm，主莖分枝2.1個，主莖節(jié)數(shù)8.9節(jié)，單株莢數(shù)25.0個，莢長9.80 cm，莢粒數(shù)13.1粒，百粒重5.4 g。平均單產(chǎn)1 650 kg/hm2左右。

3.3 冀綠7號

圖4 翼綠7號

冀綠7號由河北省農林科學院糧油研究所選育。該品種是早熟品種，夏播生育期55 d左右，春播生育期75 d。有限結莢習性，株型緊湊，直立生長，夏株高50 cm（圖4）。主莖分枝3.6個，主莖節(jié)數(shù)8.2節(jié)。單株結莢24.7個，莢長10.1 cm，圓筒形，成熟莢黑色，單莢粒數(shù)11.0粒。籽粒長圓柱形，種皮綠色有光澤，白臍，百粒重6.8 g，籽粒較大。籽粒蛋白質含量20.93%，淀粉含量45.58%。該品種田間自然鑒定抗病毒病、葉斑病。一般1 500～1 800 kg/hm2。結莢集中，成熟一致，不炸莢，適于一次性收獲，適宜單作，更適宜與棉花、玉米等間套種。

4 施肥和播種

4.1 施肥

4.1.1 底肥。施用底肥有2種方式：①使用有機肥，一般施有機肥22 500 kg/hm2，加碳銨375 kg/hm2和過磷酸鈣225 kg/hm2即可。②中等肥力地塊，沒有施用底肥的，播種時施45%的三元復合肥375 kg/hm2作種肥。

4.1.2 追肥。追肥在分枝期，麥茬綠豆分枝期在出苗后的35 d左右，追施尿素45～75 kg/hm2。苗期漬害較重田塊，待田間積水排干后，用尿素75 kg/hm2及鉀肥105 kg/hm2對水根施。

4.2 種子處理

4.2.1 選種。利用風選、水選或機選，清除小粒、雜質、草籽等，選留干凈的大粒、飽滿的種子播種。

4.2.2 曬種。播前選晴天，將種子薄攤席上，翻曬1～2 d，增強種子活力，提高發(fā)芽勢。

4.2.3 拌種。用鉬酸銨150 g對水150 kg拌種（未用完的水另裝備用），收汗后播種。

4.3 播種

6月中下旬至7月上旬播種，播量22.5～37.5 kg/hm2左右，地力肥沃的播量少些，瘠薄地播量多些，播種深度一般3～5 cm為宜，行距40～50 cm，株距10～20 cm，可點播或條播，下籽要均勻，便于間苗，留苗13.5萬～22.5萬株/hm2[2]。

5 管理

5.1 雜草處理

播種后出苗前施用除草劑都爾或拉索，平時田間除去大草即可。

5.2 及時間苗、定苗

第1片復葉展開后間苗，第2片復葉展開后定苗。按既定密度，去弱、病、小、雜苗，留壯苗，單株留苗。

5.3 中耕除草

有條件的一般在第1片復葉展開后結合間苗進行第1次淺鋤，第2片復葉展開后結合定苗進行第2次中耕，分枝期結合追肥進行第3次中耕除草，中耕深度掌握“淺-深-淺”的原則，并進行培土，以利護根排水。

5.4 肥水管理

營養(yǎng)生長偏旺的植株，在分枝期噴施多效隆、矮豐靈控制其徒長。出苗后及時清溝，以免漬害。花莢期遇干旱應及時灌水。開花前綠豆抗旱，開花以后干旱宜落花落莢，應使土壤水分在60%～70%為宜，超過70%會使綠豆徒長并倒伏。封壟前長勢不夠，可施少量氮肥，一般施硝酸銨75 kg/hm2，花期防蟲的同時可用磷酸二氫鉀噴灑植株，以起到增莢增粒的作用[3]。

5.5 病蟲害的防治

5.5.1 防蟲。

（1）綠豆蚜蟲。綠豆蚜蟲主要為害綠豆的嫩葉、幼芽、心葉等處，受害葉片卷縮、植株矮小。蚜蟲發(fā)生與溫、濕度密切相關。當溫度高于25℃，相對濕度在60%～80%時發(fā)生嚴重。連陰雨天或高溫天氣不利于蚜蟲繁殖。蚜蟲為害可造成減產(chǎn)40%以上。其防治方法可用10%吡蟲啉可濕性粉劑150～225 g/hm2，對水600～750 kg/hm2噴霧，另外，及時噴施豆蟲清600～800倍液，不但能迅速殺死蚜蟲、紅蜘蛛、豆莢螟、食心蟲等害蟲，而且可有效防治病毒病，還能促進植株生長。

（2）豆莢螟。豆莢螟具晝伏夜出性和趨弱光性，卵散產(chǎn)于葉柄、花蕾、嫩莢上，初孵幼蟲蛀入花蕾或嫩莢，3齡后蛀入莢內咬食豆粒（圖5）。幼蟲亦能吐絲綴葉為害，并有轉花、莢為害習性。老熟幼蟲在枯落葉、落花和土縫間作薄繭化蛹。密植且較陰蔽的田塊蟲害猖獗，連續(xù)陰雨、濕度大有利于蟲害發(fā)生。防治方法：①地面施藥。老熟幼蟲脫莢期，毒殺入土幼蟲以粉劑為佳。主要有2%殺螟松粉劑、2%倍硫磷粉等22.5～30.5 kg/hm2。此外，90%晶體敵百蟲700～1 000倍液，或50%殺螟松乳油1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯4 000倍液，也有較佳防治效果。②從豆角始花盛期開始，在幼蟲卷葉前即采用“治花不治莢”的施藥原則，選用特效藥農地樂或銳勁特800倍液，于8：00以前，太陽未出之時，集中噴在蕾、花、嫩芽和落地花上，每7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次，效果較好。

圖5 豆莢螟為害

（3）綠豆象。綠豆象為害田間沒有明顯癥狀，成蟲在豆莢上產(chǎn)卵，卵孵化成幼蟲后，穿過豆莢蛀入種子內部，在貯藏時進行為害。豆象引起的為害可降低種子重量的30%左右，且質量很差，嚴重時，整個倉內幾乎全部損失。

綠豆象主要防治方法：①田間防治。在現(xiàn)蕾和開花中期進行防治，用50%辛硫磷2 000倍液225～450 kg/hm2噴霧，或用豆蟲清600～800倍液，或使用50%敵敵畏乳油1 200倍液噴霧防治2次[4-5]。田間防治效果較差。保存時比較實用的防治方法有，草木灰覆蓋法（將草木灰覆蓋在貯藏的綠豆種子表面，可以防止外來綠豆象成蟲在種子表面產(chǎn)卵）、低溫殺蟲法（-5℃以下放15 d）、沸水防治法（將綠豆種子放入沸水中15～20 s，迅速撈出晾曬干，能殺死所有成蟲）、磷化鋁熏蒸（倉庫封閉后用磷化鋁熏蒸5 d，注意如作種子用，熏蒸時倉庫內溫度不能超過36℃，否則會降低種子發(fā)芽率）等。

5.5.2 治病。綠豆的主要病害有根腐病、病毒病、尾孢葉斑病等。

（1）綠豆根腐病。綠豆根腐病發(fā)病初期心葉變黃，拔出根系，莖下部及主根上部黑褐色，剖開莖可見維管束變成暗褐色。根大部分腐爛[6]，植株枯萎死亡（圖6）。防治方法：發(fā)病初期用75%百菌清600倍液、15%腐爛靈600倍液或70%甲基托布津1 000倍液噴施或灌根，每7～10 d連續(xù)施用2次。

圖6 綠豆根腐病

（2）病毒病。苗期發(fā)病較多，田間表現(xiàn)為花葉斑駁、皺縮花葉等。發(fā)病輕時，幼苗期植株出現(xiàn)花葉和斑駁癥狀。發(fā)病重時幼苗出現(xiàn)皺縮小葉叢生的花葉植株，葉片畸形、皺縮、葉肉隆起，形成皰斑[7]，有明顯的黃綠相間皺縮花葉（圖7）。該病主要是蟲害引起并傳播，及時用40%氧化樂果1000倍液或豆蟲清600～ 800倍液，噴霧防治蚜蟲等蟲害；在發(fā)病初期用50%多菌靈粉劑防治或20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，一般噴2次。

圖7 綠豆病毒病

（3）葉斑病。發(fā)病初在葉片上出現(xiàn)水漬狀小斑點，以后擴大為圓形或不規(guī)則的褐色斑點，后期成為大的壞死斑，造成干枯或落葉（圖8）。發(fā)病與溫濕度密切相關，一般在綠豆花期、雨后高溫時較重。相對濕度85%～90%、溫度25～28℃時，病原菌分生孢子萌發(fā)最快。到32℃時，菌絲體生長最旺，病情發(fā)展最快。防治方法：選用抗病品種，合理密植，保證田間通風良好。加強田間管理，注意大雨后及時排澇或散墑?；ㄆ谟?3%戊唑醇800倍液噴霧可有效防治綠豆尾孢葉斑病?；虬l(fā)病初期選用70%代森錳鋅500倍液，或41%特效殺菌王2000倍液，20%藍迪500倍液噴霧防治。隔7～l0 d噴1次，連噴2～3次。

圖8 綠豆葉斑病

6 適時收獲

豆莢有2/3以上變黑時收獲為宜，最后一次收獲時最好用鐮刀收割，不要連根拔，因為連根拔會拔除根瘤，不利于培肥地力。

[1]何偉鋒，趙秋.綠豆新品種遼綠29選育及栽培技術[J].園藝與種苗，2014（3）：9-10.

[2]王秀梅.綠豆新品種保942-34特征特性及栽培技術[J].河北農業(yè)科技，2006（5）：14.

[3]宋國權，戴新文.遼西半干旱地區(qū)綠豆高產(chǎn)栽培技術[J].黑龍江農業(yè)科學，2009（5）：174-175.

[4]邢寶龍，馮高，郭新文，等.綠豆田間豆象防治藥劑篩選[J].園藝與種苗，2012（6）：6-8.

[5]曹中星，余輝，劉永志.無公害食品綠豆栽培技術[J].中國園藝文摘，2010（1）：121.

[6]余山紅，王會福.2.5%咯菌腈懸浮種衣劑防治西蘭花根腐病藥效研究[J].農業(yè)災害研究，2014（2）：12-13，58.

[7]李明桃.十字花科蔬菜病毒病的發(fā)生規(guī)律與防治措施[J].農業(yè)災害研究，2013（1）：4-6.

（責任編輯 張楊林）

Discussion on High Yield Cultivation Techniques of Mung Beans in Huaibei

YAO Liet al.(Bozhou City Academy of Agricultural Sciences in Anhui Province,Bozhou,Anhui 236000)

Green beans was one of the important minor crops.The high yield cultivation techniques of mung beans in Huaibei were elaborated in detail from the following aspects,including alternatively soil preparation, planting methods,seed selection,fertilization and seeding and others.The results providedtechnical references for production of mung beans.

High yield;Cultivation;Techniques;Mung beans

S436

A

2095-0896（2014）08-039-04

國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術體系合肥綜合試驗站資助項目。

姚莉（1972-），女，安徽渦陽人，高級農藝師，從事夏大豆區(qū)域試驗、高產(chǎn)高蛋白大豆的育種及沿淮淮北地區(qū)優(yōu)質高產(chǎn)綠豆試驗示范推廣等工作。*通訊作者，高級農藝師，從事大豆與食用豆栽培與育種研究，E-mail：ahgyyl@163.com。

2014-07-18